Brazil nut: paglalarawan, calories, mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang nutritional value ng nut na lumalaki sa malayong Brazil, na kilala sa buong mundo bilang Brazilian nut, ay napakataas. Ang siyentipikong pangalan ng halaman ay Bertoletia mataas. Ang masarap at napakasustansyang nuts ay hindi lamang nakapagpapayaman sa diyeta, ngunit nagdudulot din ng magagandang benepisyo sa kalusugan.

Mga kawili-wiling katotohanan

Ang pangunahing mga supplier ay Brazil at Bolivia. Ito ay mula doon na ang pinakamalaking batch ng isang mahalagang produkto ay nagkakaiba sa buong mundo. Gayunpaman, lumalaki din ang Brazil nut sa Venezuela, Colombia, Peru. Kapansin-pansin na ang pag-aani ay inaani sa ligaw na kagubatan, o sa halip, sa gubat. Ang mga plantasyong artipisyal na itinanim ay hindi nagbubunga.

Sa panlabas, ang halaman ay isang puno hanggang 45 m ang taas. Ang diameter ng puno nito ay maaaring umabot ng 2 m. Ang haba ng buhay ng mga puno ay humigit-kumulang 500–1000 taon. Ang kakaibang uri ng species na ito ay nangangailangan ito ng hindi pangkaraniwang mga uri ng mga pollinator - malalaking bubuyog at bumblebee, kung wala ang mga prutas ay hindi lamang magtatali. At naaakit sila ng mga mabangong orchid na naninirahan sa mga putot at sanga ng puno.

Ang shelled nut ay talagang isang buto, isa sa marami sa loob ng globular na prutas na maymatigas na shell. Ginagawa nitong may kaugnayan ang Bertoletia sa macadamia at niyog. Ang bawat buto, 3-5 cm ang haba, ay mayroon ding sariling matigas na shell. Ngunit ang mga ganap na peeled na mani lamang ang matatagpuan sa pagbebenta sa ating bansa, dahil sa form na ito lamang sila na-export. Ang isang puno bawat taon ay gumagawa ng hanggang 350 kg ng prutas. Ang bigat ng nut ay umabot sa 2.5 kg.

Ano ang kapaki-pakinabang dito?

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng Brazil nuts ay napakalaki. Ang pinakamayamang biochemical na komposisyon ng mga prutas ay kamangha-mangha:

• fiber at dietary fiber;
• polyunsaturated fatty acids;
• higit sa 18 amino acid;
• flavonoids;
• 10 bihirang trace elements;
• bitamina ng mga pangkat B, E, C;
• nicotinamide.

Ang 2/3 ng nut ay binubuo ng mga unsaturated fatty acid na naglilinis ng mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol. Ang 100 gramo ay naglalaman ng 2730% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang sa selenium, isang mahalagang sangkap na nagpoprotekta sa mga organo ng digestive tract mula sa kanser. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mataas na nutritional value ng produkto. Mas maraming calories sa Brazil nuts kaysa sa tsokolate - 682 kcal / 100 g.

Contraindications

Ang panganib ay nasa sobrang pagkain. Ang mga masasarap na pagkain ay mahirap labanan. Kung ang isa o dalawang mani ay naglalaman ng pang-araw-araw na pamantayan ng mga sustansya, pagkatapos ay sa isang mas malaking halaga - isang labis na taba. Bukod dito, ang sobrang pagkain ay maaaring magdulot ng reaksiyong alerdyi.

Ang hard outer shell at soft intermediate ay naglalaman ng malaking halaga ng aflatoxin. Ito ay mga sangkap na sanhipaglitaw ng kanser sa atay. Para sa kadahilanang ito, ang mga peeled kernels lamang ang ini-export, wala ang lahat ng shell.

Nagbabala ang mga doktor na ang Bertoletia ay isang espesyal na halaman na may kakayahang mag-ipon ng mga radioactive ions ng radium at barium sa mga prutas. Ito ay isa pang dahilan para hindi lumampas sa inirerekomendang pang-araw-araw na allowance.

Magkano ang maaari mong kainin sa isang araw?

Ang pinakamainam na halaga bawat araw para sa isang nasa hustong gulang ay 2-3 bagay. Para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, ang isang mani sa isang araw ay higit pa sa sapat. Para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang produkto ay napakataas ng calorie, kaya ang 5 piraso na ay maaaring magdulot ng bigat sa epigastrium, at kung minsan ay hindi pagkatunaw ng pagkain.

Anong mga diet ang maaari kong isama dito?

Brazil nuts ay inirerekomenda na ipasok sa isang bilang ng mga diyeta para sa iba't ibang mga sakit. Kaya, ang mga benepisyo nito ay hindi maikakaila sa atherosclerosis, cataracts, nervous at cardiovascular pathologies. Ang mga unsaturated fats na nakapaloob sa mga kernel ay nagpapababa ng kolesterol sa dugo, na nagbibigay ng nais na therapeutic effect.

Ang nut ay kapaki-pakinabang din para sa mga sakit sa digestive tract. Ang produktong mayaman sa hibla ay nakakatulong upang natural na linisin ang mga bituka. Na-neutralize ang mga mabibigat na metal, at pinahuhusay ang natural na depensa ng katawan laban sa mga gene mutations.

Ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng mga mani upang patatagin ang pamumuo ng dugo. Ang regular na pagsasama ng mga prutas ng Bertoletia sa diyeta ay unti-unting makakatulong sa pinakamainam na paraan upang mapababa ang mataas na presyon ng dugo at maiwasan ang thrombophlebitis. Positiboepekto sa paningin.

Alam na ang turgor ng balat ay naghihirap kapag pumapayat. Maaari siyang lumundag. Hindi palaging ang paggamit ng mga espesyal na pampaganda ay nagbibigay ng magandang epekto. Sa oras na ito, lubhang kapaki-pakinabang na isama ang mga mani sa diyeta. Ang mga taba na nakapaloob sa mga ito ay magbibigay-daan sa epidermis na maibalik ang pagkalastiko at katatagan.

Paano ito ginagamit sa pagluluto?

Ang lasa ng Brazil nut ay napakasarap. Tulad ng tala ng mga tagahanga, sa maraming paraan ito ay katulad ng macadamia at cashews. Ang mga prutas ay masarap sariwa, pati na rin ang pinirito at inihurnong. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang mga mani ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, dahil nagiging mapait ang mga ito.

Sa mga confectioneries sa buong mundo, makakahanap ka ng mga matatamis na gumagamit ng buo o dinurog na nucleoli bilang palaman, at nakukuha rin ang langis mula sa mga ito. Mahusay ang mga ito sa caramel at tsokolate, puti at maitim.

Ngunit natagpuan ng produktong ito ang aplikasyon nito hindi lamang sa paghahanda ng mga matatamis at pastry. Ang mga recipe na may Brazil nuts ay lahat ng uri ng salad, casseroles, stews, meat at fish dish. Inasnan, ginagamit ang mga ito bilang pampagana para sa mga magagaan na inuming nakalalasing. Tinadtad, idinagdag sa mga sarsa at dressing.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan?

Ang nakapagpapagaling na epekto ay higit sa lahat dahil sa mataas na nilalaman ng selenium. Ang sangkap na ito ay nag-normalize sa paggana ng thyroid gland, tumutulong sa normal na pag-unlad ng fetus sa panahon ng pagbubuntis, at pinipigilan ang kawalan ng katabaan. Ang Brazil nuts para sa kababaihan ay kapaki-pakinabang hindi lamang para dito: mataas ang mga ito sa mga free radical na nagpoprotekta sa katawan mula sa oncology.

Ang mga prutas na mayaman sa vegetable oils ay nagbibigay ng kagandahan sa balat at buhok, nagpapalakas ng mga kuko, at pinipigilan ang maagang pagtanda. Ito ay hindi nagkataon na ang nut ay bahagi ng maraming mga produkto ng pangangalaga sa kosmetiko. Upang pagyamanin ang kanilang komposisyon, ginagamit ang mga extract, extract, langis, pulbos mula sa mga pinatuyong prutas.

Ang mga nangungunang kumpanya ng kosmetiko ay nagsisikap na bumuo ng mga pinahusay at epektibong anti-aging formulations. Ang pagsasama ng brazil nut oil sa mga face cream at lotion ay nagbibigay sa kanila ng moisturizing properties. Naipamahagi sa ibabaw ng balat, ang pinakamanipis na pelikula ng langis ay nagpapanatili ng kahalumigmigan sa itaas na mga layer ng epidermis, at pinipigilan din ang pakikipag-ugnay sa mga masamang salik sa kapaligiran.

Ano ang mabuti para sa mga lalaki?

Ang mga andrologist ay madalas na inirerekomenda na ang mga pasyente ay magsama ng mga mani sa kanilang diyeta. Ang recipe na ito ay kilala mula pa noong unang panahon. Ang Brazil nuts para sa mga lalaki ay isang mahusay na pag-iwas sa kanser sa prostate, pati na rin sa prostatitis. Nakakamit ang therapeutic effect sa pamamagitan ng pagtaas ng antas ng produksyon ng testosterone, at pagtaas ng aktibidad ng motor ng spermatozoa.

Sa Brazil, ang masasarap na mani ay matagal nang kinikilala bilang isang lunas sa kawalan ng katabaan ng lalaki. Kung ito man ay pinagtatalunan. Gayunpaman, ang mga sumusunod na katotohanan ay kilala. Ang mga bansa ng Latin America, kung saan lumalaki si Bertoletia, ay nasa mga huling linya ng ranggo sa mundo sa mga tuntunin ng bilang ng mga kaso ng kawalan ng katabaan ng lalaki. Dito, hindi sorpresa ang pagiging ama pagkatapos ng 60.

Maaari ba akong magbigay sa mga bata?

Mga Pediatriciani-claim ito ay kinakailangan! Ang Brazil nuts ay inirerekomenda para sa mga bata mula sa 3 taong gulang. Sa una, ang isang buong core ay sobra. Ibigay sa maliliit na piraso, maingat na binabantayan ang posibleng reaksiyong alerhiya. At, hindi ito ibinubukod, dahil bukod sa iba pang uri ng mani, ang isang ito ay kabilang sa mga pinaka-allergenic.

Nagsagawa ng pag-aaral ang mga siyentipiko kung saan ang mga sanggol ay binibigyan ng gatas kasama ng mga dinurog na prutas na Bertoletia. Bilang resulta, napag-alaman na ang kalidad at lakas ng pagtulog ay bumuti ng 80%.

Kung gusto ng isang bata ang nut, maaari itong bigyan ng regular, ngunit hindi lalampas sa inirekumendang pamantayan ng mga bata - maximum na 20 g bawat araw. Dahil sa mataas na fat content, kapag sobra ang pagkain, posible ang digestive disorder.

Paano pumili at mag-imbak?

Ang Brazil nuts ay may pinakamataas na benepisyo lamang sa kanilang kondisyon na estado. Ang init at sikat ng araw ay nagdudulot ng mabilis na pagkasira ng mga taba na nakapaloob sa kanila. Ang pinakamainam na mode ng pag-iimbak ay nasa isang cool na lugar (refrigerator) sa isang lalagyan na hindi tinatablan ng liwanag, halimbawa, sa isang baso o porselana na opaque na garapon na may masikip na takip. Pinakamabuting gumamit ng nakabukas na pakete sa loob ng 1 buwan, hindi na. Kung nagyelo, ang shelf life ay hanggang 1 taon.

Ang kalidad ay pinakamadaling suriin sa pamamagitan ng pagpindot. Ang mga de-kalidad na kernel ay may kaaya-ayang aroma, bahagyang basa-basa. Kahit sa isang dakot, kapag inalog, nakakagawa sila ng kaunting kalansing. Ang nut ay pumuputok sa isang malakas na langutngot. Ang isang de-kalidad na produkto ay walang mga dark spot, magkaroon ng amag, hindi gumuho sa mga kamay. Bago bumili ng malakidami, halimbawa, ayon sa timbang, dapat kang kumuha ng sample upang hindi isama ang pagkuha ng lumang rancid nucleoli.