Paano maghurno ng Prague cake: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

AngCake "Prague" ay isang klasikong paggawa ng pastry. Maraming tao ang gustong maghurno ng cake ng Prague. Paano ito gagawin? Ito ay mga chocolate cake na binabad sa cream. Ang paghahanda nito ay medyo simple at sa bahay. Nangangailangan ito ng pinakasimpleng sangkap. Gayundin, mukhang masarap ang gayong dessert, kaya ligtas mong maihanda ito para sa pagdating ng mga bisita.

Mabilis na recipe na walang impregnation

Sa iba't ibang recipe ng cake, mayroong isa na nagpapahintulot sa iyo na kainin ito kaagad, nang hindi tumatanda sa refrigerator. Siyempre, maaari itong iwan sa lamig, ngunit maganda rin ito sa orihinal nitong anyo.

Paano maghurno ng cake ng Prague sa bahay? Kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang itlog;
• 130 gramo ng harina;
• lata ng condensed milk;
• 30 gramo ng kakaw;
• isang pares ng kutsarita ng baking powder.

Lahat ng produktong ito ay ginagawang biskwit para sa panghimagas. Para sa masarap na cream kakailanganin mo:

• dalawang itlog;
• 30gramo ng harina;
• 300 ml na gatas;
• 30 gramo ng kakaw;
• 150 gramo ng mantikilya;
• 180 gramo ng powdered sugar.

Para sa dekorasyon, kakailanganin mong kumuha ng 80 gramo ng dark chocolate at 50 gramo ng anumang cookie.

Paghahanda ng dessert

Dahil madaling maghurno ng Prague cake sa bahay, maghanda muna ng biskwit. Upang gawin ito, ang parehong mga itlog ay nasira sa isang mangkok, lubusan na inalog gamit ang isang whisk. Magdagdag ng condensed milk, ihalo ang mga sangkap.

Hiwalay na pagsamahin ang harina, kakaw at baking powder. Ang mga tuyong sangkap ay pinaghalo at sinasala sa iba pang mga produkto. Masahin ang masa. Hatiin ito sa dalawang magkapantay na bahagi.

Nananatili ang pagluluto ng cake ng Prague sa bahay. Paano at ano ang dapat gawin? Ang oven ay pinainit sa 180 degrees. Takpan ang baking dish na may pergamino, ibuhos ang unang bahagi ng kuwarta. Pakinisin ito gamit ang isang kutsara upang ang cake ay pantay sa dulo. Magluto ng mga 25 minuto, suriin gamit ang isang tugma. Ang pangalawang cake ay inihanda sa parehong paraan. Ang mga blangko para sa cake ay pinalamig, at pagkatapos ay ang bawat cake ay nahahati sa dalawa.

Simulang ihanda ang cream. Upang gawin ito, ang mga itlog ay pinaghiwa sa isang kasirola, ang harina at isang maliit na bahagi ng pinainit na gatas ay idinagdag. Paghaluin ang mga sangkap, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang gatas. Lubusan na pukawin ang base para sa cream. Pagkatapos ipadala ang kawali sa kalan. Magluto sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot ang cream. Ilipat ang cream sa isa pang mangkok, hintayin itong lumamig.

Powdered sugar at cocoa ay pinagsama, pinaghalo. Magdagdag ng langis sa temperatura ng silid. Talunin ang misa satulong ng isang panghalo. Ang pinalamig na cream ay ipinakilala sa mga bahagi, habang patuloy na matalo. Pagkatapos ay ipinadala nila ito sa refrigerator upang lumapot.

Prague cake ay ginagawa. Ang cream ay inilapat sa bawat cake, at ang mga gilid ay hindi nakalimutan. Nilagyan ng tinunaw na tsokolate at cookie crumbs.

Dark chocolate cake

Ano ang pagkakaiba ng dessert na ito at ng mga classic na opsyon? Ang kakaw sa loob nito ay pinalitan ng maitim na tsokolate, na ginagawang mas makatas at malambot ang biskwit. Sa cream, masyadong, mayroong isang katulad na kapalit. Ang pangunahing bagay ay hindi kumuha ng tsokolate na may pagpuno. Ano ang kailangan mo at kung paano maghurno ng cake ng Prague? Ginagamit ng mga sangkap ang pinakasimpleng:

• 115 gramo ng harina, pre-sifted;
• 30 gramo ng dark chocolate na walang additives;
• 40 gramo ng mantikilya;
• 140 gramo ng asukal;
• anim na itlog.

Para sa masarap na cream, kailangan mong magluto:

• 20 gramo ng tubig;
• isang yolk;
• 200 gramo ng mantikilya;
• 120 gramo ng condensed milk;
• 10 gramo ng dark chocolate;
• isang kutsarita ng vanilla sugar.

Kakailanganin din ang palamuti ng dessert:

• 100 gramo ng fruit jam;
• 90 gramo ng dark chocolate;
• 40 gramo ng mantikilya.

Ngayon, alamin natin ang recipe kung paano maghurno ng cake ng Prague. Ang recipe ay medyo simple. Bilang karagdagan, ang dessert mismo ay malambot, na may masaganang lasa ng tsokolate. Pinakamainam na maghurno ng cake sa isang amag na may diameter na hanggang 21 sentimetro. Kung gayon ang mga cake ay magiging mas makatas, mas babad.

Paano maghurno ng Prague cake: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang oven ay agad na pinainit sa 200 degrees. Takpan ang baking dish na may pergamino. Hatiin ang mga itlog sa puti at pula. Ang tsokolate at biscuit butter ay tinutunaw sa isang paliguan ng tubig, hinaluan ng whisk, at pagkatapos ay inalis sa kalan.

Ang mga protina ay hinahagupit gamit ang isang mixer sa mataas na bilis upang maging isang matatag na foam. Inilagay ang kalahati ng asukal, talunin muli nang hindi hihigit sa tatlong minuto.

Hatiin nang hiwalay ang mga yolks hanggang sa maging magaan ang mga ito. Idagdag ang natitirang kalahati ng asukal at talunin hanggang mahimulmol. Pinagsasama nila ang mga protina at yolks, kumilos sila nang maingat. Magdagdag ng harina. Ang pinalamig na tsokolate at mantikilya ay ibinuhos sa isang manipis na stream. Lahat ay halo-halong. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa inihandang anyo. Magkano at paano maghurno ng cake ng Prague ayon sa recipe? Ang biskwit mismo ay inihurnong para sa mga 30 minuto. Huwag itong ilabas hanggang sa lumamig mismo sa oven. Pagkatapos nilang alisin ito sa amag, balutin ito ng cling film at ipadala sa refrigerator sa loob ng walong oras.

Cream at dekorasyon ng cake

Paano maghurno ng Prague cake - alam mo na. Ito ay nananatiling kolektahin ito. Kapag handa na ang mga cake, oras na para alagaan ang cream. Upang gawin ito, magdagdag ng 20 ML ng tubig, condensed milk at vanilla sugar sa yolk. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap. Ilagay sa isang maliit na apoy, lutuin, pagpapakilos, hanggang sa maging mas makapal ang cream. Pagkatapos magdagdag ng tsokolate sa mainit pa ring base, ihalo. Ang mantikilya ay pinalo ng isang panghalo hanggang sa puti, iniksyon sa base para sa cream. Para maiwasan ang pagkulot, mas mabuting gawin ito sa mga bahagi - isang kutsara bawat isa.

Handa naat ang na-infuse na biskwit ay hinihiwa sa tatlong cake. Lubricate ang bawat isa ng cream. Ang cake ay natatakpan ng jam sa ibabaw, sinusubukan nilang palamutihan ito nang pantay-pantay, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator hanggang sa tumigas ang jam.

Simulan ang paghahanda ng glaze. Upang gawin ito, matunaw ang tsokolate at mantikilya, ihalo. Palamig nang bahagya ang masa at ibuhos ito sa cake, i-level ito ng kutsilyo. Kapag lumamig na ang icing, maaari mong ihain ang cake ng Prague sa mesa.

Simple cake na may fondant decoration

Marami ang nagtataka kung paano maghurno ng cake sa bahay. Ang "Prague" ay parehong masarap at simple. Kadalasan, ang mga maybahay ay walang oras upang maghanda ng mga kumplikadong dessert. Para sa simpleng opsyong ito, kailangan mong kunin ang:

• baso ng asukal;
• 200 gramo ng sour cream;
• dalawang itlog;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• 1, 5 tasang harina;
• tatlong kutsarita ng kakaw;
• kalahating lata ng condensed milk;
• isang pakurot ng asin.

Para sa simple, ngunit hindi gaanong masarap, cream take:

• 200 gramo ng mantikilya;
• isang pares ng kutsarita ng kakaw;
• kalahating lata ng condensed milk.

Gusto mo bang maghurno ng Prague cake? Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong dito. Bilang karagdagan, ipinakita niya na ang dekorasyon ng dessert ay mahalaga din. Para sa opsyong ito, gumamit ng fondant. Para ihanda ito kailangan mo:

• tatlong kutsarang kulay-gatas;
• kasing dami ng kakaw;
• 30 gramo ng mantikilya;
• apat na kutsara ng asukal.

Maaari mo ring palamutihan ang natapos na cake gamit ang pinong tinadtad na mga mani o cookie crumbs.

Proseso ng paggawa ng cake

Upang maayos na makapaghurno ng Prague cake, dapat kang magsimula sa paggawa ng biskwit. Upang gawin ito, ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok, idagdag ang parehong mga itlog at asukal. Paghaluin ang mga sangkap. Ibuhos sa condensed milk, magdagdag ng asin. Hiwalay na paghaluin ang kakaw, soda at harina. Salain ang mga tuyong sangkap. Idagdag ang mga ito sa iba pa. Masahin ang kuwarta.

Ang oven ay pinainit hanggang 200 degrees. Ang baking dish ay natatakpan ng pergamino. Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi. Ang bawat isa ay inihurnong sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nilang palamig at hatiin ang mga cake sa dalawa pa. Magkakaroon ng apat na cake sa kabuuan sa cake.

Para sa cream, alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga - dapat itong malambot. Talunin ito ng cocoa at condensed milk. Lubricate ang mga layer ng cake at mga gilid ng cake, ngunit iwanan ang tuktok na walang cream.

Ang mga sangkap para sa fondant ay inilalagay sa isang kasirola, pinainit hanggang sa lahat ng sangkap ay nahalo at lumapot. Ibuhos ang fondant sa cake, kailangan mong kumilos nang mabilis upang hindi ito lumamig. Budburan ng mga mani. Hayaang magpahinga ng isang oras ang cake sa refrigerator.

Classic Prague cake

Wala nang mas masarap kaysa sa isang klasikong recipe ng cake. Posible na maghurno ng isang klasikong cake ng Prague sa bahay. Kailangan mo lang maglaan ng kaunting oras. Upang gawin ito, kumuha ng:

• anim na itlog;
• 150 gramo ng asukal;
• 25 gramo ng kakaw;
• 40 gramo ng mantikilya;
• 10 gramo ng vanilla sugar;
• 115 gramo ng harina;
• isang kutsarita ng baking powder;
• kaunting mantikapara sa pagpapahid ng baking dish.

Para sa masarap at masaganang cream kailangan mong uminom ng:

• 20ml na tubig;
• isang yolk;
• 120 gramo ng condensed milk;
• isang kutsarita ng vanilla sugar;
• 10 gramo ng kakaw;
• 200 gramo ng mantikilya;
• kaunting cognac essence para sa lasa.

Palamuti ng masarap na cake na may icing. Para sa kanyang paggamit:

• 2 tsp kakaw;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 4 tbsp. l. asukal;
• 1/2 tasa ng gatas.

Ano ang pinagkaiba ng cake na ito sa iba? Gumagamit ito ng syrup para ma-impregnate ang mga cake. Para sa kanya kailangan mong kumuha ng:

• 120ml na tubig;
• isang kutsarang cognac;
• 130 gramo ng asukal.

Gayundin, ang klasikong bersyon ng sikat na cake ay pinalamutian ayon sa iyong panlasa.

Mga sikreto ng paggawa ng masarap na cake

Ang mga itlog ay inilalabas sa refrigerator nang maaga, dahil dapat sila ay nasa temperatura ng silid. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Siyempre, ang mga itlog ay dapat na sariwa. Ang mga protina ay hinahagupit hanggang sa maging makapal at medyo matatag na foam. Ang mga yolks ay pinaghiwa-hiwalay hanggang sa maging puti at malambot.

Pantay na ibahagi ang asukal. Ilagay ito sa mga puti at yolks, talunin muli. Ang mga yolks ay idinagdag sa mga protina, sila ay halo-halong may isang spatula na may mga paggalaw mula sa ibaba pataas. Ito ay nagkakahalaga ng pagkilos nang maingat.

Baking powder, harina at kakaw ay pinaghalo nang hiwalay. Salain ang mga tuyong sangkap ng ilang beses upang maging malambot ang biskwit. Ang mga ito ay ipinakilala sa mga itlog, masahin muli gamit ang isang spatula. Ang mantikilya ay natunaw at pagkatapos ay pinalamig. Ito ay ipinapasok sa kuwarta sa isang manipis na batis sa gilid ng mangkok upang hindi mahulog ang kuwarta.

Kaya, paano maghurno ng cake ng Prague? Ang oven ay pinainit sa 180 degrees. Ang baking dish ay pinahiran ng langis, na iniiwan ang mga gilid na tuyo. Ibuhos sa masa. I-bake ang cake nang humigit-kumulang 30 minuto, tingnan ang pagiging handa gamit ang isang posporo.

Cream at impregnation para sa cake

Bawat hostess ay maaaring maghurno ng Prague cake. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga patakaran. Kapag handa na ang mga cake, maaari mong simulan ang paghahanda ng cream para sa dessert. Ang pula ng itlog ay pinalo ng tubig, idinagdag ang vanilla sugar at condensed milk. Upang gawing mas malambot ang cream at pinakamalapit sa classic, mas mainam na gilingin ang vanilla sugar upang maging pulbos.

Ang mga sangkap para sa cream ay pinakuluan hanggang lumapot. Kasabay nito, ang masa ay patuloy na hinalo, pinipigilan itong masunog. Iwanan ang cream sa loob ng 30 minuto upang palamig. Ang pre-softened butter ay pinalo gamit ang isang mixer sa mataas na bilis sa loob ng limang minuto. Ang kakanyahan at kakaw ay ipinakilala, isang kutsarang puno ng custard ay idinagdag. Paikutin muli. Kaya unti-unting maglagay ng isang kutsarang custard para sa cream, hanggang sa maubos ito.

Ngayon ay maaari mo nang ihanda ang impregnation para sa cake. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin nang wala ito, dahil ang cake ay sikat sa katotohanan na ang mga cake ay nananatiling bahagyang tuyo. Gayunpaman, maaari mong gawing mas banayad ang mga ito. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang asukal. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang apoy at lutuin ng isa pang sampung minuto. Alisin mula sa kalan at magdagdag ng cognac. Kung ninanais, maaari mo itong palitan ng anumang iba pang alkohol.

Ilabas ang biskwit, hayaang tumayo ng hindi bababa sa sampung minuto, pagkatapos ay i-cut ito sa tatlong cake. Ang bawat cake ay binabad sa syrup. Ang cream ay inilipat sa isang pastry bag. Sa isang circular motion, ilapat ito sa mga cake, pagkatapos ay isalansan ang mga pastry sa ibabaw ng bawat isa. Bahagyang pindutin ang cake pababa gamit ang isang board upang ikalat ang cream. Pahiran ang mga gilid at tuktok ng cake.

Matapos tanggalin ang cake sa refrigerator sa loob ng isang oras upang ito ay mababad. Maaari mong simulan ang paggawa ng frosting. Ang gatas, asukal at kakaw ay pinaghalo sa isang paliguan ng tubig. Kapag ang mga sangkap ay natunaw, idagdag ang mantika, ihalo muli. Alisin ang mga sangkap mula sa kalan, palamig. Takpan ng fondant ang tuktok ng cake.

Hurry Cake

Ang isa pang simpleng recipe ng Prague cake ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• dalawang itlog;
• 200 gramo ng sour cream;
• lata ng condensed milk na may kakaw;
• baso ng asukal;
• 1, 5 tasang harina;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• parehong dami ng suka;
• 200 gramo ng mantikilya.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin hindi lamang ang condensed milk na may kakaw, kundi pati na rin ang parehong produkto na may kape. Pagkatapos ang cake ay magkakaroon din ng masarap na aroma. Maaari kang gumawa ng naturang produkto sa iyong sarili. Para gawin ito, paghaluin lang ang ilang kutsarang cocoa powder at condensed milk sa isang hiwalay na mangkok.

Paano maghurno ng Prague pie? Ang kulay-gatas ay inilalagay sa isang mangkok, pinakamaganda sa lahat na may taba na nilalaman na 20 porsiyento - ang mas mataba, mas mabuti. Idagdag ang parehong mga itlog. Ibuhos ang kalahating lata ng condensed milk. Gamit ang isang whisk, talunin ang lahat ng mga sangkap upang pagsamahin. Ang soda ay pinapatay ng suka, ipinakilala sa ibasangkap. Ibuhos ang isang baso ng butil na asukal, pukawin. Pagkatapos ay idinagdag ang harina. Pinakamainam na gawin ito sa mga batch upang walang mga bukol na mabuo sa kuwarta. Haluin hanggang maging makinis ang masa.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Ang baking dish ay mahusay na greased na may isang piraso ng mantikilya, ibuhos ang kalahati ng kuwarta. Maghurno ng 40 minuto. Gawin din ito sa ikalawang bahagi ng pagsusulit. Ang mga handa na cake ay pinalamig at nahahati sa dalawa pa.

Inihahanda ang cream para sa cake. Ang mantikilya ay kinuha sa labas ng refrigerator nang maaga, at pagkatapos ay latigo kasama ang natitirang condensed milk. Hayaang lumamig nang bahagya ang cream upang lumapot ito. Pinahiran nila ito ng mga cake, pati na rin ang mga gilid ng cake, hayaang tumayo ang mga pastry sa refrigerator nang halos isang oras, at pagkatapos ay ihain ang mga ito sa mesa.

Ngayon alam mo nang eksakto kung paano maghurno ng cake ng Prague. Sa kabila ng maliwanag na pagiging kumplikado, lahat ay maaaring magluto ng gayong dessert. Kailangan nito ang pinakasimpleng sangkap. Pero masarap talaga ang resulta. Ang batayan ng dessert na ito ay chocolate dough cakes. Ang kulay ng kayumanggi ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kakaw o tsokolate. Pagkatapos ay gamitin ang cream, na inihanda batay sa langis. Sa ilang mga kaso, ang mga cake ay karagdagang babad upang gawing mas makatas ang dessert. Maaari mong ihanda ang impregnation sa iyong sarili o gumamit ng diluted na alkohol. Pinalamutian din nila ang gayong cake gamit ang cocoa-based cream.