Irish Cuisine: Mga Dessert Recipe na may Mga Larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ireland kung hindi man ay tinatawag na Emerald Isle, na hinuhugasan ng tubig ng Atlantic, at sa magandang dahilan, dahil ang maliit na estadong ito ay sikat sa malupit at kamangha-manghang kalikasan, mga kastilyo at mga guho na may mahabang kasaysayan. Ang kapaligiran na ito ay tumutugma sa pambansang lutuin ng bansa, na may parehong katigasan, pagiging simple, pagka-orihinal. Kasabay nito, mayroon itong kakaibang alindog. Irish stew, roast turkey, potato dish, Irish coffee at dark beer - ang hilagang estadong ito ay nauugnay sa mga pagkaing ito at inumin. Dito ay titingnan natin ang "matamis" na bahagi ng lutuin - pag-usapan natin ang mga dessert, ang pinakasikat sa bansang ito.

Irish Cuisine Features

Ang Irish cuisine kasama ang mga pambihirang panghimagas nito ay umaalis sa tradisyonal na ideya ng mga matamis. Ang pinakasikat na dessert sa Ireland ay mga puding at pastry. Dapat pansinin na ang mga maasim na berry, tulad ng mga currant, blueberries, gooseberries, ay kadalasang ginagamit bilang mga pagpuno. Sa mga pie mahahanap morhubarb at maasim na mansanas. Ang pulang Irish moss ay ginagamit upang gumawa ng halaya - ang dessert na ito, na pinakuluang may asukal, pampalasa at gatas, ay parang panna cotta. Ang mga buns na may mga pasas, na naglalaman ng mataas na nilalaman ng mantikilya, pati na rin ang iba't ibang mga butter cream, ay sikat. Ang mga tampok na ito ay nagpapakilala sa lutuing Irish. Ang mga recipe na may mga larawan ay nagpapakita sa amin ng katakam-takam at masasarap na dessert.

Crumble

Ang isang tipikal at karaniwang dessert sa Ireland ay crumble, na isinalin bilang "mumo". Ang dessert na ito, na katulad ng isang pie, ay naimbento sa British Isles. Inihanda ito ng mga mansanas, gooseberries, plum, peach, black currant, oatmeal, gatas, jam at mani. Ang dessert na ito ay maraming pagpipilian sa pagluluto at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap.

Suriin natin ang recipe ng Irish Apple Crumble para sa sampung serving.

Ang mga sangkap na kailangan ay ang mga sumusunod: 150 g harina, 150 g oatmeal, brown sugar - 170 g, 200 g mantikilya. Para sa pagpuno: 600 g mansanas, 1 tbsp. l. harina, juice ng 0.5 lemon, 60 g brown sugar at cream para sa paghahatid.

• Una, painitin muna ang oven sa 190 degrees.
• Kailangang gupitin ang mantikilya sa mga cube at pagkatapos ay ibalik ito sa refrigerator.
• Ngayon ay kailangan mong pagsamahin ang harina, asukal, oatmeal at butter cubes. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng mumo ng langis.
• Alatan ang mga mansanas at gupitin sa mga cube. Budburan ng harina, asukal, timplahan ng lemon juice at ihalo. Ilagay ang lahat sa greased form.
• Ipagkalat ang mga mumo sa ibabaw ng laman, pantay-pantay itong i-level sa ibabaw.
• Maghurno sa loob ng 40 minuto. Kapag naging golden brown ang crumble, handa na itong kainin.
• Pagkatapos ay kailangan mong hatiin ang dessert sa mga bahagi at ihain ito kasama ng cream.

Apple and Plum Crumble

Maaari kang magbigay ng isa pang recipe para sa dessert na ito, na kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• mansanas - 300-400 g;
• harina - 200 g;
• plums - 5-6 piraso;
• mantikilya - 100 g;
• lemon juice;
• cinnamon - 1 tsp;
• honey - 4 tbsp. l.;
• isang pakurot ng asin;
• asukal - 3 tbsp. l.

Ang harina na sinala sa parehong paraan ay dapat ihalo sa mantikilya, asukal at asin, at dapat makuha ang mga mumo. Paghaluin ang pulot na may lemon juice upang ang timpla ay hindi masyadong makapal. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga mansanas sa maliliit na piraso, at alisin ang mga buto mula sa mga plum. Ilagay ang mga plum at mansanas sa isang pre-oiled pan at ibuhos sa kanila ang nagresultang honey sauce. Pagkatapos naming punan ang prutas ng mga mumo at iwanan upang maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 190 degrees.

Ano ang sikat na Porter Cake?

Maaari din itong ituring na isang totoong Irish na dessert. Ano ang tampok nito? Tulad ng alam mo, iniuugnay ng maraming tao ang Ireland sa dark beer. Dito ito nilutonoong sinaunang panahon, ang mga Celts, na siyang mga ninuno ng mga nabubuhay na lokal. Partikular na pagsasalita tungkol sa beer, ang porter ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na dark ale at kadalasang ginagamit bilang sangkap sa mga dessert at iba pang mga pagkain. Kaya nangyari sa kasong ito: ang isang cake na may ito ay lumalabas na may isang katangian na kulay, isang mayaman na basa-basa na texture at isang kaaya-ayang aroma. Ang paggamit ng maitim na beer sa mga dessert, at hindi lamang - ay isang tampok na katangian na nagdadala ng lutuing Irish. Ang larawan ng Porter Cake ay nagpapakita sa amin ng isang cake na, salamat sa hindi pangkaraniwang recipe nito, ay naging napakasarap sa hitsura.

Siya nga pala, isang katangian ng dessert na ito ay dapat itong itago sa loob ng isang linggo (o hindi bababa sa ilang araw) bago ihain ang delicacy sa mesa. Pero sulit naman. Sa panahong ito, nakakakuha ito ng kakaibang lasa, ngunit, siyempre, ang lumang produkto ay hindi nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng alkohol sa komposisyon nito, dahil sa panahong ito ay may oras itong sumingaw.

Recipe ng Porter cake

Kaya, ano ang kailangan nating maghanda ng gayong pambihirang dessert? Mayroong higit sa isang opsyon para sa paggawa ng cake: medyo naiiba ang mga ito sa komposisyon, ngunit dito natin isasaalang-alang ang isa sa mga iminungkahing uri.

• mantikilya - 140 g;
• mixture ng dark at light raisins - 200 g;
• currant raisins (cinnamon) - 100 g;
• juice at zest ng 1 orange;
• dates - 100 g;
• candied citrus fruits - 60g;
• muscovado(malambot na brown sugar) - 110g;
• porter - 300 ml;
• 3 itlog;
• harina - 320 g;
• spice mix (nutmeg, cinnamon, cardamom, luya at cinnamon) - 2 tsp
• baking powder - 1 tsp
• para sa pagpapadulas ng natapos na cake na may pulot sa halagang 1 tbsp. l.

Paghaluin ang tinadtad na petsa sa pasas. Magdagdag ng mantikilya, orange zest at juice, asukal at porter sa mga pinatuyong prutas. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi posible na makahanap ng ganitong uri ng beer, maaari itong mapalitan ng scout, diluted na may tubig sa isang ratio ng 1: 1. Ngayon paghaluin ang lahat at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Ang halo ay dapat pagkatapos ay palamig. Talunin ng mabuti ang mga itlog, at ihalo ang harina sa baking powder at pampalasa. Magdagdag ng mga itlog sa mga nilalaman ng palayok. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong harina sa masa na ito at ngayon ay masahin ang kuwarta nang maayos, na pagkatapos ay ibuhos sa isang amag na natatakpan ng foil (papel) at nilalangisan. Ang cake ay dapat na ngayong maghurno ng 1.5 oras sa 160 degrees. Paminsan-minsan kailangan mo siyang bantayan para hindi siya masunog. Palamigin ang cake at grasa ng pulot, at ngayon, binabalot ito ng pergamino o foil, ilagay ito sa isang malamig na lugar sa isang mahigpit na saradong lata at hayaang tumayo ito ng isang linggo.

Maaari mo ring budburan ang cake ng almond flakes (50 g) at soft brown sugar (20 g). Dapat itong gawin sa yugto kapag ibinuhos namin ang kuwarta sa baking dish. Una, budburan ang cake ng asukal, at pagkatapos ay almond flakes at ilagay ito sa oven.

Pagluluto

Simplicity, originality at sa parehong oras ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto - lahat ito ay Irish cuisine. Ang mga tradisyon nito ay napupunta sa kailaliman ng kasaysayan at nananatiling hindi nagbabago. Walang napakaraming dessert sa lokal na pambansang lutuin, ngunit lahat sila ay may isang tiyak na sarap. Karaniwan dito ang mga pastry tulad ng soda bread, farls, patatas at prutas, matamis na tinapay na may pasas (barmbrek). Ang Farls ay mga buns na inihurnong mula sa harina ng trigo kasama ang pagdaragdag ng oatmeal. Ngunit ang soda bread ay may maasim na lasa (dahil buttermilk ang ginagamit sa pastry na ito), ang patatas na tinapay ay inihahain ng malamig o pinirito sa taba ng baboy. Nakaugalian na hindi magdagdag ng lebadura sa tradisyonal na Irish na tinapay, ngunit kasama ito sa barmbrack.

Paano inihahanda ang gudi?

Ang Barmbrek ay ginagamit hindi lamang bilang isang independent dish, ngunit ginagamit din para gumawa ng Goody - isang sikat na Irish na dessert. Ang puding na ito ay madalas na lumilitaw sa mga talahanayan ng mga lokal na residente bilang parangal sa pista ng Kristiyano - ang Kapanganakan ni Juan Bautista. Ang recipe para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod: ang pinatuyong tinapay na trigo ay pinirito nang walang langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibinuhos na may kumukulong gatas, pampalasa, asukal at banilya ay idinagdag at inihurnong sa oven. Ang Gudi ay maaari ding tsokolate: para dito, kapag inihahanda ito, kailangan mong magdagdag ng kakaw. Maaaring ihain ang dessert na ito kasama ng ice cream, prutas, at whipped cream.

Irish Rhubarb Pie

Ang Rhubarb ay isang gulay, ngunit sa pagluluto ito ay ginagamit bilang prutas. Pwedeng kaininang mga tangkay lamang ng halaman ay kainin, ang mga ugat at dahon ay lason. Ang rhubarb ay partikular na pinalaki para sa mataba nitong tangkay, na kadalasang matatagpuan sa mga recipe ng Irish. Dahil ang halaman ay may maasim na lasa, ang isang sapat na dami ng asukal ay dapat gamitin kapag gumagawa ng cake na ito. Oo nga pala, ang lasa ng rhubarb ay parang maasim na mansanas.

Para makagawa ng dessert na may rhubarb kailangan natin:

• tinadtad na rhubarb - 750g;
• 2 itlog;
• 250g asukal;
• harina - 340 g;
• mantikilya - 225 g;
• pulbos na asukal - 55g

Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Talunin ang malambot na mantikilya na may pulbos na asukal, magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong, muli talunin ang lahat nang lubusan sa isang panghalo. Ngayon ay kailangan nating magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap. Ang kuwarta ay dapat na nakabalot sa pergamino at iniwan ng isang oras sa refrigerator. Pagkatapos nito, kinakailangang i-roll out ang cake na may kapal na 3-5 mm, at ang diameter nito ay dapat na humigit-kumulang 20 cm Ilagay ang kuwarta sa isang amag na may mantika. Pinong tinadtad na rhubarb na may halong asukal, kumalat sa cake. Pinutol namin ang natitirang kuwarta sa mga piraso, upang maaari silang mailagay sa ibabaw ng pagpuno nang crosswise. I-brush ang tuktok na may bahagyang pinalo na itlog at ilagay ang pie sa oven kung saan dapat itong maghurno ng 45 minuto hanggang 1 oras. Ang lutong pie ay kailangang palamig at gupitin sa maliliit na piraso. Ang pie na ito ay karaniwang inihahain kasama ng whipped cream at prutas.

Sinubukan naming alamin kung ano ang Irish cuisine. Mga recipe ng dessert na may mga larawan,na ibinigay dito ay magiging isang mahusay na insentibo upang subukang lutuin ang mga kagiliw-giliw na pagkaing ito nang mag-isa. Ang ilan sa mga ito ay mukhang hindi karaniwan at napaka-orihinal, kaya dapat mong subukang lutuin ang mga masasarap na pagkaing ito na may kakaibang lasa, na pinapanatili ang diwa ng Ireland.