Spice clove: mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon, mga recipe at paggamot

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa kusina ng sinumang maybahay ay makakahanap ka ng mga pampalasa. Sa kanila, tiyak na magkakaroon ng carnation. Ang mga ito ay maliliit na dark brown na stick na may spherical na hugis sa isang dulo. Ang pampalasa ay minamahal para sa mapait, maanghang na lasa at mayamang aroma. Ito ay isang mahalagang bahagi ng maraming obra maestra sa pagluluto.

Kaunting kasaysayan

Nakilala ang carnation noong 1500 taon BC. e. Ito ay unang nabanggit sa mga medikal at Ayurvedic treatise noong panahong iyon. Ang lugar ng kapanganakan ng mga clove ay ang Spice Islands. Ito ang tawag sa Moluccas. Doon tumubo ang mga puno ng clove. Ang mga usbong ng mga namumulaklak na puno na walang oras upang mamukadkad ay pinatuyo sa araw at ginamit sa gamot. Sa tulong ng mga clove, ginagamot nila ang rayuma, nagdidisimpekta ng mga sugat at nilalabanan ang mga parasito na naninirahan sa katawan. Nagkamit ito ng katanyagan sa China 2500 taon na ang nakalilipas. Ginamit ang mga clove bilang panlunas sa mabahong hininga at sakit ng ngipin. Upang gawin ito, sapat na ang pagnguya ng ilang mga bulaklak sa loob ng mga 2 minuto. Ang carnation ay dumating sa Europa bago pa man ang pag-ampon ng Kristiyanismo. Dinala nila siya mula Malaysia hanggang Alexandria sa tabi ng Dagat na Pula. Pagkatapos ay bumili ang mga mangangalakal ng mga clove at ipinadala ito sa ibang mga lungsod at bansa bilang pampalasa. Mahal ang pampalasa, at maaari nilang bayaran iyon sa halip na pera. Sa karagdagan, ito ay kinakailangan upang patunayan ang kanilang karapatan sa kalakalan sa cloves. Simula noong ika-18 siglo, ang pampalasa na ito ay nagsimulang gawin sa isang pang-industriya na sukat, at ang Tanzania ay naging sentro ng kultura nito. Sa ngayon, ang mga clove ay pinatubo din sa Indonesia, Malaysia, Ceylon at Madagascar.

Komposisyon ng mga clove

Kung makikilala mo ang komposisyon ng pampalasa na ito, magiging malinaw na hindi nagkataon na ang mga tao ay nag-uugnay ng mga katangian ng pagpapagaling dito. Ang clove ay naglalaman ng sapat na dami ng bitamina B, bitamina A at E na nagbibigay ng kabataan at kagandahan sa balat, ang bitamina K ay nagtataguyod ng pamumuo ng dugo. Naglalaman din ito ng zinc, potassium, phosphorus, sodium, calcium, selenium, copper, manganese, iron. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 20 g ng taba, 6 g ng protina, 27 g ng carbohydrates, 34 g ng hibla, 6 g ng tubig. Ang mga clove ay 20% na mahahalagang langis. Madalas itong kasama sa komposisyon ng mga pabango o eau de toilette. Sa pagtingin sa komposisyon ng pampalasa, maihahambing ito sa mga multivitamin. Gayunpaman, ang mga clove (spice) ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Para sa mga layuning panggamot, dapat itong gamitin nang maingat.

Mapinsala ang mga clove

Walang duda tungkol sa mga halatang benepisyo ng pampalasa na ito, ngunit hindi lahat ay maaaring gumamit nito. Kilala na may mga clove(spice) kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon.

1. Ang pampalasa ay hindi dapat kainin ng mga buntis at nagpapasuso, gayundin ng mga batang wala pang dalawang taong gulang.
2. Ito ay kontraindikado sa mga pasyenteng may hypertension.
3. Para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal, ang mga clove (mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ay tinalakay sa artikulo) ay hindi inirerekomenda. Ang paggamit ng pampalasa ay dapat na limitado sa mga dumaranas ng mga peptic ulcer, kabag na may mataas na kaasiman, tumaas na pagkahapo, labis na pagsusumikap.
4. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ng mga clove ay hindi dapat kalimutan kapag gumagamit ng clove oil para sa mga layuning panggamot. Sa loob, kinukuha ito nang buong tiyan nang hindi hihigit sa tatlong patak bawat araw, hinugasan ng maraming tubig.

Clove sa gamot

Dahil sa komposisyon nito, sikat pa rin ang pampalasa na ito sa mga mahilig sa tradisyonal na gamot. Ngunit hindi niya pinahihintulutan ang walang ingat na paggamot. Tulad ng anumang gamot, ang mga clove (spice) ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Ang paggamot ay dapat isagawa nang maingat, mahigpit na sumusunod sa recipe.

1. Arthritis. Magdagdag ng 5-7 patak ng clove oil sa iyong regular na massage oil at ipahid ito sa namamagang joint.
2. Sakit sa tenga. Kumuha ng isang baso ng sesame oil, magtapon ng 5 cloves dito at pakuluan ng 15 minuto. Huminahon. Maglagay ng 3 patak tatlong beses sa isang araw sa apektadong tainga.
3. Mga problema sa panunaw. Magdagdag ng isang kurot ng ground cloves at black pepper sa isang kutsarita ng pulot. Dapat itong inumin bago kumain dalawang beses sa isang araw. Mga taong may problemasa gastrointestinal tract, dapat gumamit ng pampalasa tulad ng mga clove nang may pag-iingat. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ay dapat isaalang-alang nang pantay. At mas mabuting magpakonsulta sa doktor bago simulan ang paggamit ng katutubong lunas.
4. Pamamaga ng mata. I-chop ang 1 clove bud. Pagsamahin ang pulbos na may tubig sa paraan na ang isang slurry ay nakuha. Ipahid ito sa apektadong mata. Isinasagawa ang paggamot sa loob ng ilang araw.
5. Sipon, ubo, sipon. Gumiling ng isang clove sa isang pulbos at ihalo ito sa isang kutsarita ng pulot. Kainin ang pinaghalong napakabagal, dahan-dahang matunaw.
6. Colera. Sa Asya, ang sakit na ito ay ginagamot sa isang sabaw ng mga clove. 5 spice buds ay idinagdag sa tatlong litro ng tubig at pinakuluan hanggang 1 litro. Ang resultang decoction ay lasing hanggang gumaling.
7. Sakit ng ngipin. Ngumuya ng 1 clove bud sa loob ng ilang minuto. Ang parehong paraan ay makakatulong sa pagpapasariwa ng iyong hininga.

Clove (spice): kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications. Mga recipe sa cosmetology

Ang Carnation ay natatangi sa mga katangian nito. Madalas itong matatagpuan sa mga cream, lotion, balms. Maaari rin itong gamitin sa bahay. Ngunit gaano man kahusay ang mga clove, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ay dapat isaalang-alang kapag ginagamit ito.

Maaari kang gumawa ng nakakapreskong maskara. Kumuha ng isang kutsara ng clay at cream ng parmasya (maaari kang gumamit ng gatas) at ihalo sa tatlong patak ng clove at mint oil. Magdagdag ng isang kutsarita ng pulot kung ninanais. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis. Overlaytimpla sa mukha, ibabad ng 5 minuto. Hugasan ang iyong mukha ng tubig at lubricate ang balat ng pampalusog na cream.

Clove oil ay makakatulong sa pagtanggal ng acne, blackheads, sugat. Magbasa-basa ng cotton swab nang bahagya sa loob nito, punasan ang mga lugar ng problema sa balat. Gawin ang pamamaraan 1 beses araw-araw. Ang langis ng clove ay makakatulong na gawing mas tono ang balat. Kumuha ng isang bahagi ng day cream, sapat para sa isang aplikasyon, at magdagdag ng 1 patak ng langis dito.

Para sa madulas na balat, ihalo sa isang kutsarita ng kosmetiko 2 patak ng clove essential oil. Mag-apply araw-araw. Ang paggamit ng pampalasa para sa mga layuning kosmetiko, kailangan mong tandaan na ang mga clove ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Dapat na mahigpit na sundin ang mga recipe, kung hindi, maaari kang makakuha ng matinding paso.

Clove sa pagluluto

Ang tradisyonal na paraan ng paggamit ng mga clove sa kusina ay ang paghahanda ng mga atsara ng gulay, karne, at mushroom. Ang pampalasa ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang maanghang na lasa at isang mahusay na pang-imbak. Ito ay napupunta nang maayos sa repolyo at iba pang mga gulay, karne, isda, perpektong umaakma sa mga sopas at sabaw, malamig na pampagana. Ito ay idinagdag sa panahon ng nilaga na may buong mga putot. Para sa paghahanda ng mga pritong pagkain, ginagamit ito sa anyong lupa. Ang mga confectioner ay hindi nilalampasan ang pampalasa sa kanilang pansin. Kasama ito sa mga recipe para sa compotes, punches, mulled wines, puddings, sweets, gingerbread, cookies. Pinakamainam na pagsamahin ang pampalasa sa kanela upang ang lasa ng mga clove ay hindi nasusunog. Ang mga clove ay idinagdag habang minamasa ang kuwarta. Para sa 1 kg, sapat na upang maglagay ng 2 buds. Hindi hihigit sa 2 buds bawat 1 litro ang inilalagay sa mga inumin. Saoras ng pagluluto, ang mga clove ay idinagdag sa pinakahuling sandali. Hindi ito dapat pakuluan, kung hindi, mawawala ang kahanga-hangang aroma nito. Kung naglagay ka ng masyadong maraming mga clove, kung gayon ang ulam ay maaaring maging masyadong matamis at kahit na mapait na lasa. Kung ang ulam ay naglalaman ng suka o mga produktong naglalaman ng alkohol, kung gayon ang pampalasa na ito ay hindi maaaring idagdag. Ang lasa ng pagkain ay magiging mapait. Kapag gumagamit ng ilang mga pampalasa sa isang recipe, ang mga clove ay dapat na bumubuo ng ikapitong bahagi ng kanilang kabuuang. Kung hindi, maaari nitong lunurin ang lasa at aroma ng iba pang pampalasa.

Paano pumili at mag-imbak

Mas mabuting bilhin ito ng buo, ang giniling na pampalasa ay mabilis na nasisira at hindi gaanong mabango. Ang kulay ng carnation ay dapat na pula-kayumanggi, ang usbong ay dapat na may langis, at ang sanga ay dapat na may kakayahang umangkop. Kung mas tuyo ang hitsura ng carnation, mas matanda ito. Ang aroma at lasa nito ay hindi kasing-yaman ng mga sariwang clove, ngunit maaari mo itong gamitin para sa pagkain. Upang suriin ang pagkakaroon ng mahahalagang langis, kailangan mong isawsaw ang mga putot sa isang lalagyan ng tubig. Ang isang magandang carnation ay itataas nang patayo. Kung ang pampalasa ay nakahiga nang pahalang, kung gayon ito ay napakatanda na. Itago ang mga clove sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang tuyo at madilim na lugar.

Mga kawili-wiling katotohanan

Ang Clove ay kadalasang ginagamit sa pabango. Ang sikat na komposisyon na Paloma Picasso ay naglalaman ng maanghang na tala sa aroma nito. Tinatawag ng mga pabango ang mga clove bilang reyna ng mga pampalasa.

Ang spice ay hindi sikat sa Soviet Union. Pinalitan ito ng katulad na kulay ng pagtikim.

Clove spice at carnation flower ay hindi nauugnay. pampalasalumago mula sa mga buto ng isang puno ng myrtle family, na eksklusibong lumalaki sa tropiko. Ang clove ay isang natatanging natural na produkto, dahil ginagamit ito sa iba't ibang lugar ng buhay: pagluluto, gamot, cosmetology. Dapat isaalang-alang ang lahat ng mga punto kapag gumagamit ng pampalasa tulad ng mga clove - ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ay dapat pag-aralan nang komprehensibo.