Cake "Yin-Yang": isang sunud-sunod na recipe para sa pagluluto at isang larawan ng dessert

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita at makarinig ng maraming papuri, tandaan ang recipe ng Yin-Yang cake. Ang madilim at maliwanag na kalahati ng kamangha-manghang dessert na ito ay may kakaibang lasa.

Ilang salita tungkol sa delicacy

Sa katunayan, ang cake na ito ay binubuo ng dalawang ganap na magkaibang bahagi. Kasabay nito, ang bawat isa sa kanila ay natatangi at kawili-wili sa sarili nitong paraan. Bagama't mas gusto ng ilang maybahay na maghurno ng parehong mga cake, pinalamutian nila ang mga ito sa ganap na magkakaibang paraan.

Ang dessert na ito ay magiging isang magandang treat para sa dalawang tao. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon sa mga batang ina ay medyo sikat na magluto ng Yin-Yang cake para sa kambal. Bagama't tiyak na magugustuhan din ito ng mga bata na may iba't ibang edad. Subukan ang masarap na dessert na ito kahit isang beses lang at makukumbinsi ka sa kahusayan nito kumpara sa maraming iba pang mga delicacies.

Yin-Yang mousse cake

Hindi kapani-paniwalang pinong biskwit na nagpapalabas ng hindi pangkaraniwang aroma, batay sa green tea. Isang tunay na di malilimutang, creamy mousse na sinamahan ng mabangong cherry confiture. At lahat ng delicacy na ito ay sakopisang kahanga-hangang layer ng tsokolate. Ang recipe para sa Yin-Yang mousse cake ay medyo simple, bagama't kailangan mo pa ring pag-aralan ito. Ngunit huwag magkamali: ang resulta ay tiyak na sulit. Tiyak na matutuwa ang iyong pamilya sa ganitong dessert, lalo na kung ikaw ang naghanda nito.

Mga Kinakailangang Sangkap

Para sa biskwit na kakailanganin mo:

• 50g butter;
• kutsara ng green tea;
• 10 g vanillin;
• 100 g harina;
• kasing dami ng asukal;
• 50ml na tubig;
• 4 na itlog.

Para sa mousse kailangan mong maghanda:

• 2 tasa ng high fat cream;
• 0.5 tasa pang gatas;
• 20g gelatin;
• 100g asukal;
• 2 kutsara ng green tea;

Para sa confiture kakailanganin mo:

• 200g cherry;
• 20g asukal;
• 10g gelatin;
• parehong dami ng starch, mas mabuti ang corn starch.

Para sa dekorasyon, maghanda ng 30 g bawat isa ng black and white chocolate, light food coloring, at kandurin.

Paano gumawa ng cake gamit ang iyong sariling mga kamay

Hakbang 1. Ang proseso ng paggawa ng Yin-Yang mousse cake ay nagsisimula sa confiture. Upang gawin ito, alisin ang lahat ng mga buto mula sa mga inihandang seresa, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang katas na estado. Maaari kang gumamit ng pinong salaan o blender. Ibabad ang gelatin sa ilang kutsara lamang ng maligamgam na tubig. Pansamantala, ito ay mamamaga, paghaluin ang mga gadgad na berry na may almirol at asukal sa isang kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan.

Hakbang 2. Ngayon alisin ang timpla sa apoy, ibuhos ang gelatin dito, ihalo nang maigi at ibuhos sa mga hulma. Isasaalang-alang ang ready confiture kapag tumigas na ito.

Sa pangkalahatan, para sa cake na "Yin-Yang" kailangan mo ng mga espesyal na hulma sa anyo ng mga kuwit. Ngunit kung wala sa iyong arsenal, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga lalagyan. Pagkatapos ay maaari mo lamang bigyan ang produkto ng nais na hugis. Dapat tumigas ang confiture sa istante ng refrigerator.

Hakbang 3. Ngayon ay oras na para magpatuloy sa paggawa ng biskwit para sa hinaharap na cake. Ibuhos ang inihandang tsaa na may tubig na kumukulo, hayaan itong magluto, pagkatapos ay pilitin. Idagdag ang mga pinaghiwalay na protina sa kalahati ng asukal at talunin nang lubusan. Sa isa pang mangkok, iproseso ang mga yolks kasama ang natitirang buhangin sa parehong paraan. Magdagdag lang din ng tinunaw na mantikilya dito.

Hakbang 4. Ibuhos ang pinalamig na tsaa sa pinaghalong yolk, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang sifted flour. Sa dulo, dahan-dahang ibuhos ang masa ng protina dito. Ibuhos ang nagresultang masa sa silicone molds o espesyal na baking container.

Hakbang 5. Kinakailangang lutuin ang gayong biskwit sa loob ng kalahating oras sa 180 degrees. Tandaan na maaari mong palaging suriin ang kondisyon ng pagbe-bake gamit ang isang ordinaryong palito. Matapos lumamig ang natapos na biskwit, gupitin ang mga blangko mula dito - mga kalahati sa anyo ng mga kuwit.

Hakbang 6. Ngayon na ang oras upang gawin ang mousse. Para sa kanya, una sa lahat, dapat magbabad kanakaimbak ng gelatin sa maligamgam na tubig. Paghaluin ang gatas na may asukal at tsaa, pagkatapos ay pakuluan ito. Salain ang inihandang masa at pagsamahin ito sa namamagang gulaman.

Hakbang 7. Hintaying lumamig ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang whipped cream dito. Ibuhos ang kalahati ng inihandang mousse sa isang molde at ipadala ito sa freezer sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 8. Ikalat ang confiture nang pantay-pantay sa frozen na layer. Pagkatapos nito, dapat na sumunod muli ang biskwit at isa pang layer ng creamy mousse.

Kaya, kailangan mong bumuo ng dalawang cake at ilagay ang mga ito sa refrigerator hanggang sa ganap na matigas.

Dekorasyon ng dessert

Hakbang 9. Bilang konklusyon, ang natitira na lang ay palamutihan ang Yin-Yang cake. Upang gawin ito, tunawin ang dalawang uri ng tsokolate sa magkahiwalay na lalagyan. Sa kasong ito, ang puting tile ay dapat ihalo sa naaangkop na pangulay. Ang isa sa mga inihandang cake ay dapat na natatakpan ng itim na icing, at ang pangalawa ay may kabaligtaran na lilim.

Hakbang 10. Pagkatapos tumigas ang tuktok, maaari mong simulan ang dekorasyon ng dessert na may kandurin. Sa pamamagitan ng paraan, sa disenyo ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang pastry, isang larawan ng Yin-Yang cake ay makakatulong sa iyo. Sa kanila ka makikilala sa dami ng mga pagpipilian para sa isang maganda at pambihirang dekorasyong panghimagas, at pagkatapos ay piliin ang pinakaangkop para sa iyong sarili.

Ilagay ang natapos na cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Matapos itong mai-infuse, ganap na mabubunyag ang lasa nito.

Treat para sa dalawa

Ano ang maaarimagluto para sa Araw ng mga Puso, kung ang kalahati ay mahilig sa tsokolate, at ang isa naman ay mahilig sa condensed milk? Ang isang Yin-Yang cake ay isang mahusay na solusyon. Maaari siyang tumulong sa mga magulang sa kaarawan ng mga bata o sa magkasintahang magkasintahan sa anibersaryo ng kasal. Sa pangkalahatan, ang gayong dessert ay magiging isang hindi pangkaraniwang delicacy, na angkop para sa anumang holiday para sa dalawa. Sa una, ang recipe ng cake ay maaaring mukhang napaka-komplikado, ngunit sa katunayan ito ay hindi. Sa totoo lang, walang mahirap, pero laging napakasarap.

Ano ang ihahanda

Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 itlog;
• isa at kalahating tasa ng asukal;
• kasing dami ng sour cream;
• 2 kutsarita ng vanilla;
• 200g walnut;
• 2 tasang harina;
• 300g butter;
• 400g condensed milk;
• kutsarita ng langis ng gulay;
• 4 na kutsarang cocoa powder;
• 0, 5 kutsarita ng baking soda.

Proseso ng produksyon

Hakbang 1. Talunin ang mga itlog na may isang basong asukal. Magdagdag ng kalahating baso ng kulay-gatas, tinadtad na mani at soda sa nagresultang timpla. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan. Salain ang harina at ipadala din ito sa masa.

Hakbang 2. Pahiran ng mantika ang amag. Ilipat ang kuwarta dito at ipadala ito sa oven sa loob ng 35-40 minuto sa 160 degrees. Kapag handa na ang biskwit, gupitin ito nang pahaba upang ang ibaba ay mas manipis kaysa sa itaas. Ito ang ibaba na magsisilbing batayan para sa cake.

Hakbang 3. Pagsamahin ang kalahati ng mantikilya, 200 g condensed milk at isang kutsaritavanillin. Sa ibang lalagyan, paghaluin ang natitirang spread, kalahati ng condensed milk at cocoa. Durogin ang parehong dami ng makapal na crust sa bawat timpla. Talunin ang lahat ng ito nang lubusan gamit ang isang blender.

Hakbang 4. Sa parehong anyo tulad ng dati, ilipat ang puting kuwarta upang mapuno lamang nito ang kalahati ng baking sheet. At sa ikalawang bahagi, ilagay ang madilim na timpla. Iwanan ang nabuong istraktura sa silid nang halos isang oras, at pagkatapos ay ipadala ito sa malamig sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 5. Habang tumigas ang dessert, ihanda ang glaze. Para sa isang madilim na patong, paghaluin ang 2 kutsara ng kakaw, 4 na asukal at 3 kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang timpla, magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya dito at pakuluan ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 6. Para sa puting glaze, kumuha ng 3 kutsarang kulay-gatas, 4 - asukal at 1 kutsarita - vanillin. Sa parehong paraan, maghintay hanggang kumulo at magdagdag ng mantika.

Hakbang 7. Alisin ang frozen na cake mula sa lamig, maingat na ibalik ito sa isang plato at takpan ng icing, hatiin ito sa dalawang bahagi na may ilang uri ng partition. Sa wakas, ipadala ang dessert sa refrigerator para sa isa pang oras, pagkatapos ay ihain ito sa mesa. Tandaan: Ang frosting ay tatagal nang humigit-kumulang isang oras upang maitakda.