Paano gumawa ng sugar paste para sa isang cake: isang recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Wala ni isang biniling cake ang tunay na makakapagpapalit sa pangangalaga at katapatan na ipinumuhunan ng mga hostes sa mga lutong bahay na cake. Gayunpaman, sa kabila ng init ng mga homemade sweets, bihira silang magmukhang kaakit-akit gaya ng mga obra maestra ng mga bihasang pastry chef. Maaari mong iwasto ang karaniwang kalagayan sa tulong ng self-made mastic.

Ilang salita tungkol sa sikat na palamuti

Ang pastry mastic ay itinuturing na isang mahusay na nakakain na materyal para sa dekorasyon ng lahat ng uri ng mga produkto: muffin, cake, pie, cake at kahit na cookies. Palamutihan ang iyong pastry gamit ito at gawin itong isang tunay na piraso ng culinary art.

Anong mastic ang hindi gawa sa: edible gelatin, condensed o powdered milk, chewing marshmallows, honey. Gayunpaman, ang pinakasikat ay itinuturing na masa ng asukal. Kadalasan ito ay ginagamit upang lumikha ng lahat ng uri ng mga pigurin, palamuti o takpan ang buong cake.

Siyempre, ang paghahanda ng sugar mastic ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan at dexterity. Bukod sa,napakahalagang matutunan kung paano magtrabaho nang may kasanayan sa pabagu-bagong materyal na ito. Ngunit sa katotohanan, kailangan mo lamang ng ilang oras ng libreng oras at pagsunod sa ilang mga rekomendasyon. Maniwala ka sa akin, ito ay talagang madali. Sa pagkakaroon ng mahusay na teknolohiya sa pagluluto at ang recipe para sa sugar mastic, maaari mong madaling palamutihan ang alinman sa iyong mga pastry.

Paglalarawan

Siyempre, mabibili ang handa na materyal sa anumang espesyal na tindahan. Ngunit kung nais mong gumawa ng sugar mastic sa bahay, hindi ito magiging mahirap. Bukod dito, ang pagkakaroon at mababang halaga ng mga home-made na dessert ay palaging itinuturing na mahahalagang argumento na pabor sa kanila.

Sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho nito, ang sugar mastic ay hindi pangkaraniwang nababanat, madaling makuha ang kinakailangang hugis at perpektong hinulma. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay itinuturing na pinakamahusay na materyal para sa dekorasyon ng mga dessert. Ang mastic na ito ay perpekto para sa pagbabalot ng mga cake at paggawa ng iba't ibang nakakain na figurine.

Mga Tampok

Ang ilang simpleng trick ay makakatulong sa iyong mahusay na maghanda ng de-kalidad at kamangha-manghang masarap na sugar mastic.

• Karaniwan ang batayan ng materyal na ito ay pulbos. Maipapayo na bumili ng produktong binili sa tindahan at salain ito ng hindi bababa sa ilang beses bago gamitin. Pagkatapos ng lahat, kung hindi bababa sa isang kristal ng asukal ang napasok sa mastic, ang timpla ay sasabog lamang kapag gumulong, o ito ay magiging ganap na magkakaibang.
• Pagkatapos ng pagmamasa, ang materyal ay dapat ipadala sa refrigerator nang hindi bababa sakalahating oras.
• Kapag gumagawa ng mastic, ang mesa ay dapat na pana-panahong wiwisikan ng powdered sugar o starch.
• Ang natapos na materyal ay maaaring itago sa saradong lalagyan sa istante ng refrigerator sa loob ng dalawang linggo. At sa freezer, maaari mo itong iwanan nang 2 buwan.
• Kung gusto mong gumawa ng may kulay na mastic, maaari kang magdagdag ng likido, tuyo o gel na pangkulay ng pagkain dito. Ang huling opsyon ay ang pinaka-abot-kayang at madaling gamitin.
• Alamin na ang sugar paste ay lubhang sensitibo sa moisture. Karaniwang ginagamit ito sa paglalagay ng mga tuyo at buttery na cake. Kung ang base ay masyadong basa o ang cream ay tumulo mula sa ibabaw, ipadala ang dessert sa refrigerator upang itakda. Pakitandaan na sa kaunting pagdikit sa likidong masa, ang mastic ay maaaring matunaw lamang.
• Pinakamainam na buuin nang maaga ang mga pigurin, mga isang linggo bago gawin ang dessert mismo, para magkaroon sila ng oras na matuyo nang mabuti.
• Huwag pabayaan ang pagdaragdag ng citric acid sa mastic dough. Ang sangkap na ito ay hindi lamang nagdaragdag ng lasa sa produkto, ngunit pinipigilan din ang maagang pagkatuyo ng materyal.

Classic DIY sugar mastic

Ang materyal na inihanda ayon sa recipe na ito ay napakalambot at malasa. Ang pagtatrabaho sa gayong mastic ay isang tunay na kasiyahan. Ang paghahanda ng isang matamis na masa para sa dekorasyon ay talagang hindi isang napakahirap na gawain. Isang bagay lang ang mahalaga - ang sundin ang napiling recipe nang eksakto sa proseso ng pagmamanupaktura.

Kaya, para makagawa ng mastic kakailanganin mo:

• 200g milk powder;
• parehong dami ng pulbos;
• 3 kutsarita ng brandy;
• parehong dami ng lemon juice;
• 270g condensed milk.

Siguraduhing mag-imbak ng maraming powdered sugar - palaging ilagay ito sa malapit sa panahon ng proseso ng pagmamasa. Pagkatapos ng lahat, maaaring lumabas na ang handa na produkto ay hindi sapat para sa iyo.

Paano gumawa ng sugar paste

Una sa lahat, salain ang may pulbos na asukal nang magkasunod na beses. Pagkatapos ay idagdag ang gatas na pulbos dito at ihalo nang maigi. Ito ay pinaka-maginhawa upang masahin ang mastic kaagad sa mesa. Dahan-dahang tiklupin ang condensed milk sa dry mixture. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta nang malumanay hanggang sa makinis. Ngayon magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice at gawin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 15 minuto. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng medyo nababanat, malambot na masa na may malapot na pagkakapare-pareho. Ang mastic na ito ay napakaganda at madaling gamitin.

Kung gusto mong bigyan ng shade ang iyong produkto, kailangan mong gawin ito sa yugtong ito. Pakitandaan na sapat na ang ilang patak ng pangulay. Pagkatapos idagdag ang kuwarta, masahin sa pamamagitan ng kamay upang ang kulay ay pantay na ibinahagi. Upang magsimula, ito ay pinakamahusay na pilasin ang isang maliit na piraso ng mastic, dagdagan ito ng pangulay at masahin. Sa ganitong paraan maaari mong suriin ang resultang kulay at magpasya kung kailangan mo ng higit pa o mas kaunting pigment. Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa biniling mga tina, maaari kang gumamit ng mga natural na produkto, tulad ng mga karot, beets, citrus zest, blackberry ocurrant.

I-wrap ang inihandang materyal sa polyethylene at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto. Ang pinalamig na masa ay mas madaling igulong at idikit. Ang wastong ginawang sugar mastic para sa mga cake ay may kaaya-ayang matte finish. Kasabay nito, nananatili itong napakasarap at nababanat.

Gelatin sugar decor

Para gawin itong mastic kakailanganin mo:

• katlo ng isang basong tubig;
• 0.5 kg na may pulbos na asukal;
• 10g gelatin;
• isang pakurot ng citric acid.

Proceedings

Una sa lahat, punan ang gelatin ng pinakuluang, ngunit pinalamig na tubig. Iwanan itong bumukol sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may gulaman sa isang paliguan ng tubig at dalhin ito sa kumpletong paglusaw. Ngayon magdagdag ng citric acid sa likido at hayaang lumamig ang timpla.

Salain ang may pulbos na asukal nang ilang beses, na bumubuo ng isang slide mula dito. Gumawa ng isang maliit na balon sa itaas at ibuhos ang pinaghalong gelatin dito. Ngayon ay nananatili itong masahin ang kuwarta sa lalong madaling panahon - dapat itong maging puti ng niyebe at matte. Napakahalaga na makamit ang pagkakapareho ng masa. Sa yugtong ito, ang paghahanda ng mastic mula sa gulaman at pulbos na asukal ay maaaring ituring na tapos na. Gaya ng nakikita mo, ang recipe na ito ay mas madali pa.

Kung gusto mong kulayan ang mastic, kailangan mo itong gawin ngayon. Tandaang masahin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay.

Para hindi dumikit ang mastic sa ibabaw at madaling igulong ito, balutin itopolyethylene. Siyempre, ito ay kanais-nais na palamig ito nang maaga. Kung naghahanda ka ng mga figure mula sa iyong mastic, gumamit ng tubig upang idikit ang mga bahagi. Upang gawin ito, dahan-dahang basain ang mga bonding point na may literal na patak ng likido.

Marshmallow mastic

Ang pamamaraang ito ng paggawa ng palamuti ng asukal ay itinuturing na isa sa pinakasikat ngayon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang marshmallow mastic - iyon ang tawag sa pagnguya ng marshmallow - ay napakadaling ihanda, hindi mapagpanggap at perpektong nahuhulma. Ang pagtatrabaho sa gayong kuwarta ay isang tunay na kasiyahan - walang kahirap-hirap na kinukuha ang nais na hugis, hindi dumikit sa balat, pantay na kulay at madaling igulong. Mula sa naturang materyal, pinakamahusay na lumikha ng iba't ibang mga figure at maliliit na detalye ng disenyo. Bagama't ang mastic na gawa sa powdered sugar at marshmallow ay angkop din para sa pagtatakip ng cake.

Para ihanda ang naturang materyal, maghanda nang maaga:

• 2 kutsarang tubig;
• 200g marshmallow;
• 300 g powder.

Tulad ng nakikita mo, ang hanay ng mga produkto ay minimal. At ang proseso ng pagluluto ay hindi partikular na mahirap.

Progreso ng trabaho

Una sa lahat, kailangan mong tunawin ang mga marshmallow. Upang gawin ito, ilagay ang mga lozenges sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng tubig sa kanila at ilagay sa microwave sa loob ng 5 minuto. Kung gusto mo, maaari mo ring tunawin ang soufflé sa isang paliguan ng tubig, ngunit magtatagal ito nang kaunti.

Upang gawing elastic hangga't maaari ang mastic dough, habang tinutunaw ang marshmallow, maaari kang magdagdag ng maliit na piraso ng mantikilya dito. At sa haliptubig, maaaring idagdag ang sariwang kinatas na lemon juice sa timpla, na magliligtas sa palamuti mula sa labis na pag-cloy.

Pagkatapos maabot ng marshmallow ang ninanais na pagkakapare-pareho, pagtaas ng volume, simulan ang pagdaragdag ng sifted powdered sugar dito sa maliliit na bahagi. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Bilang resulta, makakakuha ka ng medyo siksik at makapal na masa.

Tandaan na ang mastic na ito ay hindi dapat masyadong masikip. Kailangan mong magdagdag ng pulbos na asukal hanggang sa ang timpla ay tumigil sa pagdikit sa balat. Pagkatapos ay bumuo ng isang bola mula sa inihandang kuwarta, igulong muli sa pulbos at balutin ito ng plastik. Ilagay ang natapos na workpiece sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng itinakdang oras, ang mastic ay magiging mas siksik at hindi gaanong malagkit. Maaari ka na ngayong bumuo ng mga pandekorasyon na elemento mula rito.

Subukang huwag gumamit ng powdered sugar nang labis. Mas mainam na ilagay ito nang mas mababa kaysa sa kinakailangan, at pagkatapos ay idagdag. Pagkatapos ng lahat, ang masyadong masikip na mastic ay halos imposibleng ayusin.