Broccoli at cauliflower soup: isang nakabubusog at masustansyang tanghalian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Broccoli at cauliflower soup ay magugulat sa mga taong hindi pa nakaka-enjoy ng ganitong tanghalian o hapunan. Ang ganitong ulam ay lumalabas na masarap, kasiya-siya, ngunit ang pinakamahalaga - napaka-malusog. Ang mga pagkaing inihanda ayon sa ipinakita na mga recipe ay ginagamit upang pakainin ang mga bata, dahil ang halaman na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa lumalaking katawan.

homemade na sopas na recipe

Gumawa ng broccoli at cauliflower na sopas na may mga simpleng sangkap na mayroon ang sinumang maybahay sa kanyang kusina.

He althy soup ay inihanda gaya ng sumusunod:

1. Cauliflower at broccoli (300 gramo bawat isa) ay kailangang hiwain, isang sibuyas, isang karot, at 2 patatas ay dagdag na binalatan. Pagkatapos hiwain, kailangan mong itakda ang lahat para maluto sa 500 ML ng sabaw ng karne.
2. Kapag luto na ang mga gulay, kailangan itong ilagay sa blender at minasa.
3. Ang resultang gruel ay inilatag sa isang lalagyan na may 0.5 litro ng sabaw at niluto hanggangkumukulo.
4. Sa oras na ito, ang isang kawali ay pinainit, may kaunting mantika at isang kutsarang harina. Kailangan mong iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Para sa mas masarap na lasa, inirerekomendang magdagdag ng cream at, pagkatapos haluin ang mga sangkap, idagdag ang mga ito sa sopas.
5. Lutuin ang ulam pagkatapos magdagdag ng harina sa loob ng 10 minuto, hinahalo ito paminsan-minsan.

Handa na ang puree soup, at bago ito ihain ay binudburan ng herbs, idinagdag ang pritong bacon para sa pampalasa - 20 gramo bawat 1 mangkok ng sopas.

Mushroom soup

Maaari mong pag-iba-ibahin ang orihinal na bersyon nang kaunti at magluto ng napakasustansyang sopas na may broccoli at cauliflower. Ang recipe para sa pagluluto gamit ang mushroom ay simple:

1. Ang mantikilya ay natunaw sa isang kawali at ang dating tinadtad na sibuyas ay idinagdag. Kinakailangang iprito sa katamtamang init hanggang sa maging ginintuang kulay ang sibuyas.
2. Habang pinirito ang sibuyas, hinihiwa ang 200 gramo ng mushroom at idinagdag sa kawali. Ang mga sangkap ay igisa sa loob ng 10 minuto. Kakailanganin mong haluin nang madalas ang laman ng kawali para walang masunog.
3. Ang isang kawali na may isang litro ng tubig ay inilalagay sa isa pang burner, kung saan inilalagay ang mga pampalasa, asin, pati na rin ang tinadtad na broccoli at repolyo - 200 gramo bawat isa. Magluto ng 5 minuto, at pagkatapos ay idinagdag ang mga nilalaman ng kawali sa kasirola. Pakuluan mula sa sandaling kumukulo sa loob ng 10 minuto.
4. Susunod, ibuhos ang 100 ML ng cream, mas mabuti na 20%, itapon ang 2 cloves ng tinadtad na bawang at isang maliit na perehil. Kapag kumulo ang likido, patayin ang sabaw.

Broccoli at cauliflower soup na inihain nang mainit na may kaunting ginutay-gutay na keso sa lahat ng plato.

Creamy Soup

Ang recipe na ito ay kadalasang ginagamit sa France, at maging ang mga gourmet ay magugustuhan ang resultang ulam. Ang broccoli cream na sopas na may cream, ang recipe na ipapakita sa ibaba, ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

1. Broccoli - 150g
2. Patatas - 2 pcs
3. Sibuyas - 1 pc.
4. Spinach - 100g
5. Olive oil - 1 tbsp. l.
6. Whipped cream - 100g

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga sibuyas ay binalatan at tinadtad, na sinusundan ng patatas at broccoli.
2. Sunod, ang patatas ay bahagyang pinirito sa kawali (may olive oil).
3. Habang pinirito ang patatas, ibuhos ang 300 ML ng tubig sa takure at pakuluan.
4. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang kawali sa katamtamang apoy, ibuhos ang langis ng oliba at hayaan itong magpainit sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at iprito ito.
5. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, ang mga patatas ay idinagdag at ang pagkain ay pinirito sa loob ng 3 minuto, hindi na.
6. Ang broccoli ay idinagdag sa kawali at agad na ibinuhos ang inihandang tubig na kumukulo. Aabutin ng hanggang kalahating oras upang maluto ang mga sangkap, at pagkatapos ay idinagdag ang asin at pampalasa.
7. Dapat ilagay sa blender ang buong sopas at ihalo para makakuha ng katas.
8. Cream ay idinagdag sa nagresultang katas. Pagkatapos haluing mabuti ang sopas, maaari mong ihain ang ulam sa malalaking mangkok.

Bago ihain, inihahanda ang mga crouton, na maaaring idagdag sa sopas kung ninanais, atpati na rin ang spinach.

Para gawing mas masarap ang Creamy Broccoli Cream Soup (recipe sa itaas), sundin ang mga tip na ito:

1. Kailangan sariwa ang broccoli para magkaroon ng tunay na lasa at aroma ang sabaw.
2. Para mapanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli, panatilihin ang repolyo nang hindi hihigit sa 2 araw sa refrigerator.
3. Ang mga gulay ay niluluto sa isang malalim na lalagyan, ngunit hindi nang maramihan, upang ang lahat ng mga sangkap ay madaling hagupitin gamit ang isang blender.
4. Maaaring magdagdag ng cream habang naghahain.

Konklusyon

Ang broccoli at cauliflower na sopas ay maaaring gawin anumang oras ng taon: kahit na ang mga pangunahing sangkap ay nagyelo, ang lasa ay mananatiling pareho, bagaman, siyempre, maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang mawawala. Kailangan mo ring tandaan na ang cream ay dapat gamitin lamang na may mataas na taba, kung gayon ang ulam ay magiging mas malasa.