2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Naniniwala ang mga gumagawa ng Georgian na keso (at wala kaming dahilan para hindi sila paniwalaan) na ang suluguni ang pinakasinaunang produkto ng fermented milk sa planeta. Sa isang libreng pagsasalin sa Russian, ang pangalan nito ay nangangahulugang "pagkakaroon ng suwero sa komposisyon nito." At nangangahulugan ito na ang keso na ito ay adobo, kalahating hinog, hindi na cottage cheese, ngunit hindi rin isang uri ng matapang na keso. Ang calorie na nilalaman ng suluguni ay nagpapahintulot sa amin na tawagan itong isang pandiyeta na produkto: carbohydrates - 0, protina at taba tungkol sa 20%, at kabuuang nutritional value - 290 kcal. Ito ay malambot, maalat at perpektong pinagsama sa iba't ibang pagkain, maging ito man ay mga salad, mainit na pampagana, mga pagkaing karne at isda.
Ang rennet cheese na ito ay masarap din sa mga sandwich. Ngunit upang makaramdam ng tulad sa maaraw na Georgia, gumawa tayo ng suluguni sa tinapay na pita. Upang gawin ito, kailangan namin ng 2 manipis na tinapay (bawat 250 g ng keso), isang maliit na bungkos ng berdeng perehil at cilantro, isang pares ng mga batang balahibo ng sibuyas at 80 g ng mantikilya. datiproseso ng pagluluto at suluguni, at ilagay ang mantika sa freezer. Pagkatapos ay inilabas namin ito doon at mabilis, mabilis na tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga pinong tinadtad na gulay ay halo-halong may nagresultang masa. Ikinakalat namin ito sa isang kalahati ng tinapay na pita, takpan ang pangalawa at pinindot ito nang mahigpit gamit ang iyong kamay, pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang pinainit na kawali na may kaunting langis ng gulay. Pindutin gamit ang isang kahoy na spatula sa ibaba upang ang masa ay browned. Perpekto para sa young wine, pati na rin sa beer.
At ang pritong suluguni ay tunay na win-win option para sa paghahanda ng isang “vegetarian chop”. Bilang karagdagan, ito rin ay isang napaka-badyet na ulam. Para sa kanya, ang kailangan mo lang (maliban sa kalahating ulo ng keso) ay isang itlog, dalawang kutsarang harina (o mga mumo ng tinapay), gulay at mantikilya para sa Pagprito. Ito ay mga pangunahing produkto. Kabilang sa mga variation (at para sa culinary creativity) ang oregano, red pepper, dried herbs de Provence, o isang spice blend lang na tinatawag na Georgian Seasoning.
Upang magluto ng pritong suluguni, kailangan mong magkaroon ng kasanayan, kumilos nang mabilis at tumpak, at higit sa lahat - alam kung kailan titigil. Tulad ng nahulaan mo na, kailangan nating isawsaw ang produkto ng korona sa egg batter at ilagay ito sa kawali. Ngunit ang sinumang nakakain ng pizza ay alam kung ano ang nagagawa ng heat treatment sa keso. Tama! Ito ay natutunaw at umaagos. Upang ang produkto ay hindi "tumakas" mula sa aming shell, kailangan mong malaman ang isang maliit na lihim: gupitin ito sa mga bahagi - 1 cm makapal na mga hiwa, at ipadala ito sa freezer.
Ngayon gawin natin ang batter. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor. Nagdagdag kami ng adjika, mga halamang gamot dito, sa isang salita, lahat ng sinasabi sa iyo ng culinary intuition. Ngunit hindi asin! Tandaan na ang ganitong uri ng mga produktong fermented milk ay medyo maalat na. Ibuhos ang harina o breadcrumbs sa isang hiwalay na mangkok. Kinukuha namin ang keso sa freezer, isawsaw muna ito sa masa ng itlog, pagkatapos ay sa harina. Ginagawa namin ito ng dalawa o kahit tatlong beses. Ang aming gawain ay makamit ang isang siksik na kabibi para hindi tumagas ang piniritong suluguni at dumikit sa kawali.
Paano ito lutuin? Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagprito sa pinaghalong mantikilya at mga langis ng gulay. Sa proseso ng paggamot sa init, mahalagang malaman ang panukala. Kung ang kawali ay hindi sapat na mainit, ang batter ay hindi "samsam", ang keso ay unti-unting magpapainit at kumalat sa isang pancake. Kung masyadong mainit ang mantika, masusunog agad ang topping. Ang piniritong suluguni ay niluto sa katamtamang init, na nagdadala sa isang gintong kulay sa magkabilang panig. Ihain ang mainit, sinabugan ng mga damo, na may iba't ibang mga sarsa (halimbawa, tzatziki, ngunit ang sarsa ng Béarnais at kulay-gatas lamang ay angkop din). Sagana ang Suluguni sa mapait na vermouth o dry white wine.
Inirerekumendang:
Ang masarap na nilutong baboy ay ang perpektong ulam para sa holiday table
Ang masarap na nilutong baboy ay perpekto para sa festive table. Kapansin-pansin na ang naturang karne ay nagiging mas malambot at mas malambot kung ito ay pinalo ng mabuti gamit ang isang culinary martilyo bago lutuin
Recipe para sa mga cutlet ng baboy at baka. Mga klasikong cutlet: isang hakbang-hakbang na recipe
Cutlet ay ang pinakadakilang gawa ng culinary art. Masasabing sa kanila nagsisimula ang kakilala ng isang maliit na tao na may mga pagkaing karne. Mahusay din ang mga ito dahil maaari mong iprito ang mga ito nang kaunti sa katapusan ng linggo - at sa loob ng ilang araw ay hindi mo kailangang mag-alala na, pagkagaling sa trabaho, kailangan mong tumayo sa kalan upang mapakain ang isang gutom na pamilya. Sa artikulong ito, ibubunyag namin ang mga intricacies ng paghahanda ng kahanga-hangang ulam na ito at magmumungkahi ng ilang mga kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba nito
Ang perpektong diyeta ay kapag ang mga pagkain ay nagsusunog ng taba
Mahigpit na ipinapayo ng mga doktor na kumain ng mas maraming pagkain na nagsusunog ng taba. Maaari itong maging: salmon, kape, yogurt, sili, suha, green tea, avocado, blackberry, broccoli, oatmeal at iba pa. At kung magdagdag ka ng isang maliit na himnastiko sa tamang nutrisyon, pagkatapos ay madali mong alisin ang taba sa tiyan at mga gilid
Vegetarian cutlet: mga recipe. Mga cutlet ng lentil
Vegetarian cutlets ay kayang gawin malayo sa lahat. Pagkatapos ng lahat, ang gayong ulam ay kadalasang inihanda ng eksklusibo mula sa karne. Ngunit kung ikaw ay nag-aayuno, o isang vegetarian na bisita ang bumisita sa iyo, dapat mong malaman ang recipe para sa mga produktong ito
Ang Habibi Diet ay ang perpektong paraan upang mabilis na pumayat nang hindi tinatanggihan ang iyong sarili ng pagkain
Gusto mong pumayat, ngunit natatakot kang maging biktima ng anorexia. Pagkatapos ay kailangan mo ng isang komprehensibong diyeta na nagpapahintulot sa iyo na talagang mabusog. Inirerekomenda namin ang Habibi diet
