Vegetarian cutlet: mga recipe. Mga cutlet ng lentil

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Vegetarian cutlets ay kayang gawin malayo sa lahat. Pagkatapos ng lahat, ang gayong ulam ay kadalasang inihanda ng eksklusibo mula sa karne. Ngunit kung ikaw ay nag-aayuno o isang vegetarian na bisita ang bumisita sa iyo, dapat ay alam mo lang ang recipe para sa mga produktong ito.

Ngayon ay ipapakita namin sa iyo ang ilang paraan upang makagawa ng gayong ulam. Gamit ang mga ito, maghahanda ka hindi lamang ng napakasarap, kundi pati na rin ng masustansyang hapunan para sa buong pamilya.

Vegetarian cutlet: mga recipe ng patatas

Napakaraming paraan para maghanda ng mga ganitong produkto. Nagpasya kaming ipakita sa iyo ang pinaka-naa-access at simple. Halimbawa, ang mga vegetarian cutlet na gawa sa durog na patatas ay napakasarap. Para sa kanilang paghahanda kailangan namin:

• asin at durog na itim na paminta - gamitin sa panlasa;
• malaking patatas - 5 pcs.;
• sariwang simpleng itlog - 1 pc.;
• fat milk - ½ tasa;
• matamis na sibuyas - katamtamang ulo;
• natural na mantikilya - 2 maliit na kutsara;
• mga mumo ng tinapay - buong baso;
• pinong langis - ilapatpara sa pagprito ng mga cutlet;
• fresh dill - ilang sanga.

Pagluluto ng base

Vegetarian potato patties ay medyo madaling gawin. Upang magsimula sa, ang mga gulay ay dapat na peeled, at pagkatapos ay i-cut sa kalahati, ilagay sa isang kasirola, ibuhos tubig, asin, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa kalahating oras. Susunod, kailangan mong alisan ng tubig ang lahat ng sabaw mula sa mga pinggan. Pagkatapos magdagdag ng tinadtad na paminta, gatas, mantikilya at isang hilaw na itlog sa isang mainit na patatas, dapat itong i-mashed sa isang pusher. Gayundin, dapat idagdag sa base ang tinadtad na sariwang dill at tinadtad na matamis na sibuyas.

Proseso ng paghugis at pagprito

Kapag nakatanggap ka ng makapal at mabangong niligis na patatas, ligtas kang makakabuo ng mga vegetarian cutlet. Upang gawin ito, ang base ng gulay ay dapat kunin sa halagang 1.5 malalaking kutsara, at pagkatapos ay igulong ang isang bola mula dito at patagin ito ng kaunti. Susunod, ang mga produkto ay kailangang igulong sa mga breadcrumb at ilagay sa isang kawali na may kumukulong mantika. Magprito ng mga cutlet sa magkabilang gilid hanggang mag-brown.

Paano maglingkod?

Pagkatapos maprito ang lahat ng mga vegetarian cutlet, dapat itong ipamahagi sa mga plato at iharap sa mesa. Ito ay kanais-nais na gumamit ng gayong ulam kasama ng tinapay at ilang uri ng sarsa. Siyanga pala, may mga chef na naghahain ng mashed potato sa mesa bilang side dish para sa karne o sausage.

Paggawa ng Lentil Cutlets Vegetarian

Ang mga vegetarian cutlet ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang gulay. Gayunpaman, ang karamihanAng masarap at kasiya-siyang mga produkto ay nakukuha gamit ang mga cereal at munggo.

Kaya, ang mga Vegetarian Lentil Cutlet ay ginawa gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• green lentils - mga 250 g;
• round grain rice - ½ tasa;
• matamis na sibuyas - katamtamang ulo;
• malaking sariwang carrot - 2 pcs;
• mga mumo ng tinapay - buong baso;
• asin, giniling na paminta, kulantro - ilagay sa panlasa;
• sunflower oil - para sa pagprito ng meatballs at gulay.

Paggawa ng base

Kung gusto mong gumawa ng mga cutlet ng lentil, kakailanganin mong paunang iproseso ang produkto gamit ang base. Upang gawin ito, dapat itong ayusin, hugasan ng mabuti, ibuhos ng inuming tubig at iwanan sa silid sa buong gabi. Sa panahong ito, ang mga lentil ay dapat bumukol nang mabuti at maging malambot. Susunod, ilagay ito sa isang blender bowl at talunin hanggang makakuha ng homogenous paste.

Pagkatapos iproseso ang pangunahing produkto, kailangang magpatuloy sa pagluluto ng bigas. Kailangan itong hugasan at pakuluan sa kumukulong tubig na inasnan.

Tulad ng para sa mga karot at matamis na sibuyas, dapat silang balatan at tinadtad sa isang kudkuran at kutsilyo, ayon sa pagkakabanggit. Susunod, ang mga gulay ay dapat iprito sa vegetable oil.

Sa konklusyon, lahat ng produkto (lentil paste, pinakuluang kanin, browned na sibuyas at karot, pampalasa) ay dapat ilagay sa isang lalagyan, at pagkatapos ay ihalo nang maigi.

Paghugis at pag-ihaw ng mga produkto

Ang mga vegetarian cutlet ay dapat mabuo sa eksaktong kaparehong paraan tulad ngordinaryong mga produkto ng karne. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang base sa halagang 1.5 malalaking kutsara, at pagkatapos ay sabihin ang isang bola mula dito at bahagyang patagin. Bago iprito sa kawali, ang lahat ng semi-finished na produkto ay dapat igulong sa mga breadcrumb.

Ihain para sa hapunan

Pagkatapos gumawa ng mga lentil cutlet, dapat itong ilagay sa isang plato at ihain kasama ng ilang uri ng sarsa o sariwang gulay na salad. Kung gusto, ang ulam na ito ay maaari ding gamitin bilang side dish.

Gumawa ng homemade buckwheat cutlet

Vegetarian buckwheat cutlets ay napakasarap at kasiya-siya. Para lutuin ang mga ito sa bahay, kakailanganin mo ng mga produkto:

• bakwit - buong baso;
• na-filter na inuming tubig - 2 tasa;
• mga sariwang kabute anuman - 700 g;
• matamis na sibuyas - katamtamang ulo;
• asin, giniling na paminta - ilagay sa panlasa;
• mga gulay (dill, perehil) - sa panlasa;
• mga mumo ng tinapay - buong baso;
• sunflower oil para sa pagprito ng mga cutlet at gulay.

Paghahanda ng pundasyon

Una, ihanda ang base para sa mga cutlet. Upang gawin ito, ang cereal ay dapat na pinagsunod-sunod, banlawan nang lubusan, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at magluto ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang bakwit ay dapat na maging isang makapal na slurry. Susunod, kailangan itong palamigin at i-chop sa isang blender.

Para gawing masarap ang mga vegetarian cutlet, tiyaking magdagdag ng mga piniritong mushroom na may mga sibuyas sa kanila. Para sa kanilang paghahanda ito ay kinakailanganpainitin ang pinong langis sa isang kawali, at pagkatapos ay ilatag ang parehong sangkap. Iprito ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto.

Pagkatapos maluto ang mga kabute na may mga sibuyas, dapat itong ilagay sa buckwheat gruel, na may lasa ng mga pampalasa at tinadtad na damo. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap, dapat kang makakuha ng malapot na masa. Kung hindi niya pinanatili ang hugis na ibinigay sa kanya, maaaring magdagdag ng isang hilaw na itlog sa base.

Paano bumuo at magprito ng ulam?

Ang prinsipyo ng pagbuo at paggamot sa init ng mga cutlet ng bakwit ay pareho sa mga nakaraang recipe. Matapos maluto ang mga produkto, dapat silang ilagay sa mga plato, at pagkatapos ay ihain sa mga miyembro ng pamilya kasama ang sarsa at sariwang salad. Bon appetit!