Vegetarian sandwich: mga recipe, mga feature sa pagluluto, mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isang sandwich bilang pagkain ay simple: isang hiwa ng tinapay, isang medyo monotonous na pasta na nakakalat sa ibabaw. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pa, gupitin sa maliliit na hiwa: mga gulay, mga produkto ng karne, keso, isda, damo. Tunay na maginhawa kapag walang oras para sa mahabang paghahanda. Gayundin, ang mga sandwich ay perpektong pag-iba-ibahin ang anumang mesa, kahit na isang maligaya, kung palamutihan mo ang mga ito nang naaayon. Ngunit ano ang tungkol sa mga vegetarian? Ang paggawa ng mga sandwich para sa kanila ay maaaring mukhang isang imposibleng gawain, kung hindi mo isasaalang-alang ang ilang mga elementarya na opsyon mula sa mga gulay at mayonesa.

Ano ang magagamit ko sa pagluluto?

Sa katunayan, maraming mga recipe para sa mga vegetarian sandwich sa festive table, na magiging isang mahusay na dekorasyon ng pagkain at isang masarap na meryenda bago ang pangunahing kurso. Bago magluto, mahalagang malaman kung ano ang maaari at hindi maaaring kainin ng mga vegetarian:

• Hindi! Karne at mga produkto mula dito (sausage, bacon, pate, atbp.), Isda ng anumang uri. Karamihan sa mga vegetarian ay hindi kumakain ng seafood, at kakaunti lang ang kumakain ng itlog.
• Oo!Mga gulay, prutas ng anumang uri, pati na rin ang mga sarsa, pasta at pâté na gawa sa kanila. Anumang uri ng mani, buto at buto, cereal sprouts - lahat ay napupunta sa proseso ng paggawa ng sandwich mass.
• Hindi kinakain ng mga vegetarian ang lahat ng matapang na keso, cottage cheese at cream-based na sarsa, depende ito sa kanilang posisyon: ang ilan ay hindi gumagamit ng anumang produkto ng mundo ng hayop upang ipakita na hindi nila pinahihirapan ang mga hayop para sa kanilang sariling kapakanan. Ang mga hindi gaanong may prinsipyong vegetarian ay mahinahong umiinom ng gatas, kumakain ng keso at cottage cheese, dahil alam nilang hindi ito dinanas ng hayop.

Upang palamutihan ang mga natapos na produkto, maaari kang gumamit ng maliliit na sanga ng arugula, perehil, butil ng butil, olibo at itim na olibo, gupitin sa kalahati, lingonberry o cranberry, gayundin ang anumang maliliit na gulay, hiwa-hiwain.

Simple bread spreads

Ang pinakakaraniwang vegan sandwich spread ay guacamole at hummus. Bilang karagdagan sa paggamit ng mga ito araw-araw bilang isang "pagkalat" sa tinapay, maaari kang gumawa ng iba pang mga pasta mula sa mga magagamit na produkto, na lumilikha ng maganda at masarap na canapes bilang isang maligaya na meryenda. Halimbawa:

• Gilingin ang mga inihurnong paminta (2 pcs.) gamit ang isang blender sa katas, magdagdag ng cream cheese (150 gramo). Grate ang isang maliit na sariwang pipino at pisilin ang juice, ipadala ang nagresultang masa sa keso kasama ang 1 clove ng bawang. Haluing mabuti hanggang makinis, timplahan ng asin kung kinakailangan. Ang masa na ito ay kailangang tumayo sa refrigerator sa loob ng isang oras o dalawa upang ang mga sangkap ay "makipagkaibigan", at pagkatapos ay gamitin lamang ito para sapagluluto ng vegetarian sandwich.
• Gupitin ang itim na tinapay sa maliliit na hiwa, lagyan ng langis ng gulay gamit ang silicone brush at patuyuin ang mga ito sa oven o grill. Balatan at i-mash ang isang avocado, magdagdag ng lemon juice (2 tablespoons) at kaunting asin. Gamit ang curly nozzle ng isang pastry bag, ilagay ang nagresultang masa sa mga tinapay sa anyo ng isang magandang kulot, palamutihan ng mga bilog ng sariwang pipino at cranberry. Maaari ka ring gumamit ng berdeng sibuyas.

Inihanda na tinapay, tulad ng sa recipe sa itaas, na hinatid ng paste na gawa sa cottage cheese, isang maliit na halaga ng cream at pinong tinadtad na dill. Maglagay ng mga hiwa ng labanos, kamatis o isang hiwa ng pinakuluang itlog sa ibabaw ng pasta. Palamutihan ng maliliit na sanga ng arugula

Appetizer na may cheese paste at mga pipino

Sa Italy, ang mga canape na ito ay tinatawag na "crostini", at isa sa mga kinakailangan ay isang malutong na crust ng tinapay na hindi lumambot mula sa "pagkalat". Ipahiwatig nito na ang mga vegetarian sandwich na ito ay ginawa bago ihain. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng:

• 1 French baguette;
• 120 gramo ng magandang kalidad na processed cheese;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 maliit na sariwang pipino (importante ang manipis na diameter at kakulangan ng nabuong buto);
• isang pakurot ng asin, itim na paminta at giniling na paprika;
• medyo pinong tinadtad na dill.

Pagluluto

Ang mga vegetarian sandwich na ito para sa festive table ay inihanda mula sapiniritong hiwa ng baguette bago ihain: mantika nang bahagya ang isang pinainit na kawali (huwag diligan!), ilagay ang mga hiwa ng baguette at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kasabay nito, maghanda ng isang paste ng keso, pampalasa at bawang, maingat na pinupunasan ang lahat sa isang estado ng pare-parehong masa. Maglagay ng 1 tbsp sa bawat piraso ng toasted baguette. l. cheese paste, at sa itaas - ilang bilog ng pipino. Kung ang piraso ng tinapay ay malaki, maaari mong ilatag ang mga ito nang kaunti. Budburan ng dill at paprika.

May daikon at pulang sibuyas

Ang ganitong mga vegetarian sandwich ay mukhang makulay sa festive table, at sa parehong oras ang mga ito ay napakasarap na meryenda na kahit na ang "mga kumakain ng karne" ay masaya na kumain ng mga ito. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Kalahating French na tinapay.
• 200 gramo bawat isa ng daikon, sariwang pipino at patatas na pinakuluang jacket. Ang lahat ng mga gulay ay kinukuha sa maliliit na sukat upang hindi na kailangang gupitin ang mga ito sa maliliit na cube, pabilog lamang.
• Kalahating pulang sibuyas (matamis na iba't).
• 2 tbsp bawat isa l. kulay-gatas at mayonesa.
• Isang masaganang kurot ng asin at black pepper bawat isa.

Pagluluto

Mas mainam na patuyuin ang isang baguette para sa mga vegetarian sandwich sa oven o sa isang pinainit na kawali na walang mantika, ngunit hindi mo kailangang magprito sa isang crust. Kung ang karaniwang lasa ng mga sibuyas ay nakakahiya, maaari itong i-marinate sa loob ng 8-10 minuto (dating tinadtad sa manipis na mga singsing) sa tatlong kutsara ng suka na hinaluan ng parehong dami ng tubig, isang kurot ng kulantro, pareho.na may isang serving ng black pepper at cumin.

Gupitin ang pinakuluang at binalatan na patatas, mga pipino at daikon, ngunit mas manipis. Paghaluin ang kulay-gatas na may mayonesa, asin at paminta. Ikalat ang mga piraso ng baguette na may ganitong sarsa, ilagay ang isang slice ng patatas sa ibabaw, sibuyas sa ibabaw nito, pagkatapos daikon at pipino sa itaas. Maaaring palamutihan ng berdeng mga balahibo ng sibuyas o arugula.

Mainit na sandwich para sa buong pamilya

Sa halip na meryenda o masaganang almusal, maaari kang gumamit ng mga vegetarian hot sandwich na may mga baked pepper. Upang gawin ito, maghurno ng buong bell peppers sa oven, pagkatapos ay alisin ang balat mula sa kanila, alisin ang mga buto at hatiin sa 4 na bahagi. Susunod, bahagyang kuskusin ang mga hiwa ng tinapay na may isang sibuyas ng bawang, maglagay ng isang piraso ng inihandang paminta at iwiwisik ang gadgad na keso. Microwave sa loob ng 30-50 segundo at pagkatapos ay ihain kaagad. Napakasimple, malasa at medyo kasiya-siya. Kung walang microwave oven, maaari kang maghurno sa oven sa temperaturang 200 degrees hanggang sa cheese crust.

Ang isa pang pagpipilian para sa masarap na meryenda ay maaaring ihanda mula sa talong: gupitin ang mga ito sa mga bilog at iprito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay ang mga ito sa mga hiwa ng tinapay (3-4 bilog bawat isa), ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw at budburan ng grated cheese. Maghurno sa oven sa 220 degrees hanggang malutong at ihain nang mainit. Ang mga mahilig sa maanghang na opsyon ay maaaring magdagdag ng tinadtad na bawang sa pagitan ng talong at kamatis.

A la Caprese sandwich: Opsyon sa oven

Hindi mapagpanggapang isang pampagana ay maaaring ihanda sa batayan ng sikat na Italian salad, dahil ang recipe nito para sa isang vegetarian sandwich ay ganap na akma. Para sa pagluluto, ginagamit ang mga produkto sa di-makatwirang sukat:

• baguette o whole grain bread (sa panlasa);
• mozzarella o Adyghe cheese;
• sariwang kamatis;
• 1-2 clove ng bawang;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba.

Keso at kamatis ay hiniwa-hiwa. Sa mga hiwa ng tinapay na pinahiran ng bawang, ilagay ang isa sa ibabaw ng isa o ang mga alternating hiwa sa haba. Bahagyang ibuhos ang langis at ilagay sa oven sa loob ng 8-10 minuto, itakda ang temperatura sa 190 degrees. Ihain ang mainit, ngunit kahit malamig, ang mga hindi mapagpanggap na sandwich na ito ay napakasarap. Budburan ng maliliit na dahon ng basil bago ihain.

Bean Pate

Ang Vegetarian spread para sa mga sandwich ay lalong sikat sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta: mula sa mga legume, avocado, nuts at maging ang mga beets. Ang isang simpleng canned bean paté ay maaaring maging isang magandang base para sa mga sandwich. Para ihanda ito, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Maghiwa ng isang sibuyas at iprito hanggang transparent sa isang kawali sa 1 tbsp. l. mga langis.
2. Isang daang gramo ng mga almendras na giling gamit ang isang blender hanggang sa pinakapantay na estado.
3. Ilagay ang beans sa isang colander upang alisin ang labis na likido. Ang sarsa ay hindi dapat itapon - maaari itong magamit kung ang pate ay masyadong tuyo. Grind ang beans gamit ang isang blender at pagsamahinmay almond mass onion.
4. Magdagdag ng 1 tsp sa masa. orange zest at kaunting asin sa panlasa. Muli, talunin nang lubusan gamit ang isang blender. Kung ang masa ay masyadong makapal at tuyo, pagkatapos habang hinahalo magdagdag ng kaunting likido mula sa ilalim ng beans, na makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Ipagkalat ang mga piraso ng butil na tinapay, toast o isang baguette na hiniwa sa hiwa na may natapos na pate. Sa ibabaw ng sandwich, maaari mong palamutihan ng berdeng sibuyas, hiwa ng cherry tomato o olive.