Mga pangunahing kurso sa diyeta: mga recipe na may mga larawan, simple at masarap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang makakain para pumayat? Ang tanong na ito ay tinanong ng higit sa isang beses hindi lamang ng mga may-ari ng mga kahanga-hangang anyo, kundi pati na rin ng lahat na gustong kumain ng masarap. Walang saysay na patayin ang iyong sarili sa mga diyeta, tanggihan ang lahat. Sa katunayan, pagkatapos ng mga araw ng kabuuang paghihigpit, isang sandali ng pagkasira ay tiyak na darating, pagkatapos nito ay magiging mas mahirap na huminto. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga eksperto sa nutrisyon sa kalusugan na huwag lumabag sa pagkain, ngunit baguhin lamang ang menu at ang hanay ng mga produkto. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng ilang mga ideya na nagpapakita kung paano maghanda ng simple at masarap na pangunahing pagkain. Ang mga recipe ng diyeta ay nagpapahiwatig ng calorie na nilalaman ng ulam, kaya magiging mas madali para sa mga masusing tao na malaman kung ano ang makakain na pinakamainam para sa kanila.

Diet menu - anong uri ng pagkain ito?

Ang mga tradisyonal na pangunahing kurso ay hindi palaging tumutugma sa konseptong ito, at hindi lahat ay gustong magbilang ng mga calorie, ang glycemic index at iba pang mga pahiwatig ng mga nutrisyunista. Samakatuwid, mas mahusay na magpasya sa pangkalahatan kung aling mga pagkain ang nakakatulong sa pagbaba ng timbang at kung alin ang hindi. Ang mga recipe para sa masarap na mga pangalawang kurso sa pandiyeta ay makakatulong sa iyong gawin ito nang walang kahirap-hirap.

Ano ang masama sa baywang ay pamilyar sa lahat, ngunit ang mga produktong nagpapababa ng timbang ay malayo sa lahat.

• Mga gulay na mataas sa protina: broccoli, green beans, lahat ng berdeng madahong gulay, at mushroom. Kasama rin dito ang mga legume: mga gisantes, lentil, chickpeas.
• Mga gulay na mataas sa fiber, na mahusay para sa paglilinis ng bituka: iba't ibang uri ng repolyo, carrots, beets, pumpkin.
• Mga pagkain na nakakatulong sa pagbasag ng taba: pinya, lemon, mapait na pampalasa, luya.

Mga piniritong gulay

Ang mga recipe ng diyeta para sa mga pangalawang kurso ay napakasikat sa mga kababaihan na palaging pumapayat, dahil madali silang ihanda, napakakasiya-siya, ngunit mababa sa calorie. Ang mga pancake ng gulay ay karaniwang inihahain kasama ng sour cream, adjika, o isang side dish ng bakwit o pinakuluang kanin.

Ilang sample na ideya:

1. Mula sa zucchini (138 kcal bawat 100 gramo): lagyan ng rehas ang dalawang gulay, magdagdag ng 1/2 tsp. asin at itim na paminta, isang pakurot ng kulantro, pati na rin ang dalawang itlog at 4 tbsp. l. harina. Pukawin ang masa at, gamit ang isang malaking kutsara, ikalat ito sa isang preheated pan, pagprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa proseso, huwag kalimutang lumiko sa kabilang panig gamit ang isang spatula. Ang mga zucchini pancake na may adjika at brown na tinapay ay napakasarap.
2. Mula sa kalabasa na may mga karot (106 kcal / 100 g): 300 gramo ng bawat gulay, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ihalo, magdagdag ng dalawang itlog, 1 tsp. asukal at isang maliit na asin sa panlasa, pati na rin ang isang masaganang kurot ng kanela na may halong 5-6 tbsp. mga kutsaraharina (nasa uso rin ang paggamit ng Hercules flakes). Magprito sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, siguraduhing ilagay sa isang tuwalya ng papel upang ito ay sumisipsip ng labis na taba. Ihain na mainit pa rin na may kasamang kulay-gatas.

Repolyo na may mga karot at sibuyas

Ang mga pancake ng repolyo ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo: makinis na tumaga ng dalawang malalaking sibuyas, lagyan ng rehas ang isang malaking karot sa isang medium-sized na kudkuran, tumaga ng 1/4 na tinidor ng repolyo, budburan ng isang pakurot ng asin at durugin ng mabuti. iyong mga kamay. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng 2-3 itlog, 1 tsp. mixed herbs de Provence, 1/4 grated nutmeg at 1/2 tbsp. harina. Lubusan ihalo ang masa at magprito sa anyo ng mga pancake, na bumubuo ng maayos na mga bilog na may isang kutsara. Ang calorie fritters mula sa repolyo ay 134 calories, hindi kasama ang garnish at sauce.

Batay sa tatlong recipe para sa mga pangalawang kurso sa pandiyeta, maaari kang makabuo ng ilan pang uri ng pancake sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga produkto o pagdaragdag ng iba pa: patatas, tinadtad na broccoli, mansanas, spinach. Mayroong maraming mga pagpipilian, ngunit lahat sila ay magkatulad sa mga tuntunin ng prinsipyo ng paghahanda.

String beans na may mushroom

Ang isang simpleng recipe para sa pangalawang kurso sa pandiyeta ay makakatulong upang makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto ng hapunan, dahil inihahanda ito sa loob lamang ng 15 minuto. Ilang sangkap lang ang kailangan para ihanda:

• 300 gramo ng mga sariwang champignon;
• 300 gramo berdeng asparagus beans, maaaring gamitin sariwa man o frozen;
• 1 tsp Italian herbs;
• 1 malaking sibuyas;
• 1\2 tsp asin;
• 2–3 tbspl. langis ng gulay.

Ang recipe ng diyeta na ito para sa pangalawang kurso para sa pagbaba ng timbang ay perpekto, dahil binubuo ito ng mga produkto na may napakababang halaga ng enerhiya: mga champignon hanggang 30 kcal bawat 100 gramo, at beans - 47 kcal lamang. Inihanda ito nang napakasimple: makinis na tumaga ang sibuyas at igisa hanggang transparent sa mantika, ilagay sa isang mangkok, at iprito ang mga kabute, gupitin sa manipis na hiwa, sa parehong kawali. Kapag nagsimula silang maging kayumanggi, ibalik ang sibuyas sa kanila, at idagdag din ang mga bean pod, gupitin sa mga piraso ng 2-3 cm. Magdagdag ng mga pampalasa at asin, takpan ng takip at bawasan ang init sa daluyan. Pagkatapos ng limang minuto, haluin at kumulo para sa isa pang limang minuto sa mababang init. Handa nang ihain ang ulam!

Merchant buckwheat (walang karne)

Maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso sa pandiyeta ay puno ng mga kumplikadong teknolohiya, isang malaking bilang ng mga sangkap na hindi magagamit sa lahat ng mga residente ng ating bansa. Ngunit ang simpleng sinigang na bakwit ay naaalala lamang sa mga araw ng diyeta ng kefir, bagaman ang cereal na ito ay sumasama sa mga simpleng gulay nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Para magluto ng ordinaryong lugaw sa paraang merchant, kailangan mong hakbang-hakbang:

1. Iprito sa dalawang kutsarang mantika ng gulay ang isang malaking sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Kapag lumambot na, magdagdag ng isang grated carrot at igisa hanggang sa magbigay kulay ang carrots sa mantika. Dalhin sa malinis na pinggan.
2. Kumuha ng 250 gramo ng mushroom na hiniwa sa hiwa at iprito hanggang ginintuang sa 2 tbsp.l. mga langis. Budburan ng isang kurot ng black pepper, coriander at asin ayon sa panlasa.
3. Ngayon banlawan ang 1.5 tasa ng buckwheat groats sa umaagos na tubig, ibuhos ang tatlong hindi kumpletong baso ng maligamgam na tubig at pakuluan ng dalawampung minuto.
4. Ilagay ang mga gulay at mushroom sa bakwit, haluin at pakuluan ng isa pang sampung minuto. Kung ito ay lumabas na walang sapat na likido, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 0.5 tbsp. mainit na tubig.

Kung susundin mo nang eksakto ang sunud-sunod na recipe para sa paghahanda ng pangalawang kurso sa pandiyeta, pagkatapos ay pagkatapos magluto, kailangan mong takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya na nakatiklop sa kalahati at hayaan ang sinigang na magpahinga ng kaunti (8-10 minuto) at pagkatapos lamang ihain ito sa mesa. Ang calorie na nilalaman ng natapos na ulam ayon sa recipe na ito ay 90 calories lamang bawat 100 gramo na paghahatid.

Millet na sinigang na may kalabasa sa isang slow cooker

Karamihan sa mga recipe para sa mga pangalawang kurso sa pandiyeta na may larawan ay binabalewala ang mga cereal, dahil mukhang hindi maganda ang mga ito sa mga larawan. Samakatuwid, maraming mga tao ang hindi naghihinala na ang millet ay isang napakahalagang produkto para sa kalusugan. Ipares sa makulay na kalabasa na kumikinang na may mga bitamina, ang ulam na ito ay maaaring maging isang mahusay na tulong sa pagbaba ng timbang dahil sa mataas na nilalaman ng fiber nito. Ang halaga ng enerhiya ng lugaw na may kalabasa ay 95-100 calories, kaya maaari kang kumain ng kahit na dalawang servings - walang magiging pinsala. Upang ihanda ang pagkaing ito para sa tatlong miyembro ng pamilya, dapat kang kumuha ng:

• millet - 100 gramo;
• sariwang kalabasa - 370 gramo;
• gatas - 300 ml;
• purong tubig - 220 ml;
• mantikilya - 40 gramo;
• asukal sa panlasa (2 kutsara);
• isang pakurot ng asin;
• pwede ka rinmagdagdag ng cinnamon kung gusto mo ng mas maanghang na lasa.

Gupitin ang binalat na kalabasa at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Matunaw ang mantikilya sa mangkok ng multicooker sa mode na "Extinguishing" at iprito ang masa ng kalabasa dito sa loob ng 3-5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa proseso, magdagdag ng asukal at kanela. Banlawan ang mga grits, idagdag sa kalabasa, magdagdag ng gatas, tubig at asin, ihalo nang bahagya at i-on ang timer sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ng oras ng pagluluto, umalis ng isa pang 30 minuto gamit ang "Heat" mode.

Poultry cutlet na may celery

Mga recipe para sa pandiyeta na pangalawang kurso ng karne ang pinakasikat, dahil ang produktong ito ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog sa napakatagal na panahon na may medyo mababang calorie na nilalaman. Ang isa sa mga pagkaing ito ay mga cutlet, na maaaring kainin lamang ng sarsa at salad, o sa kumbinasyon ng isang side dish ng mga cereal o gulay. Mas mainam na magluto ng mga bola ng karne para sa isang mag-asawa o maghurno sa oven, dahil hindi kanais-nais na kumain ng pritong karne sa isang kawali na may diyeta. Mga proporsyon ng produkto:

• 1 kg poultry fillet - maaari kang gumamit ng isang bagay (manok, pabo, gansa) o pinaghalong natitirang karne na giniling sa tinadtad na karne;
• 1 ugat ng celery, binalatan;
• 2 malalaking sibuyas;
• 1-3 sibuyas ng bawang (sa panlasa);
• 2 itlog;
• 3-4 tbsp. l.cream;
• 1/2 tsp itim na paminta;
• 1/4 tsp kumin;
• 1 tsp asin.

Kung ang kintsay ay masyadong hindi kasiya-siya sa lasa, maaari itong palitan ng mga karot, zucchini o tinadtadbroccoli sa parehong halaga. Ang calorie content ng minced chicken steam cutlet ay 88 calories, na napakababa para sa isang meat dish.

Paano mag-steam ng mga cutlet?

I-chop ang kintsay kasama ang sibuyas na may blender sa katas na estado, magdagdag ng mga pampalasa, asin, bawang at cream, ihalo nang mabuti at ihalo sa tinadtad na karne. Talunin ang mga itlog at masahin ang masa nang lubusan, matalo ito sa iyong mga kamay. Ang mga bola ng karne ay mananatiling maayos ang kanilang hugis at hindi malalagtak sa panahon ng paggamot sa init. Fashion oval-shaped cutlets mula sa minced meat, hindi hihigit sa 6 cm ang haba at 3-4 cm ang lapad.

Maaari din silang gawing bola, tulad ng meatballs. Ang hugis ay hindi nakakaapekto sa lasa. Ibuhos ang sapat na tubig sa double boiler upang ito ay nasa ibaba ng antas ng rehas na bakal kung saan inilatag ang mga cutlet. Isara ang ulam na may takip. Pagkatapos kumukulo ng tubig, pakuluan ang mga cutlet sa loob ng dalawampung minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga ito sa malinis at tuyo na kawali.

Payo mula sa isang nutrisyunista

Inirerekomenda ng mga propesyonal na huwag magbilang ng mga calorie sa mga recipe para sa mga pangalawang kurso sa pandiyeta, ngunit kumain lamang ng mga pagkaing may maraming fiber, na nagpapasigla ng motility ng bituka. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi ka maaaring uminom habang kumakain, dahil pinatunaw nito ang gastric juice, na hahantong sa mahinang panunaw ng pagkain, na sinamahan ng pagbuburo. Mas mainam na uminom ng 150-200 gramo ng maligamgam na tubig kalahating oras bago kumain - makabuluhang bawasan nito ang gana.