Vanilla muffins: mga recipe, sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mabilis na pagluluto sa bahay ay hindi nangangahulugang pancake, pie o puff na gawa sa frozen dough. Maaari itong maging matikas sa hitsura at hindi karaniwan sa lasa. Ang sikreto ay nasa pagpupuno. Kung nagluluto ka ng mga muffin sa bahay na may iba't ibang mga pagpuno, ngunit ayon sa isang karaniwang recipe, maaari kang makakuha ng isang bagong lasa sa bawat bagong delicacy. Hindi hihigit sa kalahating oras ang paghahanda, kasama ang pagmamasa ng masa.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang mga matamis na maliit na cupcake na may laman ay karaniwang nahahati sa tatlong uri: tsokolate (kakaw ay idinagdag sa kuwarta), prutas (fruit essence) at vanilla. Ang recipe ng vanilla muffin ay medyo simple at batay sa isang butter biscuit, na inihurnong sa maliliit na bahagi sa mga espesyal na hulma ng papel na maliit ang diyametro (hindi hihigit sa 5 cm).

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• 4 na itlog;
• 220 gramo ng granulated sugar;
• 190-200 gramo ng mantikilya;
• 450 gramo ng harina ng trigo;
• 120 ml na gatas;
• 12 gramo ng baking powder para sa masa;
• 2 gramovanilla.

Kakailanganin mo rin ang matamis na palaman ayon sa gusto mo. Alin ang pipiliin - magpapasya ka ayon sa iyong panlasa.

Pagmamasa at pagbe-bake

Dough para sa vanilla muffins ay inihanda sa ganitong paraan: una, ang pinalambot na mantikilya ay dapat na giling na may asukal at banilya sa isang malambot na masa, at pagkatapos ay talunin ang isang itlog dito, na masahin nang mabuti ang masa sa bawat oras. Salain ang harina at ihalo sa baking powder, idagdag sa mantikilya at masahin ang kuwarta, masiglang pagpapakilos gamit ang isang kutsara upang walang mga bugal. Sa pinakadulo, ibuhos ang gatas. Ang kuwarta ay magiging medyo makapal, nakapagpapaalaala ng kulay-gatas mula sa refrigerator. Sa isang baking sheet, ilagay ang mga paper baking cup sa malapit na distansya - hindi nila hahayaan na kumalat ang vanilla muffin sa panahon ng proseso ng heat treatment. Punan ang mga hulma sa kalahati ng kuwarta, pagkatapos ay ilagay sa bawat pagpuno at takpan ang natitirang bahagi ng kuwarta. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kapag nagluluto, ang kuwarta ay tumataas ng halos kalahati, kaya ang form ay dapat punan ng dalawang-katlo. Kung hindi, ang mga inihurnong pagkain ay hindi magiging kaaya-aya, bagama't hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Ilagay ang baking sheet sa oven at ihurno ang mga cupcake sa temperatura na 190-200 degrees hanggang sa maluto. Ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa dalawampung minuto. Ang ibabaw ng muffins ay maaaring bahagyang pumutok. Madalas itong nangyayari, kaya hindi na kailangang magalit. Ang kaunting creamy swirl o frosting ay makakatipid sa araw at gagawing magandang cupcake ang isang simpleng muffin.

Mga opsyon para sa mga toppings para sa muffins

Kahit walang laman, ang mga mini cupcake na ito ay napakasarap, ngunit parapag-iba-ibahin ang mga ito, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na opsyon:

1. Fruit jam, marmalade o marmalade. Ang mga strawberry at raspberry ay itinuturing na perpektong kumbinasyon na may lasa ng vanilla, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagpili ng jam mula sa mga dalandan o plum.
2. Mga sariwang berry o piraso ng prutas, maaari mo pang ihalo. Kung may hinala na ang pagpuno ay magiging maasim, pagkatapos ay kapag minasa ang kuwarta, maaari mong dagdagan ang dosis ng asukal, sa gayon ay mabayaran ang kakulangan na ito.
3. pinakuluang condensed milk.
4. Makapal na marmelada.
5. Tsokolate. Hatiin ang tile sa mga piraso, na inilalagay sa kuwarta kapag naghuhulma ng mga produkto.
6. Isang milk-based, butter-free custard na ginagamit sa pagpapatong ng mga cake.
7. Mga murang matamis gaya ng "Taffy", "Cow" o "Chamomile". Sa pamamagitan ng paghiwa sa bawat bahagi sa dalawang bahagi, makakakuha ka ng magandang palaman para sa vanilla muffin.

Muffins ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga fillings. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga indibidwal na kagustuhan. Kapag ang mga natapos na produkto ay bahagyang lumamig, ang tuktok ng mga ito ay maaaring budburan ng powdered sugar o takpan ng icing, sprinkles para sa Easter cake o iwanang hindi pinalamutian.

Ang mga vanilla muffin ay karaniwang hindi tinatakpan ng cream - ito ang pribilehiyo ng mga cupcake (na, sa katunayan, ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang dessert na ito).

American muffins

Karaniwan ay niluluto ang mga ito na may chocolate filling, ngunit sa halip na ito ay maaari mong gamitin ang mas tradisyonal na “Iriska” na pinakuluang condensed milk o iba pang palaman ayon sa iyong panlasa. Ang isang natatanging tampok ng dessert na ito mula sa pangunahing recipe ay iyonsa halip na mantikilya, walang taba na mantikilya ang ginagamit dito, maaari ka ring kumuha ng langis ng niyog, na magbibigay ng baking ng hindi maunahang lasa. Ang mga sangkap para sa paggawa ng muffin dough ayon sa recipe ay simple:

• 2 itlog;
• 2\3 st. l. brown sugar;
• 280 ml na gatas;
• 90 gramo ng vegetable oil;
• 3 tbsp. l. vanilla sugar;
• 350 gramo ng harina ng trigo;
• 2 tsp baking powder;
• 70-80 gramo ng tsokolate para sa pagpuno.

Paano magluto?

Ang teknolohiya para sa paggawa ng tulad ng vanilla muffin ay hindi pamantayan: una sa lahat, ang harina ay sinala, at ilang beses sa isang hilera. Pagkatapos ang lahat ng mga tuyong sangkap ayon sa recipe ay halo-halong sa isang mangkok, at mantikilya, itlog at gatas sa isa pa. Mahalagang huwag talunin ang mga likidong sangkap gamit ang isang panghalo o whisk, ngunit ihalo lamang sa isang tinidor. Susunod, ibuhos ang likidong pinaghalong sa tuyo at ihalo, ngunit hindi masyadong masigasig: hindi mo kailangang maghintay para sa asukal na matunaw o makamit ang perpektong pagkakapareho ng kuwarta - hangga't walang mga tuyong bukol ng hindi pinaghalong harina. Susunod, hatiin ang chocolate bar sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa kuwarta, dahan-dahang hinahalo ito gamit ang isang kutsara.

Muffin molds ay hindi kailangang lubricated, kahit na sila ay silicone, hindi papel. Ang kuwarta ay medyo mamantika at hindi dumidikit. Ang ganitong mga cupcake ay inihurnong sa oven sa temperatura na 180 degrees hanggang maluto, sinusuri ang mga ito gamit ang isang kahoy na stick o ginagabayan ng gintong crust ng tuktok ng muffin. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba sa pagitan ng 15 at 20 minuto. Ihain na nang 15 minuto pagkatapos patayin ang oven, bahagyang lagyan ng alikabok ang ibabaw ng powdered sugar o isang kurot ng cocoa powder.

payo sa Vegan

Kung ang isang tao ay hindi kumakain ng mga produktong hayop, hindi ito dahilan para tumanggi na gumawa ng vanilla muffin. Kailangan mo lang palitan ang ilang produkto mula sa recipe na inilarawan sa itaas ng mga gulay:

• dalawang itlog - para sa isang saging, minasa ng tinidor upang maging katas;
• gatas ng baka - para sa niyog o toyo.

Kung may mga alalahanin na ang tsokolate ay malayo sa vegan, maaari mo itong palitan ng mga ordinaryong pinatuyong prutas at makakuha ng isang ganap na bagong uri ng pinong pagluluto. Kung hindi, ang mga muffin ay inihahanda sa eksaktong parehong paraan, at ang lasa ng mga ito ay kasing sarap, at sa ilang mga paraan ay mas mabuti: ang mga ito ay mababa sa calorie.

Ang anumang uri ng muffin ay sinasabing mas masarap sa susunod na araw, kaya makatuwirang maghurno ng higit pa.