Homemade bone-in na sopas: mga simpleng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga unang kurso ay kinikilala bilang isang mahalagang bahagi ng isang buong pagkain. Hindi lamang sila nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Ang mga ito ay niluto sa karne, kabute o sabaw ng gulay na may pagdaragdag ng mga gulay, cereal o vermicelli. Ang post ngayon ay titingnan ang ilang simpleng bone-in soup recipe.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Baboy, karne ng baka, at manok ay pare-parehong angkop para sa paghahanda ng gayong mga pagkaing. Ang lubusang hinugasan na karne ay ibinuhos ng malinis na malamig na tubig at pagkatapos ay ipinadala sa apoy. Upang makakuha ng isang malinaw na sabaw, kinakailangan na alisin ang lahat ng nagresultang bula mula dito. At para bigyan ito ng matinding lasa at aroma, isang buong sibuyas at isang karot ang idinagdag dito.

Depende sa napiling recipe, ang inihaw, gulay, munggo, kanin, pasta o cereal ay inilalagay sa kaldero kasama ang hinaharap na sopas. Kung nais, ang mga pampalasa, bawang, tomato paste o sariwang kamatis ay ipinapadala din doon. Bago ihain, ang natapos na sopas ay pinalasahan ng mga tinadtad na sariwang damo at itinatago sa loob ng maikling panahon sa isang selyadong lalagyan. Ang mga ganitong pagkain ay eksklusibong kinakain ng mainit kasama ng isang piraso ng bagong lutong tinapay.

May mga gulay

Ang mabangong masaganang ulam na ito ay lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Binubuo ito ng maraming iba't ibang gulay at angkop para sa pagkain ng sanggol. Upang magluto ng kaldero ng sopas na ito, tiyak na kakailanganin mo:

• 2.5 litro ng malinis na inuming tubig.
• 450 g beef on the bone.
• 150g celery root.
• 5 medium na tubers ng patatas.
• 1 puting sibuyas.
• 1 maliit na carrot.
• 1 tsp bawat isa pinatuyong perehil at suneli hop.
• Asin at Lavrushka.

Ang paghahanda ng sopas sa buto ay medyo simple. Una kailangan mong gawin ang sabaw. Upang gawin ito, ang mga buto na hinugasan ng mabuti ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng malinis na malamig na tubig at inilagay sa kalan. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, ang nagresultang bula ay maingat na inalis mula dito at ang apoy ay nabawasan. Pagkatapos ng halos isang oras, ang karne ng baka ay hinugot mula sa sabaw at hinihiwalay mula sa buto. Ang huli ay itinapon sa balde, at ang karne ay ibinalik sa kawali. Sa susunod na yugto, ang hinaharap na sopas ay pupunan ng mga gadgad na karot, tinadtad na sibuyas, tinadtad na kintsay at asin. Pagkatapos ng mga dalawampung minuto, ang mga hiwa ng patatas ay ibinubuhos sa isang karaniwang lalagyan at maghintay hanggang sa lumambot. Ilang sandali bago patayin ang kalan, ang sopas ay tinimplahan ng suneli hops, tuyo na perehil at lavrushka. Bago ihain, dapat itong igiit sa ilalim ng takip.

May pansit

Ang masaganang pork bone soup na ito ay isang magandang opsyon para sa hapunan ng pamilya. SiyaIto ay may hindi mailalarawan na lasa at medyo mataas na nutritional value. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• Buo ng baboy (may karne).
• 4 na katamtamang patatas.
• 1 puting sibuyas.
• 1 maliit na carrot.
• 1 sibuyas ng bawang.
• Tubig, noodles, asin, pampalasa at mantika ng gulay.

Kasunod ng teknolohiyang inilalarawan sa ibaba, mabilis kang makakapaghanda ng masarap na sopas. Ang baboy sa buto ay lubusan na hinugasan, ilagay sa isang kasirola, ibinuhos ng malinis na tubig at ilagay sa kasamang kalan. Sa sandaling kumulo ang likido, bawasan ang apoy sa ilalim nito. Pagkatapos ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, ang nilutong karne ay ihihiwalay sa buto at ibabalik sa kumukulong sabaw. Nakalagay din doon ang mga hiwa ng patatas, ginisang sibuyas at piniritong karot. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mabangong pampalasa at bawang at patuloy na niluluto. Ilang sandali bago matapos ang proseso, ang sopas ay pupunan ng pansit.

May kanin

Ang masarap na bone-in na sopas na ito ay halos kapareho ng klasikong Georgian kharcho. Ito ay lumalabas na katamtamang maanghang at napakabango. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 1kg pinalamig na karne ng baka sa buto.
• 2 carrots.
• 2 puting sibuyas.
• 2 laurels.
• 1 katamtamang ulo ng bawang.
• 10 black peppercorns.
• 1 tbsp l. adjika.
• 2 tbsp. l. pinatuyong perehil.
• 1 tsp hops-suneli.
• 5 tbsp. l. tomato paste.
• ¼ tsp pulang paminta.
• ½ tasang bigas.
• Asin, tubig at anumang langis ng gulay.

Simulan ang proseso ng paggawa ng maanghang na bone-in na sopas sa pamamagitan ng pagpapakulo ng sabaw. Upang gawin ito, ang lubusang hugasan na karne ay ibinuhos ng malinis na malamig na tubig at inilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang likido, maingat na inalis ang nagresultang foam mula dito. Ang lahat ng ito ay pupunan ng isang buong sibuyas, karot, lavrushka at black peppercorns. Pagkatapos ng 2.5 oras, ang karne ay ihiwalay mula sa buto at ibinalik sa sabaw, kung saan ang mga gulay ay dating inalis. Nagpapadala rin sila ng inihaw na gawa sa langis ng gulay, sibuyas, karot, bawang at tomato paste. Ang lahat ng ito ay dinadagdagan ng nilabhang kanin, adjika, asin at pampalasa at inihahanda.

May mga gisantes

Ang simpleng bone-in na sopas na ito ay may masaganang lasa at banayad na aroma. Ito ay pantay na angkop para sa mga matatanda at bata, na nangangahulugan na maaari nilang pakainin ang buong pamilya nang buo. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 0.5kg ng sariwang karne ng baka sa buto.
• 0.5 kg na patatas.
• 2 carrots.
• 2 puting sibuyas.
• 2 tasa na hinati ang pinatuyong mga gisantes.
• 2.5 litro ng malinis na inuming tubig.
• Asin, langis ng gulay, mga halamang gamot at pampalasa.

Ang hinugasang karne ng baka ay binuhusan ng malamig na tubig at pinakuluan. Pagkatapos ang likido ay pinapalitan upang malinis. Ang hinaharap na sabaw ay pupunan ng asin, karot, sibuyas at pinakuluan ng halos dalawang oras. Sa pagtatapos ng ipinahiwatig na oras, ang karne ng baka at mga gulay ay inalis mula sa kawali. Ang karne ay nahihiwalay mula sa buto at kasama ang mga hugasan na mga gisantes ay ipinadala sa hinaharap na sopas. Makalipas ang halos tatlumpung minuto, ikinalat nila doon ang pritong sibuyas, ginisakarot at hiwa ng patatas. Ang lahat ng ito ay pupunan ng mga pampalasa at pinakuluang hanggang malambot. Bago ihain, ang mainit na sabaw ay dinudurog na may pinong tinadtad na damo.

May ligaw na bawang

Itong magaan at napakabangong bone-in na sopas ay magdadala ng iba't ibang uri sa pagkain ng pamilya. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 300g sariwang baboy sa buto.
• 3 katamtamang patatas.
• 1 makatas na carrot.
• 1 malaking sibuyas.
• 1 bungkos ng ligaw na bawang.
• 2 litro ng malinis na inuming tubig.
• Asin, mabangong pampalasa at anumang langis ng gulay.

Pre-washed na baboy ay ibinuhos ng malinis na tubig at pinakuluan ng hindi bababa sa dalawang oras mula sa sandaling kumulo. Pagkatapos ay idinagdag ang mga piraso ng patatas at ginisang gulay sa sabaw. Ilang sandali bago matapos ang proseso, ang sopas ay dinadagdagan ng tinadtad na ligaw na bawang, asin at pampalasa.