Chops: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mahirap humanap ng taong hindi pa nakakatikim ng kanyang chops. Ngayon ang ulam na ito ay maaaring ituring na isa sa pinakasikat. Ang natatanging katangian nito ay nasa pangalan mismo. Ang katotohanan ay sa unang yugto ang karne ay dapat na matalo. Ito ay kinakailangan upang ito ay maging mas makatas at malambot. Paano dapat gawin nang tama ang mga chops? Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi lamang isa. Sa ngayon, may hindi bababa sa isang daang ganoong opsyon.

Una kailangan mong magpasya kung anong karne ang gagamitin: baboy, baka, manok o tupa. Pagkatapos nito, kailangan mong pumili ng opsyon sa pagproseso. Ang mga chops ay maaaring lutuin sa isang kawali, sa oven o inihurnong sa grill. Lahat ng uri ng pampalasa at pampalasa ay ginagamit para sa karagdagang lasa. Upang mapanatili ang mahalagang juice, ang karne ay madalas na pinirito sa mga breadcrumb o lezon. At kung minsan, upang mapabuti ang lasa, ang orihinal na produkto ay inatsara kahit sa maikling panahon. Para sa kalinawan, sulit na isaalang-alang ang ilan sa mga pinakakawili-wiling opsyon para sa kung paano magluto ng makatas, mabango at masarap na chops sa kusina sa bahay.

Baboy sa buto sa sarsa ng alak

Pinakamahusay para sa paglulutoganyang ulam gamitin ng baboy. Ito ay mas malambot at nananatiling malambot kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagpili ng leeg o balakang mula sa buong bangkay. Maaari ka ring kumuha ng karne sa buto. Paano magluto ng masarap na chops mula dito? Ang recipe para sa mga nagsisimula ay mas mahusay na gamitin hindi masyadong kumplikado. Para sa opsyong ito kakailanganin mo ng:

• 4 na piraso ng baboy sa buto;
• 1 tasang sabaw;
• asin;
• 0, 5 kutsarita na tuyo at 4 na sanga ng sariwang thyme;
• 17 gramo ng langis ng oliba;
• 250-330 mililitro Marsala dessert wine;
• ground pepper.

Sa sandaling ma-assemble na ang lahat ng produkto, maaari ka nang magsimulang magluto:

1. Una, ang karne ay kailangang bahagyang putulin. Mas mainam na gawin ito gamit ang mapurol na bahagi ng martilyo upang hindi maabala ang istraktura ng produkto at hindi mawalan ng mahalagang katas.
2. Wisikan ang mga piraso ng karne ng asin at tuyong pampalasa. Dahan-dahang pindutin ang isang sanga ng thyme sa bawat isa gamit ang iyong mga daliri.
3. Painiting mabuti ang mantika sa kawali.
4. Ilagay ang mga chops dito at iprito ito ng 7 minuto sa bawat panig.
5. Ilagay ang karne sa isang plato.
6. Ibuhos ang sabaw na may alak sa kawali. Pakuluan ang timpla at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5-6 minuto.
7. Ibalik ang karne sa kawali at initin itong mabuti.

Bago ihain sa isang plato, dapat ibuhos ang naturang karne na may nilutong mabangong sarsa. Sa kasong ito, magagawa ang anumang palamuti.

Ang pinakasimpleng opsyon

Para sa mga hindi pa nakakasubok sa pagluluto ng chops, maaaring kunin ang recipe nang simple hangga't maaari. Para sakailangan ng trabaho:

• 0.5 kilo ng pork carbonate;
• 35 gramo ng vegetable oil;
• 5 gramo ng asin.

Ang buong proseso ay bubuo ng ilang yugto:

1. Una, ang karne ay dapat hiwain sa limang magkaparehong piraso.
2. Pagkatapos nito, dapat itong talunin ng mabuti. Sa kasong ito, ang mga suntok ay dapat ilapat mula sa gitna hanggang sa mga gilid sa kabuuan ng mga hibla, hawak ang martilyo nang pahilig sa isang bahagyang anggulo sa ibabaw. Bilang resulta, bahagyang tataas ang bahagi ng piraso ng karne.
3. Wisikan ng asin ang cured chops.
4. Painitin nang mabuti ang kawali, at pagkatapos, gamit ang regular na napkin o brush, balutin ito ng mantika mula sa loob.
5. Salit-salit na iprito ang mga piraso ng karne sa magkabilang panig. Kailangan mong i-turn over sa sandaling ang chop ay nagbabago ng kulay nito mula sa ibaba hanggang sa gitna. Ang tiyak na oras ay depende sa laki at kapal ng bawat piraso. Sa pinakadulo ng pagprito, ang karne ay dapat na bahagyang pinindot sa ibabaw ng kawali gamit ang isang spatula. Ito ay kinakailangan upang hindi ito bumagsak.

Bago mo simulan ang pagluluto ng susunod na chop, kailangang lagyan ng mantika muli ang kawali.

Marinated Chops

Para mas maging juicy ang karne, maaari mo itong i-pre-marinate. Ang resulta ay napaka malambot at malambot na chops. Kinakailangan ng recipe ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 gramo ng baboy;
• asin;
• 85-100 gramo ng vegetable oil;
• ground pepper (pula at allspice);
• ½ kutsarita ng mustasa powder.

Paraan ng pagluluto:

1. Unang bagayang karne ay dapat hiwain sa mga bahaging bahagi na may kapal na 2 hanggang 3 sentimetro.
2. Ang bawat isa sa kanila ay kailangang paluin ng mabuti ng martilyo. Upang maiwasang lumipad ang mga splashes sa iba't ibang direksyon, maaaring ilagay ang karne sa isang plastic bag o takpan lamang ito ng isang pelikula.
3. Saganang budburan ng asin at paminta. Hindi na kailangang mag-ipon dito.
4. Wisikan ang bawat piraso ng mustasa at itapik ang iyong kamay sa ibabaw upang ito ay dumikit hangga't maaari. Sa ganitong estado, ang karne ay dapat magsinungaling sa loob ng ilang oras sa refrigerator. Pagkatapos nito, kailangan mong ilabas ito at hayaang humiga nang humigit-kumulang 60 minuto sa temperatura ng kuwarto.
5. Init ang mantika sa isang kawali. Dapat itong kumulo ng mabuti.
6. Iprito ang mga chops sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Dahil sa kumukulong mantika, agad na nabubuo ang crust sa ibabaw, na hindi pinapayagang dumaloy ang katas.
7. Paliit ang apoy at ulitin ang pagprito sa bawat panig sa loob ng 5 minuto sa mas mababang temperatura.

Ang ganitong makatas at malasang chops ay hindi na kailangan ng side dish.

Pork chop sa oven

Ang mga chops sa oven ay hindi gaanong masarap. Ang recipe, sa katunayan, ay medyo simple din. Kinakailangan ang minimum na hanay ng mga produkto:

• 1 pork chop;
• paminta at anumang pampalasa;
• 50 gramo ng vegetable oil;
• asin.

Paano magluto ng chops sa oven? Kasama sa recipe ang mga sumusunod na operasyon:

1. Una, banlawan ng mabuti ang karne at patuyuin ng napkin.
2. Pagkatapos ay sumunod itohampasin ng martilyo.
3. Ibuhos ang asin at mga piling pampalasa sa isang mangkok at haluing mabuti.
4. Iwiwisik ang mga ito sa chop. Ikalat ang mabangong timpla nang pantay-pantay sa ibabaw ng workpiece.
5. Iproseso ang amag mula sa loob gamit ang mantika.
6. Ilagay ang karne sa loob nito at ipadala ito sa loob ng 30 minuto sa oven para sa pagluluto sa 200 degrees. Maaaring maglaan ng libreng oras sa paghahanda ng side dish.

Sa dulo ng natapos na chop, nananatili lamang itong ilipat sa isang plato. Ang karne ay medyo malambot, at dahil sa mga pampalasa at damo, ito ay mabango din. Perpekto bilang side dish ang mga sariwang gulay (bell pepper o kamatis).

Chicken chops na may mga sibuyas sa cheese batter

Pinapayuhan din ang mga bihasang magluto na magluto ng chicken chops sa oven. Ang mga recipe na may mga larawan sa kasong ito ay kinakailangan upang hindi magkamali sa proseso. Una kailangan mong kolektahin ang lahat ng kinakailangang sangkap:

• 500 gramo na fillet ng manok;
• black pepper;
• ½ tasa ng mayonesa;
• 70 gramo ng anumang matapang na keso;
• 1 sibuyas;
• pinong langis ng gulay;
• asin;
• seasoning (para sa manok).

Ang paraan ng paghahanda ng gayong ulam ay hindi rin partikular na mahirap:

1. Fillets ay maingat na hiniwa sa manipis na hiwa. Ito ay mas madaling gawin kung ang karne ay bahagyang nagyelo.
2. Ilagay ang mga blangko sa isang bag at talunin ng mabuti.
3. Ipagkalat ang loob ng baking sheet na may mantika.
4. Ipatong mo sa kanyamga inihandang piraso.
5. Pinong tumaga ang sibuyas at ihalo sa asin. Ikalat ang passu na ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng karne.
6. Itaas ang mga piraso na may mayonesa.
7. Ilagay ang baking sheet sa oven at ihurno ang karne ng 20 minuto sa 180 degrees.
8. Wisikan ang mga blangko ng gadgad na keso. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang quarter ng isang oras sa temperaturang 220 degrees.

Ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang masarap na chicken fillet chops sa oven. Ang mga recipe na may mga larawan at isang detalyadong paglalarawan ay tiyak na magagamit para sa mga baguhan na maybahay. Para sa kanila, maaaring maging signature dish ang dish na ito at naroroon sa bawat pagdiriwang ng pamilya.

Beef chops with honey

Ang karne ng baka ay gumagawa din ng mahusay na chops. Ang isang recipe na may larawan ay kinakailangan kapag hindi masyadong ordinaryong mga produkto ang ginagamit para sa trabaho. Para sa opsyong ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na bahagi:

• 600 gramo ng beef tenderloin;
• 2 kutsara bawat isa ng mayonesa at likidong pulot;
• 50 gramo ng vegetable deodorized oil;
• 2 kutsarita ng mustasa;
• 250 gramo ng mga walnut.

May kasamang ilang hakbang ang proseso ng pagluluto:

1. Hinhiwa-hiwain ang karne at talunin ng kaunti.
2. Magpainit ng pulot at pagkatapos ay ihalo ito sa giniling na mga breadcrumb, mustasa at mayonesa.
3. Pahiran ang karne sa lahat ng panig na may mainit na masa at hayaang maluto ito nang humigit-kumulang 15 minuto.
4. Iprito sa kumukulong mantika sa kawali hanggang lumambot.

Ang karne ay makatas at napakabango. gadgadang mga mani na sinamahan ng pulot ay bigyan ito ng isang espesyal na sarap. Ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit napakataas din sa calories. Samakatuwid, hindi ito dapat gamitin nang madalas at maingat. Ito ay totoo lalo na para sa mga sumusubok na bantayan ang kanilang timbang.

Beer marinated na baboy

May isa pang orihinal na recipe. Ang mga chops sa isang kawali ay magiging mas masarap kung sila ay pre-marinated sa beer. Ang ideya, siyempre, ay hindi bago. Ngunit ang resulta ay nararapat na bigyang pansin ito. Para magtrabaho kakailanganin mo:

• 1 kilo ng baboy (mas mabuti ang balikat o leeg);
• 45 gramo ng asin;
• 1 kutsarita ng tuyong pampalasa;
• 300 ml light beer;
• 150-180 gramo ng harina;
• ground pepper;
• 4 na kutsarang tinunaw na taba (manok o baboy).

Paraan ng pagluluto:

1. Hinugasan at pinatuyong tuwalya ang karne na hiniwa gamit ang kutsilyo sa mga piraso na humigit-kumulang 1 sentimetro ang kapal. Tiyaking putulin ang butil.
2. Ang mga blangko ay bahagyang tinataboy. Mas mainam na gawin ito hindi gamit ang martilyo, ngunit gamit ang likod ng isang kutsilyo.
3. Assin ang mga chops, budburan ng paminta, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na enamel bowl, ibuhos ang beer at iwanan ng 6 na oras (mas mabuti sa buong gabi).
4. Blot ang inihandang karne gamit ang napkin, balutin ng harina at iprito sa kumukulong mantika sa katamtamang init sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Dapat isagawa ang heat treatment sa ilalim ng takip.

Pambihirang malasa at malambot na karneisang tunay na dekorasyon kahit para sa isang festive table.

Grilled chops with lemon

Para maging katakam-takam ang anumang ulam, hindi lang ito dapat ihanda nang masarap, ngunit maganda rin. Para dito, angkop ang isang kawili-wiling recipe na may larawan. Ang chop sa isang grill pan ay mukhang napaka-kahanga-hanga. Pagkatapos ng pagprito, mula sa corrugated na ibabaw ng mga pinggan, isang natatanging pattern ang nabuo sa karne sa anyo ng mga guhitan, rhombus o isang maayos na mesh. Halimbawa, maaari mong isaalang-alang ang isa sa maraming mga opsyon para sa paghahanda ng mga naturang chops, kung saan tiyak na kakailanganin mo:

• 1.5 kilo ng sapal ng baboy (dapat itong naglalaman ng maliliit na inklusyon ng taba);
• asin;
• 1 kurot bawat isa ng basil at allspice;
• katlo ng lemon;
• mantika ng gulay.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hiwain ang baboy sa mga steak na hindi hihigit sa dalawang sentimetro ang kapal.
2. Paluin sila ng kaunti, pagkatapos balutin ng cling film.
3. Wisikan ang karne ng pampalasa, ibuhos ang lemon juice at iwanan ng hindi bababa sa 20 minuto.
4. Magpainit ng kawali at lagyan ng mantika. Dapat itong pantay na ipamahagi sa ibabaw.
5. Itapon ang mga piraso ng karne sa kawali, at iprito ang mga ito sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Ang resulta ay striped chops.

Upang baguhin ang pattern, maaaring baligtarin ang chops at muling iprito nang humigit-kumulang 30-60 segundo sa bawat panig.

Beef in kefir

Ilang pagkainmaaaring mahirap ulitin kung hindi mo muna pag-aaralang mabuti ang recipe na may larawan. Ang mga chops sa oven ay maaaring ihanda, halimbawa, sa pamamagitan ng pagluluto ng karne kasama ang marinade kung saan ito ay na-infuse. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling maghanda ng hapunan para sa isang malaking pamilya. Kakailanganin ang mga produkto sa sumusunod na dami:

• 400 gramo ng karne ng baka;
• 70 mililitro ng kefir;
• asin;
• 1 sibuyas;
• kaunting giniling na paminta at anumang pampalasa (opsyonal).

Kailangan mong simulan ang paghahanda ng gayong ulam nang maaga:

1. Una, ang laman ng baka ay dapat hiwain nang 1 sentimetro ang kapal.
2. Hampasin sila ng marahan gamit ang palakol sa magkabilang gilid.
3. Ilagay ang mga blangko sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, random na tinadtad na sibuyas at pampalasa. Ibuhos ang yogurt sa lahat ng ito.
4. Ilagay ang mangkok ng pagkain sa refrigerator magdamag.
5. Ilagay ang karne kasama ng marinade sa isang amag.
6. Takpan ito ng foil at ilagay sa oven.
7. Maghurno ng 50 minuto sa 180 degrees. Ito ay isang pagpipilian sa diyeta. Para makakuha ng golden crust, 15 minuto bago matapos ang foil ay dapat alisin.

Ang recipe na ito ay napaka-maginhawa kapag ang babaing punong-abala ay walang libreng oras. Halos mag-isa ang inihanda ang ulam.