Nilagang patatas: ang pinakasimple at pinakamasarap na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Stewed potatoes ang paboritong ulam ng lahat ng Russian cuisine. Maaari itong ihanda para sa parehong hapunan at tanghalian. Mayroong maraming mga simpleng pagkakaiba-iba ng nilagang patatas, at bawat isa sa kanila ay tila isang bagay na bago at espesyal. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang ulam na ito ay medyo mataas sa calories. Hindi ka masyadong madala sa kanila. Sapat na ang ilang beses sa isang linggo para tamasahin ang mga amoy na nagmumula sa kusina at isang hindi malilimutang lasa.

Classic potato stew

Kakayanin ng sinumang baguhan ang paghahanda ng nilagang patatas. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• tuber ng patatas - 1 kg;
• dalawang medium carrots;
• dalawang sibuyas;
• black pepper at asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga patatas ay binalatan at iniiwan sa tubig na yelo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
2. Susunod, gupitin ang mga tubers sa maliliit na parisukat.
3. Ilagay ang patatas sa isang kasirola at takpan ng tubig para matakpan ang mga sangkap. Medyoasin.
4. Kumukulo sa katamtamang init na tinakpan nang hindi hihigit sa 10 minuto.
5. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas at kumulo ng isa pang 5 minuto.
6. Sa oras na ito, ang mga karot ay hinihimas at ipinapadala sa mga patatas. Ang kailangan mo lang ihalo, asin at paminta. Sa ganitong estado, kumulo sa loob ng 10 minuto.

Maaaring ihain ang ulam na may kulay-gatas at pinong tinadtad na mga gulay. Para sa tanghalian, magsilbi bilang isang malayang ulam, at para sa hapunan - na may mga bola-bola, fillet ng manok, karne o anumang isda.

Mabilis na nilagang may karne sa oven

Upang mabilis na makapagluto ng nilaga sa oven na may karne, pinakamahusay na gumamit ng batang baboy, at gupitin ang mga gulay hangga't maaari.

Mga sangkap:

• pork tenderloin (balikat) - kalahating kilo;
• olive o sunflower oil para sa pagprito;
• patatas - 1.5 kg;
• dalawang sibuyas;
• isang malaking carrot.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Lahat ng gulay ay binalatan at hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos.
2. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay tinadtad ng manipis na piraso, at ang mga sibuyas ay pinuputol ng mga singsing.
3. Ang baboy ay hinuhugasan at hinihiwa sa maliliit o katamtamang cube, inasnan.
4. Para sa stewing, mas mabuting pumili ng malalim na kaldero, kung saan ilagay muna ang patatas, sibuyas dito, pagkatapos ay mga karot. Ang bawat layer ay inasnan at pinaminta. Ang mga piraso ng karne ay inilalagay sa pinakaitaas, na binuhusan ng kaunting mantika at kalahating baso ng tubig.
5. Ang oven ay pinainit sa 200 degrees at isang kaldero na may mga gulay at karne ay ipinapadala doon.
6. Sa ganitong estado, ang nilaga sa oven ay dapat tumagal nang halos isang oras.

Ito ay isang napakasarap na hapunan, kaya pinakamainam na huwag lumampas sa mga bahagi at kumain ng dalawa hanggang tatlong oras bago ang oras ng pagtulog.

Nilagang patatas na may kulay-gatas

Ang mga patatas na nilaga sa sour cream ay medyo malambot at makatas. At kung lutuin mo ito para sa hapunan sa isang slow cooker, magkakaroon ng kakaibang kasiyahan ang buong pamilya.

Para magluto ng nilagang patatas sa sour cream kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng patatas;
• fat sour cream - 200-250 ml;
• isang kutsarita ng mantikilya;
• baso ng inuming tubig;
• asin at iba pang paboritong pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng patatas at gupitin sa medium cubes.
2. Pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng mangkok ng multicooker, lagyan ng pampalasa at haluing mabuti.
3. Ang sour cream ay hinaluan ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan at ipinadala sa patatas.
4. Isara ang multicooker at itakda ang "Extinguishing" mode. Kung mas malakas ang modelo, mas mabilis na matatapos ang programa.
5. Ipakalat ang natapos na patatas sa mga plato na may isda, karne o gulay.

Nilagang patatas sa kawali

Hindi mo na kailangang magbiyolin ng nilagang patatas sa kawali sa mahabang panahon, ngunit ang lasa nito ay mapapasaya ng lahat. Maaari mong ihain ang side dish na ito ng kahit ano: sariwa o inasnan na gulay, karne o isda.

Listahan ng mga sangkap:

• kalahating kilo ng patatas;
• ulo ng sibuyas;
• beam kahit anomga gulay;
• butter - mga 50 g;
• iba't ibang pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mantikilya ay natunaw. Kinakailangang iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang transparent.
2. Gupitin ang mga inihandang patatas sa mahabang bar at ipadala sa sibuyas sa loob ng 5 minuto. Haluin palagi.
3. Wisikan ang mga gulay na may mga pampalasa at patuloy na kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
4. Pagkatapos ay budburan ang mga patatas ng pinong tinadtad na gulay, kumulo ng isa pang 5 minuto.

Kapag nagluluto ng patatas sa kawali, mahalagang gumamit ng mantikilya para gumawa ng masarap na side dish.

Uzbek stew na may mga sibuyas

Ang pangalawang pangalan para sa nilagang patatas na may sibuyas ay biiron. Isang sikat na ulam ng lutuing Uzbek. Ito ay lumalabas na isang napakasarap at makatas na side dish, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo:

• kilogram ng patatas;
• kalahating kilo ng sibuyas;
• 100 ml ng anumang mantika para sa pagprito;
• kalahating baso ng tubig;
• sariwang dill at asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Alatan ang buong sibuyas at hugasang mabuti, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing.
2. Gawin din ang mga patatas, gupitin lamang ito ng mga parisukat, gupitin ang mga gulay.
3. Ang mga sibuyas ay pinirito sa mantika hanggang sa transparent.
4. Ang mga patatas ay ipinapadala sa sibuyas at pinirito sa loob ng 7-10 minuto. Tiyaking pukawin.
5. Pagkatapos madagdagan ng tubig, at ang mga gulay ay hinahayaang nilaga hanggang lumambot.
6. Ang patatas na ito ay maaaring kainin nang mag-isa o bilang side dish.

Patatas sa kaldero

Ang pot stew ay nangangailangan ng kaunti pang sangkap, ngunit ang resulta ay magugulat sa sinumang gourmet:

• Standard Baking Pot Set - 6 na pcs;
• 800g ng anumang karne;
• kalahating kilo ng champignon o anumang iba pang kabute;
• 10-15 patatas;
• tatlong sibuyas;
• 5 clove ng bawang;
• dalawang malalaking karot;
• pangkat ng halaman;
• hard cheese - hindi hihigit sa 200 g;
• mayonnaise sauce;
• sabaw ng karne - kalahating litro (kung hindi available, maaari mo itong palitan ng tubig);
• 50g butter;
• mantika para sa pagprito;
• asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto:

1. Una, banlawan nang mabuti ang dati nang karne at gupitin sa gustong ilaga.
2. Mga inihandang patatas na hiniwa sa mga piraso o cube.
3. Hiwain ang sibuyas ng makinis, at gadgad ang mga karot.
4. Ang mga kabute ay hinuhugasan at dinurog din sa nais na laki.
5. Ang bawang ay pinutol hangga't maaari.
6. Ang karne ay pinirito sa mantika sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay inilipat sa isang hiwalay na lalagyan.
7. Dagdag pa, ang mga kabute, patatas, at karot na may mga sibuyas ay pinirito. Dapat na inasnan ang lahat ng sangkap.
8. Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maaari mong ilagay ang mga ito sa mga kaldero sa mga layer: karne, patatas, herb, mushroom, mantikilya, isang maliit na sabaw, keso at mayonesa. Kung hindi mo gusto ang keso, magagawa mo nang wala ito.
9. Lahat ng kaldero ay natatakpan ng mga takip atipinadala sa mainit na oven sa loob ng 30-50 minuto.
10. Ang mga nilutong pagkain ay direktang inihahain sa mga kaldero o magandang inilatag sa mga nakabahaging plato at binuburan ng mga halamang gamot.

Patatas na may mga sausage

Ang mga nilagang patatas na may mga sausage ay mabilis na inihanda, at hindi mo maaaring hilahin ang isang pamilya palayo sa pagkaing ito sa pamamagitan ng mga tainga. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sausage - 200 g;
• kilogram ng patatas;
• medium bulb;
• maliit na ugat ng kintsay;
• medium carrot;
• beans sa pods - 100 g;
• pulpa ng dalawang kamatis;
• malaking atsara;
• mantika para sa pagprito;
• spices.

Pagluluto:

1. Ang mga patatas ay hinugasan, binalatan at pinutol sa mga cube. Pagkatapos ay pupunuin nila ito ng tubig, ngunit hindi hanggang sa tuktok, at ipinapakulo ito.
2. Sa oras na ito, pinirito ang mga karot na may mga sibuyas at kintsay. Kapag naging transparent na ang sibuyas, idinaragdag ang beans sa mga gulay.
3. Pagkalipas ng limang minuto magdagdag ng tomato pulp at hiniwang sausage. Ang lahat ay mahusay na tinimplahan ng asin at pampalasa, nilaga ng halos limang minuto pa.
4. Ang mga gulay na kalahating luto ay ipinapadala sa patatas. Patuyuin ang kaunting sabaw kung mukhang sobra na.
5. Kailangang kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 10-15 minuto. Ang ulam ay inihahain nang mainit na may kasamang kulay-gatas at mga halamang gamot.

Nilagang patatas na may de-latang nilagang

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa gayong kaso kung talagang walang oras para sa mahabang pag-stewing ng patatas, at kailangan mong pakainin ang iyong pamilya o mga bisita nang mabilis at masarap. Para ditokakailanganin:

• 5 malalaking patatas;
• lata ng beef stew;
• sibuyas at karot - 1 bawat isa;
• asin at paminta at bay leaf.

Pagluluto:

1. Ang patatas ay hinihiwa sa maliliit na cubes, binuhusan ng tubig at ilagay sa kasamang kalan.
2. Ang mga sibuyas na may karot ay pinong tinadtad at pinirito sa mainit na mantika. Idinagdag ang nilagang sa kanila at niluto ng isa pang quarter ng isang oras.
3. Kailangang alisan ng tubig ang kalahati ng tubig mula sa patatas at ipadala ang mga piniritong gulay na may nilagang doon, ilagay ang bay leaf. Hayaang tumayo nang may takip sa loob ng 10 minuto.

Kahit sino, kahit isang baguhan na hostess, ay maaaring kopyahin ang lahat ng mga recipe na ito. Nangangailangan ng pinakamababang sangkap at pagsisikap. Matutuwa ang pamilya, at tiyak na may hihingi pa. Ang gayong ulam ay maaaring maging pangunahin sa mesa ng maligaya, gayundin sa regular na araw ng linggo.