2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Modified starch - ano ito? Ang produktong ito ay walang kinalaman sa mga GMO. Ang genetically modified starch ay, sa katunayan, imposible. Ang starch ay hindi naglalaman ng mga gene - ito ay organikong bagay lamang, ngunit hindi isang buhay na pormasyon. Kaya, ang pinakakaraniwang binagong corn starch ay isang binagong almirol, mula sa salitang "pagbabago" - isang pagbabago. Binago ang mga katangian ng starch sa pamamagitan ng biochemical, kemikal, pisikal o pinagsamang pagproseso. Sa teritoryo ng Russian Federation, humigit-kumulang 20 uri ng almirol ang pinapayagan para magamit. Ang bawat isa sa kanila ay ginagamit alinsunod sa mga katangiang nakuha bilang resulta ng pagbabago.
Binagong almirol: ano ito sa mga tuntunin ng teknolohiya
Ang Starch modification ay may ilang direksyon. Ang layunin ng isa sa mga ito ay upang maalis ang natural na amoy. Sa kabila ng katotohanan na ang almirol mismo ay walang binibigkas na amoy, kung minsan ang kumpletong kawalan nito ay kinakailangan. Ang ganitong produkto ay ginagamit para sa produksyon ng mga pampaganda at pagkain. Minsan ito ay kinakailangan upang baguhin ang kulay ng almirol: bilang isang panuntunan, ito ay kinakailangan kapag ginagamit ito para sa mga teknikal na layunin. Kadalasan ang almirol ay idinagdag sa maramihang mga produkto upang bigyan silamahusay na friability, at likido upang maiwasan ang clumping. Para dito, ginagamit ang modified starch, na ang pagbabago ay naglalayong pataasin ang friability.
Modified starch: ano ito para sa atin?
Para sa paggawa ng mga baby powder, powdered sugar at baking powder, walang amoy na mga starch ang ginagamit. Para sa mga teknikal na layunin - mga starch na may mga tina. Sa paggawa ng mga mayonesa, ketchup, sarsa, cream, puding at yoghurts, ang kakayahan ng almirol na bukol ay mahalaga. Nagbibigay-daan din ito sa iyo na pagandahin ang lasa at texture ng produkto kapag nagbe-bake ng mga cake, pastry at mga produktong panaderya. Ang paggawa ng mga sausage ay hindi rin magagawa nang walang starch: ang kakayahang magbigkis ng kahalumigmigan ay kailangan, at ito ay mas mura kaysa sa soy isolate at lalo na sa karne. Gayunpaman, ang pag-abuso sa produktong ito ay maaaring maging walang lasa sa sausage, tulad ng goma. Hindi rin kumpleto ang pagkain ng sanggol kung walang almirol. Halimbawa, upang maiwasan ang paghihiwalay ng mga niligis na patatas, ang binagong almirol na pinaghiwa-hiwalay sa mas maliliit na bahagi ang kailangan, dahil sa normal nitong estado ito ay medyo malakas.
Binagong starch - pinsala o benepisyo?
Ligtas na sabihin na ang starch ay ganap na ligtas para sa isang malusog na tao: sa mga makatwirang halaga, hindi nito masisira ang lasa o kalidad ng mga produkto, ngunit mapabuti lamang ang mga ito. Halimbawa, ang pamamaga ng almirol ay sumasailalim sa sumusunod na pagbabago: ang almirol ay hinahalo sa tubig sa iba't ibang sukat, depende samula sa nais na resulta, pagkatapos ay tuyo at durog muli. Tulad ng nakikita mo, walang nakakapinsala sa kalusugan sa operasyong ito. Gayunpaman, palaging may downside: ang binagong starch (kung ano ito, mayroon na tayong ideya) ay kontraindikado sa maraming sakit, kaya kinakailangang ipahiwatig ng mga tagagawa ang presensya nito sa mga produkto.
Inirerekumendang:
Herbal tea: saan ito kukuha, paano ito kapaki-pakinabang?
Ang mga seremonya ng tsaa sa mga bansa sa Silangan ay naging mahalagang bahagi ng anumang makabuluhang kaganapan sa loob ng maraming siglo. Ang mga tradisyong ito ay nagpapatuloy hanggang ngayon. At hindi palaging ang mga hilaw na materyales para sa inumin na ito ay nakolekta sa mga plantasyon ng tsaa sa malayong Silangan. Pagkatapos ng lahat, ang tsaa ay maaaring maging herbal. Kabilang dito ang hindi lamang mga dahon, kundi pati na rin ang mga prutas, mga ugat, pati na rin ang mga bulaklak ng iba't ibang mga halaman
Acetic essence: paano ito nakuha, sa anong mga proporsyon ito natunaw at paano ito inilalapat?
Ginagamit lang ba ang acetic essence sa pagluluto? Paano nakukuha ang likido at suka sa mesa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga katanungan, pati na rin ang mga katutubong recipe para sa pagpapagamot ng mga tumigas na takong at pagpapababa ng temperatura ng katawan
Barley m alt: paano ito ginagawa at para saan ito ginagamit?
M alt - ano ang produktong ito? Malalaman mo ang sagot sa tanong na ibinigay mula sa mga materyales ng ipinakita na artikulo
Cognac "Trophy": paano ito ginawa at bakit ito kawili-wili?
Kung mas gusto mo ang mas matapang na alak, malamang na pamilyar ka sa inumin na tatalakayin ngayon. Hindi ito angkop para sa lahat, ngunit ang mga makakapagpahalaga nito, walang alinlangan, ay may malakas na katangian ng isang pinuno at isang manlalaban. Ang bayani ng ating heading ngayon ay ang Trophy cognac. Bakit ito tinawag at bakit ito kawili-wili? Alamin Natin
Fricase - anong uri ng ulam ito, paano ito lutuin?
Fricase ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at malambot na French dish, ang mga pangunahing bahagi nito ay puting karne at cream. Ang Fricase ay maaaring maging isang mahusay na mainit na pagpipilian para sa isang maligaya na hapunan o isang hapunan. Ang ulam ay angkop para sa diyeta at pagkain ng sanggol
