Paano magluto ng fillet ng isda sa oven: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isa sa mga pinaka-tunay na malusog na pagkain ay isda. Noong panahon ng Sobyet, may mga "araw ng isda" sa mga pampublikong catering establishments, at lalo na sa mga kantina ng mga manggagawa, kapag ang menu ay binubuo ng eksklusibo ng mga pagkaing isda. Dahil sa ang katunayan na ang produktong ito ay naglalaman ng omega-3 mataba acids, pagkain ng isda kahit na nag-aambag sa pag-iwas sa myocardial infarction. Sa anumang paraan ang produktong ito ay hindi inihanda: inasnan, pinirito, inihurnong, nilaga at iba't ibang mga semi-tapos na produkto ay ginawa mula dito. Ngayon ay nag-aalok kami ng pangkalahatang-ideya ng mga pinakakawili-wili at masustansyang fish fillet dish para sa oven.

Paano pumili ng de-kalidad na isda?

Bago tayo makarating sa mga recipe, narito ang ilang impormasyon kung paano pumili ng sariwang isda. Sabi ng mga bihasang chef: ang pinakamadaling paraan para malaman kung sariwa o hindi ang isda ay ang amuyin ito! Ang isda, na kamakailan ay nasa counter, ay walang binibigkas na malansang amoy. Kaya, ang mga isda sa dagat ay amoy dagat, at ang mga isda sa ilog ay amoy algae o tubig. Ang isa pang pagkakaibang katangian ng sariwang isda ay angmaliwanag at namumungay na mga mata. Ang mga sariwang isda ay may matingkad na pulang hasang, habang ang binili sa tindahan ay may brick o kupas na hasang.

Maaari mo ring hawakan ang produkto. Ang sariwang isda ay mas siksik sa pagpindot, ang mga kaliskis nito ay pantay, bahagyang basa-basa, makintab. Kung bahagyang pinindot mo ang bangkay, hindi dapat magkaroon ng isang butas na natitira - ang sariwang isda ay kukuha sa orihinal na hitsura nito. Ngunit kung mananatili ang depresyon, hindi ka dapat bumili ng ganoong isda.

Tilapia sa cheese breading

Ang mga isda na inihanda ayon sa recipe na ito ay tatangkilikin kahit ng mga hindi talaga gumagalang sa produktong ito. Ang tilapia ay malambot, makatas, na may napakasarap na cheese crust. Ihanda natin ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 2 pcs tilapia fillet,
• 1 tbsp l. paprika;
• 3 sanga ng ligaw na bawang;
• 50g Parmesan;
• sea s alt;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba.

Pag-isipan natin kung paano magluto ng fish fillet sa oven. Kung wala kang tilapia, maaari kang gumamit ng anumang iba pang puting isda. Maaari mong lutuin ang fillet ng isda pareho sa grill at sa oven. Una, kumuha tayo ng breading ng keso, paprika at herbs. Sa halip na ligaw na bawang, maaari mong gamitin, halimbawa, cilantro, dill, perehil, ang halaga ay nababagay sa iyong panlasa. Kuskusin namin ang parmesan, i-chop ang mga gulay, magdagdag ng paprika (bahagi nito ay maaaring mapalitan ng chili pepper), ihalo ang lahat ng mga sangkap na nakuha, timplahan ng asin. I-brush ang tilapia fillet na may langis ng oliba at igulong ang keso, bahagyang pinindot. Inilalagay namin ang mga piraso sa isang frying sheet, na natatakpanpergamino at ilagay ang fillet ng isda sa oven, kung saan ito ay inihurnong para sa 10 minuto kapag ang oven ay pinainit sa 180 degrees. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na ulam upang tumigas ang keso. Pagkatapos ay ilipat sa mga plato, palamutihan ng mga gulay at ihain.

Cod fillet sa oven

Ang iba't-ibang ito ay itinuturing na isang napaka-malusog, marine dietary na isda. Ang bakalaw ay may maraming mahalagang protina, mababang taba na nilalaman, isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas: sodium, sulfur, yodo, magnesium at bitamina A at D. Ang isa pang plus ay maaaring ituring na isang napaka-makatwirang presyo, na nagpapahintulot sa amin na idagdag ito sa ang aming diyeta nang mas madalas. Ang fillet ng isda na inihurnong sa oven ay lumalabas na napaka-makatas at malasa, bahagyang dahil ito ay inatsara sa isang marinade. Ayon sa recipe na ito, ang mga fillet ng anumang iba pang isda ay inihanda din. Pagluluto:

• fillet - 500 g;
• p. langis - 2 tbsp. l.;
• sea s alt;
• lemon juice - 1 tbsp;
• bawang - 1 clove;
• Italian herbs;
• ground black pepper.

Recipe

Banlawan ang fillet at tuyo gamit ang napkin. Asin at paminta sa magkabilang panig. Susunod, ihanda ang pag-atsara: sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang langis ng gulay, lemon juice, durog na bawang na may isang pindutin, tuyong mga damong Italyano. Pinahiran namin ang aming mga piraso gamit ang nagresultang timpla, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, balutin sa isang pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng mga 20 minuto. Simulan natin ang pagluluto ng isda sa oven, tulad ng alam mo, pinainit namin ang oven nang maaga sa 180 degrees. Ilagay ang fillet sa isang greased frying sheet at iwanan sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Ang bakalaw ay napupunta nang maayos sa iba't ibangside dish: mga gulay o cereal.

Recipe ng French Oven Fish Fillet

Para magluto ng isda "sa French" kailangan natin ng pike perch. Ang isang napakasarap na isda sa sarili nito, na sinamahan ng mga gulay at keso, ay nagiging isang tunay na mahiwagang ulam. Pagluluto:

• pike perch fillet - 500 g;
• kamatis - 1 pc.;
• natural na yogurt - Art. l.;
• asin, paminta sa panlasa;
• low-fat cheese - 75g

Paano magluto

Pike perch fillet na hiniwa sa maliliit na piraso. Inilalagay namin ito sa isang lalagyan, paminta at panahon na may asin, hayaan itong humiga sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, ilagay ang isda sa isang amag, ilagay ang mga kamatis na gupitin sa hindi masyadong makapal na mga bilog sa fillet. Pagkatapos ay magsipilyo ng mabuti sa yogurt. Tatlong keso, gamit ang isang pinong kudkuran, kunin ito bilang huling layer. Maghurno ng fish fillet na may keso sa oven sa loob ng humigit-kumulang 40 minuto.

Salmon na may patatas sa oven

Pinapayuhan ka naming maghanda ng napakasarap na ulam na may kasamang isda at patatas bilang mga sangkap. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng isda, ngunit ito ay lumalabas lalo na masarap sa salmon. Pagluluto:

• salmon (fillet) - 1 kg;
• tubers ng patatas - 4-5 piraso;
• celery - tangkay;
• cherry tomatoes - 8 pcs;
• ulo ng sibuyas;
• hot pepper mix;
• asin;
• oliba. langis - 5 tbsp. l.;
• rosemary.

Step by step recipe

Maging abala tayomga sangkap sa pagluluto para sa fillet ng isda na inihurnong sa oven na may patatas. Una sa lahat, kukuha tayo ng isda, at pagkatapos ay ang iba pang produkto.

1. Huriin ang salmon fillet sa malalaking piraso, bahagyang balutin ng asin at paminta at iwanan ng tatlumpung minuto.
2. Cherry na hiwa sa 4 pantay na bahagi.
3. Ihiwa ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Gupitin ang tangkay ng kintsay sa manipis na hiwa.
5. Pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto, palamig at gupitin ng bilog.
6. Pagsamahin ang patatas, rosemary (kailangan mo munang gilingin ito), magdagdag ng asin at langis ng oliba, maglagay ng mga kamatis, kintsay at sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang mga piraso ng salmon sa ibabaw ng mga gulay. Naghurno kami ayon sa aming recipe fish fillet na may patatas sa oven sa 180 degrees sa loob ng 35 minuto.

Isdang inihurnong sa ilalim ng "fur coat"

Ang ulam na inihanda tulad ng sumusunod ay napakasarap at malambot. Maaari kang gumamit ng mga fillet ng iba't ibang isda sa dagat: pangasius, hake o pollock. Sa aming recipe ng fillet ng isda para sa oven, ginagamit ang pollock. Kunin:

• 1 kg pollock;
• 4 na sibuyas (maliit);
• 3 pcs karot;
• 200 g mayonesa;
• 150 g cheese (mas maganda kaysa cheddar);
• sea s alt, pampalasa para sa isda;
• greens.

Pagluluto ng ulam

Banlawan at tuyo ang mga fillet, balatan ang mga gulay. Inilalagay namin ang isda sa sheet sa isang paraan na ang ilalim ay ganap na sarado. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, hindi masyadong malaki,ikalat sa isda, kuskusin ang mga karot na may mga dayami at ilagay sa ibabaw ng sibuyas. Ibuhos ang gadgad na keso sa mga gulay at sa itaas, gamit ang isang pastry bag, gumawa ng isang mata ng mayonesa. Inilalagay namin ang fillet ng isda na may mga gulay sa oven sa loob ng isang oras sa isang setting ng oven na 180 degrees. Kapag ang aming ulam ay namula, inilabas namin ito sa oven at nagwiwisik ng mga halamang gamot. Mas mahusay na hiwa-hiwain kapag medyo lumamig.

Dorado stuffed

Inirerekomenda namin ang pagluluto ng mga fillet ng isda sa foil sa oven. Ang Dorado ay pinalamanan ng hipon at keso na keso, ayon sa mga pagsusuri ay lumalabas na masarap, napaka-kasiya-siya, hindi katulad ng iba pang mga pinggan. Kunin:

• 1 piraso dorado;
• 100g binalatan na hipon;
• 50g curd cheese;
• asin;
• 1 tbsp l sariwang dill;
• langis ng oliba.

Hakbang-hakbang na pagluluto

1. Alatan ang isda, gupitin sa mga fillet, iiwan ang balat. Tinatanggal namin ang lahat ng mga buto. Asin ang fillet at budburan ng olive oil, kuskusin ng mabuti.
2. Defrost ang hipon at lutuin ang mga ito.
3. Pagsamahin ang curd cheese sa tinadtad na dill.
4. Magdagdag ng pinakuluang hipon sa pinaghalong keso at dill.
5. Lubricate ang foil ng mantika, ilagay ang isang balat ng fillet pababa, ilagay ang hipon na may keso at isara ang pangalawang fillet. Ang isda ay ganap na nakabalot sa foil at inilagay sa oven sa loob ng dalawampung minuto upang i-bake.

Alisin ang dorado na may hipon sa oven at iwanan sa foil ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay hiwain sa mga bahagi.

Fillet ng isda na may keso

Bsa oven sa ganitong paraan, maaari kang magluto ng ganap na anumang uri ng isda na pinakagusto mo. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang produktong inihurnong sa ganitong paraan ay mas malusog kaysa sa pinirito sa mantika. Sa aming recipe para sa pagluluto sa hurno - puting isda fillet. Kailangang magluto:

• sour cream - 100 g;
• cod fillet - 800 g;
• sibuyas - isang ulo;
• keso - 100 g;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• spices, herbs sa panlasa.

Kunin ang cod fillet at hatiin ito sa mga piraso, random na i-chop ang sibuyas, tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran. Lubricate ang bawat piraso ng bakalaw na may maraming kulay-gatas at budburan ng lemon juice. Ni-marinate namin ito ng mga sibuyas. Habang ang pangunahing sangkap ay nasa marinade, lutuin natin ang mga gulay. Inirerekumenda namin ang pagkuha ng dill, berdeng sibuyas at makinis na tumaga. Lubricate ang sheet na may isang brush na may langis, ilagay ang mga piraso ng fillet dito, budburan ng keso at mga damo. Nagluluto kami ng isang oras sa oven na may temperatura na 150 degrees. Ayon sa mga review, ang isda ay lumabas na makatas, hindi pangkaraniwang masarap na may cheese crust sa ibabaw.

isda sa mga breadcrumb na may keso

Nag-aalok kami ng isa sa mga paraan kung paano maghurno ng mga fillet ng isda sa oven sa wire rack. Para sa gayong pagluluto, gagawin ang anumang uri ng isda, nag-aalok kami ng isang recipe na may pangasius. Kunin:

• 900 g pangasius fillet;
• 15ml corn oil;
• katas ng 1/2 lemon;
• paminta at asin;
• 70g breadcrumb;
• 20g Parmesan;
• sprig ng perehil;
• foil.

Paano magluto

Painitin muna ang oven sa 230 degrees. Pinong kuskusin ang fillet ng isda na may paminta at hatiin sa mga steak. Lubricate ang bawat isa sa kanila ng langis at bahagyang iwiwisik ng lemon juice, asin. Sa isang malalim na mangkok, kuskusin ang keso (mas mainam na makinis), idagdag ang mga tinadtad na damo at mga mumo ng tinapay. Isawsaw ang bawat steak sa inihandang timpla at ilagay sa wire rack. Naglalagay kami ng isang sheet ng foil sa isang baking sheet at inilagay ito sa oven upang ang juice ay dumadaloy dito kapag nagluluto ng isda. Inilalagay namin ang fillet ng isda sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras, bago iyon budburan ito ng mantika (upang mamula ang steak).

Fillet ng isda na inihurnong sa parchment

Nag-aalok kami upang magluto ng isda ayon sa isang napaka-kagiliw-giliw na recipe, kung saan kahit na ang paghahatid ng tapos na ulam ay maaaring makaintriga. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong hindi pangkaraniwang hapunan ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Para makapaghurno ng fish fillet sa oven, ayon sa recipe, kakailanganin ang mga sangkap:

• 500 g ng anumang puting isda;
• 6 na maliliit na carrot;
• 3 tangkay ng kintsay;
• kalahati ng bumbilya ng haras;
• isang maliit na dakot ng berdeng gisantes;
• dalawang dakot ng broccoli;
• 2 kamatis;
• 4 na butil ng bawang;
• 200 ml white wine (tuyo);
• 0.5 tsp pink na paminta;
• ilang sanga ng thyme;
• asin, paminta;
• sl. langis;
• 1/4 tsp mga buto ng haras.

Timplahan ang nilutong fillet ng mga uri ng paminta na nakasaad sa recipe, mga buto ng haras at asin sa magkabilang panig. Pagkataposibuhos ito ng lemon juice at kalimutan sandali. Pinutol namin ang mga gulay na hindi masyadong malaki (ngunit hindi maliit), timplahan ang mga ito ng asin at ikalat ang mga ito sa isang sheet ng pergamino sa isang kahit na layer. Ilagay ang mga fillet sa ibabaw ng mga gulay, thyme sprigs at mantikilya sa kanila. Ginagawa namin ito sa isang sobre, at kapag ito ay halos handa na, ibuhos ang kalahating baso ng alak sa isda at mga gulay at isara ito nang mahigpit. Magagawa mo ito gamit ang isang stationery stapler. Ang mga sobre ay inihurnong sa 200 degrees sa loob ng halos dalawampung minuto.

Ang ulam ay inihain sa mesa nang direkta sa isang sobre, na lumilikha ng isang tiyak na intriga. Ang bawat bisita, na binuksan ang kanyang sobre, ay makakatanggap ng masarap na ulam na may masarap na sarsa na ginawa mula sa mga panimpla, juice, alak at langis na nakuha sa pagluluto. Hindi magtatagal darating ang mga review tungkol sa napakagandang dish.

Pike fillet na may mushroom

Inirerekomenda namin ang isa pang kawili-wiling paraan, salamat sa kung saan maaari kang magluto ng masarap na fillet ng isda sa oven. Sa oras na ito ay gagawin namin ang paghahanda ng isang napaka-tanyag na isda - pike. Kailangan namin:

• cream cheese - 3 tbsp. l.;
• 2 pike fillet 750g bawat isa;
• balahibo ng berdeng sibuyas - 1/2 bungkos;
• bawang - 2 cloves;
• mushroom - 150 g;
• langis ng oliba. - 3 tbsp. l;
• dry herbs para sa isda - 3/4 tsp;
• cream 22% - 3 tbsp. l.;
• dill sprigs - 6 pcs;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• asin.

Pike fillet ay hinuhugasan at tuyo. Sa isa sa kanila, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa kami ng medyo malalim na pagbawas sa anyo ng isang mata. I-brush ang mga fillet na may langis ng oliba at itabi. Ihanda natin ang pagpuno tulad ng sumusunod: gupitin ang sibuyas ng kaunti pahilig sa hindi masyadong malalaking piraso, mga mushroom sa manipis na hiwa, makinis na tumaga ng dill. Nililinis namin ang bawang at ipinapasa ito sa isang pindutin. Init ang mantika sa isang kasirola at iprito ang mga tinadtad na mushroom sa loob ng mga 4 na minuto. Pagkatapos ay idagdag ang cream, bawang at sibuyas sa kanila, ihalo at lutuin ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ihalo sa keso at asin.

Sa fillet, kung saan walang mga hiwa, ilagay ang palaman, iwiwisik ito ng mga tuyong damo at takpan ng pangalawang piraso ang mga hiwa, asin ng kaunti, at pagkatapos ay itali ng pisi. Inilalagay namin ang fillet sa foil at pinainit ito ng apatnapung minuto sa temperatura na 220 degrees. Alisin ang foil mula sa natapos na ulam, ibuhos ang lemon juice at ihain. Maaaring ihain ang fillet ng isda at patatas na niluto sa oven kasama ng iba't ibang gulay.