Homogenized na produkto - ano itong bagong konsepto?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 01:26

Dapat ba akong matakot at isantabi ang isang produktong may label na "homogenized"? Ngunit maraming mga ina ang gumagawa nito kapag bumibili ng pagkain ng sanggol, na nagkakamali sa paniniwala na ang isang homogenized na produkto ay kapareho ng isang genetically modified. Alamin natin kung ano talaga ang ibig sabihin ng dalawang konseptong ito at pakalmahin ang mga nag-aalalang ina.

Kaya, dahil sa masamang mga salik sa kapaligiran, kaasinan ng lupa, pati na rin sa iba pang mga salik na negatibong nakakaapekto sa paglaki at pamumunga ng mga halaman, nitong mga nakalipas na dekada, gumawa ng hakbang ang agham tungo sa paglikha ng matitigas na uri ng patatas, trigo, mais sa pamamagitan ng genetic modification. Napakaaga pa para husgahan kung ito ay mabuti o masama. Hindi pa sapat ang oras para maunawaan ang mga implikasyon ng mga pagbabagong ito.

Homogenized na produkto: ano ito?

Ang Homogenization ay ang paghahalo ng mga produkto hanggang sa maging ganap na homogenous ang komposisyon. Mayroong homogenization mekanikal at sa ilalim ng presyon. Sa dough mixer pinagsasama nilaang mga sangkap ng kuwarta ay mekanikal na paghahalo. Ang isang halimbawa ng paghahalo ng presyon ay isang panghalo. Isang homogenizer lamang sa mataas na bilis at sa ilalim ng mataas na presyon ang dumudurog sa produkto sa ganap na homogeneity. Ngayon bumalik tayo sa mga tindahan, kung saan ang mga produkto na may inskripsiyong "homogenized" ay lalong lumalabas sa mga istante. Kung ano ito ngayon ay mas malinaw. Ngunit kapaki-pakinabang ba ang mga naturang produkto? Upang malaman, kailangan mong malaman kung ano ang nangyayari sa proseso ng pagproseso ng mga prutas kapag ginagawa ang mga ito, halimbawa, sa homogenized juice.

Paglalarawan ng proseso ng homogenization

Upang makakuha ng mga ganitong produkto sa bahay, gumamit ng mga blender o mixer. May katulad na nangyayari sa mga espesyal na homogenizer na may mataas na presyon. Kasama sa buong proseso ang isang serye ng mga operasyon:

1. Ang mga prutas ay binalatan, hinuhugasan, kinuskos.
2. Sugar syrup ay idinagdag.
3. Ang masa ay dinurog sa isang homogenizer, kung saan ang contact ng juice at hangin ay hindi kasama, na nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng halaga ng mga bahagi ng prutas.
4. Sa ilalim ng mataas na presyon, isang espesyal na apparatus ang nagpapasa ng mga hilaw na materyales, na naggigiling nito hanggang sa malambot na estado.
5. Ang produkto ay naka-pack na mainit, sa temperaturang 90°.

Paglalapat ng homogenization

Homogenized na mga produkto ay napatunayan ang kanilang mga sarili sa ilang mga industriya. Kaya, ang mga industriya ng pagawaan ng gatas at pagkain ay tumatanggap ng mga produktong may mataas na kalidad at mas mahabang buhay ng istante. Homogenizer na ginagamit sa parmasyutikonapatunayan ng industriya kung gaano sila kahusay kaysa sa mga nakasanayang agitator at colloid mill. Ang mga kagamitang ito ay nagsimulang gamitin sa biotechnology at sa mga produktong kosmetiko. Sa lahat ng mga industriyang ito, ang output ay isang homogenized na produkto. Ano ito, halimbawa? Ganap na homogenous na mga cream at emulsion; baby purees, pati na rin ang mantikilya at pastes; water based na mga pintura. Iyon ay, mga produkto na may pinakamahusay na pagpapakalat ng mga sangkap. Wala na itong pagdududa. Bukod dito, hindi na posible na isipin ang paggawa ng maraming mga produkto nang walang paggamot sa isang homogenizer. At kung, gayunpaman, mayroon ka pa ring tanong: "Homogenized - ano ito?", - ang sagot ay magiging isa: "Ito ang kaalaman ng ika-21 siglo."