Ang kumbinasyon ng "tequila-sangrita": isang recipe para sa paghahanda at tamang paggamit

Talaan ng mga Nilalaman:

Ang kumbinasyon ng "tequila-sangrita": isang recipe para sa paghahanda at tamang paggamit
Ang kumbinasyon ng "tequila-sangrita": isang recipe para sa paghahanda at tamang paggamit
Anonim

Pagkatapos ng pag-angat ng "Iron Curtain", ang mga naninirahan sa dating USSR ay aktibo at may kasiyahang nakilala ang mga bagong pagkain at inumin, na alam lang nila mula sa mga libro at bihirang "burges" na mga pelikula. Kasama sa listahan ng mga kaaya-ayang "malakas" na pagtuklas ang tequila; ngunit kakaunting tao ang nakakaalam na si sangrita ang dapat niyang maging kailangang-kailangan na kasama.

Ano ang natatangi sa tequila

recipe ng sangrita
recipe ng sangrita

Hayaan muna natin ang isang bagong kakilala. Kahit na dahil sa kamangmangan, o wala sa lumang memorya, marami ang nagtuturing na cactus moonshine. Gayunpaman, ang orihinal na halaman kung saan ginawa ang inumin na ito, ang asul na agave, ay isang kamag-anak ng mga liryo, at mukhang mas katulad ng kilalang panloob na aloe. Kapag nililinang ang halaman na ito, ang mga shoots nito ay regular na pinuputol; lahat ng hindi na-claim na katas ay naiipon sa isang pampalapot na parang pinya. Ang ganitong agave ay lumago sa loob ng 12 taon, kung saan ang "pinya" ay lumalaki sa timbang ng halos isang sentimo. Sa edad na 12, pinuputol ang halaman, pinipiga ang katas at ginagamit sa paggawa ng tequila.

Ang inumin ay maaaring gawin sa iba't ibang lakas - mula 35degrees at hanggang 55. Ang pinakasikat na varieties ng tequila ay ang karaniwang degrees (38-40). Tinitiyak ng mga tagahanga ng inuming ito na ang hangover pagkatapos nito ay hindi nagbabanta kung hindi ito ihahalo sa anumang bagay.

Ang magandang balita ay ang kawalan ng mababang uri ng tequila (kung ito ay, siyempre, totoo, Mexican). Sa kanyang tinubuang-bayan, ang kalidad ng inuming ginawa ay mahigpit na sinusubaybayan - ito ay parehong pagmamalaki ng Mexico at isang mahalagang bahagi ng kita ng estado.

recipe ng tequila sangrita
recipe ng tequila sangrita

Ano ang sangrita

Ngunit ang inumin na ito ay hindi pamilyar kahit na sa maraming mga mahilig at mahilig sa tequila. Una sa lahat, ito ay non-alcoholic, na naging dahilan kung bakit ito, kakaiba, popular sa mga youth club kung saan hindi mo mahahanap ang tequila. Bagama't sa Mexico, ang sangrita ay partikular na naimbento para sa pag-inom ng pambansang alak.

Maraming opsyon para sa sangrita. Ang tanging bagay na pareho sila ay ang anumang recipe ng sangrita na pipiliin mo ay dapat na naglalaman ng orange at tomato juice.

Ang pinakamadaling paraan

Kailangan mo ba ng sangrita? Ang recipe sa bahay ay hindi mahirap magparami. Kung hindi mo nais na pisilin ang mga juice, maaari mong gamitin ang mga handa. Para sa 1/3 litro ng orange juice, 2/3 ng tomato juice ang kinukuha. Kakailanganin mo rin ang kalamansi - 8 piraso kung ito ay malaki, at 10-11 piraso kung ito ay maliit. Ang tanging bagay na kailangan mong pagsikapan ay ang paghahanap ng Tabasco, ito ay isang Mexican sauce. Gayunpaman, ngayon ito ay hindi na isang kakulangan. Ang asin ay kasama sa sangrita. Mas mainam na kumuha ng sea food - ang lasa ay magiging mas maliwanag.

Ano ang magandang tungkol sa sangrita - ang recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang huling resulta alinsunod sa iyong sarilingmga kagustuhan. Kapag naghahalo ng mga juice, mas mahusay na iwanan ang ilan sa mga ito sa reserba: ito ay tila isang maliit na orange o kamatis - maaari mo itong idagdag. Dapat mangibabaw pa rin ang lasa ng kamatis. Ang mga dayap ay pinipiga sa pinaghalong, ang Tabasco ay idinagdag nang paunti-unti (dapat itong madama sa inumin, ngunit hindi napakalaki). Ang inumin ay inasnan tulad ng isang sopas - sangrita, ang recipe na aming pinag-aaralan, ay dapat na maalat, ngunit hindi overs alted. Kaya, unti-unting idinaragdag ang mga ito o iba pang sangkap, nakakamit nila ang lasa na gusto ng mamimili ng inumin.

sangrita recipe sa bahay
sangrita recipe sa bahay

Tamang pagluluto

Kung gusto mo ng totoong sangrita, ang recipe ay magiging mas kumplikado. Walang binili na juice sa tindahan! Isang kilo ng kamatis, tatlong dalandan, parehong limes. Ang mga kamatis ay pinaso, binalatan at dinadala sa isang malambot na estado sa isang blender. Ang mga dalandan at kalamansi (mayroong dalawa lang sa recipe na ito) ay pinipiga para maging juice.

Ngunit magsisimula ang isang bago. Ang isang ordinaryong sibuyas ay alinman sa makinis na tinadtad, o (mas mahusay) na dumaan sa isang blender. Ang kalahating kutsarita ng asukal ay idinagdag sa semi-tapos na produkto, isa - asin (tulad ng sa nakaraang kaso, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa dagat), at dalawang - giniling na sili. Pagkatapos paghaluin ang lahat ng sangkap, dapat palamigin ang resultang cocktail - at magiging handa nang inumin.

Kung alam mo kung paano magluto ng sangrita sa "natural" na paraan, maaari ding i-adjust ang flavor nuances nito - gawin itong medyo maasim o medyo maanghang, magdagdag pa ng mga pampalasa. Sa madaling salita, malawak ang saklaw ng imahinasyon.

Paano at kung ano ang gagamitin

paano magluto ng sangrita
paano magluto ng sangrita

Siyempre, ang cocktail ay masarap mag-isa. Gayunpaman, huwag nating kalimutan na inimbento ito ng mga Mexicano kasabay ng tequila. Tanging sa kanya, ang lasa at mabangong bouquet ng parehong inumin ay nahayag nang magkasama.

Pakitandaan na mayroon ding mga panuntunan para sa paggamit ng tequila-sangrita tandem. Ang recipe para sa paghahanda at ang paraan ng paggamit ay simple, ngunit ang lahat ng mga subtleties ay dapat sundin upang madama ang lahat ng kayamanan ng kumbinasyong ito. Una sa lahat, ang isang malakas na inumin ay ibinubuhos sa napakaliit na baso (maaaring sabihin ng isa, sa mga thimble). Ang mga glass mug tulad ng beer mug ay nakalaan para sa sangrita, mas maliit lang - 250-300 mililitro. Bukod dito, bago ibuhos ang cocktail, maglalagay ng ilang ice cube sa lalagyan, kahit na ito ay pinalamig nang husto.

Ayon sa mga alituntunin, ang isang maliit na paghigop ng sangrita ay lasing muna. Pagkatapos nito, ang isang matalim-maasim na sensasyon ay nananatili sa bibig, na naghahanda sa katawan na tanggapin ang malakas na bahagi ng "unyon". Sa pagdating ng ninanais na lasa, ang parehong maliit na paghigop ng tequila ay kinuha. Ang mga sipsip na ito ay salit-salit sa isa't isa.

Naniniwala ang iba pang mga connoisseurs ng kumbinasyon ng tequila-sangrita na ang tequila ay lasing muna, ngunit hindi agad nilalamon, ngunit gumugulong sa dila (tulad ng isang magandang cognac) o nakatago lamang sa bibig. Matapos matikman ang lasa ng inuming ito, humigop ng sangrita, at ang dami nito ay dapat na doble sa dami ng tequila.

Ang ilang mga connoisseurs ay nagpapayo pagkatapos ng tatlo o limang paghalili na magkaroon ng isang kagat ng dayap - sabi nila, ito ay nagbibigay sa proseso ng isang karagdagang piquancy. Ikaw ang bahala.

Ang opsyon na paghaluin ang parehong inumin sa isang baso ay hindi tinatanggap ng mga mahiligtequila. Naniniwala sila na ito ay isang paglapastangan sa proseso at isang bulgarisasyon ng marangal na lasa ng agave vodka.

Para kang bisita ng mainit na Mexico!

Inirerekumendang: