2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang pagluluto ng mga classic na cabbage roll ay nagdudulot ng maraming kahirapan para sa ilang mga maybahay. Una, ang repolyo ay dapat na i-disassembled sa mga dahon, pagkatapos ay ang tinadtad na karne ay dapat na balot sa kanila upang hindi ito mahulog sa panahon ng kumukulo ng mga produkto sa sarsa. Ang proseso ng pagluluto ay matagal at nakakapagod. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga tamad na maybahay ay dumating sa kanilang sariling recipe para sa mga roll ng repolyo. Ang pagpuno ay hindi kailangang balot sa isang sheet, at ang parehong repolyo ay sapat lamang upang ihalo sa tinadtad na karne. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng tamad na mga roll ng repolyo sa anyo ng mga cutlet sa artikulo. Tiyak na tatalakayin namin ang lahat ng mga nuances ng masarap at hindi kumplikadong ulam na ito at huwag kalimutan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon.
Paano magluto ng lazy cabbage rolls: ingredients
Para sa dish na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto mula sa listahan:
- minced meat - 500 g;
- puting repolyo - 400 g;
- sibuyas - 150 g;
- bawang - 2-3 piraso;
- rice round - 100g;
- sour cream - 250 ml;
- tomato paste - 3 tbsp. l.;
- mainit na pinakuluang tubig - 2 tbsp;
- mantika ng gulay - 50 ml;
- black pepper - ½ tsp;
- asin sa panlasa.
Mula sa dami ng mga sangkap sa itaas, dapat kang makakuha ng 24 na lazy cabbage roll sa anyo ng mga cutlet. Ang tinadtad na karne ay mas mainam na gamitin mula sa baboy na may karne ng baka (sa isang ratio ng 1: 1) o sa manok. Ang mga cutlet bago iprito sa isang kawali ay maaaring idagdag sa harina. Tatatakan nito ang mga katas ng karne sa loob.
Ngayon ay maaari mong direktang simulan ang proseso ng pagluluto ng karne at mga cutlet ng repolyo.
Stuffing para sa cabbage roll
Sa isang tradisyonal na recipe, ang tinadtad na karne at kanin ay nakabalot sa dahon ng repolyo. At sa tamad na mga roll ng repolyo, hindi ito kinakailangan. Ito ay sapat na upang i-chop ng mabuti ang repolyo at pagsamahin ito sa karne, pagkatapos ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
Ang tinadtad na karne para sa lazy cabbage roll sa anyo ng mga cutlet ay inihanda tulad ng sumusunod:
- I-chop ang repolyo hangga't maaari o lagyan ng rehas sa isang espesyal na kudkuran, ilipat mula sa board papunta sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan na may takip sa loob ng 10 minuto upang maging malambot.
- I-chop gamit ang kutsilyo o gadgad ang sibuyas. Pagsamahin ito sa tinadtad na karne.
- Magluto ng kanin. Upang gawin ito, banlawan ito ng mabuti, palitan ang tubig nang maraming beses hanggang sa maging malinaw. Ibuhos ang bigas sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito (200 ML), magdagdag ng isang pakurot ng asin. Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay takpan ang palayok ng takip at alisin sa init. Ang bigas ay dapat na mabutisingaw.
- Ilagay ang repolyo sa isang colander at dagdagan pa itong pisilin gamit ang iyong mga kamay.
- Idagdag ang repolyo at pinalamig na bigas sa tinadtad na karne na may mga sibuyas.
- Asin, paminta at halo. Kung ang tinadtad na karne ay naging tuyo, maaari kang magdagdag ng hilaw na itlog dito.
Paghugis at pagprito ng mga cutlet
Kapag handa na ang palaman para sa lazy cabbage rolls, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang sa pagluluto:
- Kumuha ng humigit-kumulang 70-90 g ng minced meat na may isang kutsara (kailangan mong timbangin ito para magkapareho ang laki ng mga produkto).
- Gamit ang basang mga kamay, hubugin ng mga pahaba na patties. Maaari mong i-freeze ang mga ito sa puntong ito o simulan ang pagluluto ng mga ito kaagad. Ang mga cutlet mula sa freezer ay dapat na "dalhin" sa temperatura ng silid bago iprito.
- Magpainit ng vegetable oil sa isang kawali. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang light golden brown. Upang matiyak na ang mga produkto ay hindi mahuhulog sa kawali, inirerekumenda na igulong ang mga ito sa harina bago iprito.
Ang mga lazy cabbage roll ay inihurnong sa anyo ng mga cutlet sa oven. Upang gawin ito, dapat itong ilipat nang direkta mula sa kawali patungo sa isang baking dish na may mga gilid upang hindi tumagas ang sauce habang niluluto.
Step gravy
May ilang mga opsyon para sa paghahanda ng sarsa kung saan inihurnong ang pre-fried meat at mga cutlet ng repolyo. Maaari itong gawin mula sa mga sariwang kamatis, tomato paste, ketchup, pagdaragdag ng pinirito sa langis ng gulaykarot at sibuyas. Kapag natunaw ng tubig, nakakakuha ng masarap na gravy.
Ayon sa pinakasimpleng recipe, ang lazy cabbage roll na may kanin at tinadtad na karne ay inihurnong sa sarsa ng sour cream at tomato paste. Inihahanda ito tulad ng sumusunod:
- Sa isang malalim na mangkok ilagay ang sour cream at pasta. Magdagdag ng asin, paminta (½ tsp bawat isa).
- Ibuhos ang laman ng mangkok na may mainit na pinakuluang tubig. Paghaluin nang mabuti gamit ang isang kutsara o whisk hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Mahalagang matunaw ang sour cream.
- Tikman ang gravy. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit pang asin o iba pang pampalasa (tuyong basil, oregano, paprika).
- Ibuhos ang mga cutlet na may sarsa upang masakop nito ang mga produkto sa gitna. Kung hindi, maaaring mawala ang kanilang hugis.
- Magreserba ng 6-7 kutsarang gravy para sa huling hakbang ng pagluluto.
Pagluluto ng tamad na mga rolyo ng repolyo sa oven
Pagkatapos iprito ang mga nabuong cutlet at ilipat ang mga ito sa isang high-sided mold, maaari mong agad na painitin ang oven sa temperaturang 180 °. Habang ito ay nagpainit, dapat mong gawin ang sarsa at ibuhos ito sa mga inihandang produkto. Susunod, kailangan mong ilagay ang form sa isang preheated oven sa gitnang antas.
Lazy cabbage roll sa anyo ng mga cutlet sa gravy ay inihurnong sa loob ng 40 minuto. Sa panahong ito, dapat na mabuo ang isang magandang pampagana na crust sa ibabaw ng mga produkto.
Habang ang mga tamad na roll ng repolyo ay nagluluto, oras na upang i-chop ang cilantro at himayin ang bawang. Pagsamahin ang mga ito sa natitirang sour cream at tomato sauce.
Pagkatapos ng 40 minutong paglulutomga roll ng repolyo sa oven, dapat alisin ang form mula sa oven, at ang mga produkto mismo ay dapat ibuhos sa sarsa at cilantro at bawang. Ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
Lazy cabbage rolls na inihain nang mainit nang mag-isa o kasama ng mashed patatas.
Mga sikreto sa pagluluto
Lazy cabbage rolls sa anyo ng mga cutlet - isang ulam na, kasama ang lahat ng teknolohiya, ay nakukuha kahit ng mga baguhan. At ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga paghihirap na kung minsan ay lalabas kapag inihahanda ang mga ito:
- Ang kalahating luto na bigas ay dapat idagdag sa tinadtad na karne. Kung lutuin mo ito nang buo, maaaring malaglag ang mga patties sa proseso ng pagluluto sa oven. Kung hilaw ang kanin, maa-absorb nito ang lahat ng katas ng karne, kaya naman matutuyo ang mga rolyo ng repolyo sa loob.
- Ang repolyo ay kailangang pakuluan o pasingawan sa mainit na tubig bago idagdag sa tinadtad na karne. Kung hindi, ang tinadtad na karne ay magiging hindi malagkit at magiging mahirap na bumuo ng mga cutlet mula dito.
- Maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig sa sauce kaysa sa nakasaad sa recipe. Hindi dapat sapat ang gravy. Kung hindi, maaaring masunog ang mga cutlet habang nagluluto sa oven.
Ngayon alam mo na ang sikreto sa paggawa ng tamad na cabbage roll. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Lazy cabbage rolls: mga recipe na may mga larawan
Paano magluto ng lazy cabbage rolls? Ano sila? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang mga lazy cabbage roll ay inihanda nang mas madali kaysa sa mga klasiko. Ang ganitong recipe ay makakatulong sa mga maybahay na walang sapat na oras upang lumikha ng mga ordinaryong roll ng repolyo
Lazy charlotte na may mga mansanas: sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto
Halos ang pinakasikat at mainam na matamis na ulam para sa pag-inom ng tsaa ay apple pie. Sa ilang mga recipe, ang paghahanda ay nangangailangan ng karagdagang mga hakbang at mga kasanayan sa pagluluto, lalo na sa proseso ng pagluluto sa oven. Ngunit mayroong isang napakadali at mabilis na recipe na tinatawag na lazy charlotte na may mga mansanas. Ito ay perpekto para sa almusal ng pamilya sa Linggo sa umaga
Sauce para sa lazy cabbage rolls sa oven: mga recipe na may mga larawan
Ang paboritong ulam na ito ay gawa sa pinaghalong kanin at tinadtad na karne at nakabalot sa dahon ng repolyo. Ang bawat maybahay ay nasa kanyang arsenal ng isang signature recipe para sa mga rolyo ng repolyo. Ngunit kapag walang sapat na oras upang mag-abala sa mga dahon ng repolyo, ngunit kailangan mong mabilis at kasiya-siyang pakainin ang iyong pamilya, isang pagpipilian ng fallback ang darating upang iligtas - pagluluto ng tinatawag na "tamad" duckies
Honey roll: mga sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto
Ang matamis na roll para sa tsaa ay isang hindi mapagpanggap na ulam para sa bawat araw, na inihanda, bilang panuntunan, mula sa masa ng biskwit at pagpuno - prutas o cream. Ang mga dessert na ito ay ipinakita sa isang malaking assortment sa mga tindahan, ngunit inihurnong gamit ang iyong sariling mga kamay, ito ay magiging mas masarap at mas malambot. Halimbawa, honey roll. Ang mga recipe ng pagluluto ay maaaring magkakaiba, at ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian ay nasa artikulong ito
