2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Masarap na sarsa ay isang magandang karagdagan sa pangunahing pagkain. Gayunpaman, madalas itong nagiging likido. Ngunit talagang gusto mong makakuha ng malapot, mabangong masa, na mukhang pampagana. Para magawa ito, kailangan mong gumamit ng mga sangkap na tumutulong sa pagpapalapot ng sauce.
Madaling paraan gamit ang starch
Ito ang isa sa mga pinakasikat na paraan. Ang almirol ay makakatulong sa pagpapalapot ng sarsa. Kailangan mo lamang magdagdag ng tamang dami. Upang gawin ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- baso ng tubig;
- 500 ml sauce;
- isang kutsarang starch.
Sa halip na tubig, pinapayagang gumamit ng mga sabaw, gulay, karne o isda na sabaw. Kadalasan, ang potato starch ay ginagamit upang lumapot ang sarsa. Gayunpaman, para sa ilang mga pagkaing kumukuha din sila ng mais. Kadalasan ito ay inireseta sa mga recipe. Maaari kang kumuha ng anumang sauce.
Paano magpalapot ng sauce?
Maaari mo itong gawin sunud-sunod tulad ng sumusunod:
- Ang starch ay dapat ilagay sa isang mangkok.
- Ibuhos ito ng malamig na tubig, ihalo nang maigi. Ano ang pinakamahusay na paraan upang palabnawin ang almirol? Mas madaling gumamit ng whisk. Ang paghagupit ng masa ay sapat na mabilis, maaari mong makamit ang mabilis at kumpletong paglusaw ng pulbos. Maaari ka ring gumamit ng panghalo. Ngunit ito ay kapaki-pakinabang kung naghahanda ka ng malaking bahagi ng sarsa.
- Pagkatapos ang mismong sauce ay pinainit sa mahinang apoy.
- Kapag kumulo ito, lagyan ng tubig ng almirol, gawin itong dahan-dahan, sa manipis na batis. Patuloy na pukawin ang masa.
- Pagkatapos kumulo muli ang komposisyon, pakuluan ng ilang minuto pa, at pagkatapos ay alisin sa kalan. Handa na ang ulam.
Tomato sauce
Maaari kang maghanda ng isang produkto ng nais na pagkakapare-pareho sa pamamagitan ng pagkuha ng mga sumusunod na sangkap:
- kilogram na sibuyas;
- apat na kilo ng kamatis;
- 300 gramo ng asukal;
- limang kutsara ng almirol;
- apat na sili;
- tatlong kutsarang asin;
- isang pares ng kutsarita ng paprika;
- parehong dami ng giniling na kanela;
- sampung carnation;
- apat na dahon ng bay;
- 120 gramo ng 9% na suka.
Ang mga kamatis ay hinuhugasan, tinadtad gamit ang isang blender. Maaari mo ring i-scroll ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing. Ibuhos ang tomato puree sa kawali, ilagay ang mga pod ng paminta, sibuyas, dahon ng bay at cloves. Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa. Haluing mabuti. Takpan ng takip ang kawali at ilagay sa katamtamang init.
Pagkatapos kumulo, lutuin ang sauce sa mababang gas sa loob ng dalawang oras. Haluin paminsan-minsan.
Pagkatapos ay lagyan ng salaan ang malinis na lalagyan, salain ang sauce. Pagkatapos nito, ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Kung ang masa ay naging likido, maaari mopakapalin ang sauce. Upang gawin ito, ito ay pinakuluan sa loob ng tatlong oras. Ngunit mas madaling magdagdag ng almirol, ihalo nang lubusan, at pagkatapos ay lutuin ng isa pang tatlumpung minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka, alisin ang sarsa mula sa kalan. Ang ganitong blangko ay maaaring ilagay sa mga sterile na garapon at i-roll up para sa taglamig.
Flour sauce
Ito ay isa pang madaling paraan upang lumapot ang sauce. Kailangan mong magdagdag ng harina dito. Magagawa mo ito sa iba't ibang paraan:
- Ang pinakasimple ay salain ang harina sa ibabaw ng kasirola na may natapos na sarsa, init ang masa, patuloy na hinahalo. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
- Ang pangalawang opsyon ay angkop para sa mga hindi masyadong tamad na magluto ng mga sarsa. Upang gawin ito, ang tungkol sa isang kutsara ng harina ay diluted sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ng likidong ito ay ibinuhos sa sarsa sa isang manipis na stream, pagpapakilos. Ang sarsa ay magiging mas manipis dahil sa tubig, kaya kailangan mong bigyan ito ng oras upang kumulo.
Minsan ang harina ay pinirito na may mantikilya. Bahagyang binabago nito ang lasa ng tapos na ulam.
Recipe ng sarsa ng harina
Ang produktong ito ay tinatawag na "Puti". Nangangailangan ito ng isang minimum na halaga ng mga sangkap. Upang maghanda ng gayong sarsa, kailangan mong kumuha ng:
- 500 ml cream;
- 50 gramo ng mantikilya;
- isang kutsarang harina;
- asin at paminta sa panlasa.
Ang sarsa na ito ay maaaring maging batayan para sa mga bagong pagpipilian sa pagbibihis. Upang magsimula, maglagay ng kawali na may makapal na ilalim sa kalan, matunaw ang mantikilya dito. Banayad na magprito ng harina dito. Siguraduhing hindi magdidilim. Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng kalahaticream. Haluing mabuti ang masa upang hindi mabuo ang mga bukol. Ang sarsa pagkatapos ay magpapalapot. Pagkatapos ay ipinakilala ang mga pampalasa at ang natitirang cream. Haluin muli. Pagkatapos lumapot muli, handa nang gamitin ang sauce.
Sa hinaharap, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa, halamang gamot, lagyan ng gulay at iba pa. Maaari ka ring gumamit ng gatas sa halip na cream, sa gayon ay binabawasan ang calorie na nilalaman ng ulam.
Ang mga walang karanasan na chef ay kadalasang nagtataka kung paano magpapalapot ng sauce. Pagkatapos ng lahat, gusto mong makakuha ng isang masaganang sarsa, na sa parehong oras ay magmukhang disente. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng almirol o harina. Ang mga sangkap na ito ay nasa bawat tahanan. Ang negatibo lang ay ang patuloy na paghalo ng masa upang hindi mabuo ang mga bukol.
Inirerekumendang:
Bagong salita sa pagluluto: harina ng niyog. Mga recipe ng harina ng niyog Harina ng niyog: paano gumawa?
Sa hitsura sa mga istante ng isang hindi pa naganap na iba't ibang mga cookbook, ang mga maybahay ay pinunan muli ng mga bago, napaka-nakatutukso na mga recipe. At lalong, para sa pagluluto ng hurno, pinipili nila hindi ang karaniwang trigo, ngunit harina ng niyog. Sa paggamit nito, kahit na ang mga ordinaryong pagkain ay nakakakuha ng bagong lasa na "tunog", na ginagawang mas pino at iba-iba ang mesa
Paano mo malalaman kung may starch sa tinapay? Mga recipe ng pagluluto sa hurno at mga eksperimento sa kusina
So, may starch ba sa puti, bran at rye na tinapay? Tinatalakay ng artikulong ito ang pagtitiwala sa nilalaman ng pulbos sa pagluluto sa komposisyon at paggiling ng harina. Ibinibigay din ang mga recipe para sa mga produkto ng tinapay mula sa iba't ibang hilaw na materyales
Nabaybay na harina: mga benepisyo, mga recipe. Tinapay at pancake na gawa sa spelling na harina
Dahil hindi lamang harina ng trigo ang lumitaw sa pampublikong domain, ang mga maybahay ay hindi napapagod sa pag-eksperimento sa pagluluto. Ang isang malaking bilang ng mga kagiliw-giliw na mga recipe ay binuo para sa bakwit, oatmeal, barley, mais at kahit na harina ng flax. Ang ilang mga chef ay ganap na inabandona ang paggamit ng tradisyonal. Ngunit ang nabaybay na harina ay naging medyo lampas sa mga hangganan ng pangkalahatang pansin
Biscuit na may starch at harina: mga sangkap, mga recipe na may mga paglalarawan, mga larawan
Biscuit na may starch at harina ay isang tradisyonal na dessert sa Italy. Ang gayong ulam ay sinabugan lamang ng pulbos na asukal, pinutol sa mga piraso at inihain. Gayundin, ang bersyon na ito ng biskwit ay maaaring maging batayan para sa isang cake o isang cake. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga cake na may almirol at sa mga hindi ginagamit ang sangkap na ito? Espesyal na ningning at maluwag na istraktura ng biskwit
Ilang gramo sa isang kutsarang harina, at paano magsusukat ng harina nang walang mga timbang?
Alam ng lahat na ang pangunahing sikreto ng matagumpay na pagkain ay nasa tamang recipe. Sa bawat isa sa kanila maaari kang makahanap ng isang listahan ng mga sangkap na ipinahiwatig sa isang tiyak na halaga. Hindi lahat ng mga maybahay ay namamahala upang matukoy sa pamamagitan ng mata, halimbawa, kung magkano ang harina sa gramo sa isang kutsara o kung magkano ang nasa isang baso. Kapag walang sukat sa kusina, magagamit ang kaalaman tungkol sa sukat ng pagkain sa mga kutsara o baso
