Biscuit na may starch at harina: mga sangkap, mga recipe na may mga paglalarawan, mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Biscuit na may starch at harina ay isang tradisyonal na dessert sa Italy. Ang gayong ulam ay sinabugan lamang ng pulbos na asukal, pinutol sa mga piraso at inihain. Gayundin, ang bersyon na ito ng biskwit ay maaaring maging batayan para sa isang cake o isang cake. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga cake na may almirol at sa mga hindi ginagamit ang sangkap na ito? Espesyal na ningning at maluwag na istraktura ng biskwit!

Tradisyonal na recipe ng Italyano

Upang makakuha ng malambot at malambot na biskwit na may starch, harina at baking powder, na sa Italy ay madalas na tinatawag na "Margherita", hindi mo kailangang gumastos ng maraming pagsisikap. Sa kasong ito, hindi mo na kailangang paghiwalayin ang mga puti at yolks sa isa't isa! Upang ihanda ang recipe na ito para sa isang biskwit na may almirol at harina, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 150 gramo ng asukal;
• apat na itlog;
• isang daang gramo bawat isa ng harina at potato starch;
• sampung gramo ng vanilla sugar;
• parehong dami ng baking powder;
• 80 gramo ng mantikilya.

Para rin sa dekorasyonang natapos na biskwit ay nagkakahalaga ng pagkuha ng powdered sugar. Para sa isang mas pamilyar na opsyon, maaari kang kumuha ng anumang cream o jam. Maaari mo lamang palamutihan ang pastry sa itaas, o maaari mong gupitin ang cake nang pahaba, pahiran ito ng cream. Pagkatapos, ang cake ay kailangang pahintulutang magtimpla.

Ang proseso ng paggawa ng Margarita biscuit

Una kailangan mong matunaw ang mantikilya. Magagawa mo ito sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Pagkatapos nito, bahagyang pinalamig ang masa upang maging mainit, hindi mainit.

Lahat ng itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang hiwalay na mangkok, ang parehong uri ng asukal ay idinagdag. Talunin ang masa gamit ang isang whisk o mixer upang ang mga sangkap ay halo-halong. Hiwalay na salain ang harina na may baking powder at almirol. Ang tuyong bahagi ng mga sangkap ay idinagdag sa mga itlog. Dahan-dahang pukawin ang masa, mula sa ibaba pataas, upang hindi makagambala sa homogenous na istraktura ng kuwarta.

Pagkatapos nito, ibuhos ang mga bahagi ng mainit-init na mantikilya, muli nang malumanay at malumanay na masahin. Bilang resulta, ang kuwarta ay dapat magkaroon ng homogenous na istraktura, at kahawig ng kulay-gatas sa pagkakapare-pareho.

Ang baking dish ay natatakpan ng pergamino o baking paper, ang kuwarta ay ibinuhos dito. Magluto ng biskwit na may almirol at harina sa loob ng apatnapung minuto sa temperatura na 180 degrees. Bilang resulta, ang natapos na dessert ay dapat magkaroon ng magandang pinong kayumangging kulay.

Dapat pahintulutang lumamig nang bahagya ang natapos na biskwit, at pagkatapos ay iwiwisik ng powdered sugar, tinadtad na mani, coconut flakes - ayon sa panlasa at kalooban.

Recipe ng corn starch

Itong recipeAng biskwit na may gawgaw at harina ay simple din. Ang cake ay perpekto bilang batayan para sa isang cake. Para magawa ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 50 gramo ng cornstarch;
• 150 gramo ng asukal;
• isang kutsarita ng vanilla;
• isang pakurot ng asin;
• limang itlog;
• 110 gramo ng harina.

Kakailanganin mo rin ang baking paper. Makakatulong ito na maiwasan ang natapos na cake na dumikit sa baking dish. Maaari mo ring lagyan ng mantikilya ang form nang makapal, budburan ng harina.

Hakbang-hakbang na recipe

Vanillin, asukal at itlog ay ibinuhos sa isang mangkok. Gamit ang mixer, talunin ang mga sangkap nang hindi bababa sa labinlimang minuto upang ang masa ay maging luntiang, kahit na doble ang laki.

Pagkatapos salain ang asin, almirol at harina. Magagawa mo ito sa mga batch, paghahalo ng masa. Pagkatapos ang kuwarta ay magiging walang mga bugal. Ang inihanda na base ng biskwit na may corn starch at harina ay inilipat sa isang baking dish na natatakpan ng pergamino. Ang dessert ay niluto ng humigit-kumulang apatnapung minuto hanggang sa maging ginintuang ito.

Ang natapos na biskwit na may starch at harina ay pinalamig, at pagkatapos ay pinalamutian ayon sa gusto mo. Maaari kang gumawa ng simpleng cream, gumamit ng jam, condensed milk, powdered sugar lang o cocoa.

Marble biscuit sa isang slow cooker

Ang bersyon na ito ng biskwit ay maaari ding lutuin sa oven, ngunit sa isang mabagal na kusinilya ito ay nagiging mas mabilis at mas maginhawa. Nakakaakit ito ng pansin sa kawili-wiling kulay nito. Para sa isang simpleng recipe, kailangan mong kumuha ng:

• limang itlog;
• isang daang gramo ng harina;
• 50 gramo ng potato starch;
• 180 gramo ng asukal;
• dalawang kutsara ng kakaw;
• mantikilya para sa pagpapadulas ng multicooker bowl.

Ang kakaibang katangian ng starch at flour cake biscuit na ito ay ang kulay nito. Ito ay lumabas na kawili-wili, interspersed ng kayumanggi at puti, kung saan nakuha ang pangalan nito.

Paano magluto ng biskwit sa isang slow cooker?

Ang mga itlog ay pinaghiwa sa isang mangkok. Dapat silang nasa temperatura ng silid. Ang mga ito ay hinagupit ng isang panghalo, na nagsisimula sa pinakamababang bilis. Pagkatapos nito, ang bilis ay nadagdagan, habang nagdaragdag ng asukal sa mga bahagi. Maaari ka ring magdagdag ng ilang vanilla sugar para sa lasa. Ang resulta ay dapat na isang luntiang masa, katulad ng foam.

Ang harina ay pinaghalo nang hiwalay sa starch. Salain ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog at asukal. Mas mainam na gawin ito sa mga bahagi upang hindi mawala ang luntiang istraktura. Ang kuwarta ay minasa mula sa ibaba pataas.

Biscuit dough na may starch at harina ay nahahati sa dalawang bahagi. Igisa ang kakaw sa isa, masahin ng maigi, subukan din na kumilos nang maingat.

Ang mangkok ng multicooker ay pinahiran ng mantika, mas mabuti itong makapal. Ibuhos ang ilang puting kuwarta. Sa ibabaw nito ay tsokolate. Ulitin. Gamit ang isang tugma, maaari kang gumuhit ng mga guhit mula sa gitna hanggang sa mga gilid.

Maghanda ng gayong biskwit sa isang slow cooker sa loob ng apatnapu't limang minuto sa "Baking" mode. Maaaring suriin ang pagiging handa gamit ang isang tugma. Tinutusok nila ang biskwit dito, pagkatapos ay inilabas. Dapat itong manatiling tuyo.

Ang natapos na biskwit ay pinapayagang lumamig, at pagkatapos ay alisin sa mangkok. Kung ito ay nasakaragdagang ginagamit para sa pagluluto ng cake, hayaan itong tumayo nang hindi bababa sa ilang oras. At ganoon din, ang biskwit ay maaaring kainin kaagad.

Simple at malambot na biskwit

Ang recipe na ito ay gumagawa ng napakalambot at malambot na biskwit. Pinakamahalaga, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagbagsak nito! At ang mga sangkap ay napaka-simple. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• limang itlog;
• 30 gramo ng almirol;
• 130 gramo ng harina;
• 150 gramo ng asukal;
• isang pakurot ng asin.

As you can see, every housewife really has the ingredients. Para sa recipe na ito, ito ay mas mahusay na upang tumira sa patatas almirol, ito ay magbibigay sa biskwit liwanag at porosity. Gayundin, hindi mo magagawa nang walang panghalo, dahil ang pangunahing sikreto ng biskwit ay maingat na pinalo na mga itlog.

Ang proseso ng paggawa ng masarap na dessert

Limang itlog ang pinaghiwa-hiwalay sa isang mangkok ng paghahalo. Hindi mo kailangang paghiwalayin ang mga ito sa puti at pula! Ibuhos ang asin, lahat ng asukal. Haluin nang lubusan sa mataas na bilis. Ang resulta ay dapat na isang malago na masa na mukhang isang takip ng foam. Talunin nang halos sampung minuto.

Ang harina ay hiwalay na hinahalo sa almirol, sinala. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga itlog, ihalo nang malumanay upang hindi bumagsak ang masa. Upang gawin ito, gamitin ang paraan ng paghahalo mula sa ibaba pataas.

Kumuha ng baking dish na may diameter na 22 sentimetro. Ilagay ang parchment sa ibaba. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa papel. Painitin ang hurno sa 160 degrees, hawakan ang biskwit ng halos tatlumpu't limang minuto. Ang hurno ay hindi nabubuksan sa unang dalawampung minuto. Pagkatapos ay maaari mong panoorin kung paanoang biskwit ay inihurnong. Dapat itong maging mamula-mula, nababanat. Sinusuri din ang pagiging handa gamit ang isang tugma.

Ang tapos na produkto ay pinapayagang tumayo sa oven para sa isa pang dalawampung minuto, at pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay hindi ito masisira kapag nabunot sa amag. Ang ganitong biskwit ay inihahain na binudburan ng powdered sugar o pinahiran ng jam.

Kung hahatiin mo ito sa mga cake, maaari mong lagyan ng grasa ang mga ito ng anumang cream. Pagkatapos ay makakakuha ka ng simple ngunit masarap na cake.

Ang isang masarap na biskwit ay hindi lamang batayan para sa isang cake o isang masarap na cake, ngunit isa ring malayang ulam. Ito ay tradisyonal na inihanda gamit ang pinalo na mga itlog. Sila ang nagbibigay ng pagsubok ng ganoong kahanginan. Gayunpaman, ang almirol ay makakatulong upang pagsamahin ang resulta na ito. At ginagamit nila ang parehong mais at patatas. Tinutulungan nito ang biskwit na panatilihin ang istraktura nito, hindi mahulog. Ang ganitong handa na biskwit ay minamahal sa Italya, kadalasang inihahain kasama ng kape, binuburan ng powdered sugar.