Falafel: calories at paghahanda

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Inuugnay ng mga connoisseurs ang falafel sa Arabic cuisine. Sa Israel, ang ulam ay parang fast food, na lumalabas araw-araw sa mga mesa ng mga tao sa lahat ng klase. Ngunit ang pagkakaiba ay ang falafel ay mas malusog kaysa sa fast food, dahil ang ulam ay inihanda mula sa ganap na magkakaibang mga produkto. Sa ngayon, ang kanyang recipe ay ipinamamahagi sa buong mundo. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga Ruso ang mahilig din sa falafel. Ang nilalaman ng calorie, kasaysayan, recipe at iba pang aspetong nauugnay sa kamangha-manghang ulam na ito ay inilarawan sa artikulo.

Falafel: maikling tungkol sa ulam

Falafel - ano ito? Sa hitsura, ito ay kahawig ng mga cutlet, ngunit walang karne sa komposisyon. Ang mga malutong na bola na ito ay talagang ginawa mula sa mga giniling na chickpeas, na tradisyonal na ginagamit sa paggawa nito. Ngunit sa ating panahon, walang sinuman ang limitado sa isang bagay, ay hindi natatakot sa mga eksperimento. Mayroong isang malawak na iba't ibang mga paraan upang maghatid ng falafel, mula saisang malayang ulam, na nagtatapos sa isang kamukha ng shawarma.

Isang kamangha-manghang pagkain ang mabilis na nakakuha ng pagkilala sa buong mundo. Lalo na sikat ang Falafel sa mga vegetarian, dahil ang komposisyon nito ay ganap na gulay, at ang pangunahing sangkap, ang mga chickpeas, ay mayaman sa protina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa mga taong sumuko sa karne. Ang calorie na nilalaman ng falafel ay nag-iiba depende sa paraan ng pagluluto, kaya maaari itong magamit sa iba't ibang sitwasyon: sa pang-araw-araw na menu at sa panahon ng diyeta.

Saan siya nanggaling?

Kailan pumasok sa ating buhay ang falafel? Sa Russia, sa kasamaang-palad, ang ulam ay hindi pa karaniwan, kahit na ang komposisyon nito ay may pinakasimpleng sangkap na ibinebenta sa pinakamalapit na supermarket. Ang pamamahagi nito ay nagsimula sa Israel, Egypt at Palestine, kung saan ito ay isang mahalagang bahagi ng pambansang lutuin. Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa pinagmulan nito bilang isang ulam, ngunit marami ang sumasang-ayon na ito ay nagmula sa Egypt. Mula sa Arabic, ang salitang "falafel" ay isinalin bilang "peppers". Marahil ito ay natupok sa panahon ng Kuwaresma bilang alternatibo sa karne, o marahil ito ay isang labasan para sa mga hindi kayang bumili ng karne. Dahil sa nilalamang calorie nito, mahusay ang ginawa ng falafel sa papel na ito. Ayon sa kaugalian, ang mga chickpea ang pangunahing sangkap, ngunit ang ibang mga munggo ay maaari ding gumanap ng papel na ito.

Paano ginagawa ang falafel?

Kahit isang taong hindi marunong magluto ay kayang hawakan ang pagluluto ng falafel.

• Una kailangan mong kuninang tinatawag na chickpeas - chickpeas at ibabad ang mga ito ng ilang oras sa malamig na tubig.
• Ngayon ang mga chickpeas ay kailangang i-chop, ngunit inirerekumenda na huwag gawing lugaw, iyon ay, huwag subukan nang husto.
• Ang mga pampalasa at damo ay idinaragdag sa nagresultang chickpea paste, pati na rin ang kaunting olive oil. Dito maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na linga, na hinaluan ng ilang patak ng langis ng oliba, ibuhos ang lahat ng may lemon juice.
• Mula sa natapos na masa, nabuo ang mga bola, na pinirito sa langis ng gulay o sa isang kawali.
• Minsan harina o itlog ang idinaragdag sa masa sa halip na langis ng oliba. Ito ay isang bagay ng panlasa, dahil ang lahat ng mga sangkap ay kailangan para sa mas mahusay na "pagkakaisa" ng nagresultang masa at mas maginhawang pagbuo ng mga bola.

Paano maghain ng falafel?

Tulad ng nabanggit na, ang falafel ay maaari ding gamitin bilang isang independent dish na walang anumang additives. Sa bersyon ng pandiyeta, ang mga bola ay karaniwang pinirito sa isang kawali na walang langis hanggang lumitaw ang isang crust. Maaaring ihain ang Falafel bilang side dish para sa isang ulam ng karne o isda, na tinimplahan ng iba't ibang sarsa, magdagdag ng mga sangkap upang tikman nang direkta sa masa.

Minsan ang falafel ay ginawa batay sa itim o puting beans, kung saan ang mga pre-boiled na patatas ay dapat idagdag sa orihinal na masa. Ang pita at mga rolyo ay ginawa gamit ang falafel, inihahain ito kasama ng tinapay na pita o mga gulay, kung minsan kahit na ang pagpupuno ay idinagdag sa anyo ng tinadtad na karne, karne, itlog o iba pa. Mayroong isang mahusay na maramimga kumbinasyon.

Falafel rolls

Kamakailan, laganap na ang mga roll na may falafel. Halos shawarma na pala.

• Ang mga handa na falafel na bola ay nakabalot ng sarsa at mga gulay sa pita bread, na nagiging roll.
• Gayundin, maaaring magdagdag ng mga carrot sa falafel mismo.
• Ang mga roll na ito ay lalong sikat sa mga vegetarian, dahil napakasustansya at kasiya-siya ang mga ito, ngunit hindi naglalaman ng mga produktong hayop.

Falafel calories

Ngayong alam na natin kung paano lutuin ang ulam na ito, oras na para talakayin ang isa pang mahalagang isyu. Ano ang calorie na nilalaman ng falafel bawat 100 gramo? Ang figure na ito ay mula 250 hanggang 300 kcal, depende sa mga sangkap at paraan ng paggamot sa init. Kung hindi ka magdagdag ng isang itlog sa masa, huwag lumampas ang mga pampalasa at lutuin nang walang langis, kung gayon ang calorie na nilalaman ng falafel bawat 100 gramo ay maaaring mas mababa pa kaysa sa 250 kcal, na walang alinlangan na magpapasaya sa mga nawalan ng timbang. Ngunit kung minsan maaari itong tumaas nang husto kung ang iba pang mga produkto at palaman ay idinagdag, maraming langis at pampalasa ang ginagamit.

Kaya, ang calorie na nilalaman ng isang roll na may falafel ay tiyak na lalampas sa 350 kcal, dahil ang pita bread, sarsa at gulay ay makabuluhang magbabago sa figure na ito pataas. Samakatuwid, ang mga nanonood ng kanilang figure ay dapat na maging mas maingat sa mga rolyo - mas mahusay na gumamit ng falafel bilang isang independiyenteng ulam na walang mga additives. Ang nilalaman ng calorie at BJU ng falafel ay malapit na nauugnay. dahil sa mataas na nilalaman ng protinaat carbohydrates ay nagpapataas ng calorie na nilalaman ng ulam. Ang dami ng taba ay depende sa paggamit ng langis, at ang dami nito ay maaaring mabawasan.

Ang Falafel ay isang napakaraming pagkain. Mayroon itong sapat na calorie na makakain nang mag-isa, ngunit maaari rin itong pasayahin habang nasa diyeta kung susundin mo ang mga panuntunan sa itaas.