Blackcurrant: calories. Blackcurrant na may asukal: calories

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Ang impormasyon tungkol sa halaga ng enerhiya ng mga produkto sa paghahanda ng dietary nutrition ay lubhang mahalaga. Ang mga taong nagsusumikap para sa mga perpektong anyo ay pinipilit na bilangin ang mga calorie na natupok. At kung gaano kasarap mapagtanto kapag ang masarap na pagkain, bilang karagdagan sa hindi kapani-paniwalang mga benepisyo, ay naghahatid ng isang makatwirang halaga ng mga protina, taba at carbohydrates sa katawan ng tao. Ang kinakain para sa dessert, ang blackcurrant, ang calorie na nilalaman nito ay 40 kcal bawat 100 gramo, ay magiging isang mahusay na alternatibo sa cream cake, na matalinong nakakaalam kung paano mag-iwan ng hindi mabata na taba sa tiyan at balakang.

Kasaysayan na may heograpiya

Perennial shrub na may mga berry na pula, itim, puti at iba pang mga kulay ay lumago sa Russia mula noong ika-11 siglo. Ang unang pagbanggit ng isang halaman na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao ay nabanggit sa mga medikal na aklat ng ika-15 siglo.

Cultural modernong uri ng itimAng mga currant ay nagmula sa Siberian at European subspecies. Ang European na kategorya ng mga palumpong ay matatagpuan sa kanlurang bahagi ng mga bansa ng dating USSR (ang pagbubukod ay Crimea) at lumalaki sa labas ng mga latian, ilog, sapa.

Sa Central Asia, sa mga bundok ng Siberia at Altai, karaniwan ang Siberian subspecies ng black sweet and sour berry. Ang mga bunga ng ligaw na Siberian currant ay maaaring umabot sa diameter na 2.5 cm. Ang mga palumpong ng subspecies na ito ay lumalaban sa lamig, sakit at kawalan ng kahalumigmigan.

Ang mababang calorie na nilalaman ng sariwang blackcurrant at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nag-udyok sa mga breeder na magtanim ng mga cultivar sa maraming dami. Ang mga hybrid ng European at Siberian currant varieties ay may magandang namamana na base at mas matibay. Sa ngayon, ang kultura ay makikita sa bawat hobby gardener's lot.

Kemikal na komposisyon

Ang calorie na nilalaman ng black currant sa bawat 100 gramo na meryenda ay naghahatid ng 40 kcal ng enerhiya, 200 mg ng bitamina C at iba pang kapaki-pakinabang na macro- at microelement sa katawan ng tao. Bukod dito, ang pinagmumulan ng nilalaman ng ascorbic acid ay hindi lamang mga berry, kundi pati na rin ang mga dahon ng palumpong.

Ang nangunguna sa potassium content - saging - ay dalawang beses na mas mababa kaysa blackcurrant sa elementong ito. Ang superyoridad sa bitamina E berry ay pangalawa lamang sa cloudberries, chokeberry at wild rose.

Ang mga itim na berry ay naglalaman ng: bakas na dami ng bitamina B₂, B₆, B_{1, RR; folic at pantothenic acid. Sa itaas, ang pantothenic acid lamang ang nasa halaga (0.4 mg),na maaaring positibong makaapekto sa balanse ng bitamina ng isang tao. Ayon sa indicator na ito, naaabutan ng currant ang mga pulang katapat - raspberry, strawberry, sea buckthorn.}

Mula sa mga elemento ng bakas, ang halaman ay naglalaman ng: iron, zinc, manganese, iodine, copper, fluorine. Sa mga asukal, nangingibabaw ang fructose.

Macronutrients: magnesium, calcium, sodium, phosphorus - naglalaman din ng blackcurrant. Ang calorie na nilalaman ng mga berry sa kanilang purong anyo ay 40 kcal / 100 gramo, kung saan:

• protein - 1 gramo;
• carbs - 7.3 gramo;
• taba – 0.4 gramo;
• tubig - 84 gramo;
• monosaccharides at disaccharides - 7.3 gramo;
• dietary fiber - 4.8 gramo.

Benefit

Bilang karagdagan sa kakaibang lasa nito, ang blackcurrant, kapag regular na kinakain, ay maaaring magkaroon ng mga potensyal na epekto sa kalusugan: tumulong na labanan ang pagtanda, cancer, neuralgic disease at pamamaga.

Inirerekomenda ang juice mula sa mga berry na inumin na may mababang kaasiman ng tiyan, at ang honey na idinagdag sa inumin ay nakakatulong sa mga sakit ng bronchi at mauhog lamad ng larynx.

Bukod sa mga bunga ng bush, gumagamit din ang isang tao ng mga dahon. Sa mga katutubong remedyo at mga herbal na paghahanda, ang mga dahon ng blackcurrant ay ginagamit upang gamutin ang hypertension, mga sakit sa bato, urolithiasis at upang magbigay ng tonic properties sa inumin.

Ang lasa ng mga berry ay hindi napapansin sa pagluluto. Compotes, jams, jellies, sauces, fillings para sa baking - ito ay mga pagkaing maaaring ihanda mula sa itim na matamis at maaasim na prutas ng bush.

Ang perpektong topping para sa mga cocktail, ice cream at yogurt ay blackcurrant, ang calorie content sa bawat 100 gramo ng naturang mga dessert ay hindi lalampas sa 100 kcal, na napakahalaga para sa mga taong nagmamalasakit sa slim figure.

Pag-iingat

Sa pamamagitan ng kanilang kemikal na komposisyon, ang mga currant berries ay naglalaman ng potassium, na nagtataguyod ng pamumuo ng dugo. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na ubusin ang mga bunga ng halaman sa maraming dami para sa mga taong may predisposisyon sa pamamaga ng mga dingding ng mga ugat at pagbuo ng mga namuong dugo.

May mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mahahalagang langis na nilalaman ng mga berry. Ang pagkakaroon ng mga acid sa halaman ay dapat alertuhan ang mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan at mataas na kaasiman bago kumain ng blackcurrant.

US ban

Dietary berry - black currant, ang calorie content nito ay hindi kayang makapinsala sa figure, ay hindi pabor sa gobyerno ng US nang higit sa 100 taon. Ang mga pag-import ng European pine sa Estados Unidos ay nagdala ng sakit sa puno ng pino sa industriya ng troso ng estado. Ang mga phytopathologist ng Amerikano ay gumawa, tulad ng nangyari sa kalaunan, maling mga konklusyon na ang sakit na ito ay hindi nakukuha sa pagitan ng mga pine, ibig sabihin, ang blackcurrant ay isang carrier ng isang nakakapinsalang fungus.

Ang pagbabawal sa agrikultura sa mga berry ay ipinakilala noong 1911. Salamat sa aktibista at magsasaka na si Quinn, na-komersyal ang pagtatanim ng blackcurrant noong 2003.

Mga paraan ng pag-iimbak ng mababang calorie

Mababang calorie na nilalaman ng blackcurrant at ang lasa nitoDahil sa mga katangian, ang mga maybahay ay nag-iimbak ng mga berry sa tag-araw upang ituring ang kanilang sarili at ang kanilang mga pamilya sa masasarap at mababang taba na mga dessert sa taglamig.

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay ang pagyeyelo. Walang kinakailangang paggamot sa init ng produkto at mga garapon, sapat na upang banlawan, patuyuin ang mga berry at i-pack ang mga ito sa malinis na mga bag na may karagdagang pagkakalagay sa freezer. Ang bentahe ng paraan ng pag-aani na ito ay ang halaga ng enerhiya nito. Ang calorie content ng frozen blackcurrant ay hindi naiiba sa sariwa at nananatili sa mababang posisyon.

Ang pamamaraan ng lola na may idinagdag na asukal ay itinuturing na isang popular na paraan ng pag-iimbak ng mga berry, ngunit ang halaga ng enerhiya ng naturang pansariling dessert ay tumataas, at hindi ito inirerekomenda para sa mga diabetic.

Currant na may asukal

Maraming mga recipe para sa pag-iimbak ng mga berry na may asukal - mula sa jam hanggang sa simpleng paggiling. Upang mapanatili ang mga bitamina at likas na katangian ng prutas, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang tanggihan ang isterilisasyon at iimbak ang mga durog na berry na may asukal sa refrigerator. Sa ratio na isa hanggang dalawa, ang mga grated currant ay hinahalo sa asukal at ibinuhos sa mga sterile jar na nakaimbak sa refrigerator.

Blackcurrant na may asukal ay may ganap na naiibang calorie na nilalaman - 284 kcal (at ito ay nasa 100 g). Ang pagdaragdag ng bitamina bomb na ito sa mainit na tsaa o gatas ay nakakatulong na labanan ang maraming pana-panahong karamdaman. Gustung-gusto ng mga bata ang pinatamis na berry, at ang kanilang nutritional value ay hindi nakakaabala sa kanila. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang magkaroon sa bins parehong frozen at gadgaditim na kagandahang prutas.

Para sa mga taong nagpapababa ng timbang, ang isang kailangang-kailangan na delicacy ay sariwa, mabangong blackcurrant, ang calorie na nilalaman nito ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang produkto nang hindi nililimitahan ang iyong sarili sa dami.