Homemade orange liqueur: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang orange na liqueur ay may napakagandang lasa, mayaman na kulay ng amber at nakakapagpasiglang aroma ng citrus. Ang recipe para sa paggawa ng inumin na ito sa bahay ay medyo simple at naiintindihan ng lahat. Kung ninanais, ang pinaka-hindi inaasahang mga bahagi ay maaaring idagdag sa komposisyon nito. Ang lasa ng lutong bahay na inumin ay kadalasang hindi mas mababa sa sikat na "Cointreau" o "Grand Marnier".

Mga tampok na orange na liqueur

Ang inuming alkohol na ito ay napakapopular at medyo in demand sa halos lahat ng bansa sa mundo. Sa ngayon, ang pinakasikat na uri ng alak ay ang mga sumusunod na inumin:

• Ang "Grand Marnier" ay may dilaw-kayumanggi na kulay at magandang aroma. Mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa, dahil ang liqueur na ito ay ginawa batay sa cognac. Ang inumin ay ipinangalan sa may-akda nito, si Louis-Alexandre Marnier, na gumawa ng liqueur sa pagtatapos ng ika-19 na siglo.
• Ang sikat na French liqueur na "Triple sec" ay walang kulay kahel, dahil sumasailalim ito sa triple distillation. Ang inuming ito ay naimbento ni Jean Baptiste Combier.
• Sa Curacao liqueur, bilang karagdagan sa balat ng orange,naglalaman ng cinnamon, cloves at nutmeg. Ang produktong ito ay kapansin-pansin dahil mayroon itong mga orihinal na lilim: asul at berde. Gumagawa din sila ng orange na Curacao liqueur.
• Italian orange liqueur "Aurum" ay naglalaman ng orange juice at saffron. Dahil sa kulay ng amber, nakuha ng liqueur na ito ang pangalan nito, na isinasalin bilang "ginto".

Paglilista ng mga inuming may alkohol, hindi maaaring hindi mabanggit ng isa ang sikat na Cointreau orange liqueur, na naimbento noong 1875. Mayroon siyang analogue ng "Van der Hum" na pinagmulan ng Africa. Ang inuming ito ay gawa sa brandy.

Orange na liqueur sa bahay

Ang inuming ito ay madaling gawin. Una sa lahat, dapat kang pumili ng mga de-kalidad na produkto upang hindi masira ang lasa. Ang mga dalandan ay dapat hinog at walang mga pasa, dents, diaper rash, o fungus. Para sa recipe, kakailanganin mo ng pitong malaki o walong medium-sized na prutas. Susunod, kailangan mong bumili ng mataas na kalidad na vodka o cognac. Maaari kang gumamit ng homemade moonshine, ngunit pagkatapos lamang ng double distillation. Kapag naghahanda ng alak, hindi mo magagawa nang walang pulot o asukal. Hindi hihigit sa isang litro ang kakailanganin ng tubig, at sapat na ang asukal para kumuha ng isang kilo.

Ang mga dalandan ay hinuhugasan, pagkatapos ay ibinuhos ng kumukulong tubig at aalisin pagkatapos ng kalahating minuto. Ang mga prutas ay binalatan, nahahati sa mga hiwa at ibinuhos ng alkohol. Kaya, ang isang tincture ng alkohol sa mga dalandan ay ihahanda sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos na ito ay handa na, gumawa ng sugar syrup. Para dito saibuhos ang tubig na kumukulo na may butil na asukal at haluin gamit ang isang kutsara hanggang sa ganap na matunaw. Sa sandaling kumulo ang tubig na may asukal, maaaring patayin ang apoy.

Matapos lumamig ang syrup, ito ay pinagsama sa isang tincture ng alkohol at iginiit para sa isa pang pitong araw. Sa pagtatapos ng termino, ang komposisyon ay ipinapasa sa pamamagitan ng double gauze at de-boteng. Ang kulay ng isang lutong bahay na inumin ay kadalasang lumalabas na puspos, na may amber tint. Mayroon itong medyo kaaya-ayang lasa at isang magandang citrus aroma.

Homemade Cointreau

Pinapayagan ka ng recipe na ito na gawin ang sikat na orange na liqueur sa bahay na mas malapit sa orihinal hangga't maaari.

Para sa recipe kakailanganin mo ng ilang orange (tatlo hanggang apat na piraso), isang baso ng asukal, isang lemon, isang litro ng diluted na alkohol at pampalasa (bay leaf, allspice at ground red pepper).

Ang mga prutas na sitrus ay ibinubuhos ng kumukulong tubig, pagkatapos ay agad itong aalisin at balatan. Ang zest ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran upang hindi masaktan ang puting bahagi. Bilang panuntunan, sinisikap nilang huwag gamitin ang puting panloob na bahagi ng balat dahil sa katotohanan na ito ay mapait.

Grated zest ay hinaluan ng alak at ini-infuse sa loob ng isang linggo. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa pinakadulo simula ng pagluluto. Ang dahon ng bay ay tinanggal mula sa komposisyon pagkatapos ng apat na oras. Ang inihandang alak ay sinala sa pamamagitan ng double gauze. Itabi ang inumin sa refrigerator.

Ito ay isang medyo mabilis na paraan upang tamasahin ang isang mabangong inuming may lasamagiging kasing ganda ng Cointreau orange liqueur.

Arancello liqueur

Ang Italian spirit na ito ay medyo madaling gawin. Kakailanganin lamang ng tatlong sangkap: isang baso ng puting asukal, kalahating litro na bote ng vodka at apat na malalaking dalandan. Ang mga prutas ay binalatan at inilagay sa refrigerator. Sa oras na ito, ang zest ay ibinuhos ng vodka at iniwan upang mag-infuse sa loob ng pitong araw. Ang halo ay dapat na nasa isang madilim, malamig na lugar. Ang lalagyan ay paminsan-minsan ay inilalabas at inalog. Pagkatapos ng isang linggo, pinipiga ang juice mula sa orange, hinaluan ng asukal at kumulo.

Ang tincture ng alkohol ay maingat na sinasala sa pamamagitan ng benda o gauze at hinaluan ng orange syrup. Ang nagreresultang alak ay iniimbak sa refrigerator at iniinom sa maliit na dami kasama ng mga pagkain.

Gran Marnier liqueur

Sa bahay, maaari mong muling likhain ang sikat na French liqueur, na bahagyang naiiba sa orihinal. Ang homemade orange liqueur ay kasing ganda ng orihinal. Upang ang inumin ay maging may pinakamataas na kalidad at katulad, magagandang produkto lamang ang kailangan:

• Isang baso ng pulot.
• Orange extract (isa at kalahating kutsarita).
• Cognac brandy (isang bote).
• Isang kutsarita ng glycerin.
• Kakailanganin mo rin ang mga pampalasa gaya ng coriander at cinnamon.

Ibuhos ang brandy sa isang handa na lalagyan, magdagdag ng pulot, pampalasa, orange extract at glycerin. Ang komposisyon ay na-infuse nang hindi bababa sa 90 araw. Ang lokasyon ng imbakan ay dapat namadilim at malamig. Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, ang timpla ay sinasala sa pamamagitan ng double filter at nakabote.

Lemon coffee liqueur

Ang inuming alkohol na ito ay naglalaman ng natural na kape. Bilang karagdagan, upang ihanda ang alak, kakailanganin mo ng kalahating litro ng diluted na alkohol, hindi bababa sa 30 kutsara ng asukal at dalawang medium na dalandan. Dapat mayroong eksaktong 40 butil ng kape. Pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod: ang mga butil ng kape ay itinutulak sa isang orange. Upang gawin ito, gumawa ng malalim na pagbawas sa alisan ng balat. Matapos mailagay ang mga butil sa parehong mga dalandan, ang mga prutas ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin at ibinuhos ng alkohol na may halong asukal. Pagkatapos ng isang buwan at kalahati, ang lalagyan ay inilabas at sinasala sa pamamagitan ng double gauze. Ang juice ay pinipiga mula sa isang orange at idinagdag din sa alak.

Cinnamon liqueur

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 700 gramo ng asukal, kalahating litro ng alkohol na diluted sa tubig, limang medium orange at isang cinnamon stick. Ang juice ay pinipiga mula sa mga prutas at hinaluan ng alkohol at asukal. Ang zest ay pinutol sa mga hiwa at itinali sa isang maliit na piraso ng gasa. Ang bag na may alisan ng balat ay ibinaba sa isang lalagyan at ipinadala upang i-infuse sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ng isang buwan at kalahati, inilalabas nila ito at sinasala. Ang resultang inumin ay may medyo kaaya-ayang kulay dilaw-kayumangging kulay at aroma ng kanela.

Mga Tip sa Pagluluto

Upang maging malasa ang produktong lutong bahay hangga't maaari, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• Paggamit ng orange zest, hindi namankaso, hindi mo mahawakan ang puting bahagi ng balat. Gagawin nitong mapait at hindi kasiya-siya ang inumin.
• Lahat ng prutas sa orange na recipe ng liqueur ay dapat hinog na at hindi nasisira.
• Ang mga inuming may alkohol ay kanais-nais na kumuha ng magandang kalidad. Kung gagamitin ang self-made moonshine, dapat itong maging transparent hangga't maaari at walang partikular na aroma.
• Maipapayo na magdagdag ng gliserin sa komposisyon kapag nagluluto. Ang sangkap na ito ay ganap na hindi nakakapinsala at kadalasang ginagamit sa industriya ng pagkain. Ito ay nag-aambag sa pampalapot ng likido kapag ang alak ay pinalamig. Pinapabuti din nito ang lasa at kulay ng inumin.
• Dapat isawsaw ang mga prutas sa kumukulong tubig bago gamitin para maalis ang wax coating na kadalasang makikita sa mga prutas na binibili sa tindahan.

Kaya, gamit ang mga simpleng tip, maaari kang gumawa ng isang mahusay na orange na liqueur sa bahay na magugustuhan ng iyong mga kaibigan at pamilya. Ang mga dalandan ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, kaya ang liqueur mula sa mga prutas na ito ay magiging mabuti din sa kalusugan.