Bailey's homemade liqueur: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Baileys ay isang sikat na inuming may alkohol na may kaaya-ayang matamis na lasa at aroma kaya't maraming babae ang nababaliw dito, at kung minsan ay hindi iniisip ng mga lalaki ang pagtikim ng alak. At ngayon hindi mo na kailangang pumunta sa tindahan para bilhin ito, dahil ayon sa aming mga recipe ng Baileys sa bahay, lahat ay kayang gawin ito sa bahay, na magbibigay-daan sa iyong maging 100% sigurado sa mataas na kalidad at mahusay na lasa nito.

Kasaysayan ng cocktail

Ang Baileys liqueur ay ang pinakasikat na creamy recipe sa mundo, na nilikha noong 1970 ng Irish na si David Dand. Inimbento niya ito upang pagsamahin ang pinakasikat na mga produkto sa bansa - Irish whisky at cream. Bilang karagdagan, gusto niya ang inumin na maging matamis, hindi masyadong malakas, at upang masiyahan ang mga asawa at mga mahilig sa kanyang mga kaibigan. Kaya siya, kasama ang kanyang mga kaibigan, ay gumawa ng isang recipe para sa Baileys, paghahalo ng whisky sa cream at pagdaragdag ng kaunting karamelo, tsokolate at banilya sa kanila. Sa sandaling sinubukan ng mga kaibigan ng kanilang mga asawa ang cocktail, agad silang nasiyahan sa lasa nito. Totoo, tulad ng nangyari, ang whisky ay masamahalo-halong may cream, at ang buhay ng istante ng inumin ay hindi mahaba, kaya ang paglikha ng recipe ay hindi nagtapos doon, dahil kinailangan ni David ng 4 na taon upang malutas ang lahat ng mga problema. Ngunit sa huli, isang mahinang cocktail na may 17% na nilalamang alkohol ang nakuha, na napakatamis at kaaya-aya sa lasa na, na sinubukan ito nang isang beses, gusto mo itong inumin nang paulit-ulit.

Mga sangkap para sa klasikong recipe ng Baileys

Ang orihinal na recipe ng inumin, na imbento ni David Dent, ay isa pa ring lihim na binabantayan, kaya para makainom ng totoong Baileys, dapat kang bumili ng isang bote ng inuming ito mula sa Gilbeys ng Ireland. Gayunpaman, madali nating lutuin ang mga lutong bahay na Bailey ayon sa isang recipe na katulad ng orihinal. At kailangan namin para dito:

• 500 ml ng mahusay na kalidad ng whisky (maaaring palitan ng vodka);
• 350 ml cream 30% fat;
• 380 gramo ng condensed milk;
• 3 itlog ng manok;
• isang bag ng vanillin.

prinsipyo sa pagluluto ni Bailey

Maraming uri ng kamangha-manghang creamy cocktail na ito, gayunpaman, ang prinsipyo ng paghahanda nito ay kadalasang halos magkapareho. Una sa lahat, kailangan mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, ihalo ang vanillin, condensed milk at yolks sa isang panghalo, at pagkatapos ay talunin ang pinaghalong ito ng mabuti. Pagkatapos ng 5 minuto, sa mixer, ayon sa recipe ng Baileys liquor, maaari mong unti-unting simulan ang pagdaragdag ng cream, at pagkatapos nito, magdagdag ng alkohol sa mixer nang kaunti at patuloy na talunin ang lahat sa katamtamang bilis. Iling ang cocktail para sa mga limang minuto, ibuhosAng Baileys ay nakabote at ipinadala upang i-infuse sa refrigerator sa loob ng ilang oras, ngunit mas mabuting hayaan itong magtimpla ng dalawang araw upang ang lasa ng inumin ay maging mas busog.

Coffee Baileys

Tiyak na pahahalagahan ng mga mahilig sa kape ang Bailey na inihanda ayon sa isang espesyal na recipe na may condensed milk at kape, ang aroma at lasa nito na hindi lamang nakakaakit sa tamis nito, ngunit perpektong nagpapasigla. At kakailanganin mong maghanda ng ganoong inuming may alkohol sa lahat ng parehong sangkap tulad ng para sa klasikong recipe, kung saan kakailanganin mong magdagdag ng isa pang 5 kutsara ng instant black coffee.

Upang maghanda ng ganitong inumin, tulad ng sa orihinal na recipe, kailangan mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, at talunin ang mga ito sa isang mixer na may vanilla sugar at condensed milk. Ngunit bago idagdag ang cream sa mga sangkap na ito, kakailanganin mong painitin ito ng kaunti, magdagdag ng kape dito, pukawin at hintayin ang mga butil nito na ganap na matunaw. At pagkatapos lamang na ang cream ay unti-unting idinagdag sa panghalo at pinalo doon. Pagkatapos ng mga ito, ibuhos ang alkohol sa panghalo sa maliliit na bahagi at ihalo ang cocktail sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang alak sa isang bote at i-infuse ito mula 2 oras hanggang 2 araw.

Chocolate Baileys

Kung hindi ka naaakit sa recipe ng Baileys na may condensed milk at kape, maaari mong gawin itong liqueur na may tsokolate, na mas natutuwa sa matamis na ngipin. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang lahat ng mga sangkap mula sa klasikong recipe, ngunit ang mga itlog ay hindi kailangan dito, at sa halip ng mga ito kakailanganin mong kumuha ng 150 gramo ng maitim na tsokolate. Ang paghahanda ng gayong cocktail ay mas madalisimple lang. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, at pagkatapos ay itakda upang palamig. Habang lumalamig ang tsokolate, mabilis na ilagay ang condensed milk, cream at vanillin sa mixer, talunin ang mga sangkap na ito ng mabuti. Pagkatapos nito, nang hindi pinahihintulutan ang tsokolate na ganap na lumamig at lumapot, ibuhos ito sa panghalo at patuloy na matalo. Sa huli, ang natitira na lang ay magdagdag ng whisky o vodka sa appliance sa kusina sa ilang bahagi, nang walang tigil na matalo, ibuhos ang alak sa mga bote at umalis sa tamang oras.

Recipe para sa lutong bahay na liqueur na "Baileys" na may mint

Ang mga mahilig sa pagiging bago ay maaaring gumawa ng pamilyar na mint-infused cocktail, kahit na mas matagal ang paghahanda kaysa karaniwan, ngunit sulit ang resulta. At para dito kakailanganin mo ang mga bahagi tulad ng:

• 0, 5 litro ng whisky o vodka;
• 0, 35 liters cream 30% fat;
• lata ng condensed milk;
• isang bag ng vanillin;
• mint bunch;
• 3 kutsarang asukal.

Una sa lahat, punuin ng kaunting tubig ang mint, ibuhos ang asukal dito at pakuluan ang tubig, lutuin ng isang minuto ang mint at itabi sa isang araw. Pagkatapos ng isang araw, magdagdag ng alkohol sa mint at muling itabi sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ipinapasa namin ang alkohol sa pamamagitan ng cheesecloth upang salain ang mga piraso ng mint, at maghanda ng Baileys ayon sa isang pamilyar na recipe. Whip cream na may vanilla at condensed milk, pagkatapos ay magdagdag ng mint alcoholic drink sa mga ito sa maliliit na bahagi, haluin ang lahat nang halos limang minuto at bote ang cocktail.

Gourmet Baileys

Kung maingat mong susuriin ang lahatmga recipe na may larawan ng mga lutong bahay na Baileys, pagkatapos ay malamang na gusto mong maghanda ng tulad ng isang alak na nangangailangan ng maximum na katumpakan, ngunit nagbibigay lamang ng isang kahanga-hangang resulta, nakamamanghang kahit na ang pinaka-hinihingi chef. At para dito kakailanganin mo:

• 400 ml food grade alcohol na may 60% alcohol content;
• isang garapon ng condensed milk;
• litro ng cream na may 10% fat content;
• 2 testicle;
• 2 kutsarita ng instant na kape;
• 2 sachet ng vanilla;
• isang pakurot ng giniling na kanela;
• 3 kutsarita ng pulot;
• katlo ng isang kutsarita ng giniling na luya;
• isang kutsarita ng giniling na balat ng oak (magagamit sa parmasya);
• 3 kutsarang asukal.

Una sa lahat, tunawin ang asukal sa apoy upang ito ay maging katulad ng karamelo sa pagkakapare-pareho, alisin sa init, magdagdag ng pulot, isang bag ng vanillin, luya, kanela at balat ng oak dito at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idinagdag namin ang alkohol sa pinaghalong at ipadala ito upang mag-infuse sa loob ng isang linggo. Pagkatapos nito, sinasala namin ang nagresultang inumin at nagpapatuloy sa tradisyonal na paghahanda ng Baileys. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, ilagay ang kalahati ng cream at mga yolks sa isang panghalo at talunin. Pagkatapos ay idinagdag namin ang natitirang cream at condensed milk sa kanila, ihalo ang lahat, talunin hanggang makuha ang isang homogenous na masa, pagkatapos ay ibuhos ang isang alkohol na cocktail sa halo sa isang manipis na stream, na iginiit namin para sa isang linggo, idagdag ang natitirang vanillin, ihalo ang inumin at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ay inaalis namin ang natitirang taba sa ibabaw, ipinapasa ang Baileys sa pamamagitan ng gauze at, sa wakas, bote ang cocktail.

Baileysmula sa moonshine

Kung mayroon kang handa na moonshine sa bahay, sa kasong ito ay hindi na kailangang bumili ng whisky o vodka upang makagawa ng cream liqueur. Sa kasong ito, magiging posible na simpleng maghanda ng Baileys ayon sa isang recipe kung saan ang mga inuming ito ay pinapalitan ng moonshine. At ang mga sumusunod na bahagi ay kakailanganin para sa naturang mga Bailey:

• 0.5 litro ng walang amoy na moonshine;
• 0, 5 litro ng 10% fat cream;
• lata ng condensed milk;
• 100 gramo ng dark chocolate;
• vanillin.

Paghahanda ng ganoon kalakas na Baileys, na hindi lamang magpapasaya sa mga babae, kundi pati na rin sa mga lalaki, ay nagsisimula sa katotohanan na ang tsokolate ay kailangang matunaw sa isang paliguan ng tubig at isang maliit na cream ay dapat idagdag dito upang ito ay hindi kumapal. Pagkatapos ay hagupitin ang natitirang cream na may condensed milk at vanilla, pagkatapos ay idagdag ang tsokolate sa kanila, at sa wakas ay ibuhos ang moonshine sa mga sangkap sa maliliit na bahagi, patuloy na talunin ang pinaghalong may isang panghalo hanggang sa maging homogenous. Pagkatapos nito, tulad ng sa klasikong recipe, ang Baileys ay nakabote at ipinadala sa refrigerator upang i-infuse sa loob ng ilang araw.

Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng Baileys

Kung hindi mo gusto ang recipe ng Baileys na may condensed milk sa bahay, maaari kang gumawa ng parehong masarap na cocktail na may concentrated milk, na mas madaling ihanda kaysa sa inuming ito ayon sa klasikong recipe. At para dito kakailanganin mo ang mga sangkap tulad ng:

• 2 lata ng condensed milk;
• 500ml vodka, cognac o whisky;
• isang bag ng vanillin;
• 3 kutsarita ng instant na kape;
• isa at kalahating baso ng asukal.

Para maghanda, paghaluin ang asukal, kape at vanillin, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng gatas, ilagay ang timpla sa apoy at hintaying kumulo upang agad itong maalis sa apoy. Pagkatapos nito, idinagdag namin ang alkohol sa pinaghalong, ihalo ang lahat nang lubusan, bote ito at ipadala ito sa refrigerator upang mag-infuse sa loob ng ilang linggo. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang pumunta sa mga bote at kalugin ang mga ito isang beses sa isang araw.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Nangyayari na kahit na sinusunod nang buo ang larawan ng recipe ni Baileys, nabigo ang mga culinary specialist na maghanda ng cocktail sa paraang nararapat. Samakatuwid, upang maiwasang mangyari ito, kapag gumagawa ng inumin, dapat mong tandaan ang ilang mahahalagang nuances.

1. Mahusay na gumagana ang Baileys sa whisky, cognac o vodka. Bukod dito, kung mayroon kang natira sa mga inuming may alkohol na ito, maaari mong ligtas na ihalo ang mga ito at maghanda ng Baileys ayon sa recipe.
2. Kung hindi ka fan ng caffeine, ang kape sa recipe ng inumin ay madaling mapalitan ng cocoa powder.
3. Kung walang mga itlog sa cocktail, maaari itong itago sa refrigerator nang halos isang buwan. Kung mayroon, mga isang linggo.
4. Kapag naghahanda ng cocktail, mas mainam na gumamit ng mahal at de-kalidad na alak, kung gayon ang Baileys ay magiging lalong masarap.
5. Kung wala kang instant na kape, maaari mo itong palitan ng granulated na kape, ngunit kakailanganing i-filter ang Baileys bago i-bote.

Paano uminom ng alak nang maayos

Sa wakas, naihanda mo na ang recipe ni Baileys, iginiit ito, ito ay ganap na handa para sa paggamit … At dito marami ang nahaharap sa gawain kung paano inumin nang tama ang kamangha-manghang matamis at mataas na calorie na inumin na ito. Siyempre, maaari itong lasing bilang isang malayang inumin, ngunit mas mahusay na ibuhos ito sa isang baso na may yelo, na gagawing mas malinaw ang lasa nito. Ang Baileys ay maaari ding idagdag sa iba't ibang cocktail, dahil ito ay sumasama sa matapang na inuming may alkohol, strawberry at tsokolate. At sa wakas, ang cocktail na ito ay maaaring gamitin sa pagluluto, pagbababad sa mga layer ng sponge cake kasama nito, pagbuhos nito sa mga fruit salad, at pagdaragdag nito sa kuwarta upang lumikha ng cookies na, salamat sa Baileys, ay magiging mas malambot, mas matamis at literal na matutunaw sa iyong bibig.