Paano magluto ng hipon: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagluluto ng hipon ay isang simpleng proseso, ngunit kadalasang mali ang ginagawa. Ang sinumang nakatagpo ng matigas, rubbery na seafood ay mauunawaan kung ano ang aking pinag-uusapan. Gustung-gusto ng maraming tao ang hipon para sa kanilang versatility, pinong lasa, at bilis ng pagluluto. Ito ay isa sa pinakasimpleng uri ng mga pagkaing protina at sa parehong oras ay maluho. Ngunit dahil mabilis maluto ang hipon ay hindi nangangahulugang hindi mo sila masisira.

Ang mga sumusunod ay ang pinakakaraniwang pagkakamaling nagawa kapag inihahanda ang produktong ito.

Paggamit ng lipas na seafood

Ang sariwang hipon ay lubhang nabubulok. Dapat mong ihanda ang mga ito sa loob ng 24 na oras ng pagbili. Kung nakatira ka sa isang rehiyon na malayo sa mga dagat, mas mahusay na bumili ng frozen na produkto. Sa anumang kaso, kung mayroon silang banyagang hindi kanais-nais na amoy, huwag kainin ang mga ito.

Non-defrosthipon bago lutuin

Ang paglalagay ng frozen na hipon sa mainit na tubig (o mas masahol pa, sa kaldero na may iba pang pagkain o sa grill) ay magpapababa sa temperatura ng pagluluto ng iyong ulam. Bilang karagdagan, ang seafood mismo ay lutuin nang hindi pantay. May tama at madaling paraan ng paghahanda ng frozen na hipon: ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig at sa ilang minuto ay magiging handa na sila para sa karagdagang pagproseso.

Gayundin, maaari mong iwanan ang mga ito sa refrigerator magdamag. Natural na matutunaw ang mga ito at handa nang magluto.

Paglilinis gamit ang mapurol na kutsilyo

Kung gagamit ka ng mapurol na kutsilyo sa pagbabalat ng hipon, mamasa-masa at mapupunit mo ang mga ito. Ito ay isang napaka-pinong produkto, kaya ang mas kaunting proseso mo ang mga ito, mas mabuti. Subukang tanggalin ang mga ito sa mga shell gamit ang mga gunting sa kusina. Bilang karagdagan, ang mga shell ay nakakatulong na mapanatili ang lasa. Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng hipon ay ang pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig. Salamat sa mga shell, ang karne ay mananatiling mas malambot at makatas. Linisin ang naluto na.

Sobrang oras ng pagluluto

May pangkalahatang tuntunin: hilaw na hilaw ang tuwid na hipon, luto nang perpekto ang ni-roll sa hugis-C, at overcooked na ang rolled into an O-shape. Ang nasabing seafood sa texture at lasa ay kahawig ng goma. Huwag kailanman lutuin ang mga ito hanggang sa puntong ito.

Ano ang gagawin sa frozen seafood?

Marami kang pagpipilian pagdating sa paggawa ng frozen na hipon. Silamaaaring mabilis na ma-defrost at pagkatapos ay lutuin sa parehong paraan tulad ng isang sariwang produkto - inihaw o pinirito o pinakuluang sa isang kasirola. Sa kabila ng payo sa itaas, mayroon ding paraan para sa paggawa ng frozen na hipon, ngunit dapat itong gawin nang mahigpit ayon sa ilang mga panuntunan.

Mabilis na matunaw ang hipon, sa loob ng lima hanggang sampung minuto, kung ilalagay mo ang mga ito sa isang malaking colander at sisimulang buhusan sila ng malamig na tubig. Ngunit maaari silang matunaw nang hindi pantay. Pinakamainam na ilagay ang hipon sa isang malaking, airtight na plastic bag bago ilagay ang mga ito sa isang colander. Siguraduhing kalugin ang bag na ito bawat ilang minuto para matiyak na ma-defrost.

Ang paraan ng pagluluto ng frozen-boiled shrimp ay katulad ng pagproseso ng hilaw na naturang produkto. Ang malumanay at dahan-dahang pag-init ay nagpapahintulot sa kanila na matunaw ng kaunti bago sila magsimulang magluto, upang hindi sila manatiling malamig sa loob. Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng pagkaing-dagat sa isang palayok ng malamig na tubig, pagkatapos ay painitin ito nang hindi kumukulo. Kapag nagsimulang lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, patayin ang apoy, takpan ang palayok at hayaang tumayo ang hipon ng 5-10 minuto. Kapag naging pink ang mga ito, maaari mong kainin ang mga ito (kung ginamit mo ang hilaw na produkto).

Gamitin ang mga hipon na ito sa mga pasta dish na mayroon man o walang creamy sauces. O palamigin ang mga ito upang magamit sa ibang pagkakataon sa isang salad. Perpekto sa white beans, cherry tomatoes, diced avocado at tinadtad na berdeng sibuyas.

Basic recipe para sa frozen shrimp

Gumamit ng frozen na hipon sa anumang recipe na nagsasangkot ng pagproseso ng mga ito sa anumang likido (hindi lang tubig, kundi gata ng niyog, sabaw o tomato sauce, atbp.). Sa halip na idagdag ang lahat ng iba pang sangkap nang sabay-sabay, ilagay ang mga ito kapag kumukulo na ang ulam at patayin ang apoy. Hayaang matunaw nang lubusan ang seafood, aabutin ito ng mga limang minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang painitin ang pinggan at painitin ng 5-10 minuto.

Ito ang batayan ng pagluluto ng hipon. Nasa ibaba ang ilang recipe para sa mga pagkaing may karagdagan nitong seafood.

Maanghang na hipon sa oven

Kung gumagamit ka ng pinakuluang-frozen na seafood para sa recipe na ito, ibabad muna ito sa malamig na tubig at pagkatapos ay patuyuin. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng hipon ay nagsasangkot ng paggamit ng maiinit na pampalasa. Ang kailangan mo lang:

• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita ng cayenne pepper;
• 1 kutsarita ng paprika;
• 1 kutsarang lemon juice;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• kaunting itim na paminta;
• 750 gramo ng balat na hipon;
• lemon wedges para sa dekorasyon.

Paano gumawa ng oven-fried shrimp?

I-on ang oven at ilagay ang rack sa gitna. Paghaluin ang tinadtad na bawang na may isang kutsarita ng tea s alt hanggang sa mabuo ang isang makinis na paste. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng cayenne pepper, isang kutsarita ng paprika, isang kutsarang lemon juice, 2 kutsarang langis ng oliba at kaunti.itim na paminta.

Ipahid ang paste na ito sa lahat ng binalatan na hipon. Mag-ihaw sa isang baking sheet sa loob ng 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig. Ito ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng pritong hipon.

Maanghang na bawang na hipon

Para sa ulam na ito, ang mga hipon ay hinahagis sa mantika na may bawang at durog na pulang paminta. Maaari mong lutuin ang mga ito para sa hapunan na may kanin bilang isang side dish. Ang kailangan mo lang magluto ng hipon ay:

• isa at kalahating kutsara ng mantikilya;
• 6-7 sibuyas ng bawang, tinadtad;
• 20 king prawn;
• ¼ kutsarita ng dinurog na pulang paminta;
• ¼ - ½ kutsarita ng asin;
• pinong tinadtad na perehil para sa dekorasyon (opsyonal).

Paano magprito ng maanghang na hipon?

Maaari kang gumamit ng frozen na seafood para sa recipe na ito. Ang pagluluto ng pinakuluang hipon pagkatapos matunaw ay dapat na ganito.

Ilagay ang mantika sa katamtamang kawali at init sa katamtamang apoy. Hayaang matunaw at magsimulang kumulo. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at igisa hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi at maglabas ng isang malakas na aroma. Gumamit ng kahoy na spatula upang pukawin ang bawang upang maiwasang masunog.

Idagdag ang hipon sa kawali. Iprito hanggang sa maging mapula-pula. Timplahan ng asin at paminta at ihain kasama ng pinakuluang kanin.

Inihaw na hipon ng tigre

Para sa recipe na ito, ikawkakailanganin ang mga piling malalaking seafood. Ito ay isa pang kawili-wiling paraan ng pagluluto ng hipon - pag-ihaw. Gumamit ng matalim na gunting sa kusina upang maingat na linisin ang pagkaing-dagat. Putulin ang mga binti, ang matigas na dulo ng buntot, at ang mahabang galamay. Gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng katawan sa bawat hipon, ngunit huwag tanggalin ang mga shell. Hugasan ang seafood at alisan ng tubig sa isang colander.

I-thread ang bawat hipon sa isang tuhog na gawa sa kahoy upang hindi ito mapilipit sa proseso ng pagluluto. Ayusin ang mga ito sa grill at iprito hanggang sa maging pula ang shell.

Asian style fried shrimp

Para sa recipe na ito, mas mainam na kumuha ng malalaking, piling seafood. Karaniwang niluluto ang king prawn sa pamamagitan ng paggisa o pag-ihaw. Ihain ang ulam na ito na may kasamang berdeng salad at pritong asparagus, pati na rin ang isang plato ng kanin, couscous, o anumang iba pang butil na side dish. Ang kailangan mo lang ay:

• 1 bungkos ng sariwang dahon ng perehil;
• 3-6 na sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarang sariwang dahon ng oregano, pinong tinadtad;
• kalahating tasa ng red wine vinegar;
• isa at kalahating baso ng extra virgin olive oil;
• 1 kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita bawang asin;
• ½ kutsarita sariwang frozen black pepper;
• ilang red pepper flakes;
• 500-700 gramo malaking hipon, binalatan.

Paano ito gagawin?

Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa hipon sa food processor hanggang makinis. Ilagay ang timpla sa refrigeratorpara sa kumpletong paglamig. Banlawan at linisin ang hipon, siguraduhing tanggalin ang mga shell gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting. Kung isasaalang-alang namin ang paraan ng pagluluto ng pinakuluang hipon (frozen), ilagay lang muna ang mga ito sa refrigerator, mga isang araw.

Ilagay ang mga ito sa isang glass bowl at dahan-dahang ihalo ang halos kalahati ng marinade, palamigin ng 15-25 minuto. Kung ang hipon ay nagsimulang pumuti, kailangan mong simulan ang pagluluto sa kanila sa lalong madaling panahon. Galing ito sa acid sa marinade.

Ilabas ang mga ito sa refrigerator at ilagay sa mga kahoy na skewer na ibinabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Painitin ang barbecue grill o grill rack. Siguraduhing langisan ang ibabaw. Ihawin ang hipon nang mga 3 minuto sa bawat panig, depende sa laki nito. Kapag sila ay naging kulay rosas, sila ay luto na. Ihain ang seafood na may natitirang sarsa, sariwang piniga na lemon juice at asin.

Pririto na hipon na may rosemary at lemon

Ang Hipon ang pinakasikat na seafood. Dahil sila ay masarap sa kanilang sarili. Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng hipon ay ang pakuluan ang mga ito sa tubig na may asin sa dagat. Gayunpaman, maaari mong pagbutihin ang mga ito. Magdagdag lang ng ilang sprigs ng rosemary sa kanila, lagyan ng lemon juice at olive oil, at pagkatapos ay iprito hanggang peachy pink.

Bilang panuntunan, ang hitsura ng hipon ay kapansin-pansin kaagad kapag handa na sila. Ang indicator na ito ay pink, ngunit ang malaking seafood ay maaaring mangailangan ng dagdag na minuto. Upang suriin kung handa na ang hipon, gupitin ito sa kalahati: kung ito ay naging malabo sa loob, maaari mo itong kainin. Para sa orihinal na recipe kakailanganin mo:

• 700 gramo ng balat na hipon;
• langis ng oliba;
• fresh lemon juice;
• lemon wedges para sa dekorasyon.

Paano maghurno ng rosemary shrimp?

Painitin muna ang oven sa 220 degrees. Maglagay ng isang dakot ng rosemary sprigs sa ilalim ng baking sheet, ilagay ang hipon sa itaas. Budburan ng masaganang asin at sariwang giniling na paminta. Ibuhos ang langis ng oliba at lemon juice. Inihaw, paikutin ang hipon nang isang beses, hanggang sa maging pink ang lahat. Aabutin ito ng 10 hanggang 15 minuto. Ihain kasama ng lemon wedges.

Zucchini Noodles with Shrimp

Kung gagamitin mo ang recipe na ito, sa loob ng 30 minuto ay makakapagluto ka na ng masarap at masustansyang ulam. Ito ang perpektong hapunan ng pamilya sa araw ng linggo. Ang bawang, mantika, lemon at hipon ay nagbibigay ng batayan ng lasa dito. Ang trick ay igisa ang bawang at red pepper flakes sa kaunting olive oil at butter, pagkatapos ay ilagay ang hipon sa timpla ng ilang minuto.

Madali mong gawing mas mabilis ang pagkaing ito sa pamamagitan ng paghahanda muna ng zucchini. Kapag naluto na, maaari itong manatili sa refrigerator nang hanggang tatlong araw, at kahit hanggang isang linggo kung ilalagay mo ito sa lalagyang hindi tinatagusan ng hangin. Kung inihanda mo ang gulay nang maaga, maaari kang magluto ng masarap na hapunan sa loob ng 10 minuto. Kaya ikawkinakailangan:

• 1 maliit na zucchini;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• 3 kutsarang mantikilya;
• sea s alt and pepper;
• 4 na sibuyas ng bawang, tinadtad;
• 1/4 kutsarita red pepper flakes;
• 400 gramo ng hipon;
• 1 kutsarang lemon juice;
• zest ng kalahating lemon;
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil.

Paano magluto ng hipon na may zucchini?

Ang pagluluto ng hipon ayon sa recipe na ito ay ang mga sumusunod. Painitin ang oven sa 180 degrees. Gupitin ang zucchini nang pahaba at alisin ang lahat ng buto. Budburan ng olive oil at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang tinadtad na gilid sa isang baking sheet at maghurno ng 30 minuto.

Sa isang malaking kawali, magpainit ng 3 kutsarang mantikilya na may isang kutsarang langis ng oliba sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at red pepper flakes at igisa ng 30 segundo hanggang mabango. Idagdag sa hipon at iprito ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa kulay rosas. Haluin ang lemon juice, zest at perehil. Timplahan ng asin ayon sa iyong panlasa.

Kumuha ng Korean carrot grater at gupitin ang inihurnong zucchini upang maging noodles. Hatiin sa mga serving bowl, itaas ng maanghang na pritong hipon at ihain.