Tuna roll: mga kagiliw-giliw na recipe at propesyonal na payo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Rolls ay mga produkto kung saan karamihan sa populasyon ng iba't ibang bansa ay nakakaalam tungkol sa pambansang Japanese at Korean cuisine. Kaunti lamang ang nakakaalam kung paano lutuin ang mga ito nang tama, ngunit halos lahat ay nag-iisip kung paano ang hitsura ng hindi pangkaraniwang ulam na ito. Bilang panuntunan, ito ay isang manipis na rolyo, na binubuo ng tatlong bahagi:

• rice;
• toppings (seafood, prutas o gulay);
• nori seaweed sheet.

Ang pinakamadaling paraan upang matuto ng teknolohiya sa pagluluto ay ang paggawa ng tuna roll. Ang iba't ibang tradisyonal na pagkain na ito ay itinuturing na pinakasikat.

Tecca maki

Sa Japan, ang mga roll na pinalamanan ng karne ng tuna ay tinatawag na "tekka maki". Ito ay pinaniniwalaan na ang ulam na ito ay para sa mga tunay na lalaki. Para magluto ng roll na may tuna sa bahay, kakailanganin mo ang mga kinakailangang tool:

• chopping board;
• mat;
• matalim na kutsilyo;
• tangke para sa pagbabasa ng mga kamay.

Bukod dito, dapat mayroon kang mga sumusunod na produkto sa stock:

• sushi rice:
• tuna fillet:
• sheet ng pressed nori seaweed.

Paanokapag ang lahat ng mga bahagi ay binuo, maaari mong simulan ang trabaho. Kaya, naghahanda kami ng isang roll na may tuna. Para dito kailangan mo:

1. Ibalot ang banig ng cling film.
2. Maglagay ng sheet ng nori dito. Kasabay nito, ang makinis na bahagi nito ay dapat nasa ibaba.
3. Ilubog ang iyong mga daliri sa isang lalagyan ng tubig, ilagay ang kanin at ikalat ito upang 1 cm na bahagi na lamang ng sheet ang mananatiling libre.
4. Gupitin ang isang piraso mula sa fillet at ilagay ito sa gitna. Mas mainam na gupitin ang tuna sa mga cube, na ang bawat gilid nito ay hindi hihigit sa 1 cm.
5. Ilipat ang disenyo sa gilid ng banig at maingat na igulong ito.
6. Ilagay ang natapos na roll sa isang cutting board at gupitin ito sa 6 pantay na bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo na isinawsaw sa tubig.

Kapag naghahain, ang ulam na ito ay karaniwang pinalamutian ng wasabi at luya.

Mga pakinabang at pinsala

Ang nutritional value ng ulam na ito ay nararapat na espesyal na pansin. Ang roll na may tuna ay maaaring tawaging dietary, dahil ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 131.9 kcal. Kasabay nito, dahil sa isda, mayaman ito sa mga protina, microelement, bitamina at fatty acid na kapaki-pakinabang para sa mga tao.

Ang bigas, bilang pinagmumulan ng carbohydrates, ay itinuturing na medyo mahirap na pagkaing matunaw. Samakatuwid, ang gayong ulam ay hindi dapat kainin sa gabi, upang hindi lumikha ng mga hindi kinakailangang problema para sa iyong katawan. Ngunit ang pangunahing panganib ay nasa ibang lugar.

Ang palaman para sa ganitong uri ng mga rolyo ay sariwang karne ng tuna. Tulad ng alam mo, ang klasikong sushi ay hindi sumasailalim sa paggamot sa init. Samakatuwid, ang hilaw na isda sa gayong ulam ay itinuturing na pinaka-mapanganib na sangkap. Ito ang pinagmulan ng posiblemga impeksyon sa parasitiko (roundworms at tapeworms). At ang lumalaking polusyon ng tubig sa karagatan bawat taon ay nagpapalala sa panganib na ito.

Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa nori seaweed, na naglalaman ng mas mataas na halaga ng yodo. Ito ay maaaring negatibong makaapekto sa kalusugan. Kaya naman hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng sushi at roll nang higit sa isang beses sa isang buwan.

Halong pagpuno

Paano ka pa makakagawa ng tuna rolls? Ang isang recipe na gumagamit ng mga gulay ay itinuturing na isa sa mga pinakasimpleng opsyon gamit ang halo-halong toppings. Para magtrabaho, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g ng bigas ay ang parehong dami ng sariwang pipino;
• 120 g s alted tuna;
• 30ml rice vinegar;
• 4 na piraso ng nori seaweed;
• 20 g tobiko caviar (lumilipad na isda).

Ang teknolohiya sa pagluluto ay napakasimple:

1. Kailangan mo munang pakuluan ang kanin. Dapat itong gawin nang mahigpit ayon sa teknolohiyang nakasaad sa bawat pakete.
2. Magdagdag ng suka sa tapos na produkto.
3. Hugasan ang mga pipino at, kasama ang fillet ng isda, gupitin sa malinis at manipis na patpat.
4. Ipagkalat ang "makisa" (banig para sa mga rolyo) na natatakpan ng cling film sa mesa.
5. Lagyan ito ng sheet ng nori.
6. Dahan-dahang ikalat ang kanin dito, hindi umabot sa gilid ng halos isang sentimetro.
7. Maglagay ng pipino sa gitna at isang piraso ng tuna sa tabi nito.
8. I-twist ang mga produkto sa isang sausage, balutin ang roll mula sa iyo.
9. Hatiin muna ang blangko sa kalahati, atpagkatapos ang bawat piraso para sa isa pang 3 o 4 na piraso.

Ang Tobiko caviar ay magiging mandatoryong karagdagan para sa gayong ulam, na dapat ilagay sa gilid ng plato.

Hindi pangkaraniwang recipe

Ang mga roll na may de-latang tuna ay inihahanda sa parehong paraan. Para sa trabaho, ang parehong mga aparato ay kinakailangan (banig, mangkok ng tubig at isang kutsilyo). Ngunit ang hanay ng mga produkto sa kasong ito ay nangangailangan ng bahagyang naiiba:

• 500g speci alty rice;
• 2 medium carrots;
• 2 nori sheet;
• canned tuna (200g);
• isang pares na kutsarang suka ng bigas.

Paraan ng pagluluto:

1. Magluto ng kanin. Kasabay nito, hindi ito dapat i-asin.
2. Pakuluan ang mga karot. Pagkatapos nito, dapat itong linisin at gupitin nang pahaba sa mga regular na straw.
3. Buksan ang isang lata ng de-latang pagkain at alisan ng tubig ang juice mula rito.
4. Ipagkalat ang isang sheet ng nori sa ibabaw ng banig. Dapat nasa itaas ang magaspang na bahagi nito.
5. Ipamahagi dito ang bigas
6. Lagyan ito ng ilang pirasong carrots at tuna.
7. I-roll up ang pagkain.
8. Gupitin ang workpiece sa ilang pantay na bahagi.

Sa mesa, kasama ang gayong ulam, bukod pa sa wasabi at luya, palaging inihahain ang toyo. Totoo, sa mga cafe at restaurant ay hindi ito handa nang madalas. Mas nakatuon sila sa mga klasikong recipe. Ngunit sa bahay maaari kang gumawa ng mga ganitong roll nang mabilis at walang anumang problema.