2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Mga 70 kg ng baboy at baka ang kinakain ng karaniwang tao sa isang taon. Sa unang tingin, parang mas natural ito? Gayunpaman, walang tumatanggi na kumita ng karagdagang pera. Ang supply at pagbebenta ng mga produktong karne ay walang pagbubukod. Ano ba talaga ang dumarating sa mga istante sa ilalim ng pagkukunwari ng steamed na baboy o baka? Sinasabi ng tagagawa na ito ang karne ng sakahan ng isang hayop na kinakatay sa umaga, ngunit ito ba ay nakakain, at paano makukumbinsi ang isang tao sa pagiging natural ng produkto? Higit pa tungkol dito sa artikulo.
Pagsusuri sa komposisyon ng giniling na baka
Ang isa sa mga channel sa TV ng estado ay nagbo-broadcast ng isang programa na nakatuon sa tamang pagpili ng mga produktong karne. At dito ipinakita nila ang isang eksperimento sa mga sample ng giniling na karne ng baka na binili sa merkado. Kaya, sa pitong sample na binili, apat ang may pork impurities. Ang bagay ay, ang karne ng baka ay mas mahal. At ang mga tusong nagbebenta, na gumagawa ng giniling na karne ng baka, naghahalo dito ng sariwang karne ng baboy sa bukid. Bilang resulta, karagdagang 50 rubles ang kinikita mula sa bawat kilo ng naturang produktong ibinebenta.
Nang pumasok sa merkado ang mga reporter ng programamatapos ilantad ang mga nagbebenta, ang ilan sa kanila ay nagtalo na pinaghalo nila ang mga tray at nagbebenta ng iba pang tinadtad na karne, at ang tinadtad na produkto ay tuluyang nawala sa iba pang mga outlet. Samakatuwid, kung kailangan mong bumili ng tinadtad na karne, mas mabuting bumili ng karne at hilingin sa nagbebenta na i-twist ito kaagad.
Mag-ingat, mga hormone
Chinese pork 10 taon na ang nakakaraan, hanggang sa ipinakilala ang isang moratorium dito, pumasok sa merkado ng Russia, na pinalamanan ng mga antibiotic at hormone. Ang ganitong mga stimulant ng paglago ay may kamangha-manghang epekto sa hayop. Hindi ito nagkakasakit, hindi natatakot sa lamig, habang mabilis na tinutubuan ng karne. Lumalabas sa pinakamababang halaga ang pinakamataas na benepisyo. Ang taong kumakain ng naturang hormonal na produkto ay maaaring makaharap ng malubhang problema sa kalusugan.
Ngayon, ang merkado para sa Chinese na baboy ay muling bukas, at ang produkto ay sumasailalim sa pagsusuri at customs checks bago ilabas para ibenta. Ngunit nananatili pa rin ang smuggling ng ilegal na karne. Samakatuwid, makatuwirang bumili ng domestic na karne, sa halip na maghanda ng kontrabando, hindi angkop na produkto para sa pagkain. Bukod dito, ang karne ng sakahan ay tinatanim gamit ang mga aprubadong gamot.
M alted Meat
Isang eksperimento ang isinagawa. Ang babae ay kumuha ng 1 kg ng baboy sa merkado, at nang simulan niya itong iprito sa isang kawali, isang kahina-hinalang dami ng likido ang nabuo. Pagkatapos lutuin ang ulam nang walang pagdaragdag ng anumang sangkap, ang mga kaliskis ay nagpakita ng 0.5 kg ng tapos na karne sa labasan. Ibig sabihin, sa halip na 40% ang tinanggap para sa pagprito, 50% ang lumabas.
Ito ay karaniwanpagsasanay. Upang madagdagan ang dami ng karne, ang mga nagbebenta ay nag-iiniksyon ng polyphosphate at mga kemikal ng pagkain sa isang piraso. Sa tulad ng isang brine, ang produkto ay maaaring tumaas ng hanggang sa 20% ng timbang. Ang isa pang eksperimento ay nagpakita na ang karne ng sakahan ay naglalaman ng hindi bababa sa dami ng likido. Ang pinakamalaking pagbaba ng timbang sa panahon ng pagluluto ay makikita sa mga produktong vacuum na may label na "semi-cooked".
Paano makilala ang kalidad ng karne?
Malinaw ang mga kahihinatnan sa kalusugan ng pagkonsumo ng produktong hormone, ngunit kapag pumasok ka sa merkado, paano mo malalaman na sinusubukan ng nagbebenta na magbenta ng mga smuggled na kalakal na may tag ng presyo na nagsasabing "karne sa bahay"? Ang unang panuntunan: kailangan mong pumili ng isang piraso sa buto. Hindi kumikitang magdala ng mga buto sa mga ilegal na paghahatid, kaya kung kailangan mong bumili ng isang pulp, dapat kang gumamit ng pangalawang opsyon sa pag-verify.
Ikalawang tuntunin: kung ang nagbebenta ay tiwala sa kalidad ng mga kalakal, hindi niya tatanggihan ang bumibili ng isang maliit na piraso ng karne para sa pagsubok. Bakit kailangan ito? Ang katotohanan ay hindi mahirap kilalanin ang isang hormonally stuffed na produkto sa isang praktikal na paraan - maaari mo itong sunugin. Kung may goma at hindi kanais-nais na amoy, pinalaki ang hayop bilang paglabag sa teknolohiya.
Ang ikatlong panuntunan ay tactile contact. Kailangan mong pindutin ang karne gamit ang iyong daliri. Kung may dent, kung gayon ang piraso ay lipas na o tinadtad ng brine.
Assortment
Sa palengke, habang naglalakad sa mga hilera ng karne, mamamangha ka sa napakalaking uri ng baboy, veal, tupa na dinala mula sa iba't ibang lungsod ng Russian Federation. Ang mga inskripsiyon ay kumikislap sa mga tag ng presyo: Ryazan, Lipetsk, Voronezh. Dating baliwkarne sa isang pakikipanayam sa isang dokumentaryo inamin na sa 95% ng mga kaso ito ay hindi totoo. Ang lahat ng mga saksakan ng karne ay ipinamamahagi sa pagitan ng dalawa o tatlong may-ari, at ang produkto ay ibinibigay mula sa isang katayan sa bukid.
Pagsisimulang pumili ng karne, agad na nagbuhos ng mga papuri ang nagbebenta sa kanyang produkto. Kumbaga, kinatay lang ang baka sa umaga, sariwa at lutong bahay ang karne. Kaya, ayon sa mga dokumento ng regulasyon, ang karne ay itinuturing na ipinares sa loob ng tatlong oras pagkatapos ng pagpatay, pagkatapos ay maninigas, at ang produkto ay nagiging hindi angkop para sa pagkain.
Samakatuwid, ang de-kalidad na karne ng sakahan ay dapat dumaan sa panahon ng pagkahinog sa isang malamig na silid, at hindi ito maaaring ipares ng priori. Ito ay isang pinalamig o pinalamig na produkto. Ngunit narito ang isa pang panlilinlang ay naghihintay para sa mamimili - lasaw na karne sa ilalim ng pagkukunwari ng pinalamig. Madaling suriin. Kailangan mong hawakan ang piraso gamit ang iyong daliri. Dapat itong hindi malagkit, nababanat, at ang mga hibla ng kalamnan ay dapat magmukhang nababanat. Kung naaamoy mo ang produkto, kung gayon ang amoy ay nararamdaman ng sariwang karne, hindi dampness. Sa pangkalahatan, ang lasaw na karne ay hindi nakakasama sa kalusugan, nakakasira ito ng lasa ng ulam.
Paano makilala ang karne ng sakahan sa bahay?
Ang tanong na ito ay hindi lamang tungkol sa mga may mga kakilala sa nayon na nag-aalaga ng kaunting bilang ng mga alagang hayop. Ngunit paano ang mga ina na gustong pakainin ang kanilang anak ng natural na produkto? Napakarami ng mga gamit sa bukid. Doon, ang mga may-ari ay sadyang nagtatrabaho sa dami. Siyempre, gumagamit sila ng ilang (kahit legal) na paghahanda para sa paglaki ng mga baka. Pinalaki ang mga alagang hayop sa pagkainbasura, paghakot at dayami.
Paano malalaman ang karne ng bansa sa karne ng bukid? Ang sagot ay simple - hitsura. Ang kulay ng produktong gawang bahay ay hindi pantay, ang bawat bahagi ng bangkay ay may iba't ibang lilim. Ang mga piraso ng magsasaka ay lumilitaw na pare-pareho ang kulay. Dapat mo ring bigyang pansin ang taba. Ang mga baka na lumaki sa mga kondisyon sa kanayunan ay may makapal (5-10 cm) na layer ng taba. Samakatuwid, sa punto kung saan ibinebenta ang manipis na taba, malamang, hindi natural ang karne.
Mga review ng karne ng sakahan
Hindi na nagtitiwala ang mga tao sa isa't isa. Ito ay makatwiran. Mahirap na makahanap ng pagkain sa bukid sa panahon ngayon. Sa katunayan, sa ilalim ng kanilang pagkukunwari, ang mga overbought na kalakal ay ibinebenta, hindi alam kung saan ito nanggaling at kung kanino ito lumaki. Ang presyo ay ang pangalawang problema. Sinabi ng isa sa mga restaurateur na mas mura ang bumili ng naka-calibrate na French duck breast kaysa bumili ng farm-grown duck breast.
Sa totoo lang, maganda ang ideya ng pagbebenta ng mga produktong sakahan. Hindi naman kasi laging alam ng lola kung may sakit ang baka o wala. Paano ang tungkol sa pagbabakuna? Ang mga matapat na magsasaka ay nagpapalaki ng mga hayop ayon sa lahat ng kinakailangan: napapanahong pagbabakuna, malinis na pag-inom, paghihiwalay ng mga ibon at baka. Kung dumating sa counter ang mga kalakal mula sa naturang bukid, magugustuhan ng mamimili ang produkto para sa lasa nito at ang kawalan ng mga kahihinatnan mula sa paggamit nito.
Inirerekumendang:
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Paano makilala ang mga huwad na chanterelles mula sa tunay: payo mula sa mga mushroom pickers
Ang artikulo ay nagsasabi kung paano makilala ang mga huwad na chanterelles mula sa mga tunay at mangolekta lamang ng malusog na kabute ng species na ito sa iyong mesa
Ang lugaw ng sundalo ay hindi inihanda mula sa isang palakol. Mga recipe ng hukbo para sa mga pagkaing bukid
Nag-aalok kami sa iyo ng dalawang recipe na naglalarawan kung paano niluto ang sinigang ng sundalo. Ang una ay batay sa paggamit ng "pinaka-militar" na cereal - perlas barley, ang pangalawa ay naglalarawan ng paghahanda ng isang ulam ng bakwit
Ano ang maaaring lutuin mula sa patatas? Ano ang mabilis na lutuin mula sa patatas? Ano ang lutuin mula sa patatas at tinadtad na karne?
Araw-araw maraming maybahay ang nag-iisip kung ano ang maaaring lutuin mula sa patatas. At walang nakakagulat dito. Pagkatapos ng lahat, ang ipinakita na gulay ay may medyo murang gastos at napakalaking demand sa ating bansa. Bukod dito, ang mga pagkaing mula sa gayong mga tubers ay palaging nagiging masarap at kasiya-siya. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nagpasya kaming sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano at kung ano ang maaari mong lutuin mula sa patatas sa bahay
