Champs Elysees salad: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa modernong ritmo ng buhay, sinusubukan ng lahat na maghanda ng mga pagkaing inihanda nang simple at madali hangga't maaari. At kung ang ulam ay mukhang pampagana, kung gayon ito ay tiyak na magiging isa sa pinakapaborito sa parehong mga nagsisimula at may karanasan na mga chef. At ang ulam sa ilalim ng napakagandang pangalan na "Champs Elysees" ay ganoon lang: maliwanag, makulay at napakadaling ihanda.

Ano ang ulam

Ang salad na ito ay pumasok kamakailan sa aming diyeta, ngunit nagawa na nitong ipagmalaki ang lugar sa iba pang mga pagkain. Ang lahat ng ito ay dahil sa hindi pangkaraniwang hitsura nito. Kung tutuusin, hindi naman nagkataon na tinawag itong "Champs Elysees". Ang salad ay napaka nakapagpapaalaala sa kanila sa hitsura. Sa isang malaking patag na plato, mukhang ilang makitid na maraming kulay na mga patlang, na pinaghihiwalay mula sa isa't isa ng maliliit na landas ng mayonesa. At kung mas maliwanag ang mga sangkap, mas makulay ang hitsura ng salad, kaya kung nais mo, ito ang magiging pangunahing ulam ng festive table, kung saan imposibleng tumingin sa malayo.

Pagbili ng mga kinakailangang sangkap

Bago magpatuloy sa isang detalyadong pagsusuri ng recipe na may larawan ng Champs Elysees salad, dapat kang pumunta sa tindahan at bumili ng mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng ulam na ito doon. Ito ay ipinag-uutos na bumili ng mayonesa o mga bahagi para sa paghahanda nito sa bahay, mga itlog ng manok at matapang na keso. Ngunit dahil ang lahat ay naghahanda ng salad na ito sa kanilang sariling paraan, ang natitirang bahagi nito ay pinili sa kanilang paghuhusga. Maaari ka ring kumuha ng kamatis, sariwa o de-latang pipino, repolyo, sausage o fillet ng manok, patatas, olibo, kintsay - anumang paboritong produkto ay maaaring ligtas na maidagdag sa salad.

Pangkalahatang Recipe ng Salad

Sa kabila ng katotohanan na ang bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng salad ay magiging kasing dami ng mga taong naghahanda nito, mayroon pa ring pangkalahatang recipe para sa paglikha ng ulam na ito, na dapat pagtuunan ng pansin. Kaya, ang Champs Elysees salad ay tradisyonal na kinabibilangan ng:

• 150 gramo ng matapang na keso;
• 3 itlog;
• 150 gramo ng mayonesa;
• 200 gramo ng sausage o 300 gramo ng chicken fillet;
• 100-150 gramo ng anumang iba pang gulay.

Upang maghanda ng salad, kakailanganin mo lang na ihanda ang lahat ng sangkap (labhan, alisan ng balat, gupitin), at pagkatapos ay ilatag ang unang layer ng keso at sausage (o manok), at ang pangalawang layer ng lahat ng iba pang sangkap na inilatag nang magkatulad.

Paghahanda ng mga gulay

Isang mahalagang aspeto ng recipe ng salad ng Champs Elysees ay ang paghahanda ng mga gulay napapasok doon. Kung ito ay isang sariwang kamatis, sariwa o de-latang pipino, repolyo, pagkatapos ay maaari mo lamang hugasan ang mga ito ng mabuti at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga hiwa o cube. Ngunit kung nais mong baguhin ang salad at magdagdag ng mga patatas o beets doon, kung gayon ang produktong ito ay dapat munang pakuluan hanggang malambot, at pagkatapos ay gadgad sa isang daluyan o malaking kudkuran. Ang pangunahing bagay kapag naghahanda ng mga gulay para sa pagpupulong sa isang salad, sa anumang kaso ay hindi dapat ihalo ang mga ito, ngunit iwanang nakahiga sa iba't ibang mga plato.

Paghahanda ng manok

Isang mahalagang punto sa paghahanda ng "Champs Elysees" ayon sa recipe ay ang paghahanda ng manok para sa paghiwa sa salad. Siyempre, kung kukuha ka ng isang ordinaryong inihaw na manok, maaari mo lamang itong i-cut sa mga cube at kalmadong ilagay ito sa isang plato para sa tapos na ulam. Ngunit kung bibili ka ng fillet ng manok, pagkatapos ay dapat itong pakuluan muna. Upang ang karne ay maging malambot, at hindi matigas, ilagay ito sa tubig, at sa sandaling kumulo ito, agad na patayin ang apoy. Pagkatapos ng 20 minuto, ang karne ng manok ay magiging ganap na handa, kaya ang natitira ay palamigin ito, at pagkatapos ay hiwain ito ng maliliit na patpat.

Paghahanda ng sausage

Kung ang manok sa Champs Elysees salad ay pinalitan ng sausage, ihanda ito para sa paglalatag sa ulam. Ang iyong paboritong tatak ng hilaw na pinausukang sausage ay pinakaangkop para sa mga layuning ito. Sa kasong ito, kailangan lang itong linisin ng plastic wrap at gupitin sa maliliit na hiwa. Kung mas gusto mo ang pinakuluang sausage, kung gayon sa kasong ito, bago ito putulin, ang sausage ay kailangang pakuluan ng dalawang minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa oras ng pagluluto ng sausage, kung hindi man ito ay pakuluan at magiging hindi angkop para sa pagtula sa isang salad. Kapag ang sausage ay luto at pinalamig, ito ay nananatili lamang upang hiwain ito sa maliliit na hiwa, na ang laki nito ay magiging katumbas ng laki ng mga tinadtad na gulay.

Pagtitipon ng unang layer ng ulam

Pagtingin sa recipe na may sunud-sunod na larawan ng Champs Elysees salad, simulan natin ang paggawa ng pangunahing unang layer ng ulam. Una, iwisik ang buong ilalim ng plato kung saan ang salad ay kokolektahin na may gadgad na keso, na nag-iiwan ng isang katlo nito upang palamutihan ang salad, pagkatapos nito ang keso ay natatakpan ng mayonesa na lambat. Susunod, inilalagay namin ang sausage sa keso, iniiwan ang ikatlong bahagi para sa dekorasyon, na tinatakpan namin ng mayonesa. Ang ikatlong hakbang ng unang layer ay makinis na tinadtad na tatlong itlog, na natatakpan ng isang manipis na mata ng mayonesa. Kinukumpleto nito ang pagpupulong ng unang layer ng lettuce.

Pagkolekta ng pangalawang layer ng lettuce

Pagtutok sa iba't ibang larawan ng Champs Elysees salad, maaari mong simulan ang pagkolekta ng pangalawang layer ng ulam. Narito ang lahat ay ginagawa nang simple hangga't maaari. Kailangan mo lamang na ilatag ang lahat ng natitirang bahagi parallel sa bawat isa. Kunin, halimbawa, ang isang hiniwang pipino, na pagkatapos ay ilagay sa gilid ng ulam, sa tabi nito maaari mong ilagay ang lahat ng natitirang keso, sausage sa tabi ng keso. At kaya inilagay namin sa tabi ng isa't isa ang lahat ng mga sangkap na nagawa naming ihanda sa oras na ito.

Decorate salad na may mayonesa

Ang pangunahing punto sa paghahanda ng Champs Elysees salad ayon sa recipeang palamuti nito na may mayonnaise. Narito ang isang mahalagang papel ay nilalaro ng lalagyan kung saan ito ibubuhos sa salad. Kung kukuha ka ng mayonesa gamit ang isang kutsara, hindi ito gagana sa anumang paraan pagkatapos ay maglagay ng mga landas sa pagitan ng mga patlang sa litsugas. Lahat ay lalabas na mali. Samakatuwid, upang palamutihan ang salad, ang mayonesa ay dapat ilipat sa isang pastry bag, o agad na binili sa isang tindahan hindi sa isang garapon, ngunit sa plastic packaging, ang dulo nito ay maaaring maingat na gupitin gamit ang gunting upang makagawa ng isang maliit na butas. At kung mas maliit ito, mas maginhawang palamutihan ang salad na may mayonesa.

Pagluluto ng malusog na homemade mayonnaise

Kung gusto mo ang ulam sa ilalim ng magandang pangalan na "Champs Elysees" ay hindi lamang masarap at makulay, ngunit malusog din, sa halip na ang karaniwang mayonesa na binili sa tindahan, mas mainam na gumamit ng homemade mayonnaise, na magagawa ng lahat. magluto sa kanilang sarili. Gawing madali. Kunin:

• 4 pugo o 2 itlog ng manok;
• isang ikatlong kutsarita ng asin;
• isang ikatlong kutsarita ng asukal;
• kasing dami ng mustasa;
• 100ml refined sunflower oil;
• lemon juice ayon sa gusto mo.

Upang gumawa ng mayonesa, maglagay ng mga itlog, asin, mustasa at asukal sa mangkok ng food processor, blender o mixer, at pagkatapos ay simulan ang paghaluin ang mga sangkap na ito. Pagkatapos ng ilang minuto ng tuluy-tuloy na pagkatalo, simulan ang unti-unting pagbuhos ng langis ng gulay sa mangkok sa isang manipis na stream, nang walang tigil na matalo. Bibigyan nito ang mayonesa ng tamang pagkakapare-pareho. Sa dulo, nananatili lamang upang magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice sa sarsa, ang halaga ng bawat isapumili nang nakapag-iisa, na tumutuon sa kanilang mga panlasa. At kapag napasok ang naturang mayonesa sa salad, magiging puspos ang lasa ng ulam.

Vegetarian salad variation

Kung pinakain mo na ang iyong pamilya ng salad na "Champs Elysees" na may sausage o manok, maaari kang magluto ng variation ng ulam, kung saan walang tiyak na sangkap. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng 100 gramo ng keso, 2 itlog, 50 gramo ng berdeng sibuyas, 1 karot, 1 beet at 2 patatas. Ang mga karot, beets at patatas ay kailangang pakuluan, alisan ng balat, at pagkatapos ay gadgad sa isang medium na kudkuran at ayusin sa mga mangkok. Hiwain ang berdeng sibuyas at itabi. Pagkatapos ay pakuluan ang itlog, na pagkatapos ng pagluluto ay kailangang hatiin sa dalawang bahagi - ang protina at ang pula ng itlog, at pagkatapos ay makinis na tumaga ang mga protina at yolks, ayusin ang mga ito sa iba't ibang mga plato. Sa huling bahagi ng paghahanda para sa pag-assemble ng salad, ang natitira na lang ay gadgad at ayusin ang matapang na keso at patatas sa mga plato.

Pagkatapos makumpleto ang yugto ng paghahanda, maaari mong simulan ang pagkolekta ng salad nang sama-sama. Upang gawin ito, ilagay ang grated hard cheese sa ilalim ng plato kung saan ihahain ang ulam, na agad naming tinatakpan ng isang manipis na mata ng mayonesa. Pagkatapos ay ikalat ang mga patatas sa parehong paraan, pinahiran din namin ito ng mayonesa. Pagkatapos naming magpatuloy upang palamutihan ang salad at lumikha ng mga patlang na may mga landas ng mayonesa dito. Tanging sa oras na ito, ang salad ay dapat na pinalamutian mula sa gitna, kung saan ikinakalat namin ang yolk na durog sa mga mumo sa isang pantay na strip. Pagkatapos, sa magkabilang panig ng yolk, ilatag ang mga piraso ng grated beets. Ang mga piraso ng beetroot ay sinusundan ng mga puting guhitan ng mga mumo ng protina. sa likoddalawang magagandang patlang ng gadgad na karot ang sumama sa kanila, at tinadtad na berdeng mga sibuyas ang kumukumpleto sa lahat ng ningning na ito. Ang natitira na lang para sa amin sa dulo ay ang maglagay ng manipis na mga landas ng mayonesa sa karaniwang paraan, na maghihiwalay sa aming maliliwanag na larangan, na nagdaragdag ng higit pang mga aesthetics sa salad.

Champs Elysees with scrambled egg

Kung gusto mo ng mas maraming iba't-ibang, maaari mong ipakita sa korte ng mga kabahayan at mga bisita ang isang bersyon ng parehong salad, na naiiba sa karaniwan dahil ito ay may kasamang luntiang masarap na scrambled egg. Gagawin niyang mas mabango at kasiya-siya ang pagkaing ito. Sa kasong ito, kailangan namin ng:

• 2 itlog ng manok;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• kalahating lata ng olibo;
• 2 katamtamang patatas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 150 gramo ng sariwang batang repolyo (kung gusto, maaaring palitan ng de-latang repolyo);
• 1 sariwa o de-latang pipino;
• 100 gramo ng mayonesa;
• mantika ng gulay;
• asin at paminta sa panlasa.

Para magawa ang bersyong ito ng Champs Elysees, kailangan mo munang lutuin ang piniritong itlog. Upang gawin ito, talunin nang mabuti ang mga itlog na may dalawang kutsara ng tubig, paminta at asin. Pagkatapos nito, ang manipis na piniritong itlog ay inihurnong, na pagkatapos ay kakailanganing palamigin, i-roll up at gupitin sa maliliit na rolyo.

Susunod, naghahanda kami ng mga patatas para sa pagtula sa isang salad, kung saan kuskusin ang hilaw na patatas sa isang katamtamang kudkuran o gupitin sa mga piraso, at pagkatapos ay iprito sa langis ng gulay hanggangkahandaan. Pepper, asin sa iyong paghuhusga. Pagkatapos ay makinis na tumaga ng sariwang repolyo, ihalo ito sa bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin, asin at durugin ng kaunti upang ito ay magbigay ng juice. Kung ang repolyo ay naka-kahong, pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang labis na likido mula dito, i-chop ito kung kinakailangan. At sa dulo ng yugto ng paghahanda, nananatili lamang ito upang i-chop ang mga olibo at pipino sa maliliit na cubes o mumo, at lagyan ng rehas ang keso sa isang medium grater. Naturally, ang bawat sangkap ay inilalagay sa isang hiwalay na plato sa yugto ng paghahanda upang maiwasan ang paghahalo.

Sa huling yugto, ang natitira na lang ay pagsasama-samahin ang salad. Dito, hindi tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng salad, walang ilalim na layer, ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa tabi ng bawat isa, tulad ng mga patlang na may mga landas ng mayonesa sa pagitan nila. Nagsisimula kaming mangolekta ng salad mula sa pinirito na mga rolyo ng itlog, sila ay eksaktong nasa gitna, at sa tabi nila ay magkakaroon ng mga patlang ng repolyo, pritong patatas, mga pipino, olibo at keso. At, siyempre, ang hangganan ng bawat ganoong larangan ay iginuhit gamit ang mayonesa. Mukhang makulay ang salad at inihahain sa festive table.

Ang ulam na ito ay siguradong maakit ang atensyon ng mga bisita, kaya inirerekomenda na ihanda ito para sa lahat na gustong sorpresahin ang mga kamag-anak at kaibigan na may orihinal na setting ng mesa. Bilang karagdagan, ang salad ay malusog, mababa ang calorie, kung gumagamit ito ng halos sariwang gulay.