2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Chocolate ay isang paboritong pagkain para sa halos lahat sa atin. Ang lasa nito ay pamilyar mula pagkabata, at kahit na ang amoy ay agad na nagpapabuti sa mood. Matagal nang kinikilala na ang isang napakaliit na piraso ng tile ay maaaring makabawi para sa isang makabuluhang pagkawala ng pisikal na lakas ng katawan, upang magdulot ng maraming positibong emosyon. Itinataguyod ng tsokolate ang produksyon ng mga endorphins, na sikat na tinutukoy bilang "mga hormone ng kagalakan". Samakatuwid, inirerekomenda ito bilang therapeutic at prophylactic agent para sa neurosis, depression, nervous exhaustion.
Pinagmulan, komposisyon at mga uri ng produkto
Matagal nang alam ng mga Europeo ang tungkol sa tsokolate, noong ika-16 na siglo. Ang kanyang recipe ay dinala ng mga mananakop na Espanyol, unang sinubukan sa anyo ng likido ng mga Aztec. Pagkatapos ang inumin ay ginawa mula sa pulot, gadgad na banilya at kakaw na kinuha sa mga espesyal na sukat. Samakatuwid, ang tinubuang-bayan ng produkto ay ang mga lupain ng Amerika kung saan nanirahan ang mga tribong Aztec. Depende sa mga sangkap, puti, gatas at itim na tsokolate ay nakikilala, ito ay mapait din. Sa paggawa ng una, ang isa sa mga pangunahing sangkap ay gatas na pulbos. Ang espesyal na lasa at aftertaste nito, na nakapagpapaalaala sa karamelo, ay nagtakda ng tono para sa buong delicacy. Ang kulay ng mga produkto ay katangian din. Ang puting tsokolate ay hindi naglalaman ng theobromine. Samakatuwid, ang mga tile ay nakararami sa creamy o madilaw-dilaw, tulad ng lumang garing. Kumpletuhin ng vanilla, sugar at cocoa bean butter ang mga sangkap na kasama sa delicacy. Siyempre, pinag-uusapan natin ang produkto sa pinakadalisay nitong anyo. Sa katunayan, bilang karagdagan sa pangunahing komposisyon, ang mga confectioner ay kadalasang nagsasama ng iba't ibang mga pagpuno sa puti at anumang iba pang tsokolate (jam, halaya, karamelo, atbp.), Pati na rin ang mga mani at pistachios, pasas, minatamis na prutas, waffles, atbp. Tulad ng para sa mapait na tsokolate, ito ay ginawa mula sa grated cocoa at cocoa butter, isang maliit na halaga ng powdered sugar. Para sa pagawaan ng gatas, bilang karagdagan sa iba pang mga sangkap, ang dry fat milk o ang parehong cream ay kinuha. Kadalasan ang cognac, kape at iba pang mga lasa, pampalasa at tagapuno ay inilalagay sa delicacy: kanela, cloves, cardamom. Tinutukoy nila ang lasa ng white chocolate, dark o milk chocolate.
Regular at buhaghag
Ang delicacy na ito ay maaaring maging homogenous at porous sa istraktura nito. Ang puting aerated chocolate, halimbawa, ay ginawa sa pamamagitan ng vacuum curing. Ang produkto, bago ito lumapot at maging solid, ay nasa vacuum boiler nang mga 4 na oras. Sa panahong ito, ang masa ng tsokolate ay puspos ng hangin, lumalawak mula sa mga bula nito, at pagkatapos ay pinapanatili ang buhaghag na istraktura nito sa anyo ng mga tile.
Mga bansang gumagawa
Ang puting tsokolate ay unang ginawa halos 100 taon na ang nakakaraan - noong 1930. Ang kanyang tinubuang-bayan ay Switzerland, at ang kumpanya na gumawaprodukto, naging Nestle. Ang inisyatiba ay kinuha ng mga Amerikano, na bumuo ng isang recipe sa susunod na taon at naglunsad ng isang delicacy na nilikha gamit ang kanilang sariling mga teknolohiya para sa pagbebenta. Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, halos lahat ng pabrika ng tsokolate ng confectionery sa Luma at Bagong Mundo ay nagsimulang magpatakbo ng puting linya ng produksyon ng dessert. Lumitaw ang produkto sa industriya ng pagkain ng Russia noong panahon ng post-perestroika.
Antas ng pagiging kapaki-pakinabang
Karaniwang tinatanggap na ang dark chocolate ang pinakakapaki-pakinabang. naglalaman lamang ito ng mga natural na sangkap. Ang gatas at puti ay mas kumplikado sa mga tuntunin ng bilang ng mga sangkap at naglalaman ng iba't ibang mga additives. Ito ay totoo lalo na para sa puti. Bagaman ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na simpatiya at kagustuhan ng mamimili. Ang pangunahing gawain ng produkto ay upang makapaghatid ng kaaya-ayang panlasa. Kung nakuha mo ang mga ito - mahusay, ginawa ng chocolate bar ang trabaho nito!
Inirerekumendang:
Pag-uuri ng tsokolate ayon sa komposisyon at teknolohiya ng produksyon. Mga produktong tsokolate at tsokolate
Chocolate ay isang produktong gawa sa cocoa beans at asukal. Ang produktong ito, na may mataas na calorie na nilalaman at mataas na nutritional value, ay may hindi malilimutang lasa at mapang-akit na aroma. Anim na raang taon na ang lumipas mula nang matuklasan ito. Sa panahong ito, sumailalim ito sa isang malaking ebolusyon. Hanggang ngayon, may malaking bilang ng mga anyo at uri ng mga produktong gawa sa cocoa beans. Samakatuwid, naging kinakailangan upang pag-uri-uriin ang tsokolate
Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa gatas. Maaaring maasim ang gatas sa panahon ng bagyo. Palaka sa gatas. Invisible na tinta ng gatas
Mula sa pagkabata, alam ng lahat na ang gatas ay isang napaka-malusog na produkto. Noong unang panahon, ito ay itinuturing na isang lunas sa maraming sakit. Bakit nagiging maasim ang gatas kapag may bagyo. Bakit kailangan mong maglagay ng palaka dito. Aling hayop ang may pinakamataba na gatas? Bakit hindi ito dapat inumin ng mga matatanda. Dinadala namin sa iyong pansin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa gatas
Beef o baboy: ano ang mas malusog, ano ang mas masarap, ano ang mas masustansya
Alam nating lahat mula sa kindergarten na ang karne ay hindi lamang isa sa pinakamasarap na pagkain sa hapag-kainan, kundi isang kinakailangang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya para sa katawan. Mahalaga lamang na malinaw na maunawaan kung aling uri ng karne ang hindi makakasama sa kalusugan, at kung alin ang mas mahusay na tanggihan nang buo. Ang debate tungkol sa kung ito ay malusog na kumain ng karne ay nakakakuha lamang ng momentum araw-araw
Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa tsokolate. Mga lihim ng paggawa ng tsokolate. pagdiriwang ng tsokolate
Chocolate ay ang pangalang ibinibigay sa ilang uri ng mga produktong nakakain na nakukuha mula sa cocoa beans. Ang huli ay ang mga buto ng isang tropikal na puno - kakaw. Mayroong iba't ibang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa tsokolate, na nagsasabi tungkol sa pinagmulan nito, mga katangian ng pagpapagaling, contraindications, mga uri at pamamaraan ng aplikasyon
Aling tinapay ang mas malusog, itim o puti: ang buong katotohanan
Wheat (white) at rye (black) ang pangunahing uri ng tinapay sa loob ng maraming taon. Sa ngayon, maraming iba pang uri ng tinapay ang makikita sa mga istante ng tindahan. Gayunpaman, ang dalawang uri ng kanilang katanyagan ay hindi nawawala. Iyon ang dahilan kung bakit interesado ang mga tao sa tanong kung aling tinapay ang mas malusog - itim o puti
