Homemade milk chocolate recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang tsokolate na gawa sa gatas ay mas sikat sa mga mahilig sa matamis kaysa sa natural na dark chocolate. Ito ay dahil sa matamis at pinong lasa nito. Ang aroma nito ay nakakatulong upang mapawi ang stress at mapataas ang mood. Salamat sa artikulong ito, matututunan mo ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa tsokolate at matutunan kung paano ito ihanda. Isang larawan ng milk chocolate ang makikita sa ibaba.

Mga pakinabang ng tsokolate

Ang tsokolate ay mayaman sa phosphorus, potassium, calcium at magnesium. Ito ay positibong nakakaapekto sa puso at nervous system. Pinapataas ang gawain ng aktibidad ng utak, nagbibigay ng lakas ng enerhiya, nagpapabuti ng memorya at ang kakayahang mag-concentrate. Ang tsokolate ay madalas na tinatawag na isang antidepressant. Inirerekomenda na gamitin ito sa walang malasakit at depressive na mga estado, na may stress at pagkabalisa. Ito ay may pagpapatahimik na epekto sa isang tao, nakakatulong na gawing normal ang pagtulog.

Ngunit dapat mong tandaan na ang tsokolate ay pangunahing matamis na produkto na may mataas na calorie na nilalaman. Ang pagkain nito sa malalaking bahagi ay maaaring makapinsala sa katawan.

Paano pumili ng tamang tsokolate?

Ang unang bagayAng kailangan mong bigyang-pansin kapag pumipili ng tsokolate ay ang komposisyon nito. Ang natural na tsokolate ay naglalaman ng kakaw, asukal at cocoa butter. Ang puting tsokolate ay hindi naglalaman ng cocoa powder. Kasama sa milk chocolate ang milk powder.

Kung nakasaad ang GOST sa pakete ng tsokolate, makatitiyak ka sa pagiging totoo ng komposisyon ng produkto.

Ang de-kalidad na tsokolate ay may matatag na istraktura at sa parehong oras ay madaling masira. Dapat itong madilim sa kulay, ang pagkakaroon ng mga light shade sa produkto ay nagpapahiwatig na ang toyo ay naroroon sa komposisyon nito. Kung ang tsokolate ay hindi nadudurog nang maayos at nabasag nang maayos, kung gayon mayroon itong maraming additives at pampalapot.

Kung ang lecithin ay matatagpuan sa mga sangkap sa isang pakete ng tsokolate, walang masama doon. Tinutulungan ng bahaging ito na maging homogenous ang masa ng tsokolate.

homemade cocoa bean milk chocolate

Ground cocoa beans ang pinakamainam para sa recipe na ito. Kung wala kang mahanap, maaari mong gilingin ang butil sa isang gilingan ng kape o blender. Gamitin ang mantika bilang pulbos o bar.

Mga kinakailangang bahagi:

• 100 gramo ng cocoa beans;
• 50 gramo ng cocoa butter;
• 2 tbsp. l. condensed milk;
• 1.5 tsp gatas na pulbos.

Recipe ng gatas na tsokolate:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang beans at mantikilya. Ilagay sa microwave sa loob ng 2-3 minuto. Dapat matunaw at maging likido ang laman.
2. Magdagdag ng condensed milk at milk powder. Balasahin.
3. Paluin gamit ang isang blender hanggang sa maging siksik na parang masa.
4. Tapos naIkalat ang masa sa mga molde, hayaan itong tumigas nang buo.

Kung gusto mong bigyan ng mas mapait at masaganang lasa ang tsokolate, pagkatapos ay magdagdag pa ng cocoa butter.

Tsokolate mula sa cocoa powder

Cocoa powder, hindi tulad ng beans, ay makikita sa anumang grocery store. Ang lasa mula sa pagbabago ng mga sangkap ay bahagyang naiiba sa unang opsyon, ngunit hindi nito mapapasama ang produkto.

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• 2 tasang cocoa powder;
• baso ng gatas;
• 30g harina;
• 160 g butter;
• kalahating tasa ng powdered sugar.

Cocoa milk chocolate recipe:

1. Sa isang mangkok, gilingin ang kakaw na may malambot na mantikilya. Maaari kang gumamit ng blender. Ang well whipped mass ay kahawig ng isang siksik na paste.
2. Painitin ang masa ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Haluing mabuti.
3. Idagdag ang pulbos, harina at gatas dito. Haluing mabuti.
4. Kapag naging homogenous na ang consistency, hayaan itong lumamig ng kaunti at ibuhos sa mga hulma.

Handa nang kainin ang ulam.

Paano gawing milk chocolate ang dark chocolate?

Kung mayroon kang paborito mong dark chocolate, ngunit gusto mo ng mas matamis, gamitin ang recipe na ito. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay matatagpuan sa bahay o sa pinakamalapit na tindahan. At maglalaan ka ng kaunting oras sa paghahanda mismo.

Mga kinakailangang sangkap:

• mapait na dark chocolate bar;
• 100 mlgatas;
• cream 33% fat;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 2 kutsarita ng puting asukal.

Pagluluto:

1. Matunaw ang dark chocolate bar na may paliguan ng tubig.
2. Magdagdag ng gatas, mantikilya, isang pares ng kutsarang asukal.
3. Simmer ang chocolate mass sa loob ng 5 minuto hanggang lumapot.

Pagkatapos lumamig ang tsokolate, ikalat ito sa mga molde at ilagay sa refrigerator. Kapag tumigas na ang tsokolate, maaari mo itong subukan at i-treat ang iyong pamilya at mga kaibigan.

Ano ang pagkakaiba ng white chocolate at milk chocolate?

Sa mga paborito ng avid sweet tooth, ang milk chocolate ay nasa nangungunang posisyon. Ang puting tsokolate ay nasa pangalawang lugar. Ang puting tsokolate ay may pinong kaaya-ayang lasa at banayad na aroma ng vanilla. Ang pangunahing pagkakaiba nito sa mga kapatid na tsokolate nito ay ang kawalan ng cocoa beans. Ang katotohanang ito ay magpapasaya sa mga kalaban ng caffeine. Ngunit ito ay tiyak na dahil sa pagkakaiba na ito na ang puting tsokolate ay dapat kainin sa mas maliit na dami. Ang caffeine sa komposisyon ng produkto ay nakakatulong upang masira ang mga taba ng gulay, at ang kawalan nito ay nag-aambag sa katotohanan na ang mga taba sa katawan ay natutunaw nang mas mabagal. Gayundin, ang calorie na nilalaman ng puting tsokolate ay mas mataas kaysa sa gatas o mapait. Bilang karagdagan sa masarap na lasa, ang kalamangan nito ay isang maliit na porsyento ng posibilidad ng isang reaksiyong alerdyi. Tulad ng lahat ng matamis, ang puting tsokolate ay dapat ubusin nang katamtaman.

White Chocolate Recipe

Ang paghahanda ng puting tsokolate ay hindi gaanong naiiba sa klasikong recipe ng milk chocolatetsokolate. Walang beans dito, ang buong diin ay ang pagkakaroon ng cocoa butter at milk powder.

Mga kinakailangang produkto:

• 100 gramo ng cocoa butter;
• 80 gramo ng pinong powdered sugar;
• isang kutsarita ng vanillin;
• 90 gramo ng milk powder.

Paghahanda ng white milk chocolate

1. Guriin ang cocoa butter gamit ang isang coarse grater.
2. Painitin ang mantika sa isang paliguan ng tubig.
3. Magdagdag ng vanilla at haluin.
4. Pagkatapos matunaw ang mga sangkap, magdagdag ng powdered milk. Haluin palagi para hindi masunog ang masa.

Ibuhos ang natapos na milk chocolate sa mga molde at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng kumpletong solidification, maaari itong ubusin.

Mga Tip sa Chocolate

Sa proseso ng pagluluto ng tsokolate, upang hindi mabuo ang mga bukol dito, gamitin ang pinakamaliit na cocoa powder sa laki. Kung hindi ito matagpuan, salain ang regular na pulbos sa pamamagitan ng isang salaan.

Magdagdag ng mga mani, pasas, pampalasa o ginutay-gutay na niyog sa masa ng tsokolate upang lumikha ng bagong personalized na produkto. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang orihinal na lasa ng tsokolate ng gatas, ang mga pagsusuri ng iyong mga bisita tungkol dito ay magiging positibo lamang. Para sa mas malalaking sangkap gaya ng pinatuyong prutas, idagdag sa handa na tsokolate bago i-freeze.

Sa halip na regular na asukal, subukang magdagdag ng pulot, jam, o ibang matamis na pamalit sa masa ng tsokolate. Dapat mong malaman na ang density ng masa ay maaaring magbago, kaya kailangan mo ng mas tuyomga bahagi at mas kaunting likido (gatas).

Mag-imbak ng homemade na tsokolate sa refrigerator upang mapanatili nito ang lahat ng lasa nito. Kumuha ng mga pagkain bago ihain.