Pork roast na may patatas sa kawali: seleksyon ng mga sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isang masarap na ulam ng karne at patatas ay tiyak na magugustuhan ng lalaking kalahati ng pamilya. Oo, at ang mga kababaihan ay hindi maaaring tanggihan ang kanilang mga sarili malambot na piraso ng baboy na may pritong patatas at gulay. Nagluluto sila ng gayong inihaw na baboy na may patatas sa isang kawali, pinapayagan ka nitong huwag i-on ang oven. Ito ay lalong nakakatulong sa tag-araw, kapag ang init mula sa oven ay ganap na walang silbi. Mahusay ding saliw para sa baboy at patatas ang mga sibuyas, mabangong bawang, pati na rin ang iba't ibang uri ng mushroom.

Madali at masarap na recipe

Ang recipe na ito ay maaaring ituring na basic. Para dito, kailangan mong pumili ng isang kawali na may makapal na dingding at isang ilalim, pagkatapos ay ang mga sangkap ay nilaga sa kanilang juice. Anong karne ang pinakamainam para sa pagprito? Kadalasan, ginagamit ang ham o leeg. Ang huli ay mas malambot. Mas madalas silang kumuha ng spatula, maaari ka ring makakuha ng masarap na litson para sa buong pamilya mula rito.

Para sa paglulutoinihaw na baboy na may patatas sa kawali, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 800 gramo ng pulp;
• kilogram ng patatas;
• isang maliit na carrot;
• dalawang sibuyas;
• tatlong butil ng bawang;
• kalahating baso ng tubig;
• isang kutsarita ng giniling na paprika, maaari kang kumuha ng pinausukang paprika;
• bay leaf;
• ilang kurot ng asin;
• isang pares ng mga sanga ng dill;
• tatlong kutsarang langis ng gulay.

Maaari ka ring kumuha ng paminta sa panlasa. Mas mainam na pumili ng timpla o giniling na mabango, hindi sila matalas, hindi papatayin ang lasa ng karne.

Pork Roast na may Patatas sa Kawali: Mga Tip sa Pagluluto, Recipe

Bago lutuin, ang karne ay dapat hugasan at pagkatapos ay tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Ang labis na kahalumigmigan sa panahon ng pagprito ay hindi kinakailangan. Gupitin ang baboy sa katamtamang piraso. Kung gumiling ka ng masyadong pino, matutuyo ito.

Ang mantika ay kailangang napakainit, ipadala ang mga piraso sa kawali. Paghalo, iprito ang mga piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Carrots ay binalatan. Gupitin ang root crop sa mga bilog, pagkatapos ay hatiin muli ang bawat hiwa sa kalahati. Kung ang mga karot ay maliit, maaari mo lamang i-cut sa manipis na hiwa. Ang binalatan na sibuyas ay hinihiwa sa mga medium cube.

Pagkatapos magkaroon ng crust sa mga piraso ng baboy, idinagdag ang mga inihandang gulay. Paghaluin muli ang mga sangkap. Bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali, takpan ang lalagyan ng takip. Lutuin hanggang sa maging translucent ang sibuyas.

Mga binalatan na patatas na hiniwa sa mediummga cube. Asin, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo ang mga piraso nang lubusan upang ang lahat ay pantay na sakop ng mga pampalasa. Ikalat ang patatas sa karne. Dagdagan ng tubig. Takpan ng takip at kumulo ng hindi bababa sa dalawampung minuto. Huwag paghaluin ang mga layer ng inihaw na baboy sa patatas sa kawali habang nilalaga!

Pagkatapos idagdag ang bawang na dumaan sa pinindot, haluin. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo. Kumulo ng isa pang limang minuto. Kapag naghahain, palamutihan ng dill sprigs.

Nakakasarap na iprito na may mushroom

Mushrooms ay maaaring maging isang mahusay na saliw para sa karne at patatas. Pinakamabuting kumuha ng mga champignon. Para sa recipe na ito para sa inihaw na baboy na may patatas sa isang kawali, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• tatlong daang gramo ng mushroom;
• 500 gramo ng baboy;
• anim na tubers ng patatas;
• dalawang sibuyas;
• mantika ng gulay;
• iyong paboritong pampalasa sa panlasa.

Una, linisin ang mga kabute, hiwa-hiwain. Malaking mga specimen - sa apat, ang mga maliliit ay maaaring i-cut sa kalahati. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa mga medium cube, ang sibuyas ay pinong tinadtad.

Ang hinugasan at pinatuyong karne ay hinihiwa-hiwain. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Magpadala ng karne. Gaano katagal magprito ng baboy sa kawali? Limang minuto ay sapat na upang bumuo ng isang gintong crust. Upang maiwasang masunog ang mga hiwa, pana-panahong ibinabalik ang mga ito. Pagkatapos nito, ang mga kabute at sibuyas ay ipinakilala, ang mga sangkap ay hinalo. Iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang limang minuto.

Ang susunod na sangkap ay patatas. Ito ay idinagdag sa karne, tinimplahan ng mga pampalasa, pinirito para sa isa pang walong minuto. Pagkatapos magbuhos ng kaunting tubig na kumukulo, ilaga ang inihaw na baboysa isang kawali na may takip para sa isa pang labinlimang minuto.

Inihaw na may tomato sauce

Ayon sa recipe na ito, isang napakalambot na ulam ang nakuha, na may matingkad at katakam-takam na sarsa. Ang tomato paste, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng mashed na mga kamatis. Ito ay gagawing mas malapot ang sarsa. Para sa masarap at makatas na ulam ng karne at gulay, kailangan mong kumain ng:

• kg ng baboy;
• dalawang malalaking sibuyas;
• 1.5 kilo ng patatas;
• asin at paminta sa panlasa;
• tomato paste - sa panlasa.

Ang pagpili ng mga sangkap para sa inihaw na baboy na may patatas sa kawali ay para sa lahat, batay sa kanilang sariling panlasa. Ang ilan ay naglalagay ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste, ang isang tao ay nangangailangan ng higit pa. Sa proseso, kailangan mong subaybayan ang kulay ng sauce, pati na rin tikman ito.

Ang proseso ng paghahanda ng masaganang pagkain

Mas mainam na gumamit ng dalawang kawali sa pagluluto. Ang mga sibuyas ay peeled, banlawan, gupitin sa mga piraso. Iprito sa mantika hanggang malutong. Ang karne ay tinadtad sa malalaking piraso, pinirito nang hiwalay, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang hiwa ng baboy sa sibuyas.

Hiwain ang binalatan na patatas. Pinirito sa taba na natira sa baboy. Ang isang magaan na crust ay dapat mabuo. Magdagdag ng mga ugat na gulay sa karne. Magdagdag ng ilang tubig at tomato paste. Haluing mabuti. Takpan ng takip. Pakuluan hanggang handa na ang mga sangkap. Karaniwan itong tumatagal nang humigit-kumulang dalawampung minuto.

Inihaw na may sariwang kamatis

Ang opsyong itonapakabango ng inihaw. Gayundin, marami ang nakasalalay sa tamang hanay ng mga pampalasa. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng:

• 350 gramo ng karne;
• parehong dami ng patatas;
• ulo ng sibuyas;
• isang carrot;
• isang pares ng bawang;
• isang kamatis;
• kutsara ng tomato paste;
• isang kutsarita ng asin;
• mantika ng gulay para sa mga sangkap sa pagprito:
• paboritong pampalasa.

Ang Paprika, parehong regular at pinausukan, ay napakahusay na pampalasa. Ang huli ay nagbibigay ng isang espesyal na maliwanag na lasa sa ulam. Maaari mo ring budburan ang inihaw na mga sariwang damo bago ihain.

Paano magluto ng inihaw?

Ang karne ay hinugasan, pinutol sa malalaking piraso. Nililinis ang mga gulay. Gupitin ang patatas sa mga hiwa. Ang mga karot ay pinutol sa maliliit na cube, ang mga sibuyas ay pinuputol sa kalahating singsing.

Ang mantika ay pinainit sa isang kawali, ang mga hiwa ng karne ay pinirito sa sobrang init. Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas. Magprito ng baboy na may mga sibuyas sa isang kawali nang halos isang minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng mga karot. Paghaluin ang mga sangkap, iprito nang magkasama sa loob ng limang minuto.

Mas mainam din ang kamatis na linisin nang maaga. Upang gawing mas madaling alisin ang isang manipis na balat mula sa isang gulay, mas mahusay na gumawa ng isang paghiwa dito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ay ibaba ito sa malamig na tubig. Sa lugar ng paghiwa, ang balat ay tataas, napakadaling alisin ito gamit ang isang kutsilyo. Pinong tumaga ang pulp, idagdag sa kawali. Nagpapadala rin doon ng mga pampalasa at tomato paste, pinaghalo at niluto ng isa pang limang minuto.

Magdagdag ng patatas, paghaluin ang mga sangkap. Ibinuhostubig na kumukulo. Karaniwan para sa dami ng mga sangkap na ito ay kailangan mo tungkol sa isang baso. Sa proseso, maaari kang magdagdag ng mas maraming likido. Patayin ang apoy. Ilaga ang inihaw sa ilalim ng takip para sa isa pang tatlumpung minuto, hanggang sa malambot ang mga patatas. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng bawang. Ito ay alinman sa pinong durog o dumaan sa isang press. Siya ang nagbibigay sa ulam ng napakatingkad at katakam-takam na lasa.

Masarap na mushroom dish

Maaari mong gamitin ang anumang mushroom sa inihaw na ito. Ang parehong mga champignon at kabute sa kagubatan ay perpekto. Ang ilan ay gumagamit at adobo. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Para makapaghanda ng masarap na ulam kailangan mong kunin:

• 500 gramo ng baboy;
• limang tubers ng patatas;
• tatlong daang gramo ng mushroom;
• isang pares ng malalaking sibuyas;
• apat na butil ng bawang;
• malaking bungkos ng sariwang damo:
• paboritong pampalasa.

Ang Parsley ay perpekto bilang isang damo. Kung ninanais, maaari mong baguhin ang dami ng bawang na ginamit nang pataas at pababa.

Paano magluto ng nilagang kabute?

Ang karne ay hinugasan. Gupitin sa katamtamang piraso. Magprito sa mataas na init, pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay. Kapag nagbago na ang kulay ng karne, baligtarin ang mga piraso.

Ang mga gulay ay binalatan. Mas mainam na i-cut ang mga patatas sa mga cube ng parehong laki ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas.

Ang mga mushroom ay hinuhugasan at nililinis. Kung ginagamit ang mga adobo na specimen, hinuhugasan din sila mula sa brine. Upang maiwasang makapasok ang labis na kahalumigmigan, patuyuin ang mga itosa isang colander.

Idagdag ang mga inihandang mushroom sa karne, haluin at iprito ng isa pang limang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, magprito hanggang sa maging transparent ang gulay. Magdagdag ng patatas, pagpapakilos, magprito para sa isa pang pitong minuto. Pagkatapos ay ilagay ang makinis na tinadtad na mga gulay, gadgad na bawang. Ibuhos sa ilang tubig. Takpan ang lalagyan na may takip, kumulo para sa isa pang sampung minuto. Kung ang patatas ay matigas, pagkatapos ay magluto ng higit pa. Ihain ang mga patatas na ito, na binudburan ng isa pang bahagi ng sariwang damo.

Georgian style na maanghang na karne

Ang recipe na ito ay pahahalagahan ng lahat ng mahilig sa maanghang. Siyempre, kung kinakailangan, maaari mong baguhin ang dami ng paminta at bawang, ngunit pagkatapos ay makuha mo ang karaniwang inihaw, nang walang zest. Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong kumuha ng:

• 900 gramo ng karne;
• tatlong daang gramo ng sibuyas;
• 800 gramo ng patatas;
• 50 gramo ng mga buto ng granada;
• isang bungkos ng cilantro;
• isang pares ng mga butil ng bawang;
• isang mainit na pulang paminta;
• kalahating kutsarita ng giniling na itim na paminta;
• 50 gramo ng mantikilya;
• tatlong kutsarang gulay;
• isang kutsarita ng asin.

Marami rin ang nakadepende sa laki ng pulang paminta. Ang isang malaking kopya ay hindi ganap na ginagamit. Dapat ding isaalang-alang na kung hindi mo aalisin ang mga buto mula dito, ang ulam ay magiging mas maanghang.

Pagluluto ng masarap na ulam ng karne

Ang hinugasan at pinatuyong baboy ay hinihiwa sa mga piraso na humigit-kumulang apat na sentimetro ang lapad. Ang kawali ay mahusay na pinainit, ang langis ng gulay ay ibinuhos. Iprito ang mga hiwa ng baboy sa sobrang init hanggang sa silawalang crust na nabuo. Pagkatapos nilang bawasan ang apoy, iprito ang karne sa loob ng labinlimang minuto.

Ang mga patatas ay binalatan, hinugasan, at pagkatapos ay hinihiwa nang magaspang. Iprito ito nang hiwalay sa mantikilya sa loob ng dalawampung minuto. Sa katunayan, ang parehong sangkap ay halos handa na.

Ang mga sibuyas ay binalatan, pinutol sa kalahating singsing, hindi masyadong manipis. Peeled na bawang ay pinutol sa mga cube. Hiniwang mainit na paminta. Ang karne ay inalis mula sa kawali, sinusubukan na huwag makuha ang taba at langis. Ilipat ang mga hiwa sa patatas. Magdagdag ng sibuyas, pampalasa at paminta. Haluing mabuti ang mga sangkap para sa mabangong litson.

Ilaga ang lahat sa ilalim ng takip sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isa pang limang minuto. Ang cilantro ay hugasan, inalog at makinis na tinadtad. Idagdag sa kawali. Haluin. Alisin mula sa kalan, takpan ng takip at hayaang tumayo ng isa pang limang minuto. Kapag inihain, inilalatag ang inihaw sa mga nakabahaging plato, na binudburan ng mga buto ng granada.

Ang litson na ito ay may matingkad na lasa ng paminta. Ngunit ang tala ng granada ay nagdaragdag ng asim. Gusto nila ang dish na ito.

Ang Roast Pork Neck o Shoulder ay isang masarap at nakabubusog na ulam. Upang hindi mag-abala sa paghahanda ng isang side dish, madalas nilang ginagawa ang lahat nang sabay-sabay. Kaya, ang mga patatas at gulay ay naging isang mahusay na saliw para sa karne. Magdagdag din ng pampalasa. Maaari kang gumamit ng mga handa na halo para sa karne, o maaari mong kunin ang iyong mga paboritong pagpipilian. Ang marjoram, paprika ng anumang uri, pati na rin ang pinaghalong peppers, ay mahusay sa baboy. Maaaring subukan ng mga tagahanga ng mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ang inihaw na may pagdaragdag ng iba't ibang mushroom.