2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa isang pagkakataon, ang unang keso na sinimulang gawin sa mga pabrika ng keso ng Altai ay cheddar, dahil walang mga espesyal na gastos at pagsisikap na kailangan para gawin ito. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga lokal na master ay tumigil na maging limitado sa isang hiniram na recipe lamang. Nagsimula silang magtrabaho nang husto at lumitaw ang keso ng Altai na may pinabuting katangian ng panlasa at mas maikling panahon ng pagkahinog. Mula noong 1900, ang tradisyon ng paggawa ng keso ng Altai ay nagsimula sa kasaysayan nito. At ngayon, mayroon nang higit sa isang uri ng matigas at magandang keso.
Ang pangunahing layunin ng Altai cheese
Taon-taon, nag-oorganisa ang mga lokal na gumagawa ng keso ng festival na tinatawag na Cheese Festival. Ito ay pang-internasyonal, kung saan magkakasamang tumitikim ng mga produkto ang mga mahilig o producer ng mga produkto ng kachkaval. Nakatanggap lamang siya ng mga positibong pagsusuri sa mga nakaraang taon. Iniisip ng karamihan na ang Altai cheese ay para lamang sa almusal. Ito ay medyo mataas ang calorie - 357 kcal bawat 100 gramo ng produkto, kaya nagbibigay ito ng isang mahusay na tulong ng enerhiya at perpektong saturatesang katawan ng tao.
Para sa produksyon ng Altai kachkaval, ginagamit ang pasteurized cow's milk, sa kadahilanang ito ang fat content ng cheeses ay 45-50%. Bilang karagdagan, pinaniniwalaan na ang isang tunay na lokal na produkto ay ginawa mula sa gatas ng mga hayop na nagpapastol sa mga pastulan ng bundok. Ito lamang ang nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng matapang na kalidad na keso. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga tagagawa ay gumagawa nito, kaya kung minsan ang kanilang mga produkto ay nag-iiwan ng maraming kailangan.
Cheese Altai: paglalarawan
Swiss pumped na alam ng marami sa atin, kaya ang Altai ay mas maanghang, na kapansin-pansing naiiba sa talas nito. Nabibilang siya sa matitigas na uri. Ang katawan ng tao ay pinayaman ng mga biocompounds at kapaki-pakinabang na mga sangkap salamat sa bitamina B9 at A, pati na rin ang mga elemento ng bakas: posporus, potasa, k altsyum at magnesiyo. Nagawa ng mga producer ng Russia ang kanilang recipe salamat sa mga Swiss masters, lalo na ang Emmental cheese. Pagkatapos ng lahat, siya ang ginawa sa Alps ng Switzerland noong panahong iyon. Ngunit pagkatapos ng 30 taon, ang Alpine kachkaval ay napunan ng mga recipe tulad ng "Swiss", "Mountain" at "Altai" na keso.
Ang huli ay magkapareho sa komposisyon ng mga sangkap at paraan ng paggawa sa iba pang parmesan. Kapag sinimulan mong i-cut ito, lumilitaw ang mga bilugan na malalaking mata ng keso, ang mga kapaki-pakinabang na amino acid ay madalas na nagtitipon sa kanila. Kung interesado ka sa kulay nito, kung gayon ito ay madilaw-dilaw, tila ito ay kupas. Ang mga tampok nito ay ang perpektong hiwa nito sa manipis na hiwa.
Altaigilid, ang mga keso nito
Ang mga lugar na ito ay gumagawa ng 70 libong tonelada ng kachkaval bawat taon: rennet at naproseso. Sa Russia, walang ibang gumagawa ng parmesan na may mataas na temperatura at pangalawang pag-init: Alpine, bundok, Altai, Soviet at Swiss. Ang gayong masarap ay hindi ginawa sa anumang iba pang rehiyon, dahil wala saanman ang isang katulad na komposisyon ng mga halamang gamot para sa mga baka at ang kaukulang gatas. Sa rehiyon, ang rate ng pagkonsumo ay ang mga sumusunod - anim na kilo bawat tao.
Ito ay imposible para sa buong Russia: walang gaanong gatas at napakaraming kapasidad. Ang mga keso ng Altai Territory ay "live", salamat sa mga hilaw na materyales na ginamit, ang mga ito ay masarap at pinapanatili ang tatak ng mga tradisyonal na teknolohiya, hindi mga enhancer ng lasa. 30% na lang ang natitira sa mga lokal na istante, ang natitirang bahagi ng kachkaval ay dinadala sa Malayong Silangan, sa Siberia, ang gitnang bahagi ng Russia.
Altai cheese: mga manufacturer
Ang ulam na ito ay naging pinakamasarap sa ating bansa. Kinumpirma ito ng pinakabagong prestihiyosong kumpetisyon, kung saan nakibahagi rin ang mga bansa ng Customs Union at Moldova. Ang mga producer ng Altai cheese ay karapat-dapat na nakibahagi sa isang saradong pagtikim, kasama ang mga makapangyarihang eksperto sa larangan ng kalidad ng produkto ng gatas. Ito ang mga negosyo ng kumpanya ng Kiprino: Troitsky Butter and Cheese LLC, Kiprinsky Butter and Cheese Plant OJSC at Tretyakov Plant - din Modest OJSC, ang Plavych Plant. Nakatanggap ang Tretyakov Butter and Cheese Plant LLC, naprosesong keso na Yantar at ilang iba pa.
Inirerekumendang:
Belarusian cheese: mga pangalan, producer, komposisyon, mga review. Ano ang pinakamahusay na Belarusian cheese?
Ano ang keso? Ang tanong na ito ay hindi masasagot nang walang katiyakan. Para sa ilan, ito ay isang masarap na produkto na maaaring gamitin sa pagluluto bilang isang malayang ulam o isang karagdagang sangkap. Ngunit karamihan sa mga connoisseurs ng keso ay tiyak na babanggitin ang hindi pangkaraniwang panlasa, amoy, hugis at kulay nito. Ang hanay ng mga keso ay napakalaki. Dahil sa malaking bilang ng mga tagagawa ng produktong ito, hindi madali para sa isang ordinaryong mamimili na maunawaan ang iba't ibang ito. Ang Belarusian cheese ay sumasakop sa isang espesyal na angkop na lugar sa merkado
Italian cheese. Mga pangalan at katangian ng mga Italian cheese
Ang nasabing produktong pagkain gaya ng keso ay matatawag nang walang pagmamalabis na isa sa pinakamahalaga at paboritong pagkain ng tao. Halos bawat refrigerator ay may isang piraso. Ito ay idinagdag sa mga salad, appetizer at pangunahing mga kurso, ang mga dessert ay inihanda kasama nito … Maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng produktong ito. Ang Italyano na keso sa lahat ng iba't-ibang nito ay tila hindi kasing tanyag ng kamag-anak na Pranses nito, ngunit sa pagsasagawa ay lumalabas na mas madalas itong ginagamit
Crimean wines: review, producer, pangalan, presyo at review. Ang pinakamahusay na Crimean wines
Crimean wine ay kilala sa malayong bahagi ng peninsula. Sa Crimea, maraming mga pabrika para sa paggawa ng inumin na ito, maraming mga turista ang pumunta doon sa mga ekskursiyon, lumahok sa pagtikim at, siyempre, bumili ng isang bote o dalawa bilang isang regalo
Cocoa (mga inumin): mga producer. Mga inumin mula sa pulbos ng kakaw: mga recipe
Sa taglamig, gusto mong pagbutihin ang iyong kalooban at ibalik ang lakas. Ang isang mahusay na ulam para dito ay kakaw (mga inumin). Ito ay sapat na upang uminom ng isang tasa nito, at ikaw ay magsaya. Ang tsokolate at kakaw ay lubhang kapaki-pakinabang sa pisikal o mental na aktibong gawain, tinatawag din silang mahusay na mga antidepressant. Ang inumin na ito sa umaga ay magpapasigla at magpapasigla, at sa gabi ay mapawi nito ang pagkapagod at stress. Iyon ay, kung sino ang hindi dapat uminom ng kape, ang kakaw, na hindi naglalaman ng caffeine, ay magiging isang karapat-dapat na kapalit
Mga pangalan ng liqueur. Ang pinaka masarap na liqueur at ang kanilang mga pangalan
Kung ikaw ay isang fan ng marangal, kaaya-aya at mabangong inuming may alkohol at mahilig uminom ng alak kasama ng mga panghimagas, iba't ibang likur ang kailangan mo
