Calcium formate: paglalarawan, saklaw

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa modernong mundo, ang industriya ng pagkain ay gumagamit ng iba't ibang mga additives sa paggawa ng mga produktong pagkain: mga tina, panlasa, mga pampaganda ng lasa, mga stabilizer at iba pa. Isa na rito ang food supplement na e238, na ipinagbabawal sa maraming bansa sa Europa dahil sa negatibong epekto nito sa katawan ng tao. Ang sangkap ay ginagamit bilang isang pang-imbak, ginagamit ito upang maiwasan ang pagpaparami ng fungi at pathogenic microbes. Sa ibang paraan, ang supplement na ito ay tinatawag na calcium formate.

Paglalarawan ng sangkap

Ang

Calcium formate (Ca(HCOO)_{2) ay isang asin ng formic acid. Ito ay may anyo ng isang mala-kristal na puting pulbos na may bahagyang amoy.}

Calcium formate (E238) ay mahusay na natutunaw sa tubig, may density na 1.91 g/cm3, nabubulok sa 300 degrees Celsius.

Katangian

Calcium formate ay ginagamit sa maraming lugar, kabilang ang industriya ng pagkain. Ito ay isang pang-imbak, dahil nakakatulong ito upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga produkto, huminto sa paglaki atpagpaparami ng bacteria at fungi na humahantong sa pagkasira. Gayundin, ang substance ay responsable para sa isterilisasyon, ay bahagi ng ilang halaman at biological fluid ng mga buhay na organismo.

Gamitin ang lugar

Sa Russia, ginagamit ang calcium formate sa industriya ng pagkain bilang pang-imbak at kapalit ng asin sa paggawa ng mga soft drink, gayundin sa lahat ng mga produktong pandiyeta. Kapag nagbuburo ng mga gulay, ang sangkap ay ginagamit din, dahil ito ay nakakapagsiksik ng tissue ng halaman, upang ang mamimili ay makatanggap ng mga malulutong na de-latang pagkain. Ang sangkap na ito ay may isang tampok, ito ay nagpapakita ng mga katangian ng antibacterial lamang sa isang acidic na kapaligiran.

Ang pinahihintulutang pang-araw-araw na dosis ng isang sangkap ay hindi hihigit sa tatlong gramo bawat kilo ng timbang ng katawan ng tao. Sa paggawa ng mga soft drink, ang additive ay ginagamit nang hindi hihigit sa 210 mililitro kada litro ng likido.

Noong una, ang food additive na ito ay ginamit sa mga pabrika ng canning kapag nag-aani ng isda. Ngayon, halos hindi na ito ginagamit sa lugar na ito, dahil ang additive ay pinalitan ng hindi gaanong mapanganib na mga preservative.

Calcium formate ay ginagamit sa cosmetology bilang isang sangkap na pumipigil sa pagkasira ng mga produktong kosmetiko (hindi hihigit sa 0.5%), sa pagbuo upang tumigas ang kongkreto. Ginagamit din ang E238 para sa pagtitina ng mga tela, tanning leather, pag-print ng mga wallpaper na may kulay.

Epekto sa katawan, mga kinakailangan sa kaligtasan

Ang Calcium formate ay isang ipinagbabawal na pagkain sa maraming bansaadditive, dahil ito ay may malaking epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan ng tao (ang ikatlong klase ng panganib). Kung ang paggamit ng additive sa industriya ng pagkain ay isinasagawa ayon sa lahat ng mga pamantayan, kung gayon hindi ito magdadala ng mabilis na pinsala. Ngunit ang sangkap ay may kakayahang maipon sa katawan, ang konsentrasyon nito ay unti-unting tumataas. Sa paglipas ng panahon, ang isang tao ay nagkakaroon ng isang allergy sa additive, pangangati ng mucous epithelium at respiratory tract, at ang isang pantal ay nangyayari sa balat. Kaya naman, napag-alaman na ang preservative ay hindi nagdudulot ng mga benepisyo sa katawan ng tao.

Ito ay nagdudulot ng panganib sa mga taong nakakaranas ng sangkap na ito. Samakatuwid, kapag nagtatrabaho sa additive, kinakailangan na obserbahan ang mga hakbang sa kaligtasan. Kinakailangang gumamit ng personal na kagamitan sa proteksiyon (respirator, oberols, guwantes na goma, atbp.). Sa mga emergency na sitwasyon, kailangang gumamit ng gas mask.

Ang teknikal na calcium formate ay hindi nasusunog at hindi sumasabog. Dapat itong maiimbak sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Huwag manigarilyo o gumamit ng bukas na apoy kung saan ito ginagamit, tulad ng sa isang cannery.

Packaging at storage

Ang substance ay nakaimpake sa mga bag na may 25 kilo. Ang transportasyon ay dapat isagawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran na binuo para sa mga naturang kalakal. Itabi ang substance sa mga pallet sa mga tuyo, saradong silid na may mahusay na bentilasyon. Ang buhay ng istante ay isang taon mula sa petsa ng paggawa ng suplemento. Ang substance ay mahusay na sumisipsip ng tubig, kaya dapat itong itago sa selyadong packaging.

Ang dietary supplement na ito ay ginawa batay saindustriya ng kemikal.

Konklusyon

Ang Calcium formate ay isang food additive, preservative at stabilizer, na responsable para sa kaligtasan ng mga produktong pagkain, pinipigilan ang paglaki at pagpaparami ng mga pathogenic microbes at fungi. Gayundin, ginagamit ang substance bilang isang sterilizer upang ihinto ang pagkahinog ng mga alak, gayundin bilang isang disinfectant.

Ang substance ay hydrophilic, kaya madalas itong ginagamit bilang accelerator para sa pagpapatigas ng kongkreto at iba pang pinaghalong gusali, pati na rin bilang isang anti-frost additive sa kongkreto. Dahil sa pagkakaroon ng calcium formate sa kongkreto sa halagang 2-4%, tumataas ang lakas ng compressive nito.

Ngayon ang dietary supplement na ito ay ipinagbabawal para gamitin sa maraming bansa. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay negatibong nakakaapekto sa katawan ng tao, unti-unting naipon dito. Ang additive ay nangangailangan ng ilang partikular na kondisyon ng imbakan at transportasyon. Kapag nagtatrabaho dito, dapat kang gumamit ng personal protective equipment.