Homemade kvass: recipe, mga sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mayroong ilang buwan na lang ang natitira bago ang tag-araw. Na lilipad nang hindi mahahalata na hindi ka na magkakaroon ng oras upang kumurap. Para sa kadahilanang ito, maraming mga tao ang naging interesado sa recipe para sa homemade kvass. Pagkatapos ng lahat, ito ay perpektong pumawi sa uhaw, nagpapasigla, nagbibigay ng lakas. At kapag napakainit sa labas, nagiging partikular na may kaugnayan ang mga katangiang ito.

Bagama't mas pinipili ng ilang indibidwal na hindi unawain ang mga sali-salimuot ng teknolohiya at hindi mag-abala sa paghahanda ng isang mabangong carbonated na inumin. Dahil ito ay masyadong mahaba at hindi kawili-wili. Bilang karagdagan, mas madaling pumunta sa tindahan at bilhin ang nais na produkto. At pagkatapos ay igiit, sinusubukang kumbinsihin ang sarili sa halip na ang iba, na talagang walang pagkakaiba sa pagitan ng tradisyonal na Russian kvass at isang production surrogate.

Sa anumang kaso, nakasalalay sa bawat tao kung maghahanda ng inumin nang mag-isa o bibili nito sa isang tindahan. Maaari lamang kaming magpakita ng ilang magagandang recipe na tutulong sa iyo na gumawa ng kvass sa bahay. Kung gagamitin ang mga ito o hindi, nasa mambabasa ang pagpapasya.

Ang pinakatamang sangkap para sa totoong Russian kvass

Upang maghanda ng bread kvass sa bahay ayon sa tradisyonal na recipe, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 bawat puti at rye bread;
• bag ng instant yeast;
• dalawang litro ng malinis na tubig;
• apat na nagtatambak na kutsara ng butil na asukal;
• isang kutsarita ng pinatuyong ubas - pasas.

At kailangan din natin ng malaking palayok o bote. Ang dami ng napiling lalagyan ay tatlong litro. Mahalaga rin na isaalang-alang na ang inihandang timpla ay magbuburo, bilang isang resulta kung saan ang likido mula sa bote o kawali ay magsisimulang ibuhos. Para hindi na kailangang hugasan ng mambabasa ang kitchen set, dapat siyang maghanda ng flat plate o malaking tray nang maaga.

Paano nagsisimula ang kvass?

Ang mga taong hindi pa nakagawa ng lutong bahay na kvass ay walang ideya kung anong mga aksyon ang nauuna sa sandali ng pagtikim ng kamangha-manghang inumin. Kaya naman tatalakayin namin nang detalyado ang teknolohiya ng paggawa ng sourdough.

Kaya, isang hakbang-hakbang na recipe para sa bread kvass sa bahay:

1. Una sa lahat, dapat kang maghanda ng crackers. Upang gawin ito ay medyo simple. Kailangan mong i-cut ang parehong mga tinapay sa mga hiwa, at pagkatapos ay sa mga cube na may sukat na 1x1 sentimetro. Pagkatapos ay ibuhos sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Ang pinakamahalagang bagay ay ang natapos na crackers ay hindi dapat gaanong kayumanggi, ngunit malakas na pinirito, ngunit hindi nasusunog.
2. Ngayon kunin ang inihandang ulam at punuin ito ng piniritong hiwa ng tinapay nang halos kalahati na.
3. Pagkatapos ay pinainit namin ang tubig sa isang daang degrees at agad itong ibuhoscrackers.
4. Paghalo at i-infuse ng tatlo hanggang apat na oras.
5. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, ang crackers ay mabubusog ng likido at bumukol.
6. Pagkatapos, sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang lebadura sa asukal at i-brew na may tatlong kutsarang tubig na kumukulo.
7. Inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras at hintaying mamukadkad ang lebadura.
8. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ibuhos ang mixture sa likidong may mga breadcrumb.
9. Paghalo gamit ang mahabang hawak na kutsara.
10. Ilagay ang lalagyan sa isang plato o tray at ipadala ito sa isang malamig na lugar.
11. Naghihintay kami ng dalawang araw.

Sa yugtong ito, tapos na ang pinakamahirap na bahagi ng paggawa ng kvass na may yeast sa bahay. Ngayon kaunti na lang ang natitira.

Ano ang gagawin sa sourdough?

Kapag nakumpleto ang mga hakbang na inilarawan sa nakaraang talata, maaari mong makuha ang fermented mass "sa puting mundo." At panghuli, gumawa ng masarap na lutong bahay na kvass.

Kailangan nito ang mga sumusunod na manipulasyon:

1. Maingat, nang hindi hinahalo ang timpla, hinuhuli namin ang mga crackers na lumutang sa ibabaw.
2. At pagkatapos ay itatapon namin ito. Hindi na sila kakailanganin.
3. Ang likido ay maingat na pinatuyo, ang sediment (halos kalahati ng orihinal na volume) ay inililipat sa isang malinis na mangkok at iniiwan upang maghanda ng nakapagpapalakas na inumin.
4. Maingat na hugasan ang mga pinggan kung saan inihanda ang kvass, at ibuhos dito ang lebadura (deposito).
5. Ibuhos ang dalawang dinurog na crackers, ilang kutsara ng granulated sugar at isang kutsarita (necessaryly unwashed) raisins. Gayunpaman, ito ay mahalagatandaan na kung gusto mong magluto ng lutong bahay na kvass sa sourdough para sa okroshka, kailangan mong maglagay ng hindi hihigit sa tatlong kutsara ng asukal, ngunit kung uminom ka ng inumin - apat hanggang anim.
6. Pagkatapos ay punan ang mga bahagi ng malinis na tubig at haluing mabuti.
7. Ilagay ang lalagyan sa isang plato o tray at ilipat sa isang mainit na lugar. Maaari ka ring lumabas kung pinapayagan ng panahon. Sa gabi, siguraduhing magdala ng inumin sa kuwarto.
8. Kung ang nagbabasa ay naghahanda ng kvass para sa pag-inom, dapat itong itago sa isang araw. Kung para sa okroshka, aabutin ng dalawang beses ang haba.

Kailangan ko bang gumawa ng bagong starter para sa mga susunod na inumin?

Maraming maybahay na unang nakatagpo ng recipe para sa homemade kvass ay malamang na nagtatanong ng tanong na nabuo sa pamagat ng kasalukuyang talata. Kaya naman nagmamadali kaming pag-usapan ang karagdagang proseso ng pagluluto. Binubuo ito sa pagsasagawa ng mga sumusunod na pagkilos:

1. Inililipat namin ang fermented kvass sa kusina. Kung tutuusin, mas maginhawang magtrabaho kasama siya doon.
2. Pagkatapos ay hinuhuli namin at itinatapon ang mga crackers.
3. Ibuhos ang likido sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang ang mga namamagang mumo ng tinapay ay hindi makagambala sa pag-inom. Ito ay isang pampalakas na inumin na maaaring tikman kaagad o palamigin muna.
4. Ang sediment ay pareho sa inilarawan sa itaas, huwag hawakan. Bukod dito, sa pagkakataong ito ang mga pinggan kung saan ginawa ang kvass ay hindi na kailangang hugasan, kaya maaari itong iwan sa "katutubong" lalagyan nito.
5. Idagdag sa sediment ang dalawang pagpindot ng crackers, asukal (tukuyin ang dami ayon sa gusto) at sinala na tubig.
6. Ilagay ang lalagyansa isang plato o tray at ilipat sa maaraw na lugar.
7. Kaya magpatuloy tayo sa buong tag-araw. Kung ang mambabasa ay residente ng mainit-init na mga rehiyon, maaari niyang ituring ang kanyang sarili sa isang masarap na inumin hanggang Oktubre-Nobyembre.

Kaya, walang kumplikado sa recipe para sa homemade kvass. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng pagnanais.

Magagawa mo ba ang kvass nang walang tinapay?

Sa kalawakan ng World Wide Web, madalas na binabanggit ang hindi pangkaraniwang kvass, na walang tinapay. Posible bang gumawa din ng ganoong inumin? At kung gayon, paano?

Pag-uusapan natin ito nang detalyado, ngunit alamin muna kung anong mga sangkap ang kailangan natin:

• 2, 5 litro ng malinis na inuming tubig na pinainit hanggang isang daang digri;
• anim na kutsara ng asukal;
• isang bag ng dry yeast o 30 gramo ng sariwa;
• isang heaping kutsarita bawat isa ng citric acid at instant coffee.

Bilang karagdagan, kailangan namin ng tatlong-litrong lalagyan, pati na rin ang isang plato o tray sa ilalim nito. Kapag handa na ang lahat ng kinakailangang sangkap at tool, maaari kang magpatuloy sa pinakakawili-wiling bagay - pagbabasa at pagsunod sa mga tagubilin kung paano gumawa ng homemade kvass na walang tinapay.

Paano gumawa ng inumin nang hindi nagdaragdag ng crackers?

Ang teknolohiya sa pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na manipulasyon:

1. Ilagay ang asukal, citric acid at kape sa inihandang lalagyan.
2. Ibuhos ang mga ito ng dalawang baso ng bahagyang pinalamig na pinakuluang tubig.
3. Paghaluing mabuti ang lahat, sinusubukang ganap na matunaw ang bawat bahagi.
4. Atpagkatapos lamang magdagdag ng sariwa o tuyo na lebadura.
5. Ipinipilit saglit.
6. Ibuhos ang natitirang tubig, na pinalamig sa temperatura ng silid, sa lalagyan.
7. Paghalo muli ang nagresultang timpla.
8. Pagkatapos ay inililipat namin ang lalagyan sa isang mainit na lugar.
9. Pagkatapos ng quarter ng isang araw, sinusuri namin ang estado ng inumin. Sa isip, dapat na itong magsimulang mag-ferment.
10. Pagkatapos nito, maghintay pa ng anim na oras, hinahalo ang pinaghalong pagkalipas ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
11. Salain ang lutong bahay na kvass (walang tinapay) na inihanda ayon sa recipe sa itaas.
12. Sa wakas, kumuha kami ng sample.

Anong mga sangkap ang kailangan para makagawa ng malusog na lilac kvass?

Maraming tao ang nakakaalam tungkol sa mga benepisyo ng beets, ngunit hindi alam ng lahat na ang kvass ay maaaring gawin mula sa root crop na ito. Kaya naman sa kasalukuyang talata ay ipapaliwanag namin nang detalyado ang isang simpleng teknolohiya.

Kaya, ayon sa recipe, na susunod nating isasaalang-alang, ang mambabasa ay dapat mag-stock ng tatlong simpleng produkto:

• isang kilo ng makatas at sariwang medium-sized na beets;
• dalawang litro ng purified water;
• dalawang dakot ng homemade crackers.

At kailangan din namin ng tatlong-litrong lalagyan at isang stand para dito.

Paano gumawa ng beet kvass sa bahay?

Paano gumawa ng masarap na inuming kulay ube?

1. Una sa lahat, kailangan nating hugasan, balatan at gupitin ang mga beet sa manipis na hiwa.
2. Pagkatapos ay banlawan itong muli at ilagay sa napiling lalagyan.
3. Magdagdag ng ilang crackers.
4. Pakuluan ang tubig at palamig nang bahagya.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa beets at crackers.
6. Ipadala ang timpla sa isang mainit na lugar para mag-ferment.
7. Sa isang araw, handa nang gamitin ang kvass.

Maaari ka bang gumawa ng purple na inumin nang walang crackers?

Marahil ang mambabasa ay may isang lohikal na tanong, na ipinahiwatig namin sa pamagat ng talatang ito. Kaya naman nagmamadali kaming sagutin ito. Maaaring gawin ang beetroot kvass nang walang tinapay, ngunit kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• two-kilogram na tinidor ng puting repolyo;
• isang malaking beet;
• apat na butil ng bawang;
• 3.5 litro ng inuming tubig;
• tatlong kutsarang asin;
• bay leaf, peppercorns - sa panlasa.

At kailangan din natin ng dalawang lalagyan na may volume na tatlo at kalahating litro. Kailangan mo rin ng tray at flat plate na kasya sa isang malaking lalagyan. Ngayon ay lumipat tayo sa mga tagubilin.

Paano magluto ng beet kvass?

Paano gumawa ng purple na inumin?

1. Ang repolyo ko, hiwain ng maliliit at ilagay sa isang handa na lalagyan.
2. Alatan ang mga beet, banlawan at gupitin ng malalaking piraso.
3. Ipagkalat ang tinadtad na ugat na gulay sa ibabaw ng repolyo.
4. Hiwain ang bawang at ipadala sa susunod.
5. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang laurel, paminta at asin.
6. Paghalo lahat at pakuluan ang likido.
7. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at patuloy na pakuluan ang brine sa loob ng lima hanggang pitong minuto.
8. Pagkatapos ay pinupuno namin ang mga ito ng inihandagulay.
9. Maglagay ng baligtad na plato sa itaas, at maglagay ng kalahating litrong lalagyan na puno ng tubig dito.
10. Nag-iiwan kami ng pagkain sa isang araw.
11. Pagkatapos ay gumagamit kami ng repolyo at beets sa salad o kumain ng ganito.
12. Ang isang masarap na inuming kulay ube ay pinatuyo at iniinom sa anumang maginhawang oras.

Kaya, sa itaas ay isang recipe para sa homemade kvass para sa 3 litro. Lubos naming inirerekomenda sa mambabasa na subukan ito, dahil masarap ang lasa!

Paano palayawin ang iyong sambahayan gamit ang ginger kvass?

Ang inuming ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• lemon na manipis ang balat;
• isang baso ng granulated sugar;
• isang maliit na piraso ng ugat ng luya;
• bag ng instant yeast;
• dalawang litro ng inuming tubig.

Paano magluto?

1. Ibuhos ang tubig sa inihandang lalagyan.
2. Maglagay ng asukal at lebadura.
3. Paghaluing mabuti ang lahat at iwanan ang pinaghalong kalahating oras.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice, isang kurot ng grated zest at pinong diced na ugat ng luya.
5. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar para sa isang araw.
6. Pagkatapos ay sinasala namin ang likido at kumuha ng sample ng homemade kvass na walang lebadura.

Paano magluto ng masiglang "Petrovsky" kvass?

Isa pang kamangha-manghang inumin ang lasa tulad ng sikat na mead. Samakatuwid, mahalaga din na subukan ito kahit isang beses. Para magawa ito, kakailanganin mo ng mga produkto gaya ng:

• isang baso ng homemade crackers na gawa sa rye bread;
• baginstant yeast;
• kalahating tasa ng granulated sugar;
• isang maliit na piraso ng malunggay na ugat;
• tatlong kutsara ng mabangong pulot;
• dalawang litro ng na-filter na tubig.

Upang ihanda ang orihinal na homemade kvass na may dry yeast, dapat mong gawin ang mga sumusunod na manipulasyon:

1. Ilagay ang crackers sa isang tatlong-litrong lalagyan.
2. Ibuhos sa pinakuluang tubig at iwanan ng dalawang oras.
3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng asukal at lebadura.
4. Ihalo nang mabuti.
5. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong oras.
6. Pagkatapos ay dapat na salain ang kvass at ihalo sa ginadgad na malunggay at pulot.
7. Ilagay sa refrigerator nang halos isang oras.

Ang recipe na ito ay kapansin-pansin dahil nagbibigay-daan ito sa iyong magluto ng homemade kvass nang mabilis, sa loob lamang ng ilang oras.

Bright berry kvass

Para makagawa ng susunod na inumin, kakailanganin mo ng mga sangkap gaya ng:

• tatlong daang gramo ng mga paboritong berry;
• tatlong sanga ng sariwang mint;
• makatas na kalamansi;
• 1/3 tasa ng asukal;
• kalahating kutsarita ng tuyong lebadura;
• ilang pinatuyong ubas - pasas;
• dalawang litro ng malinis na inuming tubig.

Paano magluto?

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang mint.
2. Pakuluan ang likido.
3. Pagkatapos ay kumulo ng limang minuto sa katamtamang init.
4. Magdagdag ng asukal at haluing mabuti.
5. Inaayos namin ang mga berry, kung kinakailangan, aalisin ang mga buto at sanga, hugasan at tinadtad sa isang blender.
6. Ipadala sila at katas ng kalamansi pagkataposasukal.
7. Kapag halos lumamig na ang timpla, ibuhos ang lebadura.
8. Paghalo at ilagay sa loob ng 24 na oras sa mainit na lugar.
9. Pagkatapos ay nag-filter kami at kumuha ng sample.

Kaya, hindi mahirap gawin ang masarap na lutong bahay na kvass. Samakatuwid, para sa paparating na season, maaari mong subukan ang lahat ng inilarawang recipe.