Parsley: mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon para sa paggamit

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Walang kumpleto sa festive table kung walang makatas at mabangong dahon ng parsley. Ngunit, sa katunayan, ang saklaw ng produktong ito ay mas malawak. Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ng perehil para sa katawan ang dapat malaman ng lahat? Anong mga bahagi ng halaman na ito ang maaaring gamitin? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at sa iba pang tanong sa aming artikulo.

Parsley: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang produktong ito ay kilala sa mga tao mula pa noong unang panahon. Isinalin mula sa Griyego, ang pangalan nito ay isinalin bilang "lumalaki sa mga bato." Sa una, ang perehil ay ginagamit sa pagluluto. Ang maanghang na damong ito ay nagpapabuti sa panlasa at visual na katangian ng maraming pagkain. Ngunit ang mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral at mga hibla ng halaman ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na tool para sa pag-normalize ng aktibidad ng maraming mga organ system. Isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ng parsley nang mas detalyado.

Systematics at biological na paglalarawan

Parsley, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na pinag-aaralan namin sa aming artikulo,ay isang tipikal na kinatawan ng mga dicotyledonous na halaman ng pamilyang Umbelliferae. Ang biennial herb na ito ay madaling makikilala sa pamamagitan ng mga katangiang dahon nito. Ang mga ito ay madilim na berde ang kulay at makintab. Ang mga talim ng dahon ay tatsulok sa hugis, dobleng pinnatisected. Matatagpuan ang mga ito sa isang mababang tuwid na tangkay.

Sa unang taon, hindi namumulaklak ang halaman. Ang perehil ay may makapal na pangunahing ugat na nag-iimbak ng tubig at mga sustansya. Salamat sa reserbang ito, pinahihintulutan ng halaman ang malamig, at sa kalagitnaan ng susunod na tag-araw, lumilitaw ang mga unang inflorescence. Ang kanilang uri ay isang kumplikadong payong. Ang maliliit na bulaklak ay puti o dilaw. Bilang resulta, nabubuo ang mga prutas - bipartite achenes.

Application

Tradisyunal, ang mga sariwang dahon ay itinuturing na pinakamahalagang bahagi ng halaman na ito. Ngunit hindi iyon ang kaso sa lahat. Ang parehong mga buto ng perehil at mga ugat ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Paano magagamit ang mga bahaging ito? Ang mga lutuin ay nagdaragdag ng tinadtad na ugat ng perehil sa mga pagkaing isda at sarsa. Nagbibigay ito sa kanila ng maasim at maanghang na lasa. Ang mga mahahalagang langis ay nakukuha mula sa mga gulay at prutas, na ginagamit sa canning.

Noong ika-17 siglo, kilala ang mga recipe para sa mga paghahandang panggamot mula sa parsley. Ginamit ang mga ito bilang diuretic at anti-inflammatory agent, paggamot ng mga sakit sa bato at atay.

Kemikal na komposisyon

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng parsley ay dahil sa pagkakaiba-iba ng mga organic at mineral na bahagi nito. Ang unang pangkat ay carbohydrates at protina. Sa mga macronutrients, ang pinakamahalaga ay iron, magnesium, potassium,k altsyum at posporus. Ang halaman na ito ay mayaman sa bitamina. Una sa lahat, ito ay ascorbic at nicotinic acids, retinol at thiamine.

Ang katangiang lasa ng iba't ibang bahagi ng parsley ay ibinibigay ng mahahalagang langis. Karamihan sa kanila ay matatagpuan sa mga prutas at sariwang dahon. Ang pangunahing sangkap ng langis ay tinatawag na apiol, o parsley camphor. Napatunayan ng mga siyentipiko na mayroon itong mga chemoprotective properties - pinipigilan nito ang paglaki ng mga cancer cells.

Healing Root

Ang Parsley ay may binagong bahagi sa ilalim ng lupa. Ito ay tinatawag na root crop. Sa baybayin ng Mediterranean at sa mga bansang Europeo, kinakain ang ugat ng parsley. At maaari mo itong kainin kapwa sariwa at pinakuluang. Maraming mahahalagang langis ang matatagpuan sa balat ng ugat, kaya pinakamahusay na hugasan ito bago lutuin gamit ang malambot na brush. Ang produktong ito ay napakabilis na niluto - ito ay magiging handa sa loob ng limang minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. At para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang pulbos mula sa isang panggamot na ugat. Upang gawin ito, ang root crop ay kailangang durog, tuyo, at pagkatapos ay gilingin. Ang ganitong paghahanda ay maaaring idagdag sa mga sopas, pagkaing karne, isda at salad.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ugat ng parsley ay ginamit ng mga sinaunang manggagamot at shaman. Ang bahaging ito ng halaman ay mayaman sa carbohydrates: fiber at starch. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong upang madagdagan ang gana, gawing normal ang panunaw at motility ng bituka. Ang kumbinasyon ng isang malaking halaga ng B, A, E na bitamina na may macro- at microelements ay ginagawang kailangang-kailangan ang produktong ito bilang isang diuretic, bactericidal at anti-inflammatory agent.

Lalo naAng ugat ng perehil ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyenteng hypertensive at mga taong dumaranas ng diabetes at urolithiasis. Tinutukoy ng nilalaman ng bakal ang mga hematopoietic na katangian ng ugat na ito, at magnesiyo - ang kakayahang mag-tono ng tissue ng kalamnan. Ang produktong ito ay pinahahalagahan din ng mga cosmetologist, dahil mayroon itong mga katangian ng pagpaputi: pinaliliwanag nito ang mga spot ng edad, freckles, sunburn. Alam din na ang mga maskara na inihanda batay dito ay nagpapasigla sa paglaki ng buhok.

Mga katangian ng gastronomic

Sa pagluluto, ang parsley ay nakakuha ng malawak na katanyagan hindi para sa kakaibang lasa nito, ngunit para sa kakayahang mag-set off ng iba pang mga produkto. Ang mga berdeng shoots ay nagbibigay sa kanila ng aroma, nag-aalis ng hindi kasiya-siyang amoy at panlasa. Ito ay totoo lalo na sa mga sabaw ng karne at isda, batay sa kung aling mga unang kurso ang inihanda. Ang ukha, sopas ng repolyo, borscht, atsara, repolyo ay hindi kumpleto nang walang pagdaragdag ng perehil. Maaari ding idagdag ang pampalasa na ito sa sinigang na barley, oatmeal o millet.

Ang Parsley ay bahagi ng maraming salad na gawa sa sariwang gulay at pampalasa, ginagamit bilang palamuti para sa mga ulam, dressing, breading, idinaragdag din ito sa preserbasyon para sa inasnan at adobo na gulay, adjika, sarsa, mushroom.

Mga tuyong dahon

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong parsley ay hindi rin maikakaila. Ito, siyempre, ay mas mababa sa lasa ng mga sariwang damo, ngunit sa taglamig ito ay hindi maaaring palitan. Ang pampalasa na ito ay may sariling matingkad na aroma, ngunit hindi nito naaabala ang lasa at amoy ng pangunahing ulam, ngunit pinupunan lamang ito.

Gumamit ng pinatuyong perehil sa katutubong gamot. Para dito, ang mga decoction ay inihanda mula dito,mga pagbubuhos at lotion. Ang mga pondong ito ay ginagamit upang gawing normal ang paggana ng genitourinary at digestive system, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, at may mga reaksiyong alerdyi sa balat. Maglagay ng isang kutsarita ng pinatuyong perehil sa isang basong tubig at pakuluan. Sa ganoong tool, maaari mong idagdag ang durog na ugat ng halaman na ito.

Maaari mong ihanda ang mahalagang produktong ito nang mag-isa sa bahay. Upang gawin ito, ang mga berdeng shoots ay durog, kumalat sa isang patag na ibabaw sa isang manipis na layer at iniwan sa isang mahusay na maaliwalas na lugar hanggang sa matuyo. Maaari mong pabilisin ang prosesong ito. Upang gawin ito, ang mga gulay ay maaaring tuyo sa oven. Ngunit ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 50 degrees. Kung hindi, lahat ng bitamina at mineral ay masisira. Pagkatapos ng heat treatment, ang mga shoot ay dinudurog nang manu-mano o gamit ang isang blender.

Dry parsley ay nakaimbak sa mga lalagyan ng pagkain o bag. Napakahalaga na sila ay selyadong. Pagkatapos ay iimbak ang kapaki-pakinabang na pampalasa hanggang sa susunod na pag-aani.

Infusions and decoctions

Lahat ng bahagi ng halaman ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga gamot na ito. Ang mga berdeng shoots, dahon, buto o ugat (mga 50 g) ay dapat durugin, ibuhos ng tubig at ilagay sa isang maliit na apoy. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong makita ang 5-7 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at mag-iwan ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay sinasala ang sabaw at ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan ng imbakan.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagbubuhos ng parsley? Maaari silang idagdag sa mga cosmetic mask, panlinis, lotion

Tinctures at decoctions batay sa parsleylabanan ang may problemang balat at alisin ang mga nakakahawa, nagpapasiklab na proseso. Inirerekomenda na kumuha ng parsley infusions sa loob upang maibsan ang pamamaga ng mukha at paa, gawing normal ang menstrual cycle.

Mga buto ng parsley: kapaki-pakinabang na katangian

Sa mga tuntunin ng kanilang komposisyon at mahahalagang katangian, ang mga buto ay hindi mas mababa sa mga gulay at root crops. Bilang karagdagan sa mga mahahalagang langis, bitamina E, C at PP, magnesiyo, potasa at bakal, naglalaman ang mga ito ng inulin. Ito ay isang polysaccharide, na isang polimer ng fructose. Sa likas na kemikal, kabilang ito sa pangkat ng mga hibla ng pandiyeta. Ang inulin ay nasira lamang sa malaking bituka ng tao, na nag-aambag sa paglaki ng microflora ng bahaging ito ng gastrointestinal tract. Sa medisina, ginagamit ito bilang prebiotic, at sa industriya - para makakuha ng fructose.

Ang mga sangkap na bumubuo sa mga buto ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo, mga proseso ng metabolic at paglaki ng tissue ng buto, ang paggana ng thyroid gland at adrenal glands, nag-aalis ng labis na mga asin mula sa katawan, at nagpapanatili ng tono ng mga kalamnan ng mga dingding ng mga panloob na organo. Inihahanda ang mga decoction mula sa bahaging ito ng halaman, na maaaring inumin nang mainit at malamig.

Mga benepisyo para sa kababaihan

Para sa patas na kasarian, ang mga katangian ng parsley ay lalong magiging kapaki-pakinabang para sa pag-normalize ng menstrual cycle. Ang paggamit nito ay maaaring mabawasan ang pagdurugo, alisin ang sakit, pagkamayamutin, at gawing normal ang kurso ng menopause. Ang katotohanan ay ang perehil ay naglalaman ng sangkap na apiol, na kumikilos sa katawan ng babae tulad ng hormone na estrogen.

Para sa mga kababaihan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng parsley ay maaari ding gamitin sacosmetic at rejuvenating layunin. Ang mga maskara, lotion, infusions at sariwang juice batay dito ay nagpapataas ng katatagan at pagkalastiko ng balat, pinapawi ang puffiness at pagkapagod, higpitan ang mga pores, pumuti at tono. Maaari kang magdagdag ng lemon juice at honey sa naturang mga pampaganda.

AngParsley ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga babaeng nagpasiyang magbawas ng timbang. Ang produktong ito ay may mababang calorie na nilalaman - 49 kcal lamang bawat 100 g ng mga gulay. Ang mataas na nilalaman ng dietary fiber ay nagbibigay-daan sa mabilis mong masiyahan ang pakiramdam ng kagutuman, buhayin ang mga proseso ng metabolic, alisin ang labis na likido mula sa katawan, babaan ang kolesterol, pasiglahin ang pagkasira ng mga selula ng adipose tissue. Ang juice mula sa sariwang parsley shoots ay magiging lalong epektibo para dito.

Mga benepisyo para sa mga lalaki

Ang Parsley ay isang kapaki-pakinabang na produkto para sa mas malakas na kasarian. Pinag-uusapan natin ang epekto sa potency at paggana ng prostate gland. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perehil para sa mga lalaki ay dahil sa pagkakaroon ng isang sangkap na tinatawag na flavonoid myristicin. Pinapabuti nito ang daloy ng dugo, sa gayo'y nagpapabuti ng paninigas. Ang isa pang flavonoid, ang apigenin, ay pumipigil sa paglabas ng babaeng hormone na estrogen.

Paano gawin ang lunas na ito? Ang pinaka-epektibo ay ang katas ng parsley. Dahil ito ay napaka-puro, maaari itong matunaw. Para dito, angkop ang karot o kintsay juice. Ang inirerekomendang proporsyon ay 1:3. Ang timpla na ito ay isang magandang lunas para sa pag-alis ng edema, na may cystitis, bituka na gas.

Madalas gumamit ng mga pagbubuhos ng binhi. Kailangan lang nilang ibuhos.tubig na kumukulo at pagkatapos ng 8 oras ay maaaring inumin 4 beses sa isang araw bago kumain. Maaaring ihanda ang mga root decoction na may tubig at gatas.

Attention: contraindications

As you know, everything is good in moderation. Inirerekomenda na kumain ng humigit-kumulang 50 g ng perehil bawat araw. Ang bawat produkto ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Ito ay lalong mahalaga na tandaan ito sa panahon ng exacerbation ng mga sakit. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong nagdurusa mula sa kapansanan sa paggana ng mga bato, pantog, urolithiasis. Dahil ang konsentrasyon ng mga aktibong sangkap sa parsley ay medyo mataas, ang labis na pagkonsumo nito ay maaaring humantong sa paggalaw ng mga bato sa sistema ng ihi at masakit na sensasyon.

AngParsley ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon para sa mga kababaihan. Hindi inirerekomenda na gamitin ito sa panahon ng pagbubuntis, dahil nag-aambag ito sa pagtanggi sa mucosa ng matris. Maaari itong humantong sa pagkalaglag o maagang panganganak.

Isang side effect ng flavonoid myristicin, na nagpapagana ng daloy ng dugo at may nakapagpapasiglang epekto, ay ang paglitaw ng pagduduwal, pagkahilo at maging ng mga guni-guni.

Kaya, ang parsley, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na aming sinuri sa aming artikulo, ay isang kamalig ng mga bitamina, mineral at mga hibla ng halaman. Hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap sa panahon ng paglilinang at pag-iimbak. Ang mga gamot batay dito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa sa bahay sa buong taon. Ginagawa nitong ang parsley ay isang maraming nalalaman at abot-kayang produkto na makadagdag sa anumang ulam at dalhinmabuti sa katawan.