Goulash sa isang slow cooker: seleksyon ng mga sangkap at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Goulash ay isang sikat na Hungarian dish na nakabatay sa baboy o baka. Ito ay isang piraso ng karne na nilaga na may mga pampalasa at gulay. Sa artikulong ngayon, malalaman natin kung paano magluto ng gulash sa isang slow cooker.

Mga pangunahing rekomendasyon

Ang wastong ginawang goulash ay isang bagay na na-average sa pagitan ng makapal na masaganang sopas at isang pangunahing pagkain na binubuo ng humigit-kumulang pantay na dami ng karne at gulay. Upang likhain ito, ito ay kanais-nais na gumamit ng sariwang karne ng baka o veal. Ngunit kung kinakailangan, pinapayagan silang mapalitan ng karne ng baboy at maging ng manok. Ang ilang chef ay nag-atsara ng karne sa pomegranate juice o red wine bago magluto ng gulash sa isang slow cooker.

Gayundin, ang likidong sangkap ay isa sa mga mahahalagang bahagi ng ulam na ito. Maaari itong maging plain water, gulay o sabaw ng karne. Ang tomato paste na inirerekomenda para sa paggamit ay maaaring mapalitan ng adjika, ketchup o sariwang mga kamatis. At bilang pampalasa, basil, lemon balm, sage, dried dill, paprika, bawang at giniling na paminta ay karaniwang ginagamit.

May karne ng baka at patatas

Para sa mga hindi pa nakakapagdecide kung ano ang masarappakainin ang iyong pamilya, ipinapayo namin sa iyo na bigyang-pansin ang recipe ng gulash na tinalakay sa ibaba. Sa isang mabagal na kusinilya, ang isang napaka-kasiya-siyang maraming nalalaman na ulam ay nakuha, na angkop para sa parehong mga pagkain sa araw at gabi. Para dito kakailanganin mo:

• 500g boneless beef.
• 6 na patatas.
• 3 kamatis.
• Ulo ng sibuyas.
• Basang tubig.
• 3 sibuyas ng bawang.
• 2 bell peppers.
• 2 bay dahon.
• 1 tsp giniling na paprika.
• Kalahating mainit na paminta.
• Asin, langis ng oliba at mga halamang gamot.

Ang mga tinadtad na sibuyas ay ginisa sa isang greased multicooker tank. Sa sandaling magbago ang kulay, ang paprika, tinadtad na karne at dahon ng bay ay idinagdag dito. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig at nilaga ng halos isang oras at kalahati. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang mga hiwa ng patatas, bell pepper cubes at mga hiwa ng kamatis ay inilatag sa pinalambot na karne ng baka. Ang lahat ng ito ay pupunan ng asin, bawang at pampalasa, at pagkatapos ay natatakpan ng takip. Ang goulash na may mga gulay ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya na tumatakbo sa mode na "Stew" para sa isa pang kalahating oras. Budburan ang bawat serving ng tinadtad na damo bago ihain.

May carrots at sour cream

Ayon sa recipe sa ibaba, ang napakalambot at katakam-takam na karne ay nakukuha, na angkop para sa buong pagkain. Ito ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga side dish at angkop kahit para sa menu ng mga bata. At ang pangunahing tampok ng proseso ng pagluluto ay ang paggamit ng isang multicooker. Ang goulash na may kulay-gatas at sarsa ng kamatis ay isa samga paboritong pagkain ng iyong pamilya. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 500g walang buto na baboy.
• 4 tbsp. l. sariwang kulay-gatas.
• 3 tbsp. l. tomato paste.
• 2 tbsp. l. harina.
• 2 malalaking sibuyas.
• Malaking carrot.
• Vegetable oil (para sa pagprito).
• Tubig, asin, damo at pampalasa.

Para maghanda ng masarap na pork goulash, ang hinugasan at tinadtad na karne ay pinirito sa isang slow cooker na pinadulas ng pinong mantika. Sa sandaling natatakpan ito ng isang gintong crust, ang kalahating singsing ng sibuyas, mga cubes ng karot, durog na bawang, asin at mga pampalasa ay idinagdag dito. Pagkalipas ng sampung minuto, ipinadala doon ang harina at naghihintay sila ng halos isang-kapat ng isang oras. Sa huling yugto, ang mga nilalaman ng aparato ay ibinubuhos ng isang sarsa na binubuo ng tomato paste, kulay-gatas at isang baso ng tubig. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng takip at niluto ng halos isang oras at kalahati sa mode na "Extinguishing". Ang bawat serving ay pinalamutian ng sariwang damo bago ihain.

May manok at gulay

Ayon sa pamamaraang tinalakay sa ibaba, nakakakuha ng napakasarap na gulash. Sa isang mabagal na kusinilya, ang manok ay may oras hindi lamang upang ganap na lumambot, kundi pati na rin magbabad sa mga aroma ng mga gulay at pampalasa. Para pakainin ang iyong mga mahal sa buhay ng katulad na hapunan, kakailanganin mo ng:

• 500g chilled chicken fillet.
• 4 na patatas.
• Matamis na paminta.
• Malaking carrot.
• Ulo ng sibuyas.
• 2 tbsp. l. tomato paste.
• Vegetable oil (para sa pagprito).
• Tubig, asin, pampalasa at damo.

Kayupang makakuha ng masarap na gulash, ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang mabagal na kusinilya at ang mga piraso ng fillet ng ibon ay pinirito dito. Pagkalipas ng dalawampung minuto, ang mga sibuyas, paminta at karot ay ipinadala doon. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan at patuloy na lutuin nang wala pang isang-kapat ng isang oras. Sa susunod na yugto, ang mga nilalaman ng aparato ay pupunan ng mga patatas at isang maliit na halaga ng naayos na tubig at nilagang lahat nang magkasama sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang tomato paste ay idinagdag sa gulash. Pagkatapos ng isa pang apatnapung minuto, ang natapos na ulam ay dinidilig ng tinadtad na damo at inilalatag sa mga plato.

May French mustard at sour cream

Ang mga tagahanga ng masaganang savory dish ay tiyak na magiging interesado sa isa pang hindi masyadong kumplikadong recipe ng gulash. Sa isang mabagal na kusinilya, ang napakalambot at malambot na karne ay nakuha, na babad sa mustasa marinade. Para i-treat ang iyong pamilya sa ganoong hapunan, kakailanganin mo ng:

• 600 g beef pulp.
• Malaking sibuyas.
• 30g fat sour cream.
• 30 g French mustard.
• 30g tomato paste.
• 1 litro ng pinakuluang tubig.
• Vegetable oil.
• Asin, powdered paprika, harina at perehil.

Upang magluto ng beef goulash, sa isang slow cooker na pinahiran ng mantika ng gulay, magprito ng mga piraso ng karne, na dating inatsara sa pinaghalong mustasa, paprika at asin. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang kalahating singsing ng sibuyas ay ibinubuhos doon. Pagkatapos ng literal na limang minuto, ang lahat ng ito ay pupunan ng harina, pampalasa, kulay-gatas at tomato paste. Inihahanda ang goulash sa "Stew" mode nang hindi bababa sa isang oras.

May luya at zucchini

Ang recipe na ito ay mahuhulog din sa personal na koleksyon ng mga may-ari ng multicooker. Ang baboy goulash na ginawa gamit ang device na ito ay may masaganang lasa at maliwanag na aroma. Upang ihanda ang pagkaing ito, kakailanganin mo:

• 700g lean tenderloin.
• batang zucchini na manipis ang balat.
• Maliit na carrot.
• Meaty bell pepper.
• Isang clove ng bawang.
• 3 tbsp. l. toyo.
• 1 tbsp l. gadgad na luya.
• 1 tbsp l. asukal.
• 1 tsp potato starch.
• 150 ml sariwang sabaw.
• Asin at pinong langis.

Ang hinugasan at tinadtad na karne ay pinirito sa isang greased multicooker tank. Sa sandaling ito ay browned, ang mga hiwa ng gulay, asin, durog na bawang, pampalasa, asukal, toyo at almirol na diluted sa sabaw ay idinagdag dito. Inihanda ang goulash sa isang mabagal na kusinilya na tumatakbo sa mode na "Extinguishing". Pagkatapos ng humigit-kumulang limampung minuto, inilalatag ito sa mga plato at inihain.

May beans at pinausukang karne

Ang ulam na ito ay hindi lamang lubos na kasiya-siya, ngunit napakabango din. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 400g mataas na kalidad na pinausukang sausage.
• 700g lean boneless pork.
• 1.5 tasang dry beans.
• 70g ghee.
• 4 na sibuyas.
• 2 tbsp. l. tomato paste.
• 6 matamis na mataba na paminta.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• Tubig, asin, kumin, marjoram, allspice at pulang paminta.

Pre-washed, tuyo at tinadtad na karne ay pinirito sa tinunaw na mantikilya. Sa sandaling lumitaw ang isang pampagana na crust dito, ang mga tinadtad na sibuyas, durog na bawang, mga piraso ng matamis na paminta, pinausukang mga sausage at pre-boiled beans ay idinagdag dito. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, pupunan ng tomato paste, ibinuhos ng kaunting tubig at tinatakpan ng takip. Inihanda ang goulash sa isang mabagal na kusinilya, naka-on sa mode na "Extinguishing". Sa pangkalahatan, sapat na ang dalawang oras para lumambot ang karne at gulay.

May karne ng baka at kamatis

Ang ulam, na ginawa ayon sa paraang inilarawan sa ibaba, ay binubuo ng walang taba na karne at isang malaking bilang ng mga gulay. Dahil ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 1kg chilled beef.
• 300g hinog na pulang kamatis.
• 2 malalaking sibuyas.
• 2 makatas na karot.
• 3 sibuyas ng bawang.
• Bundok ng mga halamang gamot, inuming tubig, asin, langis ng gulay at pampalasa.

Pre-wash at lubusang pinatuyong karne ay nililinis mula sa mga pelikula, pinutol sa medium-sized na piraso at pinirito sa isang greased multicooker tank. Sa sandaling lumitaw ang isang pampagana na crust sa ibabaw nito, ang mga bilog ng mga karot at kalahating singsing ng sibuyas ay ibinubuhos dito. Makalipas ang kalahating oras, ang mga hiwa ng binalatan na kamatis, asin at anumang mabangong pampalasa ay idinagdag doon. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng kaunting inuming tubig at tinatakpan ng takip. Inihahanda ang beef goulash sa isang multicooker na tumatakbo sa mode"Pagpapapatay". Pagkatapos ng ilang oras, ito ay dinidilig ng mga tinadtad na damo at durog na bawang. Ang isang ganap na inihandang ulam ay iniwan sa loob ng maikling panahon sa ilalim ng takip, inilalagay sa mga plato at inihain para sa hapunan ng pamilya.