2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang pangunahin at pinakamahalagang tuntunin sa paghahanda ng mga whipped protein ay ang paghihiwalay nito sa yolk. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng glaze, na mahalaga sa paghahanda ng maraming dessert.
Mas mainam na talunin ang mga puti nang malamig, pagkatapos ay magsisimula silang bumula nang mas mahusay. Ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras o sa freezer sa loob ng 10 minuto.
Kailangan mong magdagdag ng ilang kutsarang lemon juice o lime juice sa protina, o maaari mong palitan ang lahat ng ito ng banal na citric acid, na sapat para sa ilang mga kristal lamang. At pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang asin, isang maliit na kurot ay sapat na. At pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagluluto. Simulan ang pagkatalo sa mababang bilis, unti-unting tataas ito hanggang ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong ay nagiging isang malambot na bula. Ang paghagupit ng mga puti ng itlog ay mas maginhawa sa isang food processor, ngunit kung wala ka nito, maaari kang makayanan gamit ang isang whisk.
Kung hahampasin mo ang mga puti, halimbawa para sa meringue, kailangan mong magdagdag ng asukal sa kanila, na dapat ay sapat na pino, maaari mo ring gamitin ang powdered sugar. Simulan ang pagdaragdag ng asukal sa mga protina, pagpapakilos ng mabuti. Pagkatapos mong idagdag ito, kailangan mo itong ganap na matunaw, at para dito kakailanganin mo ng hindi bababa sa lima hanggang pitong minuto.
Paluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis. Dapat kang magkaroon ng makapal at malalambot na puti ng itlog na magagamit mo sa pagbuo ng mga meringues o pagdekorasyon ng mga baked goods.
Ang Protein cream ay gumagawa ng masasarap na eclair at cake. At narito ang isang recipe para sa paggawa ng mga eclair. Para sa pagsusulit kakailanganin mo:
- Harina - 200 gramo.
- Margarine - 100-150 gramo.
- Itlog - 4 na piraso
- Tubig - 200 mililitro.
- Asin - isang kurot.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang margarine at asin, pakuluan ang tubig. Mag-iwan sa isang kasirola sa kalan, i-on ang apoy sa pinakamaliit. Ngayon magdagdag ng harina at ihalo hanggang makinis. Hayaang lumamig ang kuwarta sa loob ng 5-10 minuto sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog doon at ihalo, ang kuwarta ay ganap na handa.
Ngayon ay i-bake ang mga eclair sa isang baking sheet, tandaan lamang na ang masa ay halos doble ang laki. Dalawampung minuto lang ang kailangan para maghurno, sampu sa mga ito sa temperaturang 200 degrees, at ang natitirang sampu sa 180 degrees.
Habang nagluluto ang mga eclair, simulang ihanda ang pinilo na mga puti ng itlog na may asukal para sa kanilang palaman. Talunin ayon sa recipe sa itaas. Kapag ang kuwarta ay inihurnong, maaari mong punan ito ng cream. Ang isang confectionery syringe o bag ay angkop para dito. Maaari mo lamang i-cut ang mga eclair sa kalahati at ilapat ang pagpuno gamit ang isang kutsara. At gumawa din ng "tunnel" sa pagbe-bake, kung saan pinipiga ang mga whipped protein.
Maaari ka ring gumawa ng magagandang tubo na may protina na cream. Para sa anim na tubo kakailanganin mo ng isaisang parisukat na sheet ng puff pastry, mga 30 cm ang haba. Gupitin ang kuwarta sa mga piraso na 5 cm ang lapad. Igulong ang isang kono mula sa papel ng pastry at balutin ang kuwarta sa paligid nito, ipadala ito sa oven, pagkatapos magsipilyo ng pastry na may pula ng itlog. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Gamit ang isang pastry bag, punan ang mga tubo ng cream. Maaari mong latigo ang mga puti ng itlog ayon sa recipe na inilarawan kanina. Budburan ng powdered sugar sa ibabaw. Lahat, ang mga tubo na may protina na cream ay handa na. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Paano sukatin ang mga gramo nang walang timbang: mga uri ng produkto, iba't ibang paraan ng pagsukat, paggamit ng mga improvised na paraan, katutubong pamamaraan at praktikal na payo
Hindi lahat ng maybahay ay may kaliskis sa kusina, at marami ang nakasanayan na gawin ito sa ganitong paraan, pagsukat ng pagkain "sa pamamagitan ng mata" Ngunit nangyayari na kailangan mong magluto ng isang bagay ayon sa isang bagong recipe, kung saan ang lahat ng mga proporsyon ay dapat na mahigpit na sinusunod. Paano sukatin ang gramo nang walang kaliskis? Siyempre, maraming mga paraan, at halos tama ang panukala, ngunit may kaunting mga paglihis pa rin. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano sukatin ang mga gramo nang walang timbang ng mga tuyong pagkain
Paano talunin ang karne nang walang martilyo: mga paraan
Alam ng lahat na para makapagluto ng masarap na karne, kailangan hindi lamang pumili ng mga kinakailangang pampalasa o pag-atsara para dito, kundi pati na rin upang maayos itong matalo. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang espesyal na martilyo sa kusina. Gayunpaman, may mga sitwasyon kung wala ito. Sa ganitong mga kaso, hindi mo kailangang magalit kaagad, dahil ang sitwasyon ay maaaring mai-save sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano matalo ang karne nang walang martilyo sa iba pang mga improvised na bagay
Ano ang mga uri ng pulot? Madilim, puti at bihirang uri ng pulot. Anong uri ang pinakakapaki-pakinabang?
"Honey" ay may napaka kakaibang kahulugan - sa pagsasalin, ang salita ay nangangahulugang isang bagay na misteryoso, misteryoso, pinagkalooban ng ilang uri ng mahiwagang katangian. At hindi ito nakakagulat, dahil ang produktong ito ay nakapagpapagaling ng anumang mga karamdaman, nakayanan ang mga malubhang sakit, at nagbibigay din ng sigla, kagandahan at karunungan. Ano ang mga uri ng pulot? Ang sagot sa tanong na ito ay magiging detalyado, dahil ang produktong ito ay inuri din depende sa pinagmulan at teknolohiya ng aplikasyon nito
Anong uri ng juice ang nagagawa ng isang nagpapasusong ina: ang kalidad ng mga juice, mga paraan ng pagluluto, sariwang pagpindot, ang epekto sa katawan ng ina at anak
Ang mga sariwang juice ay isang magandang karagdagan sa anumang pagkain. Ang inumin na ito ay puspos ng lahat ng posibleng bitamina. Ngunit posible bang uminom ng juice para sa isang nursing mother? Mayroon bang anumang mga patakaran para sa pag-inom ng inumin na ito? Anong juice ang maari ng isang nursing mother? Dapat ka bang uminom ng juice nang may pag-iingat, o mas mabuti bang huwag na lang itong inumin?
