Nilagang talong: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagkaing masustansya para sa katawan ay hindi palaging kailangang walang taba at karamihan ay binubuo ng karne ng manok at cereal. Gamit ang iba't ibang mga gulay, maaari mong mabilis at walang dagdag na gastos magluto ng masarap, ngunit malusog na mga pagkain. Kaya, ang mga nilagang talong, na dinagdagan ng iba pang mga sangkap, ay nagiging mga pinggan na maaari pang ihain sa maligaya na mesa. At ang pangunahing plus ay ang mga recipe sa pagluluto ay napakasimple at hindi nangangailangan ng malalim na kaalaman sa pagluluto.

Steamed talong na may kamatis

Mga kinakailangang sangkap:

• Cilantro - isang bungkos.
• Talong - dalawang piraso.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Lemon juice - dalawang kutsara.
• Asin - dalawang-katlo ng isang kutsarita.
• Mga kamatis - tatlong piraso.
• Bawang - apat na clove.
• Paminta - sa dulo ng kutsilyo.
• Oil - tatlumpung mililitro.

Step by step recipe

Steamed eggplant na may isa o higit pang gulay ay maaaring iugnay sanakapag-iisang ulam, ngunit gumagawa din sila ng isang mahusay na karagdagan. Halimbawa, may patatas o karne.

Ang mga talong ay dapat alisan ng balat mula sa mapait na balat. Ito ay madaling gawin, dapat silang ilagay sa isang palayok ng malamig na tubig, hayaan silang kumulo at magluto ng limang minuto. Pagkatapos, ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa kawali, punan muli ng malamig na tubig at mag-iwan ng tatlo hanggang apat na minuto. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang balat ay napakadaling ihiwalay. Ngunit kung bata pa ang mga gulay, maaari mo na itong iwanan.

Susunod, ayon sa recipe para sa nilagang talong na may mga gulay, ang mga sangkap ay dapat gupitin sa medium cubes. Ang mga sibuyas na walang husks ay tinadtad sa mga cube. Pahiran ng langis ng gulay ang buong ilalim ng non-stick pan. Painitin sa apoy at ilagay ang mga cube ng sibuyas dito. Ito ay pinirito lamang hanggang sa isang mapusyaw na ginintuang kulay. Pagkatapos nito, ang mga cube ng talong ay dapat ibaba dito at ibuhos ng kaunting langis. Haluin at pakuluan sa loob ng labinlimang minuto.

Paghahanda ng iba pang sangkap

Ang oras na ito ay maaaring gamitin upang ihanda ang mga kamatis para sa nilagang talong. Kailangang ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola at ganap na ibuhos ng tubig na kumukulo.

Pagkalipas ng tatlong minuto, alisin ang mga kamatis dito at ilagay sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ng gayong matalim na temperatura ng tubig, ang balat mula sa mga kamatis ay maaaring alisin sa isang madaling paggalaw. Pagkatapos ay tinadtad din ang mga kamatis sa maliliit na cubes.

Pagkalipas ng labinlimang minuto, ang mga sibuyas at talong ay nakakuha ng magandang dilaw-gintong kulay. Sa kanila kailangan mong magdagdag ng mga cube ng mga kamatis. Ang mga sangkap ay pinaghalo at nilagaparehong numero.

Ang susunod na labinlimang minuto ay gugugol sa pagbanlaw at paghiwa ng sariwang cilantro ng mabuti. Gayundin, huwag kalimutan ang bawang. Ang mga clove ay binalatan at idinaan sa garlic press.

Pagkatapos mong matiyak na ang lahat ng mga gulay para sa nilagang talong ay nilaga at malambot, ilagay ang tinadtad na cilantro, asin, lemon juice, giniling na paminta at bawang sa kawali.

Kung hindi mo gusto ang lasa ng cilantro, maaari mo itong palitan ng, halimbawa, parsley o iba pang mga herbs na gusto mo. Ang lahat ng mga sangkap, kasama ang mga pampalasa, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay isara ang kawali nang mahigpit. Patayin kaagad ang apoy at hayaang sumipsip ang nilagang talong sa lahat ng lasa at magluto ng halos sampung minuto. Pagkatapos ay ilipat ang pampagana mula sa kawali sa isang angkop na ulam at ihain nang mainit pa rin.

Nga pala, ang mga pinalamig na nilagang talong na may kamatis ay hindi mas mababa sa lasa kaysa sa mainit-init. Maaari mo ring baguhin o magdagdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa, pagkuha sa dulo ng ulam, ganap na naiiba sa lasa. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan.

Maanghang na talong na nilagang may bawang

Listahan ng produkto:

• Berde na sibuyas - bungkos.
• Talong - tatlong piraso.
• Bawang - tatlong clove.
• Asin - kalahating kutsarita.
• Sour cream - dalawang daang mililitro.
• Oil - anim na kutsara.
• Sibuyas - dalawang piraso.

Proseso ng pagluluto

Ang recipe na ito para sa talong na nilagang may bawang ay halos isa sa pinakamga simpleng pagpipilian sa pagluluto para sa gulay na ito. Ano ang mga aksyon?

Ang talong ay dapat hugasan, balatan at gupitin sa mga cube. Alisin din ang balat mula sa sibuyas, banlawan at subukang tumaga nang pinong hangga't maaari. Durugin ang binalatan na mga clove ng bawang sa isang mortar. Sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis, ilagay ang mga diced eggplants at mga sibuyas. Hinahalo, kumulo ng anim hanggang walong minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang dinurog na bawang, asin at kumulo ng isa pang pitong minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas sa mga nilagang talong at pukawin muli. Ang apoy ay dapat mabawasan, takpan ang kawali na may takip. Pagkatapos ay kumulo nang hindi hihigit sa pito o walong minuto.

Banlawan ang sariwang berdeng sibuyas, ipagpag ang tubig at gupitin sa maliliit na singsing. Ang mabango at bahagyang maanghang na talong ay kumalat sa isang ulam, pinalamutian ng berdeng mga sibuyas. Pagkatapos ay maaari kang maghain ng meryenda para sa hapunan.

ulam na talong na may gulay

Ano ang kailangan mo:

• Talong - anim na raang gramo.
• Bulgarian pepper - apat na raang gramo.
• Sibuyas - dalawang ulo.
• Carrots - tatlong piraso.
• Bawang - limang clove.
• Mga kamatis - apat na piraso.
• Asin - dalawang kutsara.
• langis - isang daan at limampung mililitro.
• Zucchini - anim na raang gramo.

Pagluluto ng gulay

Anumang ulam ng gulay ay palaging napakalusog. Gamit ang recipe, maghanda tayo ng masarap at mabangong nilagang gulay.

Talong, mas mabuti na hindi masyadong malaki, alisan ng balat at gupitin ng mga bilog, na ang kapal nito ay dapat na limang milimetro. I-fold ang mga ito samangkok, budburan ng isang kutsarang asin. Haluin at itabi sa loob ng dalawampung minuto.

Asin ang kailangan para maalis ang sobrang kapaitan sa talong. Pagkatapos ay dapat silang hugasan at patuyuin.

Pagkatapos ay ibuhos ang limang kutsarang mantika sa kawali, painitin ito sa apoy. Ayusin ang mga hiwa ng talong sa isang layer. Magprito ng talong sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig.

Zucchini ang susunod sa linya, dapat ay bata pa sila. Gupitin ang alisan ng balat sa isang manipis na layer, hugasan. Gupitin din sa mga hiwa, limang milimetro ang kapal. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at haluin.

Sa kawali, kung kinakailangan, ibuhos ang karagdagang mantika at iprito ang zucchini sa loob ng tatlong minuto sa magkabilang panig. Ang paminta ng Bulgarian ay kanais-nais na kumuha ng iba't ibang kulay. Dapat itong hugasan at gupitin sa mga bilog, limang milimetro din ang kapal. Sa pagdaragdag ng kaunting mantika, pinirito ang mga sili sa loob ng dalawang minuto sa isang gilid at sa kabila.

Banlawan ang mga carrot na binalatan ng isang espesyal na kutsilyo at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ito sa isang kawali at, kung kinakailangan, magdagdag ng mantika. Magprito ng tatlong minuto, pagpapakilos. Hugasan ang mga pahaba na mataba na kamatis at gupitin sa mga bilog, pitong milimetro ang kapal. Magprito ng isang minuto sa bawat panig.

Balatan, hugasan at i-chop ang mga sibuyas. Pagkatapos magdagdag ng mantika, iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng ilang minuto. Hiwain nang pino ang binalatan na mga butil ng bawang.

Isa-isang ilagay ang pritong gulay sa isang malaking ulam. Magdagdag ng bawang sa kanila, ihalo, subukanpara sa asin.

Ilagay ang mga inihandang gulay sa kaldero, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, siguraduhing bawasan ang apoy at pakuluan ng 25-30 minuto hanggang maluto, isara ang takip. Talong nilaga na may mga gulay, maglingkod nang mainit. Maaari mong palamutihan ng dahon ng perehil.