Paano magluto ng nilagang talong na may mga gulay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe ng nilagang talong na may gulay ay medyo simple. Maaaring gamitin ang dish na ito bilang isang mainit na side dish at bilang isang malamig na pampagana.

Paano magluto ng nilagang talong na may mga gulay

Mga kinakailangang sangkap para sa ulam:

• mga sariwang hinog na kamatis - 3 pcs.;
• batang talong maliit na sukat - 5 piraso;
• malaking sariwang karot - 1 pc.;
• mga medium na bombilya - 1-2 pcs.;
• batang sariwang zucchini - 2 pcs.;
• bell pepper sweet - 2 pcs.;
• iodized s alt - hindi kumpletong maliit na kutsara;
• malaking sariwang bawang - 1-2 cloves;
• ground red pepper - 1 pakurot;
• fresh cilantro - isang bungkos;
• ground black pepper - 1 kurot;
• walang amoy na sunflower oil - 1/3 faceted glass;
• parsley, dill - kalahating bungkos bawat isa (kung gusto).

Proseso ng pagpoproseso ng talong

Ang nilagang talong na may mga gulay ay napakasarap kung bibili ka lamang ng mga batang gulay para sa ulam. Pagkatapos ng lahat, ang isang overripe na produkto ay may balat na masyadong matigas. Kung nakatagpo ka pa rin ng malalaki at lumang mga talong, pagkatapos bago ang paggamot sa init ay mas mahusay na hugasan ang mga ito, palayain ang mga ito mula satangkay at malinis. Susunod, ang mga gulay ay kailangang gupitin sa mga cube, at pagkatapos ay lagyan ng lasa ng kaunting asin at iwanan ng ilang minuto.

Proseso ng iba pang mga sangkap na pagproseso

Ang nilagang talong na may mga gulay ay kinabibilangan ng paggamit lamang ng mga sariwa at hinog na produkto. Kinakailangan na kumuha ng mga pulang kamatis, batang zucchini, katamtamang mga sibuyas, matamis na paminta at malalaking karot, at pagkatapos ay hugasan ang mga ito nang lubusan at alisan ng balat ang mga ito mula sa balat, mga tangkay at alisan ng balat. Pagkatapos nito, ang mga sibuyas ay dapat na tinadtad sa manipis na kalahating singsing, zucchini at karot na gupitin sa maliliit na cube, at mga kamatis at kampanilya sa mga straw.

Heat treatment ng mga produkto

Bago lutuin ang nilagang talong na may mga gulay, ang lahat ng mga gulay sa itaas ay dapat na bahagyang pinirito. Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng isang kasirola sa apoy, ibuhos ang langis ng mirasol dito, at pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na talong, sibuyas at karot. Matapos ang mga produkto ay bahagyang natatakpan ng isang gintong crust, ang mga batang zucchini, hinog na mga kamatis at kampanilya ay dapat idagdag sa kanila. Ang oras ng pagprito para sa lahat ng sangkap ay dapat na hindi hihigit sa 8-10 minuto.

Pagluluto ng mga pagkaing gulay:

Matapos lumipas ang oras, ang mga pritong pagkain ay dapat ilipat mula sa kasirola patungo sa isang maliit na kasirola, na may lasa ng iodized s alt (sa panlasa), giniling na paminta at sariwang cilantro. Pagkatapos paghaluin ang lahat ng mga sangkap, dapat silang ibuhos ng ordinaryong inuming tubig (1-1.5 tasa), at pagkatapos ay takpan at kumulo para sa 16-17minuto.

Ang huling yugto sa pagluluto

Pagkatapos maluto ang ulam, dapat itong alisin sa apoy at lagyan ng lasa ng sariwang tinadtad na damo at pinong tinadtad na mga sibuyas ng bawang. At pagkatapos ay makakakuha ka ng napakasarap at masustansiyang nilagang gulay. Ang talong, zucchini at iba pang sangkap ay magbibigay sa hapunan na ito ng isang espesyal na texture, na nakapagpapaalaala sa de-latang lutong bahay na caviar.

Tamang paghahatid

Pririto at nilagang gulay ay maaaring ihain sa mainit at malamig. Lalo na masarap ang tulad ng isang pinalamig na ulam, na inilatag sa ibabaw ng isang piraso ng tinapay na trigo. Ang simple ngunit kasiya-siyang meryenda na ito ay isang bagay na hindi kayang labanan ng miyembro ng pamilya.