Masarap na salad sa atay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang liver salad ay isang karaniwang pampagana sa maraming menu. Ang mga salad na ito ay napakasarap, kasiya-siya at masustansiya. Siguraduhing lutuin ang mga ito sa maligaya na mesa o gamitin ang isa sa mga recipe upang masiyahan ang iyong pamilya at mga kaibigan. Ang mga salad na ito ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng atay - baboy, baka, manok. Alin ang pipiliin para sa iyong kaso, kailangan mong tukuyin nang paisa-isa.

Mga tampok ng atay

Ang mga salad ng atay ay may isang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan. Ang katotohanan ay ang offal na ito, na siyang batayan ng ulam, ay napakadali at mabilis na lutuin kumpara sa karne. Kung mahigpit mong susundin ang mga tagubilin, ang salad ng karne ng baka, manok, tupa, at atay ng baboy ay magiging masarap. Marami rin ang gumagamit ng cod liver sa mga recipe, na nagpapalamuti lang ng anumang holiday table.

Ang ganitong mga salad ay isang unibersal na meryenda, kasama ng mga adobo na pipino, berdeng gisantes, paminta,mushroom o walnuts. Kung nagsagawa ka upang maghanda ng salad ng atay, maaari mong bigyan ng libreng pagpigil ang iyong imahinasyon sa pagluluto, mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga itlog, damo, at iba't ibang mga de-latang pagkain sa mga sangkap. Ang kakanyahan ng paghahanda ng naturang salad ay halos hindi naiiba sa anumang iba pang recipe para sa isang katulad na ulam. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na tinadtad, halo-halong at tinimplahan. Gayunpaman, pag-isipan natin ang ilang partikular na recipe.

Atay ng baboy

Ang salad ng atay ng baboy ay matagal nang nasa menu ng karamihan sa mga pista opisyal at pagdiriwang. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang isang maanghang na bersyon ng naturang salad, na partikular na makakaakit sa mga tagahanga ng lahat ng maanghang, orihinal at hindi pangkaraniwan.

Upang maghanda ng maanghang na salad ng atay ng baboy, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 350 gramo ng atay ng baboy;
• carrot;
• sibuyas;
• 2 itlog ng manok;
• isang dakot na walnut;
• ground black pepper;
• asin;
• mantika ng gulay;
• bawang.

Proseso ng pagluluto

Ngayon, tingnan natin nang mabuti kung paano lutuin ang napakasarap na liver salad. Ang atay ng baboy mismo ay dapat na lubusan na hugasan, at pagkatapos ay i-cut sa maliit at manipis na mga piraso. Paminta at asin ang offal, kumulo sa kawali, pagkatapos takpan ng takip.

Pagkatapos tanggalin ang takip, ang atay ay dapat na bahagyang pinirito. Sa panahong ito, maingat na talunin ang dalawang itlog na may isang whisk, naghahanda ng isang klasikong omelet mula sa kanila. Ang natapos na omelette ay kailangang baluktottubo at gupitin sa manipis na piraso.

Kasabay nito, tinadtad ng pino ang sibuyas, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Magprito ng parehong mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga sibuyas, karot, atay, itlog, maingat na tinadtad na mga walnut at bawang, na dumaan sa isang garlic press.

Maaaring ihain sa hapag ang isang simple at masarap na salad ng atay. Pahahalagahan ng iyong mga bisita ang iyong mga pagsisikap.

Classic salad

Sigurado ang karamihan sa mga chef na ang atay ng baka ay kasama sa classic na recipe ng liver salad, kaya tingnan natin ito.

Ang ulam na ito ay magiging malasa, kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang malusog. Bilang karagdagan sa atay, ang mga mushroom ay kumikilos din bilang pangunahing sangkap dito. Maaari mong ihain ang salad na ito bilang pampagana sa panahon ng holiday o pagdiriwang, o para sa hapunan ng pamilya. Siyanga pala, hindi mahirap lutuin ito ng matagal.

Para sa apat na serving ng masarap na salad na may beef liver, ang larawan kung saan makikita mo sa artikulong ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo ng atay ng baka;
• 2 katamtamang laki ng sibuyas;
• 30 ml ng vegetable oil (kung gusto, maaari kang gumamit ng kaunti pa);
• 250 gramo ng mushroom;
• 100 gramo ng mayonesa;
• isang quarter na kutsarita ng giniling na black pepper;
• isang kutsarita ng asin;
• parsley - sa panlasa.

Pagluluto ng salad para sa holiday

Kadalasan ang recipe na ito para sa masarap na salad na may beef liverginagamit para sa holiday table. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano ito lutuin.

Nag-i-stock kami ng lahat ng kinakailangang produkto. Ang atay ay lubusan na hugasan, una sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ang mga duct ng apdo ay pinutol at nililinis ng lahat ng mga pelikula. Gupitin ang inihandang atay sa maliliit na manipis na patpat.

Saganang asin at paminta. Nililinis namin at hinuhugasan ang sibuyas, pinutol ito sa maliliit na cubes. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init ito hangga't maaari, at pagkatapos ay ikalat ang sibuyas. Magprito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ka nito nang hindi hihigit sa dalawa o tatlong minuto.

Ngayon ay maaari mo nang ilatag ang mismong atay at iprito ito kasama ng mga sibuyas sa loob ng ilang minuto, hinahalo paminsan-minsan. Kapag handa na ang atay, dapat itong bigyan ng oras para lumamig.

Gupitin ang mga nahugasang mushroom sa mga hiwa o cube, ayon sa gusto mo. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan sa mahinang apoy ng mga limang minuto hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay dapat itapon sa isang colander, maghintay hanggang sa lumamig.

Sa isang hiwalay na mangkok ilagay ang pritong atay, mushroom at sibuyas. Nagtimplahan kami ng mayonesa. Lubusan ihalo ang lahat ng mga bahagi ng salad, ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Iyon lang, handa na ang aming salad.

Bago ihain, inirerekumenda na putulin ang mga hugasan na gulay, budburan ng parsley ang salad.

Kumuha ng de-latang atay

Tinned liver salad ay sikat at minamahal, bilangkaraniwang bakalaw atay. Ito ay isa pang halimbawa ng isang tradisyonal na ulam sa festive table. Bago mo simulan ang pagluluto nito, hindi magiging kalabisan ang pag-aaral ng ilang sikreto na palaging gagawa ng masasarap na salad mula sa produktong ito.

Ang pinakamahalagang bagay ay hindi magkamali sa pagpili ng atay. Dapat may nakalagay sa garapon na ito ay natural na atay, kapag niyugyog mo ito, hindi ito dapat gumugulong. Sa pamamagitan ng mga palatandaang ito, maaari mong palaging makilala ang isang kalidad na produkto. Bigyang-pansin din ang komposisyon, dapat itong maglaman lamang ng atay mismo, paminta at asin. Kung may iba pang mga sangkap o higit pa sa mga preservative, hindi ka dapat bumili ng ganoong atay.

Sa klasikong recipe para sa simple at masarap na cod liver salad, inirerekomendang ihain ito sa toast. Isa itong versatile appetizer na magugustuhan ng lahat ng bisita. Upang maihanda ito, kakailanganin mong magkaroon ng:

• canned cod liver;
• isang maliit na sibuyas;
• 2 pinakuluang itlog;
• 70 gramo na low-fat hard cheese;
• 2 kutsarang mayonesa;
• isang kutsarita ng suka ng alak;
• ground black pepper.

Madali at masarap na recipe

Ang paghahanda ng gayong salad ay napakasimple. Pinong gadgad ang binalatan na itlog. Pino rin naming kuskusin at lahat ng keso na kailangan para sa ulam na ito. Nililinis namin ang sibuyas, tinadtad ng makinis, binuhusan ito ng suka at iniiwan itong magluto sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Inirerekomenda na alisan ng tubig ang taba mula sa isang lata ng de-latang tuna, kung hindi, ang salad ay magiging masyadong mataba, lahat ng iba pang lasahindi lang mararamdaman. Pagkatapos nito, ang atay ay dapat na minasa ng isang tinidor. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may itim na paminta at mayonesa. Maaaring ihain ang de-latang tuna liver salad.

Sa kaso ng atay ng manok

Huwag kalimutan ang tungkol sa atay ng manok kung gumagawa ka ng mga orihinal na salad ng holiday. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang atay ng manok ay isang napaka-kapaki-pakinabang at pinaka-abot-kayang bahagi, na bahagi ng isang malaking bilang ng mga salad. Kapansin-pansin, ang kanilang lasa ay hindi gaanong naiiba sa mga klasikong salad ng karne, habang ang pagluluto ng atay ng manok ay mas madali at mas mabilis.

Nga pala, gumagamit sila ng atay ng manok sa mga salad sa iba't ibang anyo. Ito ay pinirito, nilaga at sinubukan pang lutuin. Kasabay nito, sa lahat ng anyo, ito ay magkakasuwato na pinagsama sa mga pangunahing sangkap - prutas, gulay at kabute. Samakatuwid, kapag inihahanda ang salad na ito, maaari kang mag-eksperimento sa iyong puso.

Sa artikulong ito, susuriin natin ang isang hindi pangkaraniwang recipe, ang mga pangunahing bahagi nito ay ang piniritong atay ng manok, mayonesa at beets. Para sa orihinal na salad ng atay ng manok, ang larawan kung saan makikita mo sa artikulong ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 maliliit na beet;
• 2 bombilya;
• 250 gramo ng atay ng manok;
• 3 kutsara ng mayonesa;
• 3 kutsarang pinong langis ng mirasol;
• 50 gramo ng walnut kernel;
• kalahating kutsarita na giniling na itim na paminta;
• asin sa panlasa.

Paano ang manokatay at beets?

Ang katotohanan na ito ay isang matagumpay, kahit na hindi pangkaraniwang kumbinasyon, makikita mo kapag inihanda mo ang salad na ito. Sa panlabas, ang salad na ito ay maaaring ipaalala sa marami ang klasikong herring sa ilalim ng isang fur coat, ngunit sa katotohanan ito ay ganap na naiiba. Ito ang orihinal na recipe para sa mga beet na may atay ng manok at mani. Lumalabas na napakasarap ng salad na maaari nitong, kung kinakailangan, palitan ang isang buong pagkain, pati na rin magdagdag ng iba't-ibang sa anumang menu.

Upang gawin ang salad na ito, kumuha ng maliliit na gulay na ugat ng beet, buhusan ng mainit na tubig at pakuluan hanggang lumambot. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, at iwanan ang mga beets sa loob ng limang minuto sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga beets, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

Hapitin ang binalatan na sibuyas sa apat na humigit-kumulang pantay na bahagi, at pagkatapos ay i-chop ang bawat quarter sa kabuuan. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito ito hanggang kalahating luto. Gupitin ang hugasan na atay sa malalaking piraso, iprito ito nang hiwalay sa langis ng gulay sa mababang init. Aabutin ka nito nang humigit-kumulang sampung minuto.

Pagkatapos idagdag ang sibuyas sa atay, iprito nang sama-sama para sa isa pang tatlong minuto. Pagkatapos ng paglamig, pagsamahin ang mga beets, paminta at asin. Pagkatapos ay timplahan ng mayonesa at ihalo nang maigi.

Kapag naghahain, inirerekumenda na masaganang iwisik ang mga plato ng dinurog na mga walnut at palamutihan ng mga sariwang damo. Kaya't ang salad ay lalabas hindi lamang lalo na masarap, kundi pati na rin sa panlabas na kaakit-akit.

Pineapple at chicken liver salad

Ginagarantiyahan mong sorpresahin ang iyong mga bisita kung pagsasamahin mo ang atay ng manok sa pinya sa isang salad. Para sa iyo, hindi ito magiging mahirap, dahil ang paghahanda ng gayong salad ay napakasimple.

Para magawa ito, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na bahagi:

• 500 gramo ng atay ng manok;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• 30 gramo ng berdeng sibuyas;
• 200 gramo ng de-latang pinya;
• 150 gramo ng mushroom;
• 40 gramo ng langis ng mirasol;
• bawang sibuyas;
• 3 kutsara ng mayonesa;
• ground black pepper at asin sa panlasa.

Pagluluto ng kakaibang salad

Banlawan nang maigi ang atay ng manok, alisin ang mga duct, pelikula at taba. Ilaga sa mantika ng sunflower nang humigit-kumulang isang-kapat ng isang oras.

Sa panahong ito, lagyan ng rehas ang keso, tadtarin ng pino ang hinugasang berdeng sibuyas, ihalo ito sa keso. Ang mga de-latang pinya ay gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kawali na may mantika at kumulo hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.

Tadtad nang pino ang pinalamig na atay ng manok at ihalo sa isang malaking mangkok kasama ang iba pang sangkap. Magdagdag ng mga champignon doon.

Paminta at asin ang salad, timplahan ng mayonesa at durog na bawang. Haluin nang maigi at ihain.