Paano gumawa ng Mimosa salad: pagpili ng mga sangkap at mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isa sa pinakasikat at makukulay na pagkain para sa isang piging sa ating bansa ay ang Mimosa salad. Ito ay isang masarap na layered salad na inihanda kasama ng de-latang isda. Ang mga pangunahing sangkap nito, bilang karagdagan sa isda, ay mga sibuyas, itlog, mayonesa. Ang natitirang mga produkto ay idinagdag sa panlasa, na nagbibigay sa mga tala ng klasikong Mimosa salad ng isang orihinal na tunog. Ang pagdaragdag ng kahit isa pang elemento ay magbabago sa lasa ng salad.

Isaalang-alang natin sa artikulo ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng salad na minamahal ng marami, kung paano pumili ng mga produkto at de-latang pagkain para sa mga sangkap, kung anong mga kumbinasyon ng mga produkto ang pinakaangkop, ilalarawan namin ang karanasan ng mga espesyalista sa pagluluto at, siyempre, sasabihin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng Mimosa salad.

Pagpili ng produkto

Dahil ang pangunahing bahagi ng salad na ito ay de-latang isda, tumutok muna tayo sa kung paano pumili ng masarap na isda. Para sa mga nagsisimula, ang mga de-latang isda ay dapat lamang sa langis, hindi mo ito magagamit sa sarsa ng kamatis. Ang masarap na salad na "Mimosa" ay nakuha gamit ang mga sumusunod na uri ng isda: sardinas, tuna, saury, mackerel,pink na salmon. Sinubukan ito ng ilan sa mga sprats, ngunit ang lasa ng ulam ay naging tiyak, kaya hindi ito para sa lahat. Kapag bumibili ng lata, hindi ito dapat namamaga, tingnan ang petsa ng pag-expire.

Kung ang salad ay gawa sa patatas, pagkatapos ay pumili ng iba't ibang hindi malambot na kumukulo. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga sangkap ng salad ng Mimosa, kabilang ang mga patatas, ay dapat na gadgad. Kung ang mga patatas ay bumagsak, kung gayon ang prosesong ito ay hindi gagana. Ito ay magmumukhang palpak at mawawasak sa malalaking piraso.

Kung ang recipe ay naglalaman ng naprosesong keso, kailangan mong piliin ito na may taba na nilalaman na 50-55%, pagkatapos ay kuskusin ito ng mabuti. Kung ito ay napakalambot, maaari mo itong ilagay sa freezer sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay lagyan ng rehas.

Bago ka gumawa ng Mimosa salad para sa mga bisita, siguraduhing bumili ng magandang mayonesa. Pinakamainam na gamitin ang opsyon na may taba na nilalaman na 67%. Ang sobrang mayonesa ay maaaring makasira sa salad, at ang mas kaunting nilalaman ay makakapagpabago sa lasa nito.

Classic recipe

Upang ihanda ang klasikong Mimosa salad, ginagamit ang mga sumusunod na sangkap:

• isang lata ng de-latang isda sa mantika (maaari ding gamitin ang tuna, saury, pink salmon, salmon);
• 250 gramo ng mayonesa;
• 3 medium carrots;
• 4 na itlog ng manok;
• 5-6 medium na patatas;
• isang bungkos ng sariwang berdeng sibuyas;
• asin.

Ang mga gulay ay hiwalay na pinakuluan sa isang kasirola - binalatan na patatas at karot. Matigas na pinakuluang ang mga itlog. Maaari mong pakuluan ang isang dagdag na itlog upang palamutihan ang ulam. Ang mga de-latang isda ay maingat na binubuksan gamit ang isang espesyal na susi at ang lahat ng langis ay pinatuyo. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang lahat ng mga piraso, pagpili ng mga buto. Ang natitirang bahagi ng isda ay inililipat sa isang mangkok at dinurog gamit ang isang tinidor upang maging maayos ang pagkakapare-pareho.

Ang pinakuluang patatas at karot pagkatapos maubos ang likido ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar upang lumamig. Hindi sila dapat mainit. Maaari mong pakuluan ang mga ito sa gabi bago ang pagdiriwang. Matapos ang mga itlog ay pinakuluan, ang tubig ay dapat na pinatuyo at ibuhos ng malamig na tubig. Ang mga itlog ay malayang alisan ng balat.

Bago gawin ang Mimosa salad, dapat na gadgad ang lahat ng inihandang sangkap. Ang lahat ng mga produkto ay nakaimbak sa magkahiwalay na lalagyan. Ang mga itlog ay hinihimas sa mga bahagi - magkahiwalay na mga pula ng itlog (didikitin lang ito gamit ang isang tinidor) at mga protina (magmukhang maganda kung gagamit ka ng pinong kudkuran).

Pagkatapos ay kailangan mong isipin kung paano eksaktong ihahain ang salad sa mga bisita - sa mga bahagi o sa isang malaking karaniwang ulam. Depende sa pagpili, magsisimula ang proseso ng pagmamanupaktura. Una, ang ulam ay dapat na greased na may isang manipis na layer ng mayonesa. Maaari kang gumamit ng brush sa pagluluto, o maaari mo lamang kuskusin ang isang kutsarita ng mayonesa gamit ang iyong kamay.

Pagkatapos ay simulan mong ilatag ang lahat ng mga lutong pagkain sa mga layer. Ang bawat layer, maliban sa isda, ay dapat na inasnan sa itaas. Nais ko ring agad na bigyan ng babala, upang hindi na maulit ang aking sarili, na ang bawat layer ng salad ay dapat lagyan ng grasa ng mayonesa.

Ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga layer ng lettuce ay hindi mahalaga, ngunit kadalasan ito ay ginawa tulad nitoparaan:

• bottom layer - patatas;
• carrot;
• puti ng itlog;
• isda;
• budburan lahat ng pula ng itlog;
• itaas ay maaaring palamutihan ng isang layer ng berdeng sibuyas (mas mahusay na gawin ito bago ihain).

Para matiyak na ang lahat ng layer ng Mimosa salad na may patatas ay saturated, kailangan mo itong lutuin 2-3 oras bago ihain sa festive table.

Apple salad

Para sa susunod na sikat na recipe ng salad, kailangan mong magluto ng 3-4 medium na patatas, 4 na itlog ng manok, isang lata ng tuna, 2 mansanas (mas mahusay na pumili ng berdeng varieties), 1 sibuyas, isang lata ng mayonesa at asin.

Tulad ng sa nakaraang recipe, ang patatas ay pinakuluan "sa kanilang mga balat". Pagkatapos magluto, pinalamig ito. Ang mga itlog pagkatapos kumukulo ay dapat ibuhos ng malamig na tubig. Maaaring gamitin ang mga sibuyas sa iba't ibang paraan. Para sa fish salad na "Mimosa" maaari itong i-cut sa maliliit na cubes. Kung ang sibuyas ay mapait, dapat muna itong ibuhos ng tubig na kumukulo. Maaari ka ring mag-atsara ng mga sibuyas. Upang gawin ito, ang sibuyas ay pinutol sa isang mangkok, ibinuhos ng tubig na may 1-2 tablespoons ng suka na may pagdaragdag ng 1 kutsarita ng asukal. Ang produkto ay inilalagay sa marinade sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos durugin at gadgad ang lahat ng sangkap, magsisimula na ang proseso ng paglalatag ng mga layer sa Mimosa salad. Sa bersyong ito, ang kanilang sequence ay magiging ang mga sumusunod:

• patatas;
• isda na may mga sibuyas;
• proteins;
• carrot;
• mansanas;
• ang pula ng itlog ay natatakpan sa tuktok na layer.

Mansanas para saisda salad "Mimosa" ay dapat na hadhad sa huling sandali, bago lamang ilagay ang mga layer sa ulam. Inirerekomenda na putulin ang balat mula sa prutas at kuskusin ito nang wala ito.

Huwag kalimutan na ang bawat ibinigay na layer ay dapat pahiran ng mayonesa. Ang mga patatas, karot at itlog ay kailangang maalat.

Mimosa salad na may saury at tinunaw na keso

Tulad ng naintindihan mo na mula sa pangalan ng recipe na ito, para sa gayong salad kailangan mong bumili ng de-latang saury sa langis sa tindahan. Pagkatapos buksan ang garapon, ang isda ay dapat alisin at ilipat sa isang hiwalay na mangkok, piliin ang lahat ng mga buto at alisan ng tubig ang labis na langis. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang sibuyas sa maliit na cubes. Para sa isang salad, sapat na ang 1 sibuyas. Pagkatapos ay ibinuhos ang pinong tinadtad na mga cube sa isang lalagyan para sa isda. Hinahalo ang laman ng mangkok.

Pakuluan ang patatas (ilang piraso ng katamtamang laki) at 2 karot. Habang lumalamig ang mga gulay, maaari mong ihanda ang naprosesong keso. Kakailanganin mo ng 2 piraso. Pagkatapos alisin ang foil, ang keso ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran at nakatiklop sa isang hiwalay na lalagyan. 4 na itlog ay pinakuluan, ang tubig ay pinatuyo, pinalamig sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pagkatapos ang protina ay kuskusin nang hiwalay at ang pula ng itlog ay durog na may isang tinidor upang palamutihan ang ulam. Maaari kang bumili ng mga gulay (parsley o dill) o berdeng mga sibuyas upang takpan ang tuktok na layer ng Mimosa salad.

Kapag luto na ang lahat, magsisimula ang pagbuo ng isang layered dish. Ang pagkakasunud-sunod ng mga produkto ay ang mga sumusunod:

• gadgad na patatas;
• saury na hinaluan ng sibuyas;
• processed cheese;
• puti ng itlog;
• grated carrots;
• yolks and greens.

Para sa mga hindi gusto ng maraming mayonesa sa Mimosa salad na may saury, maaari mong ikalat ang sarsa lamang sa isang layer ng patatas at pagkatapos ng protina. Ang natitirang mga produkto ay maaari lamang na sakop sa mga layer na walang mayonesa. Huwag kalimutang mag-asin ng patatas, itlog, karot!

Ulam na may kanin at matapang na keso

Ito ang Mimosa salad na may pink na salmon. Bilang karagdagan, kumukuha kami ng 200 gramo ng anumang matapang na keso, 5-6 pinakuluang itlog ng manok, gumagamit din kami ng maraming karot - 4 na piraso, mga sibuyas - 1 o 2 piraso, isang baso ng pinakuluang friable rice. Karaniwang dressing - mayonesa.

Para gumuho ang bigas pagkatapos kumukulo, dapat itong hugasan sa ilalim ng gripo gamit ang malamig na tubig. Ang keso ay pinoproseso sa mga pinagkataman gamit ang isang grater, mas mabuti na pino. Ang mga yolks ay dinurog nang hiwalay sa mga protina. Para sa salad ng Mimosa mula sa pink na salmon, kailangan mong masahin ang isda gamit ang isang tinidor, pre-piliin ang mga buto upang hindi sila mapili ng mga bisita sa mesa. Ang mga sibuyas, upang maalis ang kapaitan dito, ay dapat na mapaso ng tubig na kumukulo. Ang salad ay layered, at gaya ng dati, ang bawat layer ay pinahiran ng sauce gamit ang likod ng kutsara.

Una - kanin, pagkatapos ay keso at puti ng itlog, ang susunod na layer - pink na salmon na may mga steamed na sibuyas, pagkatapos ay pinakuluang karot at yolks sa itaas. Inihahain ang ulam nang malamig.

Mimosa salad na may itlog

Ang salad na ito ay inihanda nang walang karaniwang patatas at kahit walang kanin. Ang ulam ay magaan, at mabilis itong maluto. Kailangan mo lamang pakuluan ang tatlong karot at anim na itlog. Kakailanganin mo ring atsara ang mga sibuyas nang maaga. Hindi natin uulitin ang ating sarili, dahil ang nagbabasapamilyar na ang paraang ito mula sa mga nakaraang kabanata ng artikulo.

Bilang sangkap ng isda ay gumagamit tayo ng lata ng sardinas, pumili lamang ng isda sa mantika. Para sa gayong masarap na salad, kumukuha kami ng isang pakete ng naprosesong keso. Tradisyunal na sarsa para sa "Mimosa" - mayonesa.

Lahat ng sangkap ay dinurog: karot - sa isang kudkuran, isda - na may isang tinidor (huwag kalimutang protektahan ang mga bisita mula sa mga buto at labis na langis), ang mga protina ay gumuho nang hiwalay mula sa mga sentro, ito ay maginhawa upang masahin ang mga yolks na may isang tinidor din. Ang keso bago kuskusin ay kailangang bahagyang frozen. Ito ay sapat na para sa 15 minuto ng pagpapanatili sa refrigerator. Magiging maganda ang paghahain ng gayong salad sa mga bahagi sa transparent na baso, pagkatapos ay malinaw na makikita ang lahat ng mga layer:

• isda (sa kasong ito, isang sardinas).
• Sibuyas (pagkatapos ng marinade, pisilin ito sa iyong kamay upang maalis ang labis na kahalumigmigan).
• Mga ginadgad na ardilya.
• Processed grated cheese.
• Mga pinakuluang karot.
• Ang tuktok ay pinalamutian ng mga powdered yolks.

Maaaring hindi magdagdag ng asin, ngunit timplahan lamang ng mga carrots.

Solid sa halip na natunaw

Kung ang keso ay maalat, mas kaunting asin ang ginagamit. Maipapayo na gumamit ng pinong kudkuran kapag hinihimas ang produktong ito.

Bukod sa keso, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• isang pares ng maliliit na patatas;
• isang garapon ng isdade-latang pagkain (sardine o saury);
• limang itlog;
• isang pares ng karot na medium. laki;
• tinadtad na gulay.

Keso ay nangangailangan ng humigit-kumulang 100 gramo. Nilagyan ng mayonesa. Ang mga gulay ay unang pinakuluan, pagkatapos ay binalatan. Kapag naghihiwa, maaari kang gumamit ng kudkuran, o maaari kang gumamit ng matalim na kutsilyo sa maliliit na piraso.

Maaaring gawin ang isang itlog sa isang layer - protina + pula ng itlog, o maaari kang gumawa ng hiwalay na mga layer. Pagkatapos ay ibinuhos ang pula ng itlog sa itaas, bilang pangwakas na dekorasyon ng salad ng Mimosa na may de-latang pagkain. Bilang mga gulay, maaari mong i-chop ang parsley at dill gamit ang isang kutsilyo, o maaari mong budburan ng sariwang berdeng mga sibuyas, dahil ang mga sibuyas ay hindi ipinahiwatig sa recipe, kung gayon ito ay magiging labis sa tuktok na layer.

Gumamit ng salmon

Ang susunod na step-by-step na recipe para sa mimosa salad na may salmon. Ngunit hindi ito gumagamit ng de-latang isda. Ang salmon ay kinuha sariwa at pinakuluan. Ito ay isang mamahaling delicacy, kaya maging handa sa tinidor para sa ulam na ito. Ngunit ang lasa ng salad ay humanga kahit isang karanasan na gourmet. Lalo na't hindi ito gumagamit ng patatas.

Kailangan:

• 200 gramo ng sariwang isda;
• 4 na itlog;
• keso - 100-150 gramo (matigas);
• karot - 2 piraso;
• mga gulay (sibuyas, dill).

Ang mga layer, gaya ng dati, ay pinahiran ng mayonesa. Pagkatapos magluto, ang isda ay dapat na maingat na inayos, sinisiyasat ang bawat piraso upang walang mga buto na mahuhuli. Ang mga yolks ay kuskusin o dinurog gamit ang isang tinidor na hiwalay sa mga protina. Sa isang step-by-step na recipe para sa mimosa saladHindi namin ipahiwatig ang lokasyon ng mga layer. Ipakita ang iyong imahinasyon dito. Mukhang maganda ang portioned salad sa transparent wide glasses. Ang mga layer na may mga pagbabago sa kulay ay mukhang orihinal, halimbawa, ang isang maliwanag na puting layer ng protina ay matatagpuan sa tabi ng isang makulay na orange na karot, ang susunod na layer ay dilaw (yolk), sa tabi nito ay isang makatas na berdeng kulay ng mga sibuyas o dill. Gumawa ng isang obra maestra na hindi lamang kasiya-siya sa panlasa, ngunit kasiya-siya rin sa mata.

Pagpipilian na walang patatas

Itong Mimosa salad recipe na may de-latang pagkain ay may kakaibang pagkakaiba sa iba pang ipinakita sa artikulo. Pagkatapos ng lahat, ang komposisyon ng salad ay may kasamang mantikilya. Tignan natin kung ano ang mangyayari. Una, pakuluan ang 4 na itlog, palamig sa ilalim ng malamig na tubig at alisan ng balat. Pagkatapos ay makinis na lagyan ng rehas ang mga puti nang hiwalay at ilagay ang mga ito sa isang ulam sa unang layer. Pagkatapos budburan ng asin, kumalat ang isang manipis na layer ng mayonesa.

Ang pangalawang layer ay puno ng matapang na keso, na ginadgad ng medyo manipis na chips. Hindi namin ito aasinan, ngunit ipakalat lamang ang sarsa. Susunod, pinatong ang tinadtad na de-latang isda. Maaari kang gumamit ng mackerel o saury. Maipapayo na piliin ang mga buto at alisin ang labis na langis at likido sa pamamagitan ng pag-draining ng lahat ng sobra sa washbasin. Ang isang kawili-wiling elemento ay magiging langis. Bago ito ilagay sa isda, inirerekumenda na i-freeze ito. Pagkatapos ito ay perpektong hadhad sa isang kudkuran. Hindi ginagamit dito ang mayonesa. Ang isang layer ng berdeng sibuyas, na pinutol sa maliliit na singsing, ay ibinuhos sa ibabaw ng langis. Pagkatapos ay ikalat na may mayonesa. Kung may natitirang isda, maaari mo itong ikalat sa susunod na layer. Sa duloiwisik ang lahat ng mashed yolk at ilagay sa refrigerator. Inihahain ang ulam nang malamig para hindi kumalat ang mantikilya.

Ang ulam ay high-calorie at napaka-makatas. Palamutihan ito ng mga sumusunod na tip sa dekorasyon.

Magandang presentation

Mula sa artikulo, natutunan ng mambabasa kung paano gumawa ng Mimosa salad na may de-latang isda. Ngunit ang pag-aaral kung paano magluto ng masarap na ulam ayon sa isang recipe ay isa pang kalahati ng labanan. Ang unang impression ng isang lutong salad ay nilikha sa pamamagitan ng visual na pagtingin. Isang magandang pinalamutian na ulam, ang nakamamanghang paghahatid nito sa festive table ay magpapahanga sa mga bisita ng hindi bababa sa lasa ng isang salad.

Maaari mong ikalat ang lahat ng mga sangkap sa pantay na mga layer upang ang salad ay mukhang maraming kulay, gumamit ng iba't ibang kulay ng mga produkto upang ang mga ito ay magkatugma. Maaari mo ring pahiran ng mayonesa ang mga gilid ng salad at budburan ng alinman sa pula ng itlog o mga gulay, na gumawa ng isang simpleng background kung saan maaari kang "gumuhit" ng isang buong larawan mula sa itaas ng mga figure na ginupit mula sa mga gulay.

Ito ay maaaring bulaklak, ladybug, mimosa (isang larawan ng disenyong ito ay nasa artikulo). Kung ang kapistahan ay Bagong Taon, maaari mong palamutihan ang ulam na may larawan ng simbolo ng taon ayon sa silangang kalendaryo.

Kung ang salad ay hinahain sa mga bahagi, para sa bawat bisita ay kailangan mong palamutihan ang ulam sa parehong paraan, palamutihan ng isang sanga ng mga gulay o paggamit ng isang olibo.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng Mimosa salad at kung paano ito ihain nang maganda sa festive table.