2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang atay ng mga hayop ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang na pagkain, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng mineral, bitamina at iba pang sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Gayunpaman, ang piniritong atay ay naglalaman ng kolesterol, kaya hindi ito itinuturing na isang produktong pandiyeta, kahit na ang ulam na ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Pag-isipan kung paano ito lutuin nang maayos.
Una sa lahat, nararapat na tandaan na ang lasa ng isang ulam ay nakasalalay sa uri at kalidad ng mga sangkap na ginamit. Kaya, ang pinakamahusay na produkto ay itinuturing na karne ng baka at atay ng guya, sa pangalawang lugar ay atay ng manok, lalo na, manok, pagkatapos ay mutton (dahil sa tiyak na amoy), at sa huling lugar - baboy, dahil ito ay may mababang lasa.
Ngunit kahit anong offal ang napili, ang pangunahing bagay ay sariwa ito. Ngayon ay kailangan itong maayos na maproseso. Upang gawin ito, ang lahat ng mga panlabas na pelikula ay unang inalis mula sa atay, at pagkatapos ay ibabad ito ng kalahating oras sa gatas upang maalis ang amoy at bigyan ang ulam ng masarap na lasa, at pagkatapos lamang.pinirito.
Isaalang-alang natin ang ilang recipe para sa pagluluto ng ulam gaya ng pritong atay.
1. Atay ng manok.
Mga sangkap: isang kilo ng atay ng manok, dalawang daan at limampung gramo ng sibuyas, kalahating kutsara ng adjika, isang kutsara ng kulantro, isang sibuyas ng bawang, isang bungkos ng perehil, limampung gramo ng mantikilya, langis ng gulay para sa pagprito, asin.
Ang offal ay hinuhugasan at pinakuluan sa loob ng sampung minuto. Samantala, ang mga sibuyas ay sautéed, at pagkaraan ng ilang sandali, ang atay at mantikilya ay idinagdag, at pinirito, paminsan-minsan na pagpapakilos. Pagkaraan ng ilang oras, magdagdag ng asin at pampalasa, adjika (dating pinaghalo sa isang maliit na halaga ng tubig) at ipagpatuloy ang pagprito sa mantikilya sa loob ng mga dalawampung minuto, pagdaragdag ng tinadtad na bawang at mga damo sa dulo.
Ang piniritong atay ng manok ay sumasama sa kanin o niligis na patatas na may tomato sauce (satsibeli).
2. Atay ng baboy.
Mga sangkap: apat na piraso ng atay ng baboy, isang mata ng baboy, apat na clove ng bawang, isang daang gramo ng gatas, langis ng gulay para sa pagprito, asin, paminta (itim at matamis na giniling).
Ang offal ay hugasan, ilagay sa gatas sa loob ng tatlumpung minuto. Pagkatapos, isang clove ng bawang, pre-cut, ay inilalagay sa bawat piraso, nakabalot sa isang lambat at pinirito sa loob ng limang minuto sa magkabilang panig sa mantika.
Ang piniritong atay ay inilabas sa isang ulam, binudburan ng matamis na paminta at ibinuhos sa taba kung saan ito pinirito.
Nakakatuwa na ang gayong ulam ay inihanda ilang siglo na ang nakararaan sa taglagas na pista ng mga magsasaka at inihain kasama ng mga sili at inasnanmga pipino, pati na rin sauerkraut at lutong bahay na tinapay.
3. Pritong atay ng baka.
Mga sangkap: isang kilo ng atay, baking soda, asin at paminta, harina, gulay at mantikilya, mga halamang gamot.
Ang offal ay nililinis ng pelikula, inaalis ang mga ugat, gupitin sa mga bahagi, na ang bawat isa ay winisikan ng soda at iniwan ng isang oras. Pagkatapos nito, ito ay hugasan at tuyo. Pagkatapos ay mag-asin, paminta, budburan ng harina at magprito ng limang minuto sa bawat panig sa mantika ng gulay.
Pririto na atay na binuhusan ng mantikilya at binudburan ng pinong tinadtad na damo.
Inirerekumendang:
Aling alkohol ang hindi gaanong nakakapinsala sa atay: mga uri ng alkohol, tamis, antas, epekto sa atay at mga kahihinatnan ng pag-abuso sa alkohol
Mahirap para sa atin na isipin ang modernong buhay na walang bote ng beer o baso ng alak sa hapunan. Ang mga modernong tagagawa ay nagbibigay sa amin ng isang malaking seleksyon ng iba't ibang uri ng mga inuming nakalalasing. At madalas hindi natin iniisip kung ano ang pinsalang naidudulot nila sa ating kalusugan. Ngunit maaari nating bawasan ang mga nakakapinsalang epekto ng alkohol sa pamamagitan ng pag-aaral na pumili ng mga tamang inumin na hindi gaanong nakakapinsala sa atin
Aling atay ang mas masarap - baboy o baka? Bakit mas mura ang atay ng baboy kaysa atay ng baka?
Ngayon maraming mga tao ang sumusubok na sumunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon, ngunit sa parehong oras isaalang-alang ang naaangkop na diyeta bilang isang diyeta, at hindi isang regimen para sa buhay. Para mawala ang pagkakaibang ito, kailangan mong hikayatin ang iyong mga pagkagumon sa pagkain, habang naghahanap ng malusog na katapat sa mga hindi malusog na pagkain. Halimbawa, palitan ang mataba na karne ng offal. Mabuti para sa isang malusog na atay. Ngunit aling atay ang mas masarap: baboy o baka?
Mga piniritong bola-bola: mga recipe ng tinadtad na karne at paraan ng pagluluto
Ang ulam na ito ay maliit na karne o fish ball na pinirito sa kawali. Ito ang pangunahing ulam ng karne para sa mga maliliit na bata, na ang mga ngipin ay nahihirapang makayanan ang mga hibla ng karne. Ang mga bukol ng well-rolled na karne ay inilalagay din sa unang ulam para sa mga sanggol: sa mga sopas at sabaw
Salad na may piniritong mushroom: mga recipe, mga opsyon sa pagluluto, mga sangkap
Ngayon, ang mga kabute ay lumalago sa mga kondisyon ng greenhouse sa buong taon, at available ang mga ito sa mga istante ng halos anumang tindahan. Ang mga pagkaing mula sa kanila ay maaaring ihanda nang hindi bababa sa araw-araw. Siyempre, ang pinakamadaling ihanda ay mga salad. Ang mga recipe ng salad na may pritong mushroom ay lalong popular. Madali silang ihanda. Ito ay sapat na magkaroon ng isang maliit na dakot ng sariwa, tuyo o adobo
Bakit mapait ang atay: mga dahilan, kung paano alisin ang kapaitan at lutuin ang atay ng malasa
Ang atay ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto na kailangan mong magkaroon sa iyong diyeta, kahit na bihira. Ngunit, sa kabila ng mga benepisyo at mababang calorie na nilalaman ng atay, mayroong isang sagabal - kung mali ang luto, ang atay ay nagiging mapait. Bakit ito nangyayari? Ano ang gagawin dito? Sa artikulong ito, malalaman natin kung bakit mapait ang atay ng baka, manok, baboy at bakalaw. Magbabahagi kami ng mga tip kung paano mapupuksa ang kapaitan at magbigay ng mga praktikal na rekomendasyon para sa paghahanda ng produktong ito
