Meat sa pita bread sa oven: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa kabila ng banyagang pinanggalingan nito, ang Armenian lavash ay matatag na naitatag ang sarili sa mga lutuing Russian. Maraming mga maybahay na Ruso ang aktibong gumagamit nito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan at meryenda sa holiday. Lalo na nagustuhan ng mga domestic culinary specialist ang roll ng pita bread na may karne at iba pang nakabubusog na pampalasa.

Bilang panuntunan, bumibili kami ng Armenian lavash sa mga tindahan. Hindi alam ng lahat ng mga maybahay na maaari itong ihanda nang mabilis at walang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto sa bahay. Ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng tinapay na pita, at sasabihin din sa iyo kung anong orihinal at masasarap na pagkain ang maaari mong lutuin mula sa produktong ito.

Armenian lavash recipe

Ang mga produktong binili sa mga tindahan ay hindi palaging nakakatugon sa ating mga kagustuhan at pangangailangan. Ang Lavash ay walang pagbubukod. Kapag naihanda mo na ito sa iyong kusina, hindi ka lamang makatitiyak sa pagiging natural ng mga sangkap na ginamit, ngunit magagawa mo ring ihanda ito. Ang Lavash na inihanda nang maaga ay madaling mai-freeze sa freezer o maiimbak lamang sa refrigerator. Ang pagkuha ng tamang halaga, maaari mo itong gamitin upangmagluto ng karne sa pita bread, roll, pie at iba pang malamig o mainit na meryenda para sa festive table.

Listahan ng mga sangkap

• 1, 5 tasang harina.
• Kurot ng asin.
• Tatlong mesa. mga kutsarang mantika ng gulay.
• 250 ml na pinakuluang tubig.

Proseso ng pagluluto

Upang magsimula, kumuha ng isang malaking lalagyan, kung saan sinasala namin ang harina gamit ang isang salaan. Tulad ng alam mo, ang mas mahusay na ito ay agag, mas kahanga-hanga ang pagluluto sa hurno sa dulo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo nang lubusan sa harina. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis ng gulay at ihalo muli. Ang huling hakbang ay ang unti-unting pagdaragdag ng mainit na pinakuluang tubig.

Ang mga may karanasang maybahay ay nagpapayo na pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay lamang. Walang mga gamit sa kusina. Ang kuwarta ng lavash ay hindi pinahihintulutan ang metal, kailangan nito ang init ng mga kamay ng tao. Oo, at sa proseso ng pagluluto mauunawaan mo nang eksakto kung handa na ang kuwarta para sa karagdagang mga pamamaraan sa pagluluto. Ang kuwarta ay dapat na may katamtamang pagkakapare-pareho. Bahagyang mas siksik kaysa sa mga regular na pie, ngunit bahagyang mas malambot at mas malambot kaysa sa mga dumpling.

Gumawa ng isang bukol (bola) mula sa masa at balutin ito ng plastic wrap o ilagay lamang ito sa isang bag. Ipinapadala namin ang kuwarta ng kaunting "pahinga" sa refrigerator. Sa loob ng tatlumpung minuto ay handa na itong umalis. Mas madaling gumulong ang pinalamig na kuwarta at mas nababaluktot.

Ang resultang bukol ay dapat nahahati sa apat o anim na bahagi. I-roll namin ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na layer. Ang kapal nito dapatmga dalawa o tatlong milimetro. Susunod, kailangan mo ng isang walang laman na tatlong-litro na garapon. Binaligtad namin ito at nagsabit ng isang pinagsamang sheet ng kuwarta sa ibaba. Ito ay kinakailangan upang ang mga dulo ng pormasyon ay umunat nang kaunti sa ilalim ng kanilang sariling timbang.

Habang lumubog ang masa, maaari mong simulan ang paggulong ng iba pang mga bukol. Kapag handa na silang lahat, nagsimula kaming magprito. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang malaking mababaw na kawali. Dapat itong panatilihing malinis at tuyo. Magprito kami nang walang pagdaragdag ng mantika. Ang bawat panig ng tinapay na pita ay pinirito nang halos isang minuto.

Paano mauunawaan na ang tinapay na pita ay dapat baligtarin? Bigyang-pansin ang mga bula na lilitaw sa panahon ng proseso ng pagprito. Kung mas marami ang nasa ibabaw ng kuwarta, mas mabuti ang gilid ay magprito. At upang ang tinapay na pita ay maging malambot at mahusay na balot sa isang roll, pagkatapos magprito dapat itong ilagay sa isang mamasa-masa na tuwalya. Kapag handa na ang pangalawang tinapay na pita, pinapahiran din namin ito ng tuwalya. Ito ay lumabas na isang uri ng layer na cake: ang tinapay na pita ay isang basang tela, ang tinapay na pita ay isang tela.

Meat sa lavash. Recipe na may tinadtad na karne at keso

Ang Binili o lutong bahay na Armenian lavash ay isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng iba't ibang meryenda. Nag-aalok kami sa iyo ng isa sa mga pinakasikat ngayon. Para i-bake ang roll, kakailanganin mo ng oven o slow cooker.

Mga sangkap

• 200 g minced meat.
• Isang itlog ng manok.
• Maninipis na dahon ng lavash.
• Tatlong mesa. mga kutsara ng mayonesa.
• Isang kutsarang puno ng ketchup o homemade tomato paste.
• 100 Rkeso.
• Mga paboritong pampalasa para sa karne.
• Vegetable oil para sa pagpapadulas ng kawali o espesyal na baking paper.

Paano magluto

Para magluto ng karne sa pita bread, kailangan mo muna itong lasahan ng paborito mong pampalasa. Dahil kumukuha kami ng tinadtad na karne bilang batayan, kailangan naming magdagdag ng isang itlog ng manok dito at ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay asin, ilagay ang pulang paminta sa lupa, itim na paminta at pampalasa sa dulo ng kutsilyo. Maaari kang magdagdag ng ilang sariwang pinong tinadtad na mga gulay. Tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran.

Ipakalat ang pita bread sa mesa at maingat na lagyan ng grasa ito ng pinaghalong ketchup (volume paste) at mayonesa. Ibuhos ang kalahati ng keso sa itaas, ilagay ang pagpuno ng karne, pagkatapos ay idagdag ang natitirang keso. Ito ay nananatiling lamang upang i-roll ang karne sa pita bread sa isang roll. Tandaan na ang labis na sarsa ay maaaring humantong sa mahinang clotting o ang kakayahan ng pita bread na mapunit kapag pinagsama. Inilalagay namin ang mga topping sa moderation.

Ilagay ang roll sa isang baking sheet na nilagyan ng papel o nilagyan ng langis. Mas mainam na ibaluktot ang mga dulo ng roll, kaya ang pagpuno ay mas mahusay na itago sa loob. Ang karne ay inihurnong sa tinapay na pita sa oven nang napakabilis. Aabutin ng mga dalawampung minuto upang magluto sa temperatura na 220 degrees. Kung gusto mong magkaroon ng masarap na crust ang roll, ipinapayo namin sa iyo na lagyan ito ng kaunting tinunaw na mantikilya bago ito ipadala sa oven.

Magkakaroon ka ng isang napakasarap na masarap, nakabubusog at mabangong ulam. Ano ang pangalan ng karne sa tinapay na pita? Ang ulam ay maraming pangalan. May tumatawag sa shawarma, may tumatawagdurum, kebab, shawarma o pita.

Meat sa pita bread sa oven

Hindi lahat ay iginagalang ang minced meat filling sa mga meat pie. Para sa mga mahilig sa buong piraso ng karne, nag-aalok kami ng sumusunod na recipe ng roll. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• Pares ng lavash leaves.
• 350 g pork o beef pulp.
• 150g cheese.
• Tatlong katamtamang sibuyas.
• Dalawang itlog.
• Lumalaki. langis.
• Tomato paste - tatlong kutsara.
• Sour cream - 150g
• Mga pampalasa, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto

Para makagawa ng pita pie na may laman na laman at makatas sa loob, palaging magdagdag ng mga sibuyas kapag naghahanda ng palaman. Ang mas maraming sibuyas, mas pino ang hiwa, mas masarap ang cake na lalabas mula sa loob. Upang gawing katakam-takam ang aming culinary creation, tinadtad namin ang sibuyas nang maliit hangga't maaari, at igisa ito ng kaunti. Hindi ito dapat i-toast, medyo translucent lang.

Sa sandaling handa na ang sibuyas, ilagay ito sa isang plato, at iprito ang mga piraso ng karne sa parehong mantika. Subukang i-cut ang mga ito bilang maliit hangga't maaari. Iprito ang bahagi ng karne ng pagpuno para sa mga labinlimang minuto. Pinapatay namin ang apoy. Magdagdag ng tomato paste at kulay-gatas sa karne. Haluin ng maigi. Ngayon ay maaari ka nang magsimulang magluto ng karne sa pita bread.

Ang kaginhawahan ay hindi mo na kakailanganing ipagkalat ang tinapay nang maaga. Makatas na ang palaman at perpektong babad sa tinapay na pita. Ikinakalat namin ang karne, magdagdag ng isang maliit na gadgad na keso, balutin ang kuwarta at ilagay ito sa isang ahas sa isang bilog na hugis para sapagluluto sa hurno. Lubricate na may whipped yolk sa ibabaw ng pita meat pie. Ang recipe ay nangangailangan ng crust na maging malutong at pampagana. Ang lavash ay inihurnong nang humigit-kumulang 25 minuto sa temperaturang 200 degrees.

Inirerekomenda ang paghahain ng pie na ito nang mainit. Inilipat namin ito sa isang magandang plato, markahan ang mga bahagi na piraso gamit ang isang kutsilyo at ipadala ito sa festive table. Ang nasabing roll ay maaaring magsilbi bilang isang pampagana at bilang isang ganap na hot meat dish.

Pita na may karne, mushroom at patatas

Dapat tandaan na ang Armenian lavash ay nagbibigay ng malaking field para sa aktibidad. Ang mga modernong maybahay ay nakagawa ng maraming iba't ibang mga fillings. Ngunit ang pinakasikat at hinihiling sa mga sambahayan ay palaging pita na tinapay na may karne. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyong maghanda ng ulam nang mabilis, kahit na walang tamang karanasan sa pagluluto.

Tiyak, ang mismong meat pie ay isang napakakasiya-siya at masustansyang ulam. Ngunit kung gusto mong pag-iba-ibahin ang menu at maghain ng tunay na panlalaking "siksik" na ulam sa mesa, ipinapayo namin sa iyo na timplahan ng patatas at kabute ang tinadtad na karne.

Ano ang kailangan mo:

• Dalawang manipis na tinapay na pita.
• 250 g patatas.
• Isang bombilya.
• Isang pares ng bawang.
• 300 g ng mushroom (mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga champignon, na madali at mabilis ihanda).
• 3-4 tbsp. mga kutsara ng mantikilya.
• Isang bungkos ng sariwang damo.
• Black pepper, pampalasa at asin sa panlasa.

Pagluluto

Dahil ang patatas ang produktong pinakamatagal na lulutuin sa ulam na ito, pagkatapos ay maydapat simulan na nito ang proseso. Balatan ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig hanggang malambot. Dapat itong malambot hangga't maaari dahil gagawa tayo ng mashed patatas mula dito mamaya.

Habang nagluluto ang patatas, kumuha tayo ng karne at mushroom. Ang mga mushroom ay maaaring kunin ng ganap na anuman. Pinapayuhan ka naming pumili ng mga champignon dahil napakadaling iproseso at lutuin sa pangkalahatan. Paminta namin ang mga piraso ng karne, asin, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at damo. Ipinapadala namin ito sa kawali upang magprito. Kapag lumitaw na ang isang gintong crust sa karne, maaari kang magdagdag ng mga pinong tinadtad na piraso ng mga champignon dito. Sa dulo, magdagdag ng sibuyas at ilang butil ng bawang, pagkatapos durugin ang mga ito o hiwain gamit ang kutsilyo.

Kapag luto na ang patatas, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng kaunting mantikilya at durugin ito ng maigi. Ang katas ay maaaring gawin gamit ang isang hand masher, o maaari mong gamitin ang anumang katulong sa kusina na maaaring humawak sa trabahong ito. Magdagdag ng piniritong sibuyas, karne at mushroom sa mashed patatas. Masahin nang mabuti ang pagpuno.

Meat sa pita bread sa oven, ang recipe na aming inaalok, ay lulutuin nang hindi gumagamit ng anumang sarsa. Hindi kinakailangang mag-grasa ng manipis na tinapay. Ang niligis na patatas, pati na rin ang mga juice na namumukod-tangi bilang resulta ng pag-ihaw ng karne at mushroom, ay isang mahusay na kapalit ng tomato o mayonnaise sauce.

Ipakalat ang kuwarta sa mesa, ilatag ang laman at igulong ang roll. Ngayon ay kailangan itong i-cut sa mga bahagi na piraso. Inilalagay namin ang mga ito sa isang pre-prepared wide baking sheet at ipadala ang mga ito saoven sa loob ng labinlimang minuto. Temperatura ng oven 200-220 degrees.

Kung gusto mong makakuha ng mas ginintuang crust sa bawat piraso ng meryenda, maaari kang magprito ng tinapay na pita sa isang kawali sa langis ng gulay. Tandaan na sa ganitong paraan ng paghahanda, ang meryenda ay magiging mas mataas na calorie. Ang roll ay inihahain kapwa mainit at malamig. Ang kagandahan ng kuwarta ay hindi ito nagiging matigas sa susunod na araw, tulad ng nangyayari, halimbawa, sa puff o yeast puff pastry. Maaari mong dalhin ang gayong meryenda sa iyo sa kalikasan. At maaari kang magpainit sa susunod na araw sa microwave at pasayahin ang sambahayan na may masarap na almusal.

Hiwalay para sa isang roll na pinalamanan ng patatas, karne at mushroom, maaari kang maghanda ng simple ngunit napakasarap na sarsa. Paghaluin lamang ang mabibigat na cream at isang maliit na tomato paste, magdagdag ng mabangong basil, perehil o dill. Lubusan ihalo ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Isawsaw ang isang namumula na piraso ng pampagana na may karne sa sarsa at tamasahin ang isang kahanga-hangang oriental na lasa. At ang aroma ng naturang pagluluto sa hurno ay magiging kahanga-hanga lamang. Ang iyong mga bisita at sambahayan ay hindi mananatiling walang malasakit. Ang bawat babaing punong-abala ay makakatanggap ng kanyang karapat-dapat na mga papuri sa pagluluto. Bon appetit!