Ang pinakamahusay na cognac sa mundo at Russia: isang maikling pangkalahatang-ideya

Ang pinakamahusay na cognac sa mundo at Russia: isang maikling pangkalahatang-ideya
Ang pinakamahusay na cognac sa mundo at Russia: isang maikling pangkalahatang-ideya
Anonim

Ano ang cognac at paano ito naiiba sa iba pang malalakas at pinatibay na inuming alkohol - ang parehong brandy, halimbawa? Ginagawa ito sa pamamagitan ng double distillation ng dry wine at pangmatagalang pagtanda ng produkto sa mga oak barrels. Ano ang mangyayari pagkatapos: ang pinakamahusay na mga cognac ay maaaring gawin kahit saan, kung ang mga baging ay lalago lamang? Pero hindi! Gaano man kahusay ang paggawa ng alak sa isang partikular na bansa, hindi lahat ng baging ay nagbibigay ng magandang produkto para sa mabangong inuming ito.

Ang pinakamahusay na mga cognac
Ang pinakamahusay na mga cognac

Kahit na ang tagagawa ay hindi lumihis ng isang iota mula sa klasikal na teknolohiya sa pagmamanupaktura, ang mga produkto nito ay hindi pa rin matatawag na katulad ng mga nilikha sa lalawigan ng Charente sa France, kung saan nagmula ang inumin at namumulaklak pa rin.

Ang maliit na bayan ng Cognac, na nagbigay ng pangalan sa distillate, ay tumaas lamang sa produksyon at marketing ng mga produkto mula sa mga kalapit na ubasan. At ayon sa utos ng 1909, na pinagtibay sa France, tanging ang inuming iyon, ang mga hilaw na materyales na kung saan ay lumago sa departamento ng Charente, ay maaaring tawaging cognac. Maraming mahuhusay na ubasan sa mundo. Ngunit ang pinakamahusay na mga cognac ay nilikha pa rin sa France. Dito, kahit dito lamang, sa kanluran ng bansa, maaaring ipanganak ang isang tunay, tunay na inumin. Samakatuwid, ang mga cognac ay ginawa sa ibang mga rehiyon nitoang mga bansa ay tinatawag na mga armagnac, vinac o simpleng brandy.

Ang pinakamagagandang French cognac ay ibinebenta sa mga limitadong edisyon, sa masalimuot na kristal at maging sa mga bote ng ginto. Ang kanilang mga presyo ay mapangahas, alam mo. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakamahal na nakapasok sa Guinness Book sa okasyong ito ay si Henri IV Dudognon. Nabili ang bote sa halagang $2,000,000!

Magandang murang cognac
Magandang murang cognac

Para sa paggawa nito, ginamit ang mga espiritu ng isang daang taon ng pagkakalantad. Sa patas, dapat itong banggitin na ang packaging ay gumaganap din ng isang napaka, napaka makabuluhang papel sa pagpepresyo - ang bote ay gawa sa ginto at platinum, bukod dito, ito ay pinalamutian ng anim at kalahating libong diamante. Ngunit dapat malaman ng karaniwang mamimili na ang pinakamahusay na French cognac ay may mga sumusunod na pagdadaglat sa kanilang mga label: V. V. S. O. P. (na nangangahulugang Very-Very Superior Old Pale) Yu at H. O. (Extra Old). Ang mga pangalan tulad ng Napoleon, Hors d'Age, Vieille Reserve at Tres Vieux ay nangangahulugan din na ang distillate ay natanda na sa mga oak barrel nang hindi bababa sa anim na taon.

Ngunit hindi kami nakatira sa France, ngunit gusto naming subukan ang magandang murang cognac. Paano ito pipiliin? Siyempre, ang pariralang "Russian cognac" ay katulad ng mga guinea pig: ang mga rodent na ito ay walang kinalaman sa mga baboy o karagatan. Gayon din sa mga produkto ng aming mga distillery. Maaari itong maiugnay sa mga cognac na may malaking kahabaan. Ngunit kung gusto mo pa ring suportahan ang isang domestic manufacturer, piliin ang mga pangalan na kinokontrol ng GOST ng Russia.

Ang pinakamahusay na cognac sa Russia
Ang pinakamahusay na cognac sa Russia

Ayon sa dokumentong ito, ang mga taon ng pagtanda ay minarkahan ng mga asterisk. Peroang magagandang produktong Ruso ay walang mga bituin: sa label nito ay mayroong KV (na nangangahulugang "may edad na cognac" - hindi bababa sa walong taon) o KVVK - ang huling dalawang titik ay nangangahulugang "Pinakataas na Kalidad". Ang isang ito ay siyam o sampung taong gulang. At ang pinakamahusay na cognac sa Russia ay KS at OS - luma at napaka "sinaunang". Ang pagdadaglat na ito ay ginagarantiyahan na ang mga espiritu ay tumanda na sa mga oak barrel nang hindi bababa sa sampu at dalawampung taon, ayon sa pagkakabanggit.

Inirerekumendang: