Paano magluto ng jelly sa bahay. Recipe ni Kissel

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 01:26

Mahilig lalo na ang mga bata sa mabangong maaasim na inumin. Kadalasan ang mga ito ay inihanda batay sa mga fruit juice o compotes, lalo na sa tag-araw. Pag-isipan kung paano magluto ng jelly sa bahay anumang oras ng taon, gamit ang iba't ibang produkto para dito.

Ang pangunahing highlight ng inumin. Mga Lihim sa Pagluluto

Paano naiiba ang halaya, halimbawa, sa compote o sabaw? Ang pangunahing tampok ay isang malapot na pagkakapare-pareho. Kasabay nito, ang antas nito ay maaaring mag-iba mula sa isang bahagyang pampalapot hanggang sa isang medyo siksik na masa, katulad ng halaya. Maraming mga batang maybahay ang nagtataka: "Paano magluto ng jelly sa bahay upang makakuha ng mga pinggan na naiiba sa lasa at hitsura?" Upang gawin ito, kinakailangan na mag-stock muna sa pinakamahalagang sangkap - almirol. Ang hinaharap na pagkakapare-pareho ng inumin ay nakasalalay sa dami nito. Isaalang-alang kung paano magluto ng halaya sa bahay mula sa mga sariwang prutas, mula sa isang tuyo na semi-tapos na produkto o mula sa jam, magbibigay kami ng ilang mga tip at rekomendasyon. Nagbibigay din ang artikulong ito ng mga opsyon para sa paggawa ng mga dessert na matamis na gatas at tsokolate.

Paano magluto ng halaya sa bahay mula sa mga berry: ilang tip

Paggamit ng mga sariwang prutas, ito ay kinakailanganisaalang-alang ang sumusunod:

- bookmark ang mga berry sa kumukulong pinatamis na tubig;

- ang dami ng asukal ay dapat na proporsyonal sa lasa ng mga sariwang sangkap (iyon ay, mas maasim ang mga berry, mas maraming granulated na asukal ang kakailanganin);

- maaaring gumamit ng kaunting citric acid para i-refresh ang lasa;

- para sa malinaw na inumin, salain ang sabaw ng prutas bago idagdag ang pinaghalong starch.

Kaya, pagkatapos ng tubig na kumukulo, magdagdag muna ng asukal (mga 1 tasa bawat 2.5-3 litro), at pagkatapos ay mga berry (300-400 g). Pagkatapos ng ilang minuto ng paghihina sa katamtamang init, maaari mong unti-unti, sa isang manipis na stream, ibuhos ang solusyon ng almirol sa kawali, patuloy na pagpapakilos. Matapos lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw ng likido (mga palatandaan ng pagkulo), patayin ang apoy at hayaang magluto ang inumin. Kasabay nito, walang mga espesyal na lihim kung paano magluto ng jelly sa bahay mula sa frozen o sariwang berry. Manatili sa mga pangkalahatang alituntunin sa itaas.

Mga pangunahing panuntunan para sa paggamit ng starch

Ang density ng inumin ay direktang nakasalalay sa proporsyonal na ratio ng sangkap na ito sa dami ng likido. Bilang resulta, ang halaya ay maaaring maging bahagyang malapot, o medyo siksik, katulad ng halaya. Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng mga tagapagpahiwatig para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng ulam. Ang dami ng likido ay kinukuha bilang batayan 1 l.

Degree of density	Mass starch (g)	Halaga ng starch (tbsp.)
Liquid	25-35	1
Medium	45-55	2
Makapal	70-90	3

Ang kinakailangang tuyong hilaw na materyales ay paunang hinalo hanggang sa ganap na matunaw sa malamig na pinakuluang tubig (1-1.5 tasa). Ang dami ng likidong ginamit para dito ay kinuha mula sa mga pangkalahatang sukat. Kung gagamit ka ng semi-tapos na produkto na binili sa tindahan, mas simple ang gawain. Bago ka magluto ng halaya sa bahay mula sa isang pakete, basahin ang mga tagubilin na kasama nito. Bilang isang recipe, ang impormasyon sa kinakailangang dami ng likido para sa isang briquette ay ipapakita. Ilagay lamang ang tuyo na timpla sa mainit na tubig at pakuluan. Kapag naghahanda ng halaya mula sa isang semi-tapos na produkto, pinapayagan na magdagdag ng mga karaniwang sangkap (asukal, berries, sitriko acid, atbp.) Sa panlasa. At kung gusto mong gawing mas mayaman at malapot ang ulam, bawasan lang ang tubig.

Paano magluto ng jelly sa bahay mula sa jam: isang madaling paraan

Ngunit sabihin nating matagal na ang panahon ng prutas at berry, at walang semi-tapos na produkto na binili sa tindahan, ngunit gusto mo talagang mag-enjoy ng masarap at tag-init. Pagkatapos ay maaari mong gamitin ang anumang jam bilang batayan para sa pagluluto. Ihanda ang iyong inumin tulad ng sumusunod:

1. Ang masa ng prutas o berry ay bahagyang papalitan ng asukal sa inumin, kaya medyo magtatagal ito.
2. Ilagay sa kumukulong tubigmalapot na masa at hayaan itong kumulo ng kaunti hanggang sa ganap na matunaw. Maipapayo na pilitin ang sabaw bago magdagdag ng almirol. Pagkatapos ng lahat, ang jam, hindi katulad ng mga sariwang berry, ay hindi palaging binubuo ng mga buong piraso. Ang property na ito ang maaaring gumawa ng halaya na maulap at hindi kaakit-akit sa hitsura.
3. Ang prinsipyo ng pagdaragdag ng starch ay nananatiling pareho. Ipasok ang solusyon sa isang manipis na stream at haluin hanggang kumulo.
4. Kung gusto, ang makapal na halaya ay maaaring ibuhos sa mga bahaging lalagyan at palamigin.

Paghahanda ng inuming gatas

Kapag nagluluto ng mga dessert ng prutas at berry, bilang panuntunan, ginagamit ang potato starch. Kapag pinapalitan ang mga sariwang sangkap na may base ng gatas, ang mga katangian ng lasa ay nagiging ganap na naiiba. Upang mapanatili ang espesyal na aroma at kayamanan ng ulam, mas mainam na gumamit ng gawgaw sa pagluluto. Kaya, kung paano magluto ng halaya sa bahay mula sa gatas? Sundin ang mga tagubilin.

1. 0, 5 litro ng hilaw na gatas, ilagay sa apoy upang kumulo. Ibuhos ang ½ faceted glass ng asukal at isang bag ng vanillin sa mainit na palayok.
2. Sa malamig na tubig (1 hindi kumpletong baso), haluin ang 1.5-2 tbsp. l. corn starch. Simulan ang pagbuhos ng nagresultang timpla sa isang manipis na stream sa pinakuluang gatas at haluin.
3. Alisin ang kaldero sa kalan sa unang palatandaan ng bula.
4. Ibuhos ang halaya sa mga mangkok. Para maiwasang mabuo ang balat sa ibabaw ng bawat serving bowl, budburan ng kaunting asukal sa ibabaw.

Recipe ng chocolate jelly

Maaari kang gumawa ng iba't ibang pagkain batay sa dairy dish na inilarawan sa itaas. Isa sa pinakasikat na dessert ay chocolate jelly. Maaari rin itong lutuin sa iba't ibang paraan. Ang teknolohiya ng paghahanda ay nakasalalay sa kung gumagamit ka ng yari na tsokolate o tuyong pulbos ng kakaw. Sa unang kaso, ang tile ay natutunaw sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mainit na gatas pagkatapos itong kumulo. Ang tuyong bahagi ng kakaw ay ipinakilala sa ulam sa pamamagitan ng paghahalo ng almirol, at pagkatapos lamang sila (natunaw ng tubig) ay ibinuhos sa mainit na matamis na gatas. Ang ulam ay lumalabas na lubhang kawili-wili kung ito ay ginawang multi-layered, katulad ng halaya. Upang gawin ito, maghanda, halimbawa, makapal na gatas at chocolate jelly. Matapos silang ganap na lumamig, inilalagay sila sa mga transparent na baso, na alternating sa mga layer. Magugustuhan ng mga bata ang treat na ito! Mag-fantasize at makabuo ng mga bagong pagpipilian para sa mga pagkain! Bon appetit!