Fried cod: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cod ay gumagawa ng napakasarap at masustansyang pagkain. Dahil sa katotohanan na ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng isang maliit na porsyento ng taba, maaari itong kainin kahit na ng mga taong sumunod sa isang pandiyeta o tamang diyeta. Ang mga recipe ng pritong bakalaw ay medyo iba-iba. Ang isdang ito ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagprito na may mga sibuyas o iba pang mga gulay, gayundin na ginawa sa batter na may mga sarsa o simpleng pinirito sa harina.

Paano maghanda ng isda

Bago ka magsimulang magluto, kailangan mong magpasya sa recipe para sa pritong bakalaw at, umaasa na dito, kailangan mong ihanda ang isda:

1. Ang bakalaw ay hinuhugasan sa ilalim ng umaagos na tubig (mas mabuti na malamig) mula sa uhog at dumi.
2. Ang mga kaliskis ay kinukuskos ng kutsilyo, at ang bangkay ay hinuhugasan.
3. Ang ulo, palikpik at buntot ay pinutol.
4. Pagkatapos gumawa ng hindi masyadong malalim na paghiwa sa tiyan mula ulo hanggang buntot, lahat ng loob ay maingat na inaalis sa pamamagitan nito.
5. Ang isang ganap na itim na pelikula ay inalis mula sa peritoneum at lahat ay lubusang hinugasan.
6. Kataypinatuyo gamit ang mga paper napkin o tuwalya.

Kung ang recipe ay nangangailangan ng mga steak, pagkatapos ay ang bangkay ay gupitin sa mga bahagi na 2 cm bawat isa. Kung gagawin mo ang higit pa sa mga ito, ang karne ay hindi pinirito ng mabuti at ito ay masisira ang ulam.

Ang mga fillet ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap upang maghanda:

1. Isang tuwid na hiwa ang ginawa sa kahabaan ng tagaytay.
2. Aalisin ang balat, maingat sa bawat kalahati ng bangkay.
3. Ang karne ay pinaghihiwalay mula sa mga buto ng gulugod sa isang gilid, at pagkatapos ay mula sa mga tadyang.
4. Ang kalansay ay maingat na pinaghihiwalay mula sa ikalawang kalahati.
5. Aalisin ang lahat ng buto sa mga piraso ng fillet gamit ang mga sipit.

Pagkatapos nito, dapat silang hugasan at patuyuin nang mabuti.

Kinakailangan na imbentaryo

Ang sumusunod na imbentaryo ay karaniwang ginagamit sa paggawa ng mga recipe ng pritong bakalaw.

Kabilang dito ang:

• isang kawali na may makapal na ilalim at mga gilid;
• dalawang kutsilyo sa kusina para sa karne at gulay;
• isang espesyal na paring knife;
• dalawang maliliit na mangkok;
• isang cutting board;
• isang spatula;
• dalawang tinidor (o isang kutsara at isang tinidor).

Gamit ang imbentaryo, maaari kang magluto ng masarap na pritong bakalaw ayon sa recipe na may larawan.

Mga Pangunahing Produkto

Ang mga sangkap para sa pagluluto ay dapat mapili batay sa recipe. Gayunpaman, kadalasang ginagamit ang ilang produkto kapag nagluluto ng bakalaw.

Kabilang dito ang:

• cod;
• sunflower oil oolibo;
• sibuyas;
• mga sariwang gulay;
• harina o mumo ng tinapay.

Para maihanda ang mga sangkap na kailangan sa paghahanda ng masarap na pritong bakalaw na recipe sa kawali, dapat kang magpasya nang maaga sa ulam.

Recipe

Salamat sa maraming paraan at opsyon sa pagluluto ng isda, madali kang makakapaghanda ng masarap at masustansyang pagkain, kahit na walang karanasan sa pagluluto. Upang gawin ito, kailangan mong piliin ang pinakasimpleng recipe para sa pritong bakalaw na may pinakamababang dami ng mga sangkap at mahigpit na sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin.

Pan fried cod

Upang magluto ng piniritong bakalaw sa isang kawali ayon sa recipe na may larawan, kailangan mo hindi lamang kumpletuhin ang bawat hakbang nang tama, kundi pati na rin palamutihan ang ulam nang maganda.

Para magprito ng fillet, kakailanganin mo ng:

• 600g na inihandang karne ng bakalaw;
• 120 ml langis ng mirasol;
• 4-6 g asin at paminta.

Para palamutihan ang ulam kakailanganin mo ng isang maliit na lemon at sariwang damo. Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga piraso ng fillet ay inilalagay sa isang malalim na plato, idinagdag ang asin at itim na paminta (tinadtad). Pagkatapos nito, ang lahat ay ihalo nang lubusan upang ang mga piraso ay natatakpan ng mga pampalasa sa lahat ng panig.
2. Ang kinakailangang dami ng mantika ay pinainit sa isang heavy-bottomed frying pan.
3. Ang mga piraso ay inilatag sa loob nito at pinirito sa bawat panig hanggang sa mabuo ang magandang gintong crust. Aabutin ito ng humigit-kumulang tatlong minuto para sa bawat panig.
4. Sa dulo ng kawali60 ML ng pinakuluang mainit na tubig ay ibinuhos, ang kawali ay natatakpan ng takip at ang isda ay humihina sa loob ng halos limang minuto.

Pagkatapos lutuin, ang fillet ay maganda at namumula, ngunit sa parehong oras malambot at makatas. Upang palamutihan, ang isang limon ay pinutol sa mga bilog, at ang mga sariwang damo ay hugasan at tinadtad. Dinidilig dito ang mga fillet.

Bilang side dish, maaari kang gumawa ng mashed patatas o zucchini, at ang naturang bakalaw ay mainam din bilang isang independent dish, na dinadagdagan lamang ng sarsa (creamy o bawang).

Gayundin, ang fillet ay maaaring igulong sa harina bago iprito. Kaya ito ay dadalhin sa isang manipis na crust bago magsimulang tumayo ang juice, at kasama nito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay magiging isang uri ng hadlang at panatilihin ang mga ito sa karne.

Cod na may mga sibuyas at gulay

Recipe para sa piniritong bakalaw na may mga sibuyas at gulay ay mainam para sa hapunan ng pamilya o mga bisita.

Maaari itong ihanda mula sa sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• 500 g na inihandang bakalaw;
• 120 ml langis ng mirasol;
• 150g sibuyas;
• 100g kamatis;
• 100 g bell pepper;
• isang maliit na bungkos ng sariwang damo;
• 130 ml sour cream o heavy cream.

Kakailanganin mo rin ang asin at itim na paminta (tinadtad) sa kinakailangang halaga. Recipe:

1. Ang mga sibuyas ay binalatan at hinihiwa sa kalahating singsing o singsing.
2. Ang mantika ay pinainit sa isang kawali, ang sibuyas ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga kamatis ay hinuhugasan at pinutol ng mga bilog. Ang mga ito ay idinagdag sa sibuyas, inasnan at magaanpinirito.
4. Inilatag ang bakalaw sa isang unan na gulay, hinihiwa sa mga bahagi, pinirito sa magkabilang gilid sa loob ng apat na minuto.
5. Ang natitirang mga gulay ay inihanda, tinadtad at hinaluan ng mga sariwang damo (tinadtad) at kulay-gatas.
6. Matapos ibuhos ang isda kasama ang resultang sarsa at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos mag-expire ang oras, handa na ang ulam. Maaari itong ilipat sa isang plato, pinalamutian ng lemon wedges at ihain.

Ang kanin, bakwit o patatas ay angkop bilang isang side dish. Gayunpaman, mainam ang gayong bakalaw sa regular na sarsa ng bawang, ngunit kung ang karne ay naging medyo tuyo pagkatapos maluto.

Isdang may keso

Para ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 400g na inihandang fillet;
• 60g hard cheese;
• 50 ml langis ng mirasol;
• 50g itlog ng manok;
• 40g premium na harina.

Kakailanganin mo rin ang asin at itim na paminta sa kinakailangang halaga upang makamit ang karaniwang lasa. Narito ang recipe step by step:

1. Ang fillet ay hinuhugasan sa umaagos na tubig, pinatuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at hinihiwa sa maliliit na piraso.
2. Ang karne ay hinihimas sa lahat ng panig na may mga pampalasa at iniiwan ng 10 minuto.
3. Ang keso ay ginadgad sa maliliit na selula at inilalagay sa isang hiwalay na mangkok.
4. Ang itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa keso at pinaghalo nang maigi.
5. Nag-iinit ang mantika sa kawali.
6. Ang bawat piraso ay pinagsama sa harina, inpinaghalong egg-cheese at inilatag sa mainit na mantika.
7. Iprito ang mga piraso sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto.

pinakuluang kanin, patatas na niluto sa anumang anyo, ang mga gulay ay perpekto para sa isda bilang isang side dish.

Maaari kang gumamit ng mga sariwang damo o de-latang olibo bilang dekorasyon.

Breaded fried cod fillet

Recipe para sa piniritong bakalaw (fillet) ay masarap din sa breadcrumbs. Bumubuo sila ng golden crispy crust at nagbibigay ng espesyal na lasa sa isda.

Maaari kang maghanda ng ulam mula sa sumusunod:

• 80 g breadcrumb (grey);
• 550g na inihandang fillet;
• 90ml sunflower o olive oil;
• 80g pula o sibuyas;
• 50g itlog ng manok.

Sa mga pampalasa, asin at itim na paminta lamang ang kailangan mo sa kinakailangang halaga. Paghahanda:

1. Ang fillet ay lubusang hinugasan, tinitingnan kung may mga buto at pinutol sa 3 cm na bahagi.
2. Ang karne ay hinihimas na may mga pampalasa sa lahat ng panig at inatsara sa loob ng 10 minuto.
3. Ang itlog ng manok ay hinalo sa hiwalay na mangkok.
4. Ang mga cracker ay ibinubuhos sa isang patag na plato. Sa kanila, maaari kang magdagdag ng maanghang na damo para sa isda sa maliit na halaga.
5. Ang mga sibuyas ay binalatan, hinugasan, pinutol sa kalahating singsing.
6. Ang mga piraso ng bakalaw ay inilipat sa itlog at ibabad ng mabuti.
7. Pagkatapos nilang gumuho sa mga breadcrumb hanggang sa mabuo ang isang solidong crust.
8. Sa mainit na mantikapinirito sila ng 4 na minuto sa bawat panig.

Matapos mailagay ang fillet sa isang plato, binudburan ng mga sibuyas at sariwang damo. Handa nang ihain ang ulam. Hindi ito nangangailangan ng side dish. Ito ay sapat na upang dagdagan ito ng anumang sarsa.

Inirerekomenda na i-marinate ng kaunti ang sibuyas, pagkatapos ay mapupuno ang ulam ng mga bagong lasa at aroma.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Para makagawa ng masarap na piniritong bakalaw sa kawali ayon sa recipe, mahalagang pumili lamang ng sariwang isda. Ang bangkay ay dapat na walang putik o dumi, at ang ibabaw ay hindi dapat natatakpan ng kakaiba at hindi pangkaraniwang mga batik.

Ang mga gulay ay pinakamahusay na pinili sariwa. Kailangang malinis at maihanda ang mga ito.

Kapag nagluluto ng isda, mag-ingat na huwag mag-overcook. Kung hindi man, ang ulam ay masisira hindi lamang sa labas - ang karne ay magiging matigas at tuyo. Ang pagbuhay sa isang ulam sa pamamagitan ng pagbabad o paglaga nito sa sarsa ay hindi gagana.

Ang Roasted cod ay isang versatile dish na may masarap na lasa at aroma. Ito ay hindi lamang perpekto para sa hapunan ng pamilya, ngunit pinalamutian din ang isang festive table o mga sorpresa sa mga hindi inaasahang bisita.