Fried king prawns - mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

King prawns hindi pa matagal na ang nakalipas ay tumigil sa pagiging isang delicacy na magagamit lamang sa mga privileged strata ng lipunan, ngunit, siyempre, nagdaragdag sila ng pagiging sopistikado at chic sa anumang mesa! Ngayon ay mabibili sila sa bawat supermarket, at kahit na ang pinakasimpleng sangkap na palaging matatagpuan sa refrigerator ng sinumang maybahay ay angkop para sa pagluluto. Siyempre, may mga trick, pero unahin muna.

Shrimp Culinary Biography

Dahil ang hipon ay matatagpuan sa lahat ng dagat ng mundo, at ilang species kahit sa sariwang tubig, sila ay unang kinakain ng sabay-sabay sa maraming bahagi ng mundo mahigit 2000 taon na ang nakakaraan. Oo nga pala, kahit sa sinaunang Greece, ang piniritong king prawns ay mas gusto kaysa sa iba pang uri ng pagluluto.

Ngayon, ang mga arthropod na ito ay kasama sa mga recipe ng mga pambansang pagkain ng mga bansa sa bawat kontinente. Ngunit, halimbawa, sa Hudaismo at radikal na Islam, ang kanilang pagkonsumo ay ipinagbabawal. Sa Russia, "hiponAng Mecca" ay itinuturing na Malayong Silangan, kung saan sila ay hinuhuli mula noong panahon ng pag-unlad nito.

Nakakatuwa, ang king prawns ay hindi pangalan ng isang biological species. Inuri sila bilang isang hiwalay na iba't batay sa laki, kaya lahat ng malalaking indibidwal ay kasama dito, anuman ang tirahan. Hindi tulad ng mga ordinaryong maliliit na sugpo, ang king prawn ay may mas mayamang lasa.

Ang mga benepisyo at pinsala ng hipon

Ang katotohanan na ang hipon ay isang masustansyang protina at mababang-calorie na produkto ay hindi lihim sa sinuman. Ang bitamina-mineral complex na nilalaman sa ganitong uri ng seafood strike: calcium, iodine, calcium, zinc, phosphorus, magnesium, iron, isang buong linya ng fat-soluble na bitamina - K, A, E, D, atbp.

Kaya, direktang ipinahiwatig ang pagkain ng hipon para sa mga taong may problema sa labis na timbang, thyroid gland, cardiovascular, nervous, immune at muscular system.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang paraan ng paghahanda ay makabuluhang nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng produkto. Kaya, siyempre, ang pagprito ay ang pinakamaliit sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon.

Magiging tuso kung hindi banggitin ang potensyal na pinsala ng hipon. Ang katotohanan ay, tulad ng lahat ng mga naninirahan sa dagat, ang mga arthropod ay nag-iipon ng mabibigat na metal sa kanilang mga katawan, lalo na, ang mapanganib na lason na arsenic, kaya makakabili ka lamang ng hipon sa mga pinagkakatiwalaang lugar.

Nararapat ding alalahanin ang mga kontraindiksyon ng pagkain ng mga pagkaing-dagat na ito: hindi inirerekomenda ang mga ito para sa mga buntis na kababaihan at maliliit na bata, bilang isang produktong protina.medyo mahirap digest. Dapat ding mag-ingat ang mga matatanda, gayundin ang mga dumaranas ng mga sakit ng gastrointestinal tract.

Paano pumili ng hipon?

Para hindi malagay sa hindi magandang sitwasyon dahil sa pagbili ng mababang kalidad na mga produkto, sundin ang mga simpleng tip na ito:

1. Suriin ang packaging: dapat itong airtight, at naglalaman ng buong impormasyon tungkol sa tagagawa at lugar ng pinagmulan ng produkto.
2. Bigyang pansin ang hipon mismo: dapat silang buo, na may liko sa tiyan. Ang kulay ay dapat na pare-pareho, ngunit ang pagdidilim ng shell malapit sa ulo ay pinahihintulutan - ang ganitong produkto ay makakakuha ng magandang kulay rosas na kulay pagkatapos magluto, at ang karne ay magiging makatas at siksik!



3. Tandaan na ang tanging katanggap-tanggap na kasamang hipon sa pakete ay yelo, ngunit ang masyadong makapal na ice crust at snow ay mga senyales ng muling pagyeyelo, mas mabuting tanggihan ang naturang produkto. By the way, ayon sa GOSTs, ang mga fragment ng antennae at tails ay hindi dapat sumakop ng higit sa 5% ng package volume!
4. Amuyin ang produkto - ang katangian ng marine smell ay dadaan sa anumang packaging, dahil ito ay medyo masangsang, ngunit sa anumang kaso ay dapat na hindi kanais-nais!

Recipe para sa king fried prawn

Ang masarap na ulam na ito ay sikat na sikat dahil hindi ito tumatagal ng maraming oras sa paghahanda. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng mga kasamang sangkap, ngunit magsisimula kami sa klasikong pinakasimpleng recipe, kung saan kailangan namin ng kalahating kilo ng hipon, 3-4 na kutsara.toyo, 5-6 cloves ng bawang, juice ng kalahating lemon, langis ng gulay para sa Pagprito at pampalasa sa panlasa. Una sa lahat, kailangan mong bahagyang igisa ang magaspang na tinadtad na bawang, pagkatapos ay idagdag ang hipon at iba pang mga sangkap na dating pinakuluan ng tubig na kumukulo. Pagkalipas ng 5-7 minuto, magpapakapal ang sauce, ibig sabihin, handa na ang ulam!

Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa marinated king prawns. Narito ang isang katulad na recipe: kailangan mong pagsamahin ang langis ng oliba at lemon juice sa isang ratio ng 1 hanggang 3, makinis na tinadtad na sibuyas at ilang dahon ng basil, panahon at ibabad ang peeled shrimp sa sangkap na ito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay igisa ang mga ito na may sariwa o frozen na spinach at ihain kasama ng side dish gaya ng sariwang gulay o wild rice.

Ang Crispy fried king prawns sa batter ay paboritong ulam sa Caribbean, at kung mas maanghang ang mga ito, mas malasa ang produkto!

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng: 500 g hipon, 3 itlog, 80 g harina, isa at kalahating tasa ng malalaking breadcrumb, mantika sa pagprito at pampalasa sa panlasa.

Una kailangan mong talunin ang mga itlog hanggang sa mabuo ang puting foam. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang harina at pampalasa, ilagay ang binalatan na hipon sa loob nito at iling ang mga ito ng mabuti upang sila ay ganap na natatakpan ng pinaghalong. Pagkatapos ay isawsaw ang bawat hipon sa itlog at balutin ang magkabilang gilid ng breadcrumbs. Mas mainam na lutuin ang ulam na ito na pinirito o sa isang kawali na may maraming mainit na mantika, kung saan kailangan mong iprito ang hipon hanggang maluto para saliteral na 2 minuto. Pinakamainam na ihain ang dish na ito kasama ng maanghang na sarsa.

Ang mga sikreto ng pagluluto ng pritong king prawn

Narito ang ilang sikreto na gagawing obra maestra sa pagluluto ang iyong ulam at mananalo sa palakpakan ng kahit na ang pinaka-demanding gourmets!

1. Isa sa mga pinakakaraniwang pagkakamali na ginagawa ng mga maybahay ay ang sobrang pagluluto ng frozen na hipon. Kung gusto mong makamit ang pinakamahusay na kalidad ng ulam, ang seafood ay dapat na lasawin, hugasan at tuyo muna!
2. Kung gusto mong magluto ng fried king prawns sa shell, para maiwasan ang kahihiyan sa mga bisita dahil sa kahirapan sa paglilinis, 50 g ng sabaw ng manok ang dapat idagdag sa seafood kapag piniprito!
3. Ang Mediterranean herbs ay magandang kasama para sa seafood. Kaya, kung magdadagdag ka ng isang sprig ng rosemary at isang kurot ng oregano sa kawali na may garlic fried king prawns, matutuwa ang taste buds ng iyong mga bisita!
4. Ang pagprito ay hindi isang napaka-kapaki-pakinabang na uri ng heat treatment, lalo na't ang king prawn ay nangangailangan ng maraming mantika. Upang pagkatapos magluto ng seafood ay hindi tumataba, ilagay ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang paper towel at literal na maghintay ng 10 minuto - ang labis na carcinogenic liquid ay maa-absorb.



5. Hindi lang bread crumbs ang perpekto bilang batter, kundi pati na rin ang sesame, starch at kahit na mga coconut flakes!

Naniniwala ang mga pinakasikat na chef sa mundo na ang isa sa mga pangunahing sikreto sa pagluluto ay ang huwag matakoteksperimento, ngunit kung pamilyar ka sa mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng isang partikular na produkto. Kaya pagkatapos basahin ang aming artikulo, tiyak na masusubok mo ang iyong sarili bilang isang Faraday sa mundo ng pagluluto!