Fried champignons: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag gusto mo talagang magluto ng masarap, hindi araw-araw, ngunit hindi masyadong kumplikado - isang mushroom cookbook ang nasa iyong serbisyo. At ang mga pritong champignon sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang magiging pinakamahusay na solusyon. Ang mga mushroom na ito, na magagamit sa anumang supermarket at hindi masyadong mahal, ay ginagawang madali ang pagluluto ng iba't ibang mga pagkain, ang pinaka totoong masarap. Para dito, pagkatapos ng lahat, walang kinakailangang pagsisikap: ang kanilang panlasa at aroma ay gumagawa ng anumang ulam na kawili-wili. Siguradong masarap ito!

Pag-usapan natin ang tungkol sa kabute

Ang unang bagay na naiisip ay pritong kabute. Ito ay pinaniniwalaan na hindi sila dapat hugasan at linisin kaagad bago lutuin - sumisipsip sila ng labis na likido at lumalabas na medyo matubig, hindi gaanong mabango. Kung sakaling, siyempre, ang mga ito ay masyadong marumi, hindi mo magagawa nang walang "paghuhugas". Pagkatapos ay gawin ito nang mabilis hangga't maaari at sa ilalim ng tubig na tumatakbo. At kung malinis ang hitsura nila, kailangan lang punasan ng kitchen towel o basang tuwalya ang mga champignon. At nakakakuha pa rin silamas masarap!

Siya nga pala, ayon sa mga eksperto sa culinary, sa tradisyonal na lutuing Russian, ang mga produkto at sangkap kung minsan ay nagpapakita ng malamig, malupit na klima. Ang mga sangkap na ito ay dapat magbigay sa amin ng mas maraming init at enerhiya hangga't maaari upang makaligtas sa taglamig. Samakatuwid, ang mga pangunahing bahagi ng mga pinggan ay kinakatawan ng mga pagkaing starchy, high-carbohydrate na may mataas na nilalaman ng mga protina / taba. Kaya't ang pritong champignon ang eksaktong ulam na magpapainit sa iyo sa malamig na gabi ng taglamig!

Napakabilis

Ang masarap na pampagana na ito ay literal na tumatagal ng 5-10 minuto upang maihanda. Ang mga mushroom na pinirito sa mantika, na dating pinagsama sa harina, ay ang pinakamadaling gawin sa mga mushroom na ito. Ang recipe ay lalong kapaki-pakinabang kung ang mga hindi inaasahang bisita ay nasa doorstep, at kailangan mong bumuo ng isang masarap at mabangong "on-duty" na ulam. Para sa kanya, kailangan natin ng: isang kilo ng maliliit na champignon, asin, isang baso ng harina, langis ng gulay para sa pagprito.

Paano magluto

1. Mga kabute na hiniwa sa kalahati at inasnan. Kung nakatagpo ka ng malalaking specimens, maaari mong i-cut sa ilang higit pang mga piraso. Ang ideya ay para sa mga piraso ay magprito nang mabilis hangga't maaari.
2. Ibuhos ang mantika sa isang malaking kawali at painitin ng mabuti hanggang sa halos kumukulo (maaari mo ring gamitin ang deep-frying, gaya ng para sa french fries).
3. Ilubog ang mga piraso ng mushroom sa harina at itapon sa mantika. Pana-panahong i-turn over gamit ang isang spatula sa brown sa magkaibang panig (ang proseso ay tumatagal ng 5-7 minuto).
4. Kaya handa na ang ating mga champignon. Tinupi namin ang mga pritong mushroom sa isang napkin upang ang labis na taba ay nakasalansan. Kumalat saplato at maaari mo itong ihain sa mesa!

Mga Champignon na pinirito na may mga sibuyas

Upang ihanda ang susunod na ulam, kailangan namin ng mga sangkap: 500 g ng mga champignon, isang pares ng mga sibuyas, itim na paminta, isang maliit na asin, langis ng gulay para sa pagprito.

1. Ang mga kabute ay inihanda nang maaga: punasan o hugasan, tuyo - kung hugasan.
2. Hapitin ang mga ito nang random sa mga hiwa o hiwa.
3. Alatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
4. Magpainit ng vegetable oil sa isang kawali, ilagay ang sibuyas at iprito ng ilang minuto, patuloy na hinahalo gamit ang spatula.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at iprito sa mahinang apoy (alisin ang takip!), pagpapakilos paminsan-minsan.
6. Kapag nagluluto, sa isang punto, ang likidong inilabas mula sa mga kabute ay sumingaw, at pagkatapos nito ang mga kabute ay dapat na bahagyang kayumanggi, pinaminta, inasnan. Ngayon handa na ang ulam. Ang buong proseso ay magdadala sa iyo ng humigit-kumulang 20 minuto, hindi na. Ihain ang mga mushroom sa mesa na may kasamang sour cream sauce, mga gulay, niligis na patatas.

Masarap na pritong champignon: recipe na may larawan

Ito ang isa sa pinakasikat na paraan ng pagluluto ng mushroom sa post-Soviet space. Ang mga ito ay unang pinirito na may sibuyas at bawang sa langis ng gulay. At pagkatapos nito, ang mga mushroom ay dapat na nilaga ng kaunti sa sour cream sauce. Napakasarap pala. At upang maipatupad ang recipe para sa pritong champignon, kailangan namin: mushroom sa dami ng isang kilo, ilang mga sibuyas, 3-5 cloves ng bawang, isang baso ng mababang-taba na kulay-gatas (10-15%), langis ng gulay para sa pagprito ng pagkain.

Paano magluto

• Inihandamga kabute na hinihiwa sa mga plato o hiwa - ayon sa gusto mo.
• Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Pinong tumaga ang bawang gamit ang kutsilyo.
• Painitin ang mantika sa isang kawali sa isang magandang temperatura.
• Iprito ang sibuyas na may bawang - ilang minuto lang, patuloy na hinahalo para hindi masunog.

• Idagdag ang mga mushroom sa kawali at iprito hanggang sa kumulo ang likido at magkulay brown.
• Ibuhos ang isang baso ng sour cream sa kawali, takpan ng takip at kumulo ng ilang oras pa (5-7 minuto pagkatapos kumulo muli - magiging sapat na).

Handa na ang ulam. Ihain sa mga bahagi, binudburan ng sariwang tinadtad na damo. At bilang side dish, maaari kang gumamit ng kanin, patatas, bakwit, gulay

Patatas at mushroom

Lahat ng iyong tahanan at mga bisitang pumunta sa iyo ay magkakaisang sasabihin: "Ang sarap nitong pritong patatas na may mga champignon!" Pagkatapos ng lahat, kapag nagluluto sa ganitong paraan, ang mga sariwang mushroom na ito ay madaling palitan ang mga kagubatan. At kahit na outshine ang mga ito sa kanilang panlasa. Ano ang masasabi natin tungkol sa pagkakaroon at presyo ng mga sangkap para sa ulam na ito? Tiyak na nalulugod sila kahit na ang pinaka masigasig na mga maybahay. Ngunit huwag tayong mag-antala, ngunit subukang magluto!

Mga sangkap para sa ulam

Kakailanganin natin: isang kilo ng patatas (para sa isang hapunan para sa isang malaking pamilya), isang kalahating kilong sariwang champignon (mas mainam na kumuha ng maliliit). At din: 2-3 mga sibuyas, asin at paminta at langis ng gulay para sa Pagprito. Iyon lang ang mga sangkap. Bilang karagdagan, maaari silang madaling "makuha" kahit saanoras ng taon sa anumang supermarket na may paggalang sa sarili. Na, siyempre, nakalulugod.

Madaling magluto

1. Hugasan at linisin ang mga tubers ng patatas (pinakamahusay na pumili ng mga varieties na may kulay-rosas na balat, ang mga ito ay pinaka-angkop para sa pagprito). Pinutol namin ang mga patatas sa mga piraso (o mga cube, o mga hiwa - ayon sa gusto mo, ang pangunahing bagay ay maaari silang maging mahusay na pinirito sa langis). Agad naming inilalagay ang mga ito sa isang spread kitchen towel o cotton napkin - ito ay para alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali at painitin ito ng mabuti. Inilalagay namin ang mga patatas na hiwa at tuyo sa isang tuwalya sa langis. Sinisikap naming huwag mag-pile nang labis sa lalagyan. Kung hindi, ang root crop ay nilaga, hindi pinirito. Mas mabuti pa (kung masyadong maliit ang iyong kawali) gumawa ng ilang set.
3. Habang pinirito ang patatas, kailangan mong haluin palagi para hindi masunog.
4. At ngayon ay kukuha kami ng pangalawang kawali (mabuti, o ginagawa namin ang hakbang na ito pagkatapos na ganap na maluto ang patatas). Magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas sa preheated oil. Ang proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa 3-5 minuto.
5. Mga kabute na hiniwa sa mga hiwa o cube, o mga plato (ayon sa iyong personal na kagustuhan). Idagdag ang mga mushroom sa mga sibuyas sa kawali at magprito, patuloy na pagpapakilos, sa isang medyo mataas na init - 10-15 minuto. Sa panahong ito, magiging kayumanggi ang mga ito at magbibigay ng masarap na lasa sa buong kusina!
6. Sa isang ulam ay nagpapalit kami ng patatas at sibuyas na may mga kabute. Haluin nang malumanay at lutuin ng isa pang 2-3 minuto. Tip: huwag payagan ang pagpatay at sa anumang kasotakpan ang halos handa na ulam na may takip. Kung hindi, mawawala ang ginintuang crust, at masisira ang patatas kapag ito ay kinakain.
7. Champignon na may patatas ay handa na. Maaari mo ring itakda ang talahanayan. Inihahain namin ang pagkain sa isang malaking mangkok, inilalagay ito sa mga bahagi para sa bawat isa sa mga kalahok sa kapistahan, bilang isang independiyenteng pangalawang kurso. Maaari mong budburan ng sariwang tinadtad na damo. At ayon sa kaugalian, ang mga patatas na may mga kabute ay inihahain na may iba't ibang mga atsara (lalo na sa taglamig): sauerkraut, zucchini at mga pipino na may mga kamatis. Bon appetit everyone!